#白砂15
這是位在墾丁超棒的一個度假villa
一到渡假村門口便有管家開著高爾夫球車出來接應
幫忙運送行李至房間並做房間導覽

這個Villa擁有自己的院子
這次入住的房型為木荷
是唯一沒有泳池的一間房🤣
但最大的特色就是在房間正中間有一顆樹😍
大樹貫穿房間讓人很像處在森林一樣

因為入住是下午三點
管家準備了豐盛的下午茶供客人在房內使用
水果甜點茶品應有盡有😍
只怕你吃不飽🤣
早餐也是相當豐盛
會送到房內並擺盤👍🏻
比較可惜的是沒有提供晚餐
傍晚還是要離開房間去外面覓食或是外帶

不得不說一進到白砂就不想出去了
真的想把一整天都耗在裡面
因為房間內應有盡有太舒適了😍
可以好好放鬆放空腦袋
管家也熱情且貼心
讓我下次還想入住不同房型體驗看看💕

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在週末的訓練營來臨之前
先到墾丁渡（ㄕㄨㄚˇ）假（ㄈㄟˋ）一下❤️

這趟住到無敵美的villa
服務又好到不行
雖然很怕推薦完以後很難訂
但不推薦一下真的對不起自己的良心
太喜歡了啦以後每年都要來！

這次住的是位於恆春的白砂15villa
本來是被「木荷」房中央的老茄苳吸引
但太晚訂了已沒空房
緣分就帶我們住進了「木犀」
待了三天兩夜實在很喜歡園內的靜謐隱密感
讓我們隱身在森林裡被大自然療癒
徹底放鬆休息

詳細介紹請點進去看我每一張照片喔耶
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#墾丁
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#住宿推薦

#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街

00:00 開始
00:03 袁詠儀.....
00:11 曾蔭權太太
01:08 第一必買
01:30 如何選購
02:02 袁詠儀.....
02:25 第二必買選購心得和食譜
02:50 重新發現袁詠儀
03:48 第三必買選購心得和食譜
04:40 袁詠儀.....
05:28 黃浩然海味舖
06:38 第四必買選購心得和食譜
07:53 張智霖....
08:18 第五必買選購心得和食譜
09:29 張智霖袁詠儀
09:43 No. 6必買購買心得食譜
10:06 街坊心得
10:56 張智霖袁詠儀
11:27 第七必買購買心得食譜
12:16 第八必買購買心得食譜
12:49 街坊心得
13:17 第九必買購買心得食譜
14:05 第十必買購買心得食譜
15:00 影片的目的
15:17 辛丑年新願望

Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,

好多人可能只知道她是港姐冠軍,

但你們知否她不為人知的另一面呢?

因為我認識張智霖的家姐Mona,

這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,

這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢

不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的

而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢

交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到

我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平

他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係

好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊

我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.

第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造

因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正

一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名，

臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,

你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,

選擇臘腸，最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻，

不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘，

還要夠飽滿才行。顏色方面，較啞色的品質較差。

腸衣薄的比較有光澤，較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下，

靚的臘腸聞上去充滿香味，啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。

袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后，

經歷過事業巔峰再........睇片

介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油 ， 聞 落 要 有 油 香 。

還要 表 面 乾 淨 冇 毛 ， 皮 層 淡 黃 或 白 色 而 非 瘀 黑 。

臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲

芋頭吸收臘鴨髀的油香，入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。

正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友

介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵

我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,

元貝的營養價值非常高，味道也十分鮮香，

選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、

肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳，通常乾貝顆粒越大越有風味

優質新鮮的元貝，呈淡黃色，半斤120頭左右。

較細粒為次之，顏色發黑又再次一等。

一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。

烹調方法多樣化，不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」

過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,

你們知否她是一級精明消費者

我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物

你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,

但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正

我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖

屬於多功能老婆個黃浩然的家人

當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我

他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕

人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她

以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人

有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話

我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,

跟住又將個電話交給另一位女士，

那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業

她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒

所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購

之後我在facebook網頁看看有什麼好買

才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的

這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢

因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢

但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌

我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,

不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正

第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,

不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾

它特點是市場比較罕見，螺奄帶彎貼着螺肉，色澤鮮明，

顏色呈麥牙糖茶色，螺肉通透，氣味清香，

肉味鮮甜濃郁，含濃烈海洋味，肉質腍滑。

螺乾肉質鮮嫩，啖啖甘香，富含蛋白質及礦物質，更能滋陰補腎，

健肝益脾，可以補充體內津液，津液足則可利關節，

對氣虛血弱，腰膝酸痛有很好的療效，是較經濟海味食材。

儲存方法, 建議存放雪櫃，存久了會愈乾，

螺面會浮一些白色粉（是鹽霜，不是霉菌，而霉菌是綠色）

浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時，之後浸過的水不要，

再浸過夜，留水用來一併㷛湯。

留螺奄一併㷛，螺奄可幫忙耳水不平衡，對女士非常滋陰養

亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.

張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒，

.......................睇片
介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,

揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿，如果可以的話，

用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃，

還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻，

蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦

如果你budget有限,選擇中size都ok,

最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味

購買金蠔回家後，如果不是立即吃，應該放進雪櫃，

以免金蠔變壞。炆煮金蠔前，用清水浸5至10分鐘，

用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水，

放入金蠔，將金蠔一些異味、腥味去除。

然後燒熱油鑊煎香金蠔，不需要煎至完全熟透，呈金黃色便可以，

然後加入少許上湯，並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時，加入蜜糖，

轉小火慢慢地收汁，讓醬汁和蜜糖滲入金蠔，待蜜糖裹着金蠔，

變得有光澤便完成。你們有所不知 ,

其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片

介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種，

廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的，暫且撇開東坡肉不說，

封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式，

象徵圓滿的一道菜，至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,

這些是福建特產，我食過，非常甘香濃味我的朋友一定勁愛

我家人特別喜歡，所以我今日會買六條

跟臘肉有什麼分別，臘肉是死實實

味道比臘肉更加多層次，有豆豉

所以好甘香，你可以切薄片，用姜絲來蒸

或可用來炒荷蘭豆，炒菜也可以，甘香肥美

但它的肉比較肥瘦相間，所以不覺得肥膩

這一條大約$100，不算貴，$168一斤

我大約半年前在這裏買了一條回家吃，所有人都好鍾意

所以今日再來買，如果要數經常素顏出街的女星 ,

....................睇片

大量的膠原蛋白對皮膚很好，

第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇，

花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂，

「爆花」愈多則愈貴，售價約$800/斤。

日本的原木花菇，菇紋明顯，中國出品的菇紋較淺。

家常用作煲湯及燘煮，一般冬菇貨色已經足夠。

冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。

用冬菇蒂來選冬菇 以外形來分辨冬菇的厚薄，可以從冬菇蒂著手。

冬菇蒂等於香菇的頸，頸柄細短，菇身自然單薄;

冬菇一般大些會貴一點，第八必買,

用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚

鹽爆魚肚產量比較少，比較容易處理，

沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮

靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作，含豐富蛋白質和鈣質。

我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟

其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚

一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆，各有所好

魚肚海鮮羹，蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花

用馬蹄粉開個獻汁，搞好了，我家人勁愛吃

第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,

賀年菜式都是經常有道菜，經濟實惠都可以上到大枱,

選購時，要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。

而且不能太碎小了。質量好的腰果，

氣味芳香，但是不能太香了，

否則有機會添加劑過多，對人體不好。

買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面

腰果清脆可口，特別於新年期間，會用炸腰果招呼賓客。

它不僅是零食，也可以做腰果雞丁、腰果蝦球，腰果西芹炒肉丁，

對素食者是很好的煲湯材料，亦可加工做糕點或糖果。

第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應

我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的

只提供多一個選擇給大家啫,

這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,

買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,

魚翅本身無突出明顯的味道，關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。

所以在烹調魚翅前，要用足材料和時間，

熬一鍋火路十足的濃上湯，把魚翅引出鮮味。

上湯做法：以去皮老雞1隻、瘦肉6両、

金華火腿4両，洗淨後加水至大煲中，

大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯，

其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下

可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號 晚上10點57分

已經踏入立春牛年 ，新一年嘅開始 ,

我跟大家拜個年 ,恭喜發財，希望大家今年好好重新上路 ,

做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日

希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念，

看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,

我們下一集再傾過 ,Bye bye .


袁詠儀最靚香港小姐張智霖不為人知的一面｜推薦辦年貨｜平靚正明星海味店｜袁詠儀保持青春的秘密



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請用片右下角調4K睇片。

《MODEL身形參考》

🔸Kimi🔸
M號，161cm/54kg
肩寬38/胸圍88/腰圍69/臀圍93cm

🔸嫻嫻🔸
XS號，159cm/42kg
肩寬36/胸圍77/腰圍55/臀圍78cm

#Pattis #11月號 #全糖控制狂


00:00《11月號｜全糖控制狂》
02:54《L20027》帶著可愛的你 | 小薔薇蕾絲領片上衣(藍綠/深藍)
03:44《L20011》待成長 | 雙釦口袋丹寧裙(藍/黑)
08:34《L2028D》倔強咖啡館 | 拼接環扣羅紋軟底襪靴(淺咖/黑)
11:16《L20112》瞬時漣漪 | 蝴蝶結漸層彈性貝蕾帽(咖啡/灰黑)
13:55《L20017》日光路徑 | 綴蕾絲透肌拼接上衣(米白/黑)
17:00《L20107》安眠記憶 | 小金球天鵝絨滾邊髮箍(單一色)
20:08《L20018》高調戀情 | 荷葉愛心印紋燈心絨綁帶上衣(單一色)
24:49《L20028》偽裝術 | 捲藤V領綁帶印紋洋裝(紅/藍紫)
28:00《L2025A》城市邊疆 | 復古木頭粗跟繫帶方頭跟鞋(蟒紋白/黑)
31:50《L20031》夢境山坡 | 小碎花荷葉綁帶上衣(粉杏/黑)
32:14《L20019》必需性偏心 | 口袋不對稱斜邊片裙(棕/藍灰)
33:18《L20076》溫軟的泰迪 | 軟毛雙色繫帶豆豆釦毛毛斗篷(米杏/咖啡)
40:14《L20113》凍土層薔薇 | 雙色緞帶設計毛呢帽(棕/深綠/黑)
43:51《L20110》萬花筒秘境 | 菱格紋三色流蘇圍巾(灰綠/咖紫)
49:12《L20007》甜美預兆 | 透肌宮廷睫毛蕾絲洋裝(單一色)
51:50《L20114》理想註解 | 四色小金牌毛呢圓頂帽(咖啡/灰黑)
55:42《L20037》飛的更遠之前 | 翻領削肩背心+蓬袖罩衫set組(咖啡/黑)
56:07《L20034》降落點 | 雙口袋蝴蝶結格紋裙(紅咖/紫黑)
01:01:20《L20021》落日 | 雙面穿蕾絲荷葉V領上衣(米杏/橘紅)
01:06:13《L20016》(限量)不對稱風衣領繫帶洋裝(咖綠/灰藍)
01:09:00《L2026B》孤獨冒險日誌 | 流蘇造型粗跟短靴(咖啡/黑)
01:11:31《L20014》偽學說 | 古典印花附腰帶洋裝(黃咖/灰藍)
01:12:54《L20033》心跳聲 | 波浪蕾絲雙色圓領上衣(米白/黑)
01:15:10《L20073》強勢的暱稱 | 雙層感設計鈕扣西裝外套(咖綠/黑)
01:18:00《L20074》拒絕擁抱的理由 | 麻花親膚後磅開襟毛衣(米白/粉)
01:23:46《L20032》高調的信仰 | 印花天鵝絨緞帶荷葉綁帶洋裝(紅咖/灰紫)
01:26:27《L20105》不寂寞的故事 | 復古雕花邊絨天鵝絨髮夾(珍珠款/黑石款)
01:29:00《L20030》理智會面點 | 鈕扣繫帶格紋圓領洋裝(咖啡/藍)
01:31:31《L20072》人造沙灘 | 綴蕾絲拉鍊連帽刷薄毛外套(米白/深灰)
01:35:10《L2027C》溫柔代償 | 內刷毛軟底雙色短靴(咖啡/黑)
01:35:58《L20107》安眠記憶 | 小金球天鵝絨滾邊髮箍(單一色)
01:35:45《L20102》染橘了天色 | 磨砂雙色楓葉耳環(單一色)
01:37:07《L20101》心上那朵花 | 手工繡球小珍珠愛心耳環(粉/藍紫)
01:38:41《L20103》輝煌記號 | 菱形十字寶石吊飾頸鍊(紅咖/黑)
01:39:26《L20104》優雅句號 | 山茶仕女寶石胸針四件組(單一色)
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XS號 嫻嫻清單
1.《L20034》降落點 | 雙口袋蝴蝶結格紋裙(紅咖/紫黑)--紅咖
2.《L20051》曖昧惡作劇 | 超親膚不透色針織上衣(橘/灰藍)--橘
3.《L20022》最後迷幻藥 | 圖騰V領吊帶洋裝(藍/綠)--藍
4.《L20008》堅強小絮語 | 雙層蕾絲印紋網紗裙(杏/藍黑)--杏
5.《L20075》初念想 | 毛料格紋綁帶襯衫領2way洋裝外套(咖啡/黑)--黑

夕食に、夜食に、お酒の〆に、そしてお弁当に、
どのタイミングで出てきてもテンションの上がる焼きおにぎりを
色んなバリエーションで楽しんでみませんか？(^^)

今回作った実山椒味噌、
肉味噌にしても美味しいしなんなら食パンに塗ってトースターで焼いても美味しいでしょうしディップソースとして使っても、、、アレンジは無限大かと思いますので是非(^^)

ちょっと風味は変わりますが
実山椒がないor面倒であれば市販の山椒を使っていただいてもお手軽に作れるかと思います(^^)


⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩

〜豚ひき肉の実山椒味噌炒め〜

・実山椒は茎と実に分け2回から3回ほど茹でこぼす
※少しくらい茎が残ってしまっても大丈夫です(^^)
※この茹でこぼしは実山椒のアクをとるための工程です。

・実山椒を水にさらし1晩おいておく
※たまに水を換えてあげてください(^^)
※これが実山椒の辛みを抜くための工程ですので「山椒の痺れる辛さ」がお好きな方は省いてもらって大丈夫です(^^)

・水にさらした実は水気をよく切りすり鉢で細かくつぶしておく

・白味噌:砂糖:みりん:酒＝4:1:1:1(体積)で合わせたものを小鍋に入れ弱火で練りあげる
※みりんや酒等の水分が飛んで元々の白味噌の水分量になるくるいまで

・練り上げた味噌を潰した実山椒に加えてすり鉢であたりながら混ぜ合わせたら実山椒味噌の完成

・ポールに豚ひき肉(粗挽き)を入れ酒をひと回ししたら15分ほど放置
(肉に酒を吸わせることでこのあと炒める時に効率よく臭み抜きとポロポロにしやすくするため)

・フライパンに油は引かずにボールの中の挽き肉を酒ごと加え火にかける(強火でOK)

・菜箸で混ぜながらポロポロになるよう炒める
※最初は酒を飛ばすように、酒が飛んだらあまりいじくり回さずに焼き目を付けるようにするのがコツ♪

・焼き目がついたらフライパンの余分な油をペーパーで拭き取り実山椒味噌を加えてさらに炒め合わせる
※しっかりと油を拭いておかないと冷めた時に油ギッシュなものになってしまうのでご注意

・バットに取り出し粗熱を取ったら完成


〜鯖のほぐし身〜

・ノルウェー産塩サバをグリルで焼き、骨が入らないように細心の注意を払いながら身をほぐす

・炒り胡麻をほぐし身に加えたらサッと混ぜ合わせて完成
※今回は醤油の焦げた香りを大切にしたかったのでしませんでしたが胡麻の香ばし香りを大切にしたい場合は一度軽く乾煎りしてから混ぜ合わせても美味しいと思います(^^)



〜焼きおにぎりのタレ〜

・濃口醤油:煮切ったみりん＝1:1で合わるだけで完成


〜ご飯の準備〜

・炊きたてのご飯に濃口醤油を回しかけて混ぜ合わせておく
※ご飯の色が薄茶色に染まるくらいまで
※炊きたてのご飯に混ぜ合わせることでご飯が醤油を吸い、さらに余分な水分(という名の湯気)が飛んでいい感じに仕上がります(^^)

・カピカピにならないように固く絞った布巾を被せて準備完了


〜握る〜

・手に薄めの塩水を馴染ませておく

・具を中に入れながら「いつもよりも少し強めに」握るのがコツ♪
※空気をしっかりと含ませながら握るとこのあと焼く時にバラバラに崩壊してしまうリスクが高くなってしまうため


〜焼く〜

・フライパンには油を引かず中火で火にかけおにぎりを並べる

・チリチリとした音を楽しみながらまずは両面をカリッとさせるように焼き上げる

・今回のタレを塗り、醤油を軽く焦がすようにさらに両面焼き上げて完成

※さらに罪深いものを作りたい時は、フライパンで焼き上げた後に今回の実山椒味噌を塗り、網の上でバーナーで炙りちらかす。


★OP音源★
↓beco様↓
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)

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