#寶寶補鐵餐

【高鐵豬肝飯】
材料：糙米白米飯、豬肝、彩椒、綠花椰菜、洋蔥。

魚兒用行動表示好吃，通通吃光光👏
寶寶4-6個月過後，體內的鐵庫存量差不多已耗盡，所以在準備副食品時，「鐵質」一直是我很重視的營養素之一，我會經常使用鐵質含量較豐富的食物，例如：豬肝、蛋黃、蛤蠣、紅肉、紅莧菜、紅鳳菜、深綠色蔬菜，其中又以豬肝的鐵質含量最為豐富。
魚兒一歲以前我都是買生的豬肝自己回家煮，不過豬肝還真是不好買，很多豬肉攤都沒賣，好不容易找到有賣豬肝的豬肉批發商，又一次要買很多吃不完。
一歲以後可以開始吃有調味的食物，這時買豬肝就簡單多了，小吃攤的豬肝湯或麻油攤的麻油豬肝都蠻容易買得到。
今天我的晚餐是麻油豬肝麵線，店家通常都是以清水燙熟再加到麻油湯裡，所以豬肝吃起來算是清淡的，軟硬度也適中不會太硬，很適合給小人吃 (其實一歲以前用熱開水沖洗一下就可以了，以前怎麼沒想到😂)。
一歲後，現在都可以帶魚兒去外面餐廳吃飯了，不用再另外帶副食品出門，媽媽輕鬆很多啊！（不過還是要慎選食物給孩子吃啦！）

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小魚兒的IG👉
https://www.instagram.com/little_fish_taiwan/

如何包裝一個品牌真的很重要！一直很喜歡擁有我們台灣味道文化的食品或商品，希望老產業可以不斷創新、跟上時代⋯讓年輕一代的人也去注意到，不要消失。

『品牌識別大變身—這些新竹老品牌你認得出來嗎？

百年歷史的新竹老城，時間的厚度以不同形式封存在生活日常裡，是實體的建築遺跡、是無形的生活習性，也是世代傳承的老品牌。如同人的樣貌，會隨時間改變，老品牌的識別符號，是否也曾在時間的洪流裡點滴變化？

新竹市鐵道藝術村邀請四口田設計工作室負責人—田修銓，策畫老品牌的想像實驗。嘗試用現代的創作語彙，與具有時代份量的老品牌對話，透過「換新」設計實驗重新詮釋老品牌，所表現的時間感、社會氛圍、歷史背景也格外明顯。讓觀賞者在before and after（新舊前後）的觀點之外，還能思考從過去到現代的美感轉化、堆疊以及其他可能；想一想「設計是什麼」？。

品牌小故事—

新竹市鐵道藝術村
興建於日治時期昭和十六年（1941年）的「新竹市鐵道藝術村」，緣起於1997年文建會中部辦公室的「鐵道藝術網絡計畫」，期許透過閒置的鐵道貨運倉庫，整建為藝術創作的展示場所及藝文新地標，推展方文化特色及帶動當地藝術的活絡。

山川米粉—

山川米粉目前由第五代莊家兩兄弟共同經營，採用100%西螺產三種在來老米混和，維持30幾坪家庭工廠形式生產製作，三代同堂一起守護傳承百年的純米好味道。除大家熟悉的米粉外，小吃攤販會用的濕米粉，山川也有製作販售。「原料絕對不能打折。」是山川世世代代堅守的原則。

丸竹化妝品—

丸竹化妝品所在地的竹蓮街，日治時期可是香味處處的「香粉一條街」。歷經三代經營者，如今依舊倚靠著「靠口碑不靠廣告」的行銷方式，在百家爭鳴的化妝品業界闖出一片天。符合男女需求的蜜粉、竹炭皂，以及可驅凶避邪的艾草皂都是經得起時代考驗的熱銷品項。

漁香甜不辣/丸子—

新竹在地生產的漁香甜不辣，堅持用純正鯊魚肉製作魚漿，絕不摻雜其他雜魚或動物蛋白。店內目前提供三種不同的甜不辣，分別是豬肉風味的魚條、洋蔥風味的魚餅以及添加雞蛋的魚棗等，風味各異。

福源花生醬—

60年以上的福源花生醬，其東大店址是早期新竹地區花生醬製作工廠的聚落；創辦人原為苗栗後龍收購花生的批發商，因此可嚴格控管原料品質。大顆花生經鐵鍋現炒後再拌入鹽、糖調味，不含一滴水或其他添加物，一罐賞味期限3個月的花生醬就此誕生。

814麗香冰棒—

814冰棒的前身是空軍菸廠福利社賣的冰棒；當年菸廠回收後，老老闆便以代表空軍節的814以及家人的名子，為自己的冰店命名；從民國50年代起販售至今，屬新竹市內數一數二的老牌枝仔冰。用料實在以及不變的製作方式，累積不少忠實主顧。

豐谷彌月油飯結婚米糕—

創立於1956年的豐谷，位於新竹市香火鼎盛的竹蓮寺附近。早期主要從事白米、白米加工（白飯）及農產品買賣；現在則以油飯、米糕及白飯為主。如同大多數新竹在的品牌，秉持傳統手工製造，並配合現代化設備生產精緻米食，是新竹彌月禮盒裡的常勝軍。

黑貓包—

底子是福州包系統的黑貓包，外皮由傳統老麵精製而成，內餡則選用黑豬肉滷上3小時，肥瘦混和口味獨特。目前由第五代經營包子店，由的第一代傳人色貌出色，被顧客暱稱「黑貓姐」，所做的包子也就順理成章叫做「黑貓包」。

觀賞之餘，還能參與「換新」觀光輕旅行，新竹市鐵道藝術村與在地老店共同打造一條品牌巡禮路線，透過集章活動，能夠登門拜訪具有代表性的新竹老字號店家，面對面接觸、互動，感受新竹老城的生活日常風光。

換新_老品牌的想像實驗計劃
時間：2016.8.15-2016.10.10
地點：新竹市鐵道藝術村（新竹市花園街64號）。 』

【突破先天困境 成就全球冠軍
#薛長興工業 質變躍進國際舞台】
一望無際的綠色稻田，隨風搖曳，這是宜蘭五結鄉獨樹一幟的美景，然而在這美景中，悄然矗立著一個全球冠軍，它就是薛長興，早在17年前，台灣的薛長興工業（SHEICO）就躍上全球第一大的潛水衣工廠，迄今，冠軍寶座從未易主。

說起薛長興的企業發展史，就彷若台灣經濟發展的一部濃縮史。薛長興創辦人薛丕拱幼年時飽受貧困之苦，滿腦子想要擺脫貧窮，「父親做過各式各樣的小生意，包括利用日本撤台之際，收購日本人生活日用品在大街上販賣，為了掙錢，他賣過雞、三星蔥及白米，甚至還擺起路邊攤賣鞋，才開始代理當時林木工人最需要的「工作鞋」。」薛長興總經理薛敏誠娓娓述說著父親創業的起源，正因為經過生活與人生的磨練，薛長興才得以因此成形。

《質變轉型 邁向國際》
一步一腳印的耕耘下，第一雙「長興牌」工作鞋誕生，從找土地、蓋廠房到找人生產，甚至尋找通路，薛丕拱事必躬親，而在1968年，「薛長興工業股份有限公司」於經濟部登記後，自此由單純的零售批發商，轉型為掌握製程的製造業者。

短短不到十年的時間，長興牌雨鞋雨衣已在東部地區站穩腳步，但是面對「達新牌」和「三和牌」等更強大的對手卻難有突破，甚至連產品都無法鋪貨到西部地區。「那時起，我們便決定走向國際。」薛敏誠說，不過雨衣雨鞋顯然不具吸引力，必須開發新的利基商品，正傷透腦筋時，「大哥隨著外貿協會參展，意外在德國慕尼黑體育用品展看到一雙潛水鞋，非常類似之前做的工作鞋。」於是，這雙從慕尼黑來的潛水鞋，讓薛長興工業的發展邁向另一個里程碑。

「質變」是企業轉型躍進的關卡，也是「長興牌」走向「薛長興工業集團」的關鍵。憑著製造雨衣雨鞋累積下來的橡膠知識為底，薛長興決定切入長期由日本人壟斷的潛水衣料生產領域，這是一個全然陌生的領域，當時在台灣、甚至全亞洲都沒有一家潛水衣料製造廠，經過兩年的摸索，薛長興用既有設備和人員做出的第一雙潛水鞋才終於成型；爾後，經過不斷研發，1979年底，薛長興拿到來自日本採購的500雙潛水鞋訂單，成功地讓薛長興從國內「游」出了國外市場，也慢慢開啟成長榮景。

《掌握原料技術 生產一貫化 維繫高品質》
然而，好景不常，「當時是賣方市場，日本人一句『原物料缺貨，要漲價』就掌控企業生死。」薛敏誠說，不想受制於人，父子兩人攜手一頭鑽進潛水產品原料開發領域。回想起那段歷程，因關鍵技術一直無法突破，父子只好向日本求援，當時所有合作的企業都拒絕他們參訪，只有一家企業答應，「雖然只有短短的十五至二十分鐘的參觀，卻讓我一窺原料製造機器的究竟。」為了怕忘記機器及細節，薛敏誠說，在電車上他不發一語，拚命地把所見所聞描繪下來，回到台灣，幾番努力下，才打造出類似的機器進行生產。

誰能掌握原料與技術，誰就是產業的龍頭，這是企業經營不變的定律，然而想要基業長青，要能一直維繫好的品質才是一門真學問。也因此，在成功掌握原料技術後，薛長興父子以「高檔」品質來抓住客戶的心，薛敏誠表示，這個想法很簡單，「如果薛長興的品質與世界第一的大廠一樣，但價錢又比他們低，就不怕沒有訂單上門。」

從原料到產品製成，生產一貫化的薛長興，也成為全球第一家包辦上、中、下游製程的潛水衣製造商；再加上價格實惠、品質優良且配合度高，深獲客戶好評，訂單爆量成長。當台灣生產線逐漸滿載，1988年後，薛長興開始走向海外設廠，企業版圖也從台灣，逐步延伸至泰國、中國大陸與柬埔寨。

《敢學重研發 困境突破 跳脫低價競爭思維》
能夠達到今日的規模，薛敏誠謙遜地表示，「Try and Error」（反覆試驗）很重要，薛長興之所以會採一貫化的經營，不得不說是受到宜蘭的地理位置影響。」然而薛長興卻能突破先天困境，為降低偏遠地區的諸多成本，反造就出更堅實的營運模式。「其實薛長興並不是一下子壯大起來的，是不知不覺到了世界第一；但潛水衣相關產品的市場就這麼大，我們的市占率又已經趨近飽和，在大陸廠商以低廉成本全球搶單的競爭下，只有將觸角伸出去，才能擁有另一片天空。」薛敏誠說。

牢牢緊抓的潛水衣市場外，近來，薛長興更以精研已久的利基商品彈性纖維為基礎，進軍需求量更大的機能性運動服飾，「為了跨足這領域，我們開始與台灣紡織同業接觸，也因卓越中堅企業的肯定，發覺政府真的提供了不少資源與協助。」事實上，在重視研發的薛敏誠帶領下，薛長興早已跳脫傳統「照單全收」OEM代工廠角色，成為協助客戶設計新品的ODM策略夥伴。未來，薛長興仍秉持「敢學、肯努力」的初衷，準備好下一個即將超越的制高點。

本文出處：《遠見雜誌－卓越中堅企業系列專輯》