白拋拋的蝸牛養起來可不簡單｜#不一樣的農場 #台東

位於長濱八桑安部落的一處田地，撥開翠綠的地瓜葉，裡頭是一隻又一隻白拋拋的蝸牛，這些是被稱作「陸上鮑魚」的 #白玉蝸牛。不同於路上常見的黑色蝸牛，白玉蝸牛肉質豐厚、營養易吸收，料理方式也十分多元。牠的料理有哪些？為什麼每個月農場會上演兩次「蝸牛大逃殺」？一起來看→

為了皇帝嘴玉琳哥2位主持人奔赴台東找食材，
這次的任務是否能成功呢？

#開動吧漂亮姐姐 #第二集 #白玉蝸牛
#沈玉琳 #張立東 #徐瑋吟

今天很豪邁來一鍋，除了上一則已經介紹過的野菜之外，這一鍋的主角猜猜看是什麼？
哈哈～那就是長得晶瑩剔透白白嫩嫩的「白玉蝸牛」，別小看這白玉蝸牛，他可是吃天然無毒的地瓜葉和南瓜長大的呢！
美味的白玉蝸牛來自台東長濱，謝謝文宏程這位有為的阿美族青年辛苦飼養，讓我在每天幫民眾解決紓困問題之餘，可以吃到這麼高級的美食舒壓。
雖然白玉蝸牛比較常被用在法國料理上，不過今天搭配滿滿的野菜還有台東長濱海水養殖的甜蝦，再原味不過。
想要減肥或者有在健身練肌肉的朋友們，告訴你們一個小秘密，白玉蝸牛可是含豐富的氨基酸，是非常好的蛋白質喔，膽固醇又低，再健康不過了！
如果你對美味又健康的白玉蝸牛有興趣，歡迎到@文宏程的臉書逛逛訂購，或者等解封之後跟我一起到長濱走一遭，支持在原鄉創業的年輕人💪💪💪！
也謝謝 @文宏程 寄來的長濱米，真的是太好吃了。滿滿的感恩🙏！

文宏程臉書
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台東長濱白玉蝸牛農場行，養出法式料理經典食材
https://smiletaiwan.cw.com.tw/amp/article/3915

http://ks-kisa.com/twftp/whitesnails/index.html

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貨出得去錢進得來！哪些台灣農產老外一吃就瘋狂愛？！伊拉克鳳梨酸又硬還會割舌頭，佩修吃到金鑽鳳梨從最討厭的水果變成心中最愛？！萬德龍每天必吃旗山香蕉，沒吃到一整天渾身不對勁？！俄羅斯葡萄只適合釀酒不能直接吃，東勢葡萄讓妲夏吃後大改觀，沒想到葡萄能那麼甜？！賀少俠對健康飲食超龜毛，大誇燕巢芭樂是他心目中最營養好吃的食物？！南非甘蔗吃起來要人命，肯納險些毀容無法上節目？！製作單位推薦最神祕台灣農產品，美國安祖竟願意開高價收購？！到底各國代表激推的台灣農產品，和他們國家當地有什麼差別？哪些台灣農產品老外超級愛？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

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本集主題： 「小品蝸牛生態農場」介紹　 羅暐勛博士專訪
　　　　
　　故事開始於民國90年初的一場家族聚會下，大家閒聊著鄉下的閒置菜園不知可以做何利用?聊著聊著就談到了晚上都有好多蝸牛出現，似乎有害無益...當時已從事20多年電腦工程師的詹俊傑先生，靈機一動心想如果能把蝸牛拿來研發跟生產創造牠的價值，或許會是另一個商機唷~
　　
　　就在當時的玩笑話之餘，開始了這個故事...先打聽到當時在屏東已經有人先引進了非洲大蝸牛白化的品種，稱之為「白玉蝸牛」，他便南下了解飼養方式並一口氣買600隻蝸牛回來飼養，當時白玉蝸牛的要價可不便宜一隻就要500元。
　　
　　話說隔行如隔山，經過一年的養殖幾乎全軍覆沒，直到一番的努力鑽研細心照料下，終於僅存了6隻蝸寶寶，才開始了這趟「亞洲唯一蝸牛養殖場之旅」
　　
　　這六隻可愛的蝸牛寶寶，擁有美麗的外殼和半透明白色的滑潤膚質，多麼吸引人，因為這樣的緣份，工程師開啟了對蝸牛的深入研究；2006年一次因緣際會下和法國勃根地蝸牛(Helix Aspersa Muller)接軌，30隻法國蝸牛跟著主人Mr. Zhuang橫越歐亞大陸來到台灣彰化縣溪湖鎮，工程師於是展開了夜以繼日的蝸牛養殖技術研究，最後終於研究出透過隔離飼養、配種改良以及有機生態養殖技術，並成立了彰化縣蝸牛生產合作社，也成為了台灣蝸牛之父。
　　
　　經過12年養殖蝸牛經驗歷練，已成為台灣特有養殖新興行業，堅持有機耕作並與農民產銷合作，本養殖園的白肉蝸牛，經過多年的費心研究，採用隔離飼養改良，終於繁殖出代代優良的白肉蝸牛品種，成為台灣蝸牛的新品系物種－台灣小品蝸牛生態養殖園將其正式命名為「白玉蝸牛」。
　　
　　以台灣地區獨一無二專業養殖蝸牛起家，再轉型升級為觀光休閒農場，是全國第一個蝸牛休閒農業主題生態養殖觀光園區。也著手研發更多的蝸牛食品研發加工、醫學美容生技合作、蝸牛飼料製作銷售、生態觀光DIY教育親子體驗活動、蝸牛主題餐廳，將蝸牛養殖成為21世紀最夯的綠色農業。
　　
　　養殖園擁有堅強的養殖合作團隊，園區研究開發中西式及法式冷凍食品研發生產並積極與國外蝸牛相關養殖同業均有密切交流合作，以確保產能充足及產品品質。在市場開發上，除了提供完整的蝸牛食材外，也配合國內外客戶所需，提供客製化方案之整體服務。
　　
　　提供顧客食用價值的食品，並將繼續努力，把關食品衛生追求品質；提供客戶最安心的「高檔健康食材」，極朝向醫學生技美容產學合作，開發多樣化，利於人體使用保健等產品，以創造客戶與合作社最大的成功與雙贏。
　　　　
　　　　
粉絲頁： 小品蝸牛生態農場
官網：www.twcs.org.tw
住址：彰化縣溪湖鎮環河路一段170號
TEL：04-881-1689