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[爆卦]白米可以放多久是什麼？優點缺點精華區懶人包

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「白米可以放多久」的推薦目錄

白米可以放多久 在 Christy · 馬尼麻麻 Instagram 的最佳貼文

2021-04-25 20:48:18

對一個米飯愛好者來說 正餐時間不能好好吃上一碗飯真的很難受 我和馬尼拔都是那種一日不能無米飯的人 在追求健康營養的過程 我會把糙米取代白米這種精緻澱粉 只是在煮的過程中往往會因為米粒比較難煮而犧牲一些美味 認識了象印這台日本製的IH豪熱沸騰微電腦電子鍋NP-HDF10後 整個大大改觀了 面板上可...

白米可以放多久 在 我是柔依(❍ᴥ❍ʋ) Instagram 的最佳解答

2021-08-18 20:40:18

磨練耐心最好的方法就是去煸薑不是去邊疆 氣溫突然急遽驟降，清晨起床好似酷刑…還要上演與男友搶被子的戲碼😂幸好冬被與厚衣服還沒有收起來，不然還要再拿出來多麻煩呀！果然到端午前絕不能輕舉妄動，春天後母心呀！嘖嘖嘖… 突然好想吃麻油雞飯，下班後直衝超市買食材✨不得不說全聯好貼心，有賣小包裝的老薑，真的...

白米可以放多久 在 謝戎宥- LON YO ? Instagram 的最佳貼文

2021-03-14 02:24:19

家常雞肉飯便當 宥宥廚房小料理🐯 — 便當文今日再登場!!! 今天就帶來嘉義著名美食, 雞肉飯延伸過來的便當版本。 — 油蔥酥,拜託能做...就做一下, 這樣吃起來風味更加分歐lol 再搭配懷念家常菜, 吃起來更是健康過癮🥳 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個...

  • 白米可以放多久 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-27 21:04:42
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    因為fb觸及率的差異，所以我把原文po在自己粉專才能讓更多人看到，並且加了更多照片。尤其是最後四張照片是我二十年前在台灣的首次媒體報導。年輕時期的裸奔者跟現在的內觀者比較起來，彷彿是完全不同的人格。但這就是人生有趣的地方，永遠不停的改變，無常，無常，無常。

    我剛從內觀中心結束當十日的法工，我覺得那是很美好的經驗，想要跟大家分享

    當你是去當內觀學員時，你過得像是比丘的生活，每天要做的功課只有不停的打坐去修練平等心跟開發身體每個部份的覺知。肚子餓了去食堂會有法工已經做好食物免費讓學員使用。

    參加內觀課程是全程不用收費的，所以得靠自願的法工來服務學員們，為學員們煮食物，整理園區。內觀中心在世界各地的運作全部都是靠著法工自願服務。

    你或許會問，那為什麼法工會做沒有薪水的付出？以我自身的例子來說，當然是因為我從中得到了利益，所以才會心甘情願來服務學員。而這個利益是完完全全超越任何金錢所能給我的。

    我是個商人，我做任何事情都會評估有沒有值得我時間的投資報酬率，畢竟時間是最寶貴的資產。 尤其我有一個奉行的原則。就是無論我做什麼事，我一定會問自己：「有沒有學習？有沒有貢獻？以及好不好玩？」

    而在內觀中心當法工服務就是以上這三項都有，而且非常好玩。

    像學員那樣一天打坐十幾個小時的生活型態其實是不切實際的，因為在真實生活中我們必需要工作賺錢養家，不可能整天只有打坐，打坐完就已經有食物擺好在你面前。

    反而當法工是可以學習把平時的修行方法帶進日常生活中

    以我當過二次的廚房法工的經驗來舉例，我們廚房的6～7人小組每天要五點進廚房，在六點半之前煮好六十多人的早餐，還要洗大量的鍋碗瓢盆。過沒多久又要準備下一餐了。

    一整天的工作量其實不輸給平常上班的時數，但會每天安插法工跟學員一起共修至少三小時的時間。當法工最大的樂趣在於可以學習如何處理很多平時不會使用的原型食物。像我學會了如何處理山藥，牛蒡，芋頭，南瓜，苦瓜，冬瓜，並且還學會了搭配枸杞，當歸，小米，糙米做成各式各樣不同變化的素食料理。也學會了如何炒芝麻醬跟辣椒醬。或是用檸檬皮做成酵素可以拿來清潔地版或作成洗碗精。 這些對上一代來說是稀鬆平常的常識，到了現代卻已經漸漸失傳。

    因為現代的社會結構分工越來越精細，一個擁有很高學歷的知識份子或電腦工程師或許在他的領域很強，但可能卻不會自己去菜市場買菜煮成三菜一湯。我們看似擁有很高的薪水，在社會上擁有不錯的地位，但卻是個生活白痴，不懂如何真正的生活。

    而我們當法工總是會有老一輩的法工帶領我們，他們就像是生活智慧王的活寶典，可以從他們身上學到許多生活智慧是很珍貴的經驗。我覺得是很好的傳承。

    來這裡當法工，我不只是服務學員，我其實學會了生活的藝術，我學會了可以先把高麗菜跟香菇炒好，再加入飯鍋跟白米一起煮的新作法。 我學會了洗飯桶時殘餘的白米飯不要丟到垃圾桶，可以灑在地板上等麻雀來大快朵頤（順便娛樂自己）。我學會如何用香椿的嫩葉打成醬汁做香料。我學會了原來煮紅豆湯要前一天晚上開始先把紅豆泡水，因為紅豆是全部的豆裡面最難煮熟的。 而類似這樣的學習每天都在發生，每天都讓我讚嘆生命的美好。少了手機社群媒體的外界干擾，只有專注在跟自己的連結，光是用手洗衣服曬衣服也可以品嘗簡單生活的美好。回到原始的生活型態才是真正在品味生活，才是生活的藝術。

    除了學習生活，從法工服務中我學到另一樣寶貴的禮物。我再舉一個親身的例子，因為只有自己體驗過才能稱之為真正自己擁有的智慧。

    因為疫情的關係，為了避免交叉感染公共餐具，原本是自助式的早餐跟午餐，改成讓廚房法工為學員們服務，讓法工為學員們夾菜。有些學員會吃第二盤，所以我們必需像餐館的服務生一樣隨時待命幫他們夾菜。要等他們學員們全吃完，我們法工才能吃。

    我原本以為我會討厭這樣的等待，畢竟我這輩子總是處於一個消費者的心態，我在過去一向最討厭的就是浪費時間的等待，像在過往我去餐廳之前都會先打電話點菜，確保我一到餐廳食物已經好了。

    這樣自以為很有效率的生活習性，其實是給身邊的人很大的壓力。

    沒想到這次在這裡的十天服務，我學會了在等待之間也可以睜開著眼睛修行內觀，外表看似在放空，其實我保持著警覺，正在掃描身體每一個部位的感受。如此一來，等待的時間就變得一點也不無聊，反而還學會了一個新的技能，讓自己可以處在什麼都不做的待機狀況，讓自己停留在省電模式，而不是讓自己的腦袋一直空燒。

    現代人只要一有任何空檔就會拿起手機，讓自己一直處在一個很焦慮的狀態。我以前也是一天要使用十幾個小時的手機，如今我已經漸漸沒那麼依賴手機來娛樂自己。就算是只有自己一人的獨處，我也學會不那麼的焦慮。

    當法工的另一個很大的益處是你可以體驗到「無我」，在這裡服務學員時，我們卸下平常在社會上職稱跟自我的驕傲。來這裡我保持著虛心請教的態度去認真學習廚房的每一個細節，叫我切菜，掃地，拖地，洗碗倒垃圾我都樂意去做，畢竟在家裡也都是我在做這些事情，所以我沒有太大的適應問題。 就算處理食材的方法錯誤被組長訓斥了我也是虛心接受，畢竟就是學習嘛。

    但在我第二次當法工的第一晚，我受到了震憾教育。在內觀課程中，舊生們是沒有晚餐可以吃的，他們唯一可以喝的就只有檸檬水。可是因為第一天晚上我那負責擠檸檬水的法工同事沒有把比例弄好，所以份量不夠四個舊生們喝。

    當第四個舊生（剛好是外國人）進來食堂要倒檸檬水時卻發現水壺已空，我手指了牌子，用英文對這個舊生說：「不好意思，這個檸檬水是給舊生優先」

    「但我就是舊生啊」這個外國舊生動了怒氣，對我兇的態度，好像我就像是個餐館做錯事的小服務生。

    我的天啊，我的人生已經當了十幾年的董事長，也常去各大學校或商周學院當客座講師，到處總是被禮遇被尊重。 突然被這樣兇，我還真的突然無法適應，甚至心中生起了對這位外國舊生厭惡的感覺。

    「I am sorry」當下我只能低頭跟他道歉，但心中有股翻滾憎恨的情緒

    事後我反省自己，其實是我的同事弄太少檸檬水，以及前一位舊生喝了太多的檸檬水，才會導致他生氣對我兇。其實他生氣的並不是針對我，而是我自己把自我看得太重。是我無法接受自己講出道歉的話。

    人在社會上累積了足夠的經歷會夠旁人捧到自我膨脹，這會讓自己變得容易自我滿足，這樣會很可惜，因為會失去了客觀視野去看待事情。

    而法工在內觀中心這十天的禪修跟學員的最大不同之處在於晚上九點學員下課後，助理老師會帶領我們法工們做另一種禪修的方法，慈悲觀。慈悲觀讓我們這些有服務的法工可以學會發送慈心給學員們，給自己，以及給所有這世界的人。（達賴喇嘛的書中有提到他每天早上做四小時的慈悲觀，難怪有他在的氣場就會充滿了慈愛）

    當我練習了十天的慈悲觀後，在內觀的第十天可以說話時，我再次找那位沒有喝到檸檬水的舊生談話，這次心中帶著慈悲心，對他說：「I am sorry，第一天沒有給到你檸檬水，想到那是你唯一可以吃的晚餐卻沒得喝真是太可憐了，你有發現我從第二天開始都有倒給你多一點嗎？」

    他露出了微笑說：「有，我有發現你都特別倒給我很多，謝謝」

    同樣都是講Sorry, 第一天的sorry是心口不一致，而第十天的Sorry是真心誠意的sorry, 所得到的回饋讓我心中感覺卻是有很大的差別。 我想這是我這十天帶回給自己的禮物。

    我把這次被兇的寶貴經驗用來隨時警惕自己不要過度自我膨脹，畢竟我的人生走到下半場已經很難得被兇了，這是很難得的經驗，讓我可以把自我self-ego給縮小一點點，也是我帶回家的最棒禮物。

    我想，我的老年生活應該會過得蠻不錯的，因為我在我的中年之旅有刻意的在學習讓自己轉換個性，用與年輕時期完全不同的思惟去看待人生不如意事，成為一個人人跟我相處都覺得是舒服溫暖的智慧長者。

    願有在讀這篇文章的你，也能有意識的在你的中年之旅好好進修，在人生下半場開始前就提前佈局讓你成為更好版本的自己。

    註：內觀中心很缺法工哦，如果你之前已看了我文章參加過學員十日課程的話，那我會建議你去嘗試當內觀法工，會得到不一樣的超能力哦。

    （本文天下雜誌稿費捐給六龜法邁內觀中心）

  • 白米可以放多久 在 Facebook 的精選貼文

    2021-08-20 20:30:00
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    自從用了“生米”做麵包、蛋糕、鬆餅....等料理，就愛上無麩質料理啦～真的大推👍，家有破壁型調理機的人有空要來製作唄！影片示範的破壁型調理機是Vitamix最新機器A3500i，目前正開團中，全台最優惠(贈品最豐富)，保固十年，錯過不知要等多久囉～
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    ❤️生米麵包製作小撇步：
    1.運用純米發酵一定要把米打到非常細緻的米糊狀，然後將米糊發酵即可，不需揉成麵團更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，還有米種天然的Q度也會影響口感，建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等，糯米太黏不適合、長米做不出Q感。影片中我使用的是越光米，真的非常香甜好吃的口感，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
    2.麵糊只能倒入一半的模具。之後的一半空間有利於發酵，任何模具都可以，但記得至多只能倒入一半，否則發酵後烘烤容易爆漿滿模。
    如果模具口窄，烤出來的麵包會爆口，因為內部水氣壓力釋放力度過強大，會有發糕表面的裂紋效果，但這也是手作的美感，大家可以依據需要的成品效果來決定要用寬口還是窄口的模具。
    👉另外打生米成細緻的麵糊狀，只有破壁機才能輕鬆完成，普通果汁機容易有渣感，有粗渣太重會沉澱，無法成功發酵麵糊。另外打太久又容易讓麵糊升溫過高，造成麵糊在機器中就高溫熟化，變得過度黏稠，無法順利倒出麵糊，所以打打停停是必須的。
    👉常見無法成功的原因：
    1.是否米糊有確實打到細緻無米粒殘留？如果有米粒殘留會沉澱到麵糊底部，米糊濃度不夠，也撐不起來沉澱的粗米粒。這樣的米糊根本撐不住。
    2. 發酵不能不足，但也不能過頭。
    👉是否發酵過頭？
    發酵過頭，孔洞會特別大或是塌陷（剖面似倫教糕），發酵到接近兩倍高就一定要送進烤箱，即便烤箱還沒預熱完成

  • 白米可以放多久 在 Facebook 的最佳解答

    2021-08-19 21:33:36
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    疫情逐漸解封，原本空白的日子幾乎是一夕間填得飽滿，這本《在診療室遇見老子》就是在這樣的夾縫裡，一點一點慢慢看的──但也正是這樣的節奏，最適合入口這樣的作品。
    　
    嚴格來說，這本書是日本精神科醫師在「超譯老子」，之所以會有這樣的文化混血，是作者在執業時發現，原本他都是像一般的精神科醫師一樣諮詢、開藥治療，但有一次向患者提到自己喜愛的老子的箴言時，患者竟然哭了出來，覺得獲得很大的支持與理解。
    　
    後來又遇到幾次這樣的經驗，有些患者在聽了老子的思想之後，心情輕鬆不少，症狀也大幅緩解。作者才開始反思，心理治療本是西方文明產物，使用大量的西方思想，可能有時候並不適合東方人。因此多次經驗下來，他開始希望能將這樣的想法普及，讓老子的思想進入東方的心理治療世界。
    　
    ＊＊＊
    　
    而我在收到這本書時，確實也覺得它跟一般心理書籍很不一樣。它有一種悠緩閒散的特質，每一篇都不長，但都很好領悟，也把原本艱澀的文言文，轉譯為現代人好懂的白話，甚至幫篇名取了一章章可愛的名字：
    　
    「幫助你控制焦慮的湯匙練習」
    「感到絕望時，試試鹽味飯糰思考」
    「不願放手時，試試草帽思考」
    　
    我個人特別喜歡的是這一章「鹽味飯糰思考」（絕對不是因為早上剛吃了飯糰的關係）：

    ＝＝＝＝＝＝
    一代經營之神，松下電器創辦人松下幸之助先生有個知名的故事：在面試時，他會問受試者一個問題：「至今為止的人生，你是幸運還是不幸的？」
    　
    他會錄取回答「幸運」的人，不錄取「不幸」的人。
    　
    當然，「幸運」和「不幸」的事實本身並不重要，說到底，松下幸之助先生只是想要知道對方「是抱持著何種感受生活至今」。
    ＝＝＝＝＝＝
    　
    松下幸之助的想法是，認為自己幸運的人，往往比較謙虛、努力，也不忘感謝他人，因為這樣的人，有能力感受到日常中的「微小幸福」。
    　
    這就是作者提到的「鹽味飯糰」思考。
    　
    老子的原文是「知足不辱、知止不殆」，意思是一個人知足、知道什麼時候該停止，就不會有後面的失敗和危險。
    　
    而所謂的「鹽味飯糰」，在日本就是用白米和鹽水，沒加任何料的簡單食物。然而若是用心品嘗，卻可以在其中咀嚼到白米的甜香，以及鹽味的反襯，這不正是一種「知足」的練習嗎？
    　
    ＊＊＊
    　
    我在讀這篇的時候，正好遇上家裡換屋的事。原本就像在粉絲團寫的，明明是老天保佑，福星罩頂的事，也一舉解決了原本租約到期，不知道下次該落腳何處的懸宕，家人都很開心。但這種振奮才沒維持多久，就聽到家人每天照三餐煩躁抱怨，哎呀裝潢時間要這麼久，這樣什麼時候才能搬進去。哎呀我不喜歡這個風格，哎呀我不想約那個時間，哎呀你覺得這樣是不是比較好…
    　
    絮絮叨叨的聲音在我耳邊環繞，我突然想問一句：幾天前對你來說是幸運的事，現在還在嗎？
    如果還在，那為什麼你跟事情發生以前一樣不開心呢？
    　
    或許我們都曾經這樣，在遇到已經「很好了」的事，都會高興一下子。但沒兩三天又抓住不足的地方，跟之前一樣用力煩惱著。
    　
    煩惱不斷更新，痛苦卻一成不變。
    　
    這時候讀到「鹽味飯糰思考」，我腦中浮起了早上咀嚼飯糰時，還沒吃到陷料，但牙齒咬著米香，耐心咀嚼二十下的滋味，很甜，非常幸福。
    　
    或許我們都可以在覺得自己不幸福的時候，把「鹽味飯糰」思考從口袋裡拿出來，好好咀嚼幾口，重新意識到自己已經獲得足夠──當下需要的不是更多、更豐沛的餡料，而是重新感謝自己「幸運」的餘裕。　
    　
    ＊＊＊贈書時間＊＊＊
    　　　
    出版社會給推薦者一本贈書，所以這本《在診療室遇見老子》，我可以送給大家抽獎:)
    　
    為了尋找最適合的有緣人，我會挑選「最有感覺、理由頻率跟這本書最合」的留言，贈送這本書給他
    　
    但是大家不要壓力太大，這不是徵文比賽，即使短短一個理由但是跟書的頻率很合，這本書還是非你莫屬～不妨跟隨心裡湧出來的直覺，寫下你覺得這本書適合你的理由吧！:)
    　
    ＊＊＊
    　
    想要參與贈書活動的讀者，請在本篇按任一個心情＋留言自己想看的理由，例如：
    　
    「我想看《在診療室遇見老子》，想看看精神科醫師怎麼分享老子的智慧。」
    　
    請發揮屬於你的版本（就算要抄我的也改編一下XD），我將在8/23(一)抽出一位幸運讀者，請出版社寄送這本《在診療室遇見老子》給他哦！

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