作者LoLoLuan (若無其事)
看板Lifeismoney
標題Re: [問題] 關於大賣場裡麵包部做的麵包(有雷)....
時間Mon Aug 11 19:31:50 2014
我做過家樂福賣麵包的
嗯 蛋糕跟麵包的處理方式是不太一樣的
蛋糕是有可能發生妳說的情形,畢竟這不是主力商品
放回去再重賣這是有可能發生 這並不會天天報廢
至於瑞士捲甚麼的 隔天有可能切一塊一塊後包裝便宜賣
也是有不少人買 滿多人都撿便宜。
但是其他主力商品的麵包就不是這樣做了
看過幾家店都差不多這樣
晚上一定會出清 包一包便宜賣
但隔天絕對會報廢 不可能重上架
因為妳也知道 大賣場麵包隔天通常就非常難吃
那一定會報廢 不然就剪試吃給客人
你要買 就建議買 台式麵包 歐式麵包 黑眼豆豆 這種
絕對是當天早上現弄
而且現在幾乎沒自製店了 多半都是中央廚房送麵糰過來....
每天都會到貨
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推 ketsukuo: 推經驗分享 08/11 19:40
推 sssleepyss: 把難吃的給人試吃是要人不要買? 08/11 19:42
反正你也不是家樂福要的客群 XD
想撿便宜的人很多
味道變最多的台式麵包是不會剪試吃的
其他部分就看各家店怎麼做
記得以前每天晚上一到出清時間 一定都會有固定客人來買
→ iamhsg: 樓上 XDDD 08/11 19:47
推 sleepsnow: 真的 家樂福比較常看到歐式麵包剪一堆試吃 08/11 20:04
推 cliff159357: 有八卦 讚!! 08/11 20:10
其實我觀察 有一些東西也是可以必買不用擔心的
推 sssleepyss: 我會買啊 蒜蓉條? 不過變3條一包就沒買過了~ 08/11 20:14
可以問一下那是甚麼嗎?? 吐司切條拿來炸的?
→ sssleepyss: 我只是覺得與其試吃了不買 乾脆不給試可能比較多人買 08/11 20:15
也是 每家店課長做法都不一樣 也不是每樣都會試吃 也不是每家店都拿非當天的試吃
※ 編輯: LoLoLuan (36.231.80.247), 08/11/2014 20:17:10
喔喔 軟式香蒜 這每天都會弄沒問題
推 w030411888: 托司卡尼土司。難以自拔XD 08/11 20:19
這其實也每天弄 不過這東西賞味期比較短 要熱熱的才好吃
好像也不是每家店都有 大店才會有吧
推 walyun: 我想問麻糬麵包!!! 謝謝 08/11 20:43
→ YYYuMan: 大菠蘿啦~~~~~ 08/11 20:47
推 cometfr: 白土司呢?謝謝 08/11 20:48
麵包每天都會做啦 這絕對吃得出來
波蘿是主力商品 買的人多
而且波蘿是最容易檢驗是不是距離出爐很久的一種麵包
麻糬 土司也是每天都會做....
其實最保險的就是找大店買
所謂的大店不是店大 而是生意好
※ 編輯: LoLoLuan (36.231.80.247), 08/11/2014 20:52:28
推 pretzel: 推 所以簡單來說就是買熱門的商品 08/11 21:13
推 pretzel: 不要點樓上的連結 那個跟本文完全無關 是在衝點閱率 08/11 21:33
推 citywanderer: 話說最近家樂福的大波蘿都變成中波蘿了 08/11 22:06
推 OGCeveryhour: 推這篇 08/11 22:51
推 waloloo: 你也不是家樂福客群XD 托斯卡尼真的好好吃 08/11 22:56
→ searoar: 那不是每天作的是哪些? 08/11 23:04
推 ahliang: 其實量販店的麵包熟食能不買就不買, 08/11 23:21
→ ahliang: 到最後我連costco的麵包蛋糕都不碰了。 08/11 23:22
推 shiaumo: 推資訊分享 08/11 23:25
推 lunarcat: 看到這篇安心了一點XD 平常買的還在安全項目內 08/12 00:16
推 a125419401: 這篇已經變成拿來問的了XD 08/12 00:29
推 PCMAN2005: costco可以買拉,光肉類(不含魚,海鮮)一天過期品就 08/12 00:30
→ PCMAN2005: 丟掉報廢好幾萬塊了XD何況麵包哪些成本更低的東西。 08/12 00:30
推 PCMAN2005: 某間主打新鮮但業績不好的店,老闆規定一天生鮮全部喔 08/12 00:35
→ PCMAN2005: (魚肉+蔬果……)不能超過1000元……所以你覺得員工要 08/12 00:35
→ PCMAN2005: 怎麼做? 08/12 00:35
推 ao3100: 喜歡家樂福的麻糬麵包 08/12 01:12
推 hanginthere3: 家人也有人在家樂福做麵包,麵包的確是每天賣不完就 08/12 08:16
→ hanginthere3: 會報廢 08/12 08:17
推 nautasechs: 這篇情報太棒了! 08/12 09:09
→ paio680: 大潤發也是,隔天會看到前一天好幾大袋的麵包被拿去報廢 08/12 13:26
→ nissy: 覺得主要還是看各店做法...要是那間店比較無良就.... 08/12 15:38
推 dingdangcucu: 我朋友說只有台式麵包可以買 08/12 19:53
推 twodollar: 那請問如果像是家樂福的牛角麵包呢? 也會像原文那樣 08/12 22:49
→ twodollar: 拿好幾天前的賣嗎? 08/12 22:50
推 godblesssam: 專業 08/13 09:19
推 ccccch: 這系列文有提到連麵包蟲都不願吃 有可能加防腐劑嗎? 08/13 23:14
推 hzaxcp386: 專業推 09/08 04:02