@howsayhow每日更新兩次美食～不想錯過，立即追蹤☝️我們呦～～ - #豪爽的台北 - ❤Google評分：4.0顆星 - 😍個人評論：4.0(美嗎?) - 🕵️‍♂️環境介紹： - 位在東北角的週末食堂，從去年就一直很想來探探，有點遠又只有週末營業，實在需要一個天時 地利 人和的好時機😌 驅車前往北台灣，按照谷狗的指示來到了一個什麼都沒有的台二線92km海邊，不得其門而入，來回走了兩趟，終於看到一個石柱上行雲流水寫著’週末食堂‘，旁邊插了支日文關東旗，往內走去，一個小漁屋依著岩岸而築，就是今天的目標。 - 工作人員引導入座，直直往後方半露天區域而去⋯別有洞天。 - 坐在臨近海洋的高臺座位，入秋的天氣相當涼爽，陣陣涼風激起腳下的滾滾浪花，天氣不是太好，放下了透明塑膠簾，隔著簾子朦朧的海景，不減對這景色的迷戀，呆坐著聽著海浪拍打聲，平靜的出了神，我來到了沖繩 - 🤴特色餐點： - 《沖繩海葡萄丼 $280》 《雞肉親子丼 $220》 《丼飯加購 甜點 飲料 $150》 《清蒸白毛 $260》 《精煮海螺 $200》 《醬烤透抽 $280》 《海膽玉子燒 $180》 - ❇️沖繩海葡萄丼 這是招牌菜色，也是今天必點的主角，串串的海葡萄，在碗中圍繞著，光線折射出不同的翠綠色，層層疊疊，像個綠色的星系旋繞，鮭魚卵是恆星噴發的炙熱，萬綠叢中一點橘，正中央包覆著一枚小鮑魚，顯得格外珍貴。 從中間的小鮑魚開始進攻，拇指大小的尺寸，還沒感受到什麼滋味就吞了下肚，下方鋪著山藥泥，扮起飯來增添些許滑溜，海葡萄與鮭魚卵帶來不同的鮮鹹滋味，嗶啵感不絕於口，偏酸的醬汁，吃起來相當清爽，不過也相對空虛，若想只靠這碗飽餐一頓，可能不是很好的盤算😆 . ❇️雞肉親子丼 可能有肉的關係，這碗吃起來相對的滿足，雞肉份量也算足夠，醬油鹹香滋味中規中矩，和著滑蛋白飯入口，聽著海聲，默默的完食😌 . ❇️清蒸白毛 有別於一般在水族箱 冰櫃上挑選的方式，把今天有的海鮮化為文字，寫了魚種與重量及單價在字條上，少了點臨場感，不過對於魚盲來說看字跟看魚其實是一樣的😂就請店家推薦吧，給了預算溝通一下倒也方便。 選了個單價較低的小尾白毛魚，用醬油簡單清蒸一下就很美味，再次證明，料好新鮮不用什麼名貴魚種，就很厲害，細細的肉質略有口感，醬香提味不搶戲，還不錯😋 . ❇️精煮海螺 簡單的川燙一下，用牙籤輕鉤脫殼，入口自然鮮鹹滋味油然而生，滿口軟Q新鮮不在話下，持續的望著拍打的浪花，與嘴中鮮味產生了連結，硬是多了視覺與聽覺享受，五感到位通體舒暢😌 . ❇️醬烤透抽 ❇️海膽玉子燒 透抽不算大，烤的火候略乾，醬汁入味而偏鹹，不是很愛。 厚厚的玉子燒蠻有份量感，火候軟嫩多汁，海膽味略重，吃多有點害怕，我想如果下回再來，點個起司玉子燒可能會好一些🤔 . ❇️甜點 最後，甜點是丼物加了150大洋的組合，有飲料與四種甜點隨機兩種上桌，若點兩個丼飯加點兩組就全部都吃的到，不過口味整體而言中規中矩，算是一個簡單的收尾，可點可不點。 . 92k週末食堂，如果下回來我會以新鮮時令的蒸煮類海鮮為主，覺得新鮮才是店家的強項，調味上覺得稍微普通，不過面對這無敵海景用餐，享受一下偽沖繩的氛圍，絕對是人生一大享受。 回程時經過’海園‘沒吃飽有點空虛的心靈又再被撩起，好想進去續攤啊啊啊 - ⛩店家資訊： - 🙋‍♂️店名：92k週末食堂-九恩商行 🔍地址：新北市貢寮區美灔山街70之3號(台2線約92公里處) 🌜營業時間：週五11:30～17:00 ⏳週六～週日11:30～14:30 17:00～19:00 🈵電話：0970-250-060 - 很多粉絲私訊我們希望能分享全台灣的美食，今天起我們除了分享我們自己去吃的美食，也會分享一些優秀的IGER的圖文唷，本次感謝 @real_feeling_food 分享，這是我們很愛的一位IG客！感謝您！ — 在您文章或照片下方標註#howsayhow  #howsaylove 與在圖片上TAG我們會分享您的文章唷 - 我們的重點介紹範圍： - #台北美食 #高雄美食 #台中美食 #台南美食 #新竹美食 #popyummy #桃園美食 #東區美食 #台北景點#高雄景點 #台中景點 #台南景點 #新竹景點

真實感受 🍽92K週末食堂 九恩商行 📍新北市貢寮區美灔山街70之3號(台2線約92公里處) ☎️0970-250-060 ⏳週五11:30～17:00 ⏳週六～週日11:30～14:30 17:00～19:00 ⛔️週一～週四 ——————————————————————— . 《沖繩海葡萄丼 $280》 《雞肉親子丼 $220》 《丼飯加購 甜點 飲料 $150》 《清蒸白毛 $260》 《精煮海螺 $200》 《醬烤透抽 $280》 《海膽玉子燒 $180》 . 位在東北角的週末食堂，從去年就一直很想來探探，有點遠又只有週末營業，實在需要一個天時 地利 人和的好時機😌 驅車前往北台灣，按照谷狗的指示來到了一個什麼都沒有的台二線92km海邊，不得其門而入，來回走了兩趟，終於看到一個石柱上行雲流水寫著’週末食堂‘，旁邊插了支日文關東旗，往內走去，一個小漁屋依著岩岸而築，就是今天的目標。 工作人員引導入座，直直往後方半露天區域而去⋯別有洞天。 坐在臨近海洋的高臺座位，入秋的天氣相當涼爽，陣陣涼風激起腳下的滾滾浪花，天氣不是太好，放下了透明塑膠簾，隔著簾子朦朧的海景，不減對這景色的迷戀，呆坐著聽著海浪拍打聲，平靜的出了神，我來到了沖繩😌 . ❇️沖繩海葡萄丼 這是招牌菜色，也是今天必點的主角，串串的海葡萄，在碗中圍繞著，光線折射出不同的翠綠色，層層疊疊，像個綠色的星系旋繞，鮭魚卵是恆星噴發的炙熱，萬綠叢中一點橘，正中央包覆著一枚小鮑魚，顯得格外珍貴。 從中間的小鮑魚開始進攻，拇指大小的尺寸，還沒感受到什麼滋味就吞了下肚，下方鋪著山藥泥，扮起飯來增添些許滑溜，海葡萄與鮭魚卵帶來不同的鮮鹹滋味，嗶啵感不絕於口，偏酸的醬汁，吃起來相當清爽，不過也相對空虛，若想只靠這碗飽餐一頓，可能不是很好的盤算😆 . ❇️雞肉親子丼 可能有肉的關係，這碗吃起來相對的滿足，雞肉份量也算足夠，醬油鹹香滋味中規中矩，和著滑蛋白飯入口，聽著海聲，默默的完食😌 . ❇️清蒸白毛 有別於一般在水族箱 冰櫃上挑選的方式，把今天有的海鮮化為文字，寫了魚種與重量及單價在字條上，少了點臨場感，不過對於魚盲來說看字跟看魚其實是一樣的😂就請店家推薦吧，給了預算溝通一下倒也方便。 選了個單價較低的小尾白毛魚，用醬油簡單清蒸一下就很美味，再次證明，料好新鮮不用什麼名貴魚種，就很厲害，細細的肉質略有口感，醬香提味不搶戲，還不錯😋 . ❇️精煮海螺 簡單的川燙一下，用牙籤輕鉤脫殼，入口自然鮮鹹滋味油然而生，滿口軟Q新鮮不在話下，持續的望著拍打的浪花，與嘴中鮮味產生了連結，硬是多了視覺與聽覺享受，五感到位通體舒暢😌 . ❇️醬烤透抽 ❇️海膽玉子燒 透抽不算大，烤的火候略乾，醬汁入味而偏鹹，不是很愛。 厚厚的玉子燒蠻有份量感，火候軟嫩多汁，海膽味略重，吃多有點害怕，我想如果下回再來，點個起司玉子燒可能會好一些🤔 . ❇️甜點 最後，甜點是丼物加了150大洋的組合，有飲料與四種甜點隨機兩種上桌，若點兩個丼飯加點兩組就全部都吃的到，不過口味整體而言中規中矩，算是一個簡單的收尾，可點可不點。 . 92k週末食堂，如果下回來我會以新鮮時令的蒸煮類海鮮為主，覺得新鮮才是店家的強項，調味上覺得稍微普通，不過面對這無敵海景用餐，享受一下偽沖繩的氛圍，絕對是人生一大享受。 回程時經過’海園‘沒吃飽有點空虛的心靈又再被撩起，好想進去續攤啊啊啊🙈 . 再訪率 80% . 🔍再訪率不代表好吃的程度，只是綜觀 口味 價值 環境 服務 交通⋯等因素，個人的再訪意願，僅供參考🤤 . #92k週末食堂 #貢寮美食 #東北角 #北海岸 #海鮮 #海鮮料理 #新北美食 #新北景點 #台北美食 #台北景點 #美食日記 #台灣美食 #美食推薦 #台北餐廳 #台北旅遊 #台北美食推薦 #食好西 #相機食先 #吃貨 #台湾旅行 #旅行 #台北旅行 #台北グルメ #taipeifood #taipeitravel #taipeieats #taipeirestaurant #iseeTaiwan #iseetaipei #2eat2gether

#剩菜基本法 #一菜多吃 #絕不浪費 #絕不像剩菜 #我也是家事達人 早上起床，拿出昨天晩上拆下的熟雞絲，拍了兩條小黃瓜，拌上日式美乃滋和法式芥末醬，搭配爐卡斯的洗麵筋法吐司，再倒一杯豆漿，這是我的西式早餐。 比我早起的葛格保師傅，用昨天晚上煮的老菜脯雞湯的高湯，加了昨天拆下來的紅燒黑喉魚肉，再加點青菜給自己煮了一碗健康的粉絲湯。 有沒有發現，我家的餐桌經常出現剩菜，而且不是剩菜多次加熱的醜樣，是剩菜變化的佳餚。 我葛格曾秀保保師傅在皇冠文化出版了一本非常暢銷，現在還買得到的「大廚在我家之大廚常備菜」，教大家做好菜分次吃的方法，包括如何保存和加熱，讓每頓吃都像現做，鼓勵大家周休假日燒幾道菜，整周不必下廚也能輕鬆開伙。 但今天教的不是常備菜，而是家中最常見的雞和魚料理的合理再運用，對小家庭最適合，這也是我和保師傅從不浪費的角度發展出來的吃飯方式。 ⋯首先是雞肉，其實在煮雞湯時就有一隻全雞或半雞，我和保師傅兩個人一頓根本吃不完，但第一頓的雞肉好吃，第二頓就普普，吃到第三頓就沒人想碰，最後只能擺爛繼續熬，湯老了不好喝，肉柴了就丟掉。 雖然這隻雞最後算是精盡肉亡，但能吃的就不能浪費，於是在第一頓煮雞湯就用小火悶燉不超過一小時，吃完後順手把雞肉拆下撕成一口大小，裝進乾淨的樂扣盒裡，放冷蓋實冷藏，骨頭丟回湯裡再熬一次約20分鐘後瀝出丟掉，換句話說，碗洗好了，湯也重製了。 重生的雞肉可涼拌，沾醬，或是回鍋炒製，甚至煮麵煮粥時最後下料，好用得很，而且不出三次就吃光光。 ⋯魚料理的運用和雞湯的邏輯差不多，不管是紅燒魚，煮魚湯，煎魚，蒸魚等，一整尾我和保師傅通常不可能一頓吃完，下一頓繼續吃實在太膩了，再加熱又不好吃，所以當餐吃不完的，在洗碗前就先把魚肉拆下來，而且同樣拆成小塊冷藏，不但方便之後迅速加熱，還可以隨手挑掉大骨細刺。 今天晚上拆出來的白毛魚肉，又肥又厚正當令，明天早上保師傅就會把魚肉放在碗公裡，煮碗熱呼呼的粉絲湯回沖，魚肉加熱不會老，而我會在午餐時把這些魚肉拿來拌熱飯，口感乾鬆有味，但吃的時候還是要小心，即使仔細摸過，還是有漏網之魚的細刺。 我和保師傅都是幸運的人，一輩子不愁吃穿，他是大廚師，我是美食家，許多人都大方跟我們分享各種食材和食物，冰箱塞得滿滿的，所以保師傅經常在fb發表清冰箱料理和愛妻料理，並引起回響，不少人跟著清冰箱做好料。 ⋯很多人不吃剩菜，因為不懂剩菜再利用，如果可以決定，在外吃北京烤鴨一定選擇最簡單的片皮一吃，然後整個鴨架子直接打包帶回家熬湯，甚至在熬湯前還能取下一些鴨肉鴨絲再利用。 因為烤鴨店的湯都加了太多水，也熬得不夠久，酸菜粉絲等材料也給的小氣，有的根本像洗鍋水淡而無味，如果帶鴨架子回家自己熬湯，你會發現湯頭是又濃又香，因為是烤過的緣故，如果吃的是廣式烤鴨，醃鴨子的香料會洗進高湯裡，你會很想吃一碗熱騰騰又濃稠的烤鴨粥。 但要記得鴨屁股要切掉不用，而且烤鴨油脂豐厚，渣滓又多，得不時撈除，最好是熬好瀝淨再烹煮成其他料理。 ⋯與烤鴨架有異曲同工之妙的是烤帶骨牛排，不管是丁骨牛排，帶骨肋眼，紐約克或牛小排，如果是原塊未醃烤製，吃完肉，我就想打包骨，牛骨烤過再熬湯味道更香，做成蔬菜湯，羅宋湯，甚至取現成的滷牛腱切片沖出一碗速成的牛肉麵，或者只燉一條白蘿蔔，就非常清甜好喝。 #吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新