在疫情緊繃的時刻 更需要平靜心情來生活👼 尤其現在在家的時光多了許多 特別需要營造美好的氛圍來撫慰不安穩的時刻 ⁡ 還記得當年去英國🇬🇧 因為在歐洲也去了不少國家 最後悔大概是沒有去北歐走走 超級嚮往那兒的純淨空氣與大自然 尤其芬蘭🇫🇮是多次獲選世界最快樂的國家 真的必須找機會去看看及感受「快樂」 ⁡ 來自芬蘭的𝐇𝐞𝐭𝐤𝐢𝐧𝐞𝐧 風格走的是極簡風 正由於森林跟芬蘭有密不可分的關係 每項產品都是在芬蘭手工製作 主打採用純天然成份 ⁡ 森林杯蠟燭的外觀很有質感 選用芬蘭松木作為上蓋 正因為蠟燭是純素成分，因此像孕婦.毛小孩也可以適用 這點對我來說真的很棒 因為自從養了貓咪之後 我幾乎都沒再點過蠟燭了 市面上貓咪可以接受的蠟燭真的極為稀少 ⁡ 使用頂級芬蘭白楊木為燭芯 也是目前市面上唯一使用的品牌 每次點燃都會有種燃燒木柴的溫暖感 加上杯子造型看起來很像一個小壁爐 ⁡ 我選的味道是「愉快假期」𝙃𝙖𝙥𝙥𝙮 𝙃𝙤𝙡𝙞𝙙𝙖𝙮𝙨 香調是柑橘、肉桂、丁香花苞、岩蘭草 聞起來像是早晨走在陽光輕灑下來的森林間 被淡淡的花果香沐浴著 帶有些微的木質香多了點恬靜感 整體的味道或許沒有到太濃郁 讓人感受溫潤.平和的氛圍 特別是現在不能出門度假 不管平日或周末都待在家看影集或看書 超級適合點個蠟燭來平衡一下身心靈 ⁡ 𝐇𝐞𝐭𝐤𝐢𝐧𝐞𝐧在芬蘭語是「等等」的意思 就是要我們在現代忙碌的生活步調中 可以停下腳步，找回屬於心中那片寧願的森林 ⁡ 🌙現在都可以在 @the.wenzday 選購🤍 ⁡ 👉 #Hㄒㄩㄢ來開箱 ᴛʜᴀɴᴋs 產品由品牌提供♥ ⁡ @the.wenzday @hetkinenco #hetkinen #vegancandle #candle

#思逸老師說 這是2020/4月份在歐甘樹文社團中提供的健康樹文，一年了，還是管用的喔！ 繼續分享給大家！ ． ． 沒有上過樹文課程的人，建議將這個符號畫出來或者印出來，對著它發出「Sláinte」（類似「斯朗特」）的發音，想像從森林中釋放出來的綠色能量包圍著自己，將自己帶入森林之中，讓翠綠色的能量包圍著自己。 如果有 #精靈之門魔法油 的人可以使用它來搭配一起使用，希望大家都能順利避開災難！ 願健康與我們所有人同在！ 願聖樹與我們所有人同在！ ． ． 【樹文小教室：健康】 最近除了自己之外，覺得周圍與整個世界也都很需要健康的力量，所以用樹文排出健康的字，再看對應的樹文與和健康有關的意思，非常符合目前的情況唷！ ． ｜單字釋義｜ Slàinte /slaːntʃə/ 在愛爾蘭語和蘇格蘭蓋爾語中，這個字意思是「健康」（Health），但也很常見於蘇格蘭人及愛爾蘭人敬酒（drinking toast）的時候。簡單來說，就是祝酒詞除了“Cheers”也可以用“Slainte”唷！ ． ｜拼寫說明｜ 柳樹 S - Saille：止痛消炎，增強自癒力，適用在受傷與生病者上，用來舒緩與放鬆。 花楸 L - Luis：腎臟與呼吸道，對肺與骨的功能也很不錯，可讓身體問題平緩，且呼喚花楸精靈來保護身體健康，重新燃生命火焰。 榆樹 A - Ailm：腸道與肺部、咽喉，是修復的能量，也對消腫很有幫助，且能安神與放鬆，讓無法休息的人得到更好的修復。 紫杉 I - Idhadh：嚴重疾病，對於重症患者可呼喚紫杉來協助與抑制其狀況，是處理疑難雜症的王牌。 梣樹 N - Nion：生命力與眼睛，眼睛的醫藥，可將生命重新整合，讓生命散發光彩。 冬青 T - Tinne：退燒解痠痛，且能解除疼痛，幫助個種發炎的現象，讓身體繼續接受生命的挑戰。 白楊 E - Eadha：止痛消炎與預防疾病，對於身體的發炎有很好的抑制效果，呼喚來協助解除疼痛與高燒的效果，也要注意警示及變化以預防疾病，要留意訊息洞察先機。 ． ． #歐甘樹文 #ogham #奔狼小編愛報報 #同島一命 #團結抗疫

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3s9URY8 「我現在的生活有兩個模式，一個就是做音樂，一個就開餐廳。」Rehab 老闆Pam說道。太子白楊街附近，一向都是平民食店集中地，車仔麵、燒味飯、小炒店，最近或多了幾間咖啡店，但卻沒有像阿Pam經營的這種雞尾酒吧，提供風味別樹一格手工調酒，幾道酒餚輕食，氣氛輕鬆。 太極、黃貫中御用和音 本身做音樂的阿Pam，踩進飲食界，最初不過是半推半就。「做音樂，常常也給人覺得不務正業，讓媽媽看到我擁有一家餐廳，好像也會令她感到安慰。」。其實阿Pam 過去大半生，也是拿着咪高風，從事演唱會和音工作。「和音其實就是人聲的樂器，我們就像是那些和弦，跟很多歌手合作過，最多就是太極、Mr.、黃貫中，還有周慧敏姐姐等等。」Pam說道。 過去幾十年，她跟隨不同歌手到世界各地，登台演出，這些在國外的經驗，都成為她開餐廳，搞酒吧的靈感。「常常有機會到處去吃，總覺得在香港，吃東西很不化算，我意思不一定要吃得很便宜很超值的，只是想花錢花得物有所值，這也成為了我現在做餐飲的理念。」Pam說道。 不過由幕後和音，跳到開餐廳做老闆，有很多東西要重新學過，過程並不容易。「我們做幕後的，做到多厲害也好，我們就只會有機會做下一場表演不會讓人淘汰，但是做餐飲就不一樣，裏面有很多人事，跟廚房師傅，樓面員工，都需要好好溝通。」過去，在台上「好打得」的Pam，無論是喉嚨痛、身體抱病也會堅持上陣獻聲；現在換在餐廳中，帶着一班二十多歲的年輕同事，想法不一樣，就要慢慢耐心去教。「客人不會理會你出錯的因由，我常常也會將做音樂團隊合作的處事方式 ，我也會套用在餐廳這邊。一間餐廳就是不能一人兼顧，需要一班不同的人，每個也要分工合作，分擔不同崗位。」 希望客人能釋放負面情緒 Pam開設餐廳的名字是「Rehab」， 中文就是一家康復中心，餐廳分成兩個部份，正門襯托手繪花卉塗鴉，自然採光；酒吧那邊則燈光柔和，襯着祖母綠的酒架，感覺舒服。「這一年要面對疫情，大家也積累很多負面情緒，餐廳概念是希望做一間，大家走進餐廳後就可以放下心中的煩惱，進來享受一番。」酒，是餐廳的重要一環。Pam 找了一位從英國回流的年輕調酒師，貪她調酒夠大膽，總能給客人驚喜。「跟我一樣，大家也很喜歡嘗試很多新事物，跟她試酒，味覺會不停地接受挑戰。」Pam道。酒吧的調酒，絕不落於俗套，好像男人的浪漫，Men’s Romance ，以浸漬過花生醬的波本酒為基酒，再加上一塊用琴酒去浸漬過的風乾煙肉去點綴，喝起來很Buttery，很重口味。另一杯Joy，就在傳統的意式調酒Negroni之上，酒液又浸過可可豆與咖啡豆，並用鼠尾草煙燻過，加入CBD 大麻二酚精油，雖然精油沒有味道，但鼠尾草混合可可與咖啡後，據說香氣似足「大麻」。 慢煮牛面頰肉 入味軟腍 「如果要形容這個地方，這裏是一間西式的居酒屋，菜式也是輕食小小一碟。」菜式的份量不大，像將午餐肉切條，炸成像薯條一般，適合下酒。又與自家製的蟹餅，蟹肉梳梳可見，配上清新的芒果莎莎，口感輕盈。Pam特別推這裏用十三小時慢煮的牛面頰肉，牛面肉原件配上牛骨湯去慢煮，入味軟腍，上桌奉客前又先烤香扒面，更加香口。另一款招牌黑松露意大利飯球，就將炒好的意大利飯搓成球狀，包入芝士餡，即叫即炸，比一般燉飯多一重香脆，裏面又有香濃的芝士，層次豐富。菜式相對同區餐廳，確實很有心思，且價錢合理，加上阿Pam差不多天天在店裏監場，保持水準，難怪生意不俗。 正當外人以為阿Pam ，風流做老闆賺大錢，但現實卻是有苦自己知。「有一個做音樂，跟做餐飲的共通點，就是收入與付出不成正比。」Pam 說。尤其餐廳在剛開業時遇上疫情，晚市堂食遭禁，生意大受打擊，Pam更不得不把在ViuTv音樂節目《Chill Club》和音工作的收入，通通貼到餐廳營運之上。「確實是很忙很辛苦的，不過過程卻又令我又挺愉快的，客人會記得這家餐廳，會回來幫襯，我很享受由零到有的這個過程。」 採訪、拍攝：《飲食男女》 REHAB 地址：深水埗白楊街30號地舖 電話：98892369 營業時間：星期一至日12nn-10pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #打卡 #hkfood #instafood #太子美食 #ChillClub #雞尾酒吧 #雞尾酒 #慢煮牛面肉 @rehab.cafebar