雖然這篇白玫瑰酵母 ptt鄉民發文沒有被收入到精華區:在白玫瑰酵母 ptt這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 白玫瑰酵母產品中有6篇Facebook貼文,粉絲數超過8,778的網紅Viola料理師幸福餐桌,也在其Facebook貼文中提到, #全麥黑糖葡萄乾麵包 提供食譜配方,會做麵包的朋友,使用直接法即可! 高筋麵粉500g 全麥麵粉500g 黑糖100g 鹽12g 奶粉30g 涼(冰)開水600ml 蛋2顆 奶油80g 葡萄乾200g 酵母液 白玫瑰酵母粉12g 水60ml 混合拌勻即成酵母液 📣使用的水量會因為不同品牌的麵粉...
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】家庭手作烘焙:基本款麵團(一)。利用小道具縮短麵團製作流程,降低新手手揉失敗機率! ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 追蹤我的FACEBOOK: htt...
白玫瑰酵母 在 蘇魚? Instagram 的最佳解答
2021-07-06 06:41:30
#dawnnakitchen 自製口袋餅🌟食譜來哩 材料有高筋麵粉570克 吃不完的優格200克左右,白玫瑰酵母5克左右,水少許 這樣的分量我做了13片 其實要做發酵麵點我都是很簡單的抓麵粉和酵母的比例100:1 水的話從容易揉捏少水分的50%到巧巴達等級的80-90%都是可以的,可以自己用手去感...
白玫瑰酵母 在 蘇魚? Instagram 的最佳貼文
2021-07-06 06:41:30
#frühstück 自製無糖無油歐式麵包切片 佐白煮蛋、蘋果、李子 喜歡吃蒸過的麵包,用白玫瑰酵母做出來的麵包好Q彈! #yummy#morgen#morning#breakfast#bread#healthy#fitness#吃吃#早餐#便當手帳...
白玫瑰酵母 在 Eve ✍︎ 朝。食光 Instagram 的最讚貼文
2020-05-09 22:56:16
毛蟲家小學生活力早餐No.139🍔 昨天回娘家找媽媽,喝媽媽親手沖的咖啡、吃爸爸削的水果、大啖神級美味家常菜,還把大包小包新鮮食材幸福扛回家❤️ 一大顆紅肉大西瓜、削好的台南關廟鳳梨、媽媽醃的鹹蜆仔、阿姨做的情人芒果冰,還有姐姐婆家在宜蘭礁溪自種的小黃瓜、樹葡萄,以及最夯的阿里先生雞蛋土...
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白玫瑰酵母 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳解答
2018-03-22 11:50:29【蘿潔塔的廚房】家庭手作烘焙:基本款麵團(一)。利用小道具縮短麵團製作流程,降低新手手揉失敗機率!
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
麵團配方:
高筋麵粉 120克
低筋麵粉 30克
白玫瑰酵母 5-7克(速發酵母3克),速發酵母的用量為麵粉的1%
雞蛋 半顆
海鹽 2克
上白糖 15克
冰水55-60ml
(我用濃的無糖豆漿 80ml)
奶油 10克
橄欖油 適量
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有關上次說到 如何用小型食物處理機來打麵團,自從去年分享用大型的食物處理機打麵團後,很多粉絲都想問問 那小台的可以嗎?塔塔馬上就實驗,發現確實可以耶!連可以裝多少份量的麵粉也都分享給大家,希望能夠幫助不想花2萬去買攪拌機的家庭。而去年也有很多粉絲做成功蔥花麵包跟漢堡麵包,讓塔塔覺得很感動。
當初會有這個想法的分享,出發點都是為了粉絲們著想,塔塔家有兩款攪拌機,也可以推薦大家做麵包買攪拌機就好,但是我始終沒有這麼做,因為我覺得如果不是真的很有興趣,只是偶爾想玩玩,要大家去買一台2萬甚至三萬的攪拌機,可能會被老公罵,直接買麵包不就好了??
這些我都懂,因為我也有一個持家男啊~~~
這次為了粉絲們,塔塔的麵團示範,使用之前開團的kitchenAid 3.5cup的食物處理機來示範,有關細節得部分,比起去年更詳細了,比起徒手來製作會更加有效率些!
白玫瑰酵母 在 Viola料理師幸福餐桌 Facebook 的最佳解答
#全麥黑糖葡萄乾麵包
提供食譜配方,會做麵包的朋友,使用直接法即可!
高筋麵粉500g
全麥麵粉500g
黑糖100g
鹽12g
奶粉30g
涼(冰)開水600ml
蛋2顆
奶油80g
葡萄乾200g
酵母液
白玫瑰酵母粉12g
水60ml
混合拌勻即成酵母液
📣使用的水量會因為不同品牌的麵粉而有差異!進口麵粉的吸水量通常會高一些!
📣葡萄乾要等麵團打到完成階段,再拌入麵團裡,盡量不要讓葡萄乾破掉。
📣最近天氣冷發酵盡量可以讓溫度(30~45度)這樣會是比較好的發酵環境,沒發酵箱可運用有密閉空間的烤箱、微波爐、保麗龍箱,內放一杯熱水,製造一個溫室
白玫瑰酵母 在 Viola料理師幸福餐桌 Facebook 的最讚貼文
#免泡打粉鬆餅
食材或調味料
低筋麵粉200g
牛奶230ml
雞蛋(約60g)一顆左右
糖40g
鹽3g
酵母粉3g
無鹽奶油(加熱成液態)30ml
香草精1小匙
⏩做法流程都整理在圖片裡喔~
⏩這款“不需要泡打粉”的鬆餅,只要前一晚先把麵糊調好放入冰箱,隔天就可以簡單做出鬆餅來囉!
⏩運用酵母粉讓麵糊長大,所以我們使用低溫發酵的方式前一天晚上準備好。
⏩如果當天想要使用,也是可以的,麵糊調好後,放室溫靜置1 小時,再來烤製,也可以完成美味鬆餅。
⏩使用酵母粉是需要時間來等待。
⏩低筋麵粉建議過篩(台灣天氣太潮濕)。
⏩無鹽奶油可以用微波加熱10~20秒,讓奶油融化(不建議微波時間過長)。
⏩酵母粉可以去烘培材料行買(白玫瑰酵母粉,有小包裝的,怕用量太多的朋友可以問店家看看)。
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[本週工作開始的能量雜糧歐包].
My Homemade Whole Grain Bread.
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大家週一晚安,今天是甩哥12月第一個工作日,很難想像日子竟然快到如此程度,一年就要過去了😱
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今天甩哥早早回家做麵包,一樣是我最會的雜糧麵包,有多一點時間用水合法讓麵包保濕性更佳,如果真的有更多時間我真的很想嘗試酸種麵包,但是甩哥時間沒那麼多,養酵母也不是隨隨便便就養得好,所以甩哥還是乖乖地用最愛的白玫瑰酵母比較快😂
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如果有人要送我自己養的酵母我是來者不拒啦(哪來的臉)
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今天隨性亂刻花,雖然現在市面上有越來越多好用的工具,但用刮鬍刀片片還是最經典,而且有點帥,不過有好工具我是不會放棄的,有好敗品大家也不妨介紹給甩哥唷~
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自己做麵包真的好香,香味連公寓樓梯間都能聞到呢!鄰居應該氣噗噗誰那麼晚做烘焙,對不起囉,敲門就請吃🤗
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來實驗看看500公克的麵粉做出來的麵包能當早餐吃幾天,如果可以吃三到四天就非常划算了!
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明天上班加油喔💪🏻
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