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在 白巷子菜單嘉義產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅我是 馬可 高雄美食 生活，也在其Facebook貼文中提到， 【高雄美食】早堂•草莓卡卡...🍓🍓🍓 隱藏在三民區的新開早餐餐車...主打創意口味不烤三明治與酥皮蛋餅...都是兩個七年級小女生一手精心製作出來的早餐攤位...👍🏻 店家很堅持自己手作酥皮蛋餅皮與食材...每一口都吃得出她們的用心...🙆🏻♂️ 草莓卡卡算是較隱藏版菜單內容...店家自製...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常，也在其Youtube影片中提到，乾杯小菜主頻道 https://goo.gl/JUKTzj 乾杯小菜副頻道 https://pse.is/KSZ97 乾杯小菜FB專頁 https://goo.gl/RRokCw 乾杯小菜IG專頁 https://goo.gl/pYeega ◆ 合作信箱：[email protected]...
白巷子菜單嘉義 在 黛西 ATravelManiaGirl, 旅行狂 Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 19:26:18
#米半鐵板燒 米半鐵板燒位在嘉義秀泰影城旁的巷子中，每到用餐時間生意也都相當好。 #米半候位方式 平日可以訂位，但假日只接受現場登記候位。假日候位方式為開始營業時間前半小時開放登記，中午開放登記時間為 11 點，晚上則為 17 點。我在週日下午快 17 點的時候到，當時已有 4、5 組客人在排登記...
白巷子菜單嘉義 在 豪爽大力推薦?台中美食 台北美食 高雄 新竹 台南美食 Instagram 的最讚貼文
2020-05-02 14:17:15
@howsayhow每日更新兩次美食～不想錯過，立即追蹤☝️我們呦～～ - ❤Google評分：4顆星 - 😍個人評論：4.3分（雞湯超軟嫩，超好喝） - 🕵️♂️環境介紹： - 這間創意韓式料理餐廳座落在仁愛國泰綜合醫院的後面巷子，如果是搭捷運的話，可以從信義安和站5號出口步行約7-8分鐘。 ...
白巷子菜單嘉義 在 豪爽大力推薦?台中美食 台北美食 高雄 新竹 台南美食 Instagram 的最佳解答
2020-05-02 14:14:39
@howsayhow 每日更新兩次美食～不想錯過，立即追蹤☝️我們 - ❤Google評分：4.6顆星 - 😍個人評論：4.3分 - 🕵️♂️環境介紹： - 下巴王今天突然打給我！真是嚇死寶寶了，還想說是上次我寫壞了什麼嗎ＱＱ原來只是在找食物啊！曾在三重打轉過的我，只好拿出我的神奇本本看看要介紹他...
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白巷子菜單嘉義 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的精選貼文
2020-06-05 18:00:11乾杯小菜主頻道 https://goo.gl/JUKTzj
乾杯小菜副頻道 https://pse.is/KSZ97
乾杯小菜FB專頁 https://goo.gl/RRokCw
乾杯小菜IG專頁 https://goo.gl/pYeega
◆ 合作信箱：cheers40188@gmail.com
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白巷子菜單嘉義 在 我是 馬可 高雄美食 生活 Facebook 的最讚貼文
【高雄美食】早堂•草莓卡卡...🍓🍓🍓
隱藏在三民區的新開早餐餐車...主打創意口味不烤三明治與酥皮蛋餅...都是兩個七年級小女生一手精心製作出來的早餐攤位...👍🏻
店家很堅持自己手作酥皮蛋餅皮與食材...每一口都吃得出她們的用心...🙆🏻♂️
草莓卡卡算是較隱藏版菜單內容...店家自製的卡士達奶油...滑順而不膩...不死甜...再搭配新鮮當季的草莓甜滋滋還帶點草莓酸度..搭配白吐司...馬可我吃完蛋餅後...立馬也一個人吃完這一份...真心覺得好好吃呀...💖💖💖
他們的酥皮蛋餅也是卡茲卡茲的口感...所有的用料都自己製作...不會太油膩...吃完滿足感十足...💖
今天早餐你吃了沒??
💁🏻♂️貼心提醒...要嘗嘗這平價美食的好滋味...要早點去喔...賣完就收攤囉...✍🏻
1️⃣草莓卡卡 NTD 60
(店家說這隱藏版假日才會賣...但平日如要...請電話先預定☎️...我是覺得假日也先電話確認是否賣完或前一天預定...💖)
2️⃣打拋豬肉酥皮蛋餅 NTD 45
3️⃣薯泥燒肉蛋餅 NTD 45
4️⃣乳酪核桃三明治 NTD 40
5️⃣真心紅茶鮮奶 NTD 30
📍高雄市三民區灣中街207號之1(建議建工路麥當勞旁巷子進來右手邊喔...🙇)
⏰06:30-11:00(賣完為止..✍🏻)
☎️0905318070
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白巷子菜單嘉義 在 紅姐-姜梅紅 Facebook 的最佳解答
吃在朴子-豪邁尚青黑白切
庶民感情真料理-----------豪邁尚青黑白切
古早古早以前，朴子餐飲都是發源自第一市場內，如大眾餐廳、青葉餐廳，以及數量龐大的小吃攤。這些是固定式的，還有流動式的，推著攤子移動，在街內不同定點停留一小段時間，例如剉冰、碗粿、臭豆腐、黑白切。
黑白切在其他地方叫做魯熟肉，都是以豬北內【腹內、內臟】為主，但是為何獨獨朴子的叫做黑白切。因為早年朴子酒家、茶室數量龐大，酒家還有供應餐點如五柳枝、砂鍋魚頭。而茶室就只有準備裝著燒酒的茶壺，雖然依規定茶室只能賣茶，那肚子餓了怎麼辦。生意就這樣因為需求而產生，阿Ｖ就推著攤子候著，等候酒客喊一聲黑白切。
在聲色場所什麼最重要，面子最重要，錢不是問題或是不能當作問題。所以就不會斤斤計較價錢，而且種類又是那麼多樣，老闆阿Ｖ當然要問顧客一下，切什麼或是切多少，然而每次的答案都是黑白切。隨便切一大盤進來吧，不用考慮價錢，因為茶室內的消費更高，所以黑白切這三個字就這樣固定下來。黑白切代表隨意與豪邁，隨意是因為信任，豪邁是因為胭脂水粉。
朴子黑白切總共有四家，如果您是老朴子人，應該會疑惑怎麼四家口味都一樣，醬料也一樣。原來四家源自一家，都是親戚朋友關係，因為製作嚴謹遵照傳承，所以彷彿是ＳＯＰ的標準作業流程。因為緊密的關係，所以不會計較地點緊密，更不會有同行相忌。
黑白切的做工要百分之百的嚴謹，因為材料如果沒處理好，一出現腥味那顧客會嚇跑了。因為料理方式就是川燙，川燙是最原味也最具有挑戰，不會因為加重醬油、香料而有所掩飾。所以真工夫好材料是不會用魯的，能過水川燙都要現日、尚青、尚厚工。
看懂黑白切菜單要有點庶民常識，不然很難理解，如最好吃的生腸，除了Ｑ脆之外，更是法醫楊日松的養生祕方，原來生腸是母豬的子宮、輸卵管、卵巢。還有其他平常想不到的部位，如軟管、脆管的食道、氣管，小肚仔的膀胱，大腸頭的直腸末段，其他就比較容易明白的豬心、豬肝、豬肺、豬舌、豬大腸、豬小腸。
內臟處理相當費工，最為費工的是豬肺，先灌風撐開肺泡，再不斷的清水漂洗。清理到流出都是乾淨水，再灌入水調蕃薯粉蒸熟，這樣才會軟Ｑ，所以叫做豬肺粿而不只是豬肺。而川燙或是蒸熟都是去油脂料理，所以黑白切吃起來很清爽，膠原蛋白多，像是食用的維骨力。
如果比較了解解剖的應該會發現少了什麼，沒錯，是豬肚與豬腰子。腰子是豬腎、腰尺是脾臟，是坐月子的食材，所以都零售給個人有好價格。豬肚是家常的料理，冬季年節更是搶手，所以這兩種材料就看商家決定是否要製作販賣。
其他豬部位有不同販售點，如常用小陶甕燉煮的豬腦湯，必與筒仔米糕搭配。而整張豬頭皮會賣給陽春麵、意麵做魯味，所以豬耳朵與豬頭皮會合售，唯獨豬眼睛少有料理。而我也沒吃過，因為家族長輩有人嗜吃，所以就缺少這項經驗了。
另外吃豬腳那要去豬腳便當店買，而數十年沒再吃到的是豬牙齦，像鋼琴琴鍵一樣，凹凸有序而又軟又脆的難以形容。如果再加上辦桌會吃到的豬睪丸，這樣全豬料理就組合起來了。
當然海鮮也有，花枝、魷魚也是新鮮才會上桌。而煎粿、花生米腸、花生肉粽、肉羹麵等等，都是各具特色的打底基礎，花生用料都是碩大特選。黑香腸是炭烤煙薰，更不一樣的像是香腸但是紅色的，這是紅粉腸，小腸為膜衣，灌入紅趜地瓜粉與瘦肉。
另有紅粉粿，也是紅趜製作，地瓜粉與細瘦肉、筍絲，Ｑ彈不用咀嚼，最適合老人食用。紅粉粿因為純手工攪拌很費工，阿Ｖ黑白切供應一天兩盤，如果偷懶沒做，會被老人罵的。因為小孩少點紅粉粿，所以有一次過年，一位國中生來買三份，原來是領了紅包來買給阿嬤吃，阿嬤年前腳扭傷了。
阿嬤嫁來朴子，阿公經常帶阿嬤來吃，現在可能老伴不在了，這麼多樣的黑白切也只剩下紅粉粿能入口。或許是用食物的氣味來思念自己男人不會表達的溫柔，再怎樣的年輕艱困與歲月的最後，體貼的愛是最好的支撐。老街上的老店老食物，不只是飲食選項，更多的是感情的牽絆。
現在朴子黑白切已是名店等級，但是單價仍親民，份量更讓人滿意，仍是不改初衷。這在朴子即將邁入觀光大鎮的前夕，也最令人擔心，因為常見人潮的湧入會讓商家難以固守品質與價位。所以老店變名店仍能受到鄉親喜愛與推薦，這樣的堅持最讓人佩服，所以不只是食物氣味，更是很多的人情味。
阿Ｖ黑白切：第四代阿欽、第一市場的開元路上，0932 719 257，假日營業。
車站黑白切：阿松、朴子市山通路59號、0937308369，嘉義客運對面巷子內。
朴子黑白切：志銘、朴子市開元路237號，3703999，營業時間最久，隨時可吃。阿欽與志銘的父親倆是親兄弟。
內厝黑白切：榮州、朴子市四維路三段317號，3705962，與外省麵相鄰，可同時點餐有兩種口味，且外環道上停車最方便。
（朴子歷史場景二三事）朴子遊樂 http://puzilpay.blogspot.tw/