真實感受 🍽Toh-A'桌藏 📍台北市大安區和平東路二段76巷23弄9號 ☎️02-2377-0952 ⏳12:00～15:00 18:00～22:30 ———————————————————————— . 《澳洲羊肩排套餐 $1680》 《當日鮮魚套餐 $1500》 -前菜 ⋯當令開胃菜 ⋯台式蘿蔔糕微烤法國鴨肝醬 ⋯或干貝蒸蛋 2選1 -湯品 ⋯干邑龍蝦海鮮湯佐擔仔麵 2選1 -主菜 -羊肩排 鮮魚 鴨腿 和牛臉頰 牛排 5選1 -甜品 -餐後飲 . 在台大後門附近的Toh-A'桌藏，就是取台語桌子的發音，蠻有趣，也訴說著這間餐廳與台灣元素一定有些關聯，是間老屋改裝的法式餐廳。 膠合玻璃而成的圍牆，大門月形金屬拱門，有點現代有點禪意，從門口望去，樹影婆娑的通透長廊，地上鋪滿了老瓦片，覺得自己像是走跳在屋瓦上的義賊，身輕如燕的穿梭於屋脊之間，莞爾而笑。 內部挑高的空間，裸露的橫梁斜屋頂，幽暗的氣氛，古今材質合理的呈現在同一空間，頗有設計質感。菜單印在圓扇之上滿特別，台式材料用法式手法結合在一起多了點現代的禪意，有點熟悉；有點趣味；又多了點精緻，迫不及待嚐嚐這台味法餐如何表現😋 . 首先上場的是小竹籃裝的小麵包，麵包在法餐裡面我是蠻在意的一環節，有好的開始很重要，小麵包原味包餡都有，不管是哪一種都蠻不錯，個人則偏好原味，Q韌的嚼勁，很有筋性，接觸烤盤的底部位，酥脆香酥，小巧可愛無害的大小，很容易一不小心吃了好幾個，吃不夠還可以再續，墊墊肚子先😋 . 接下來的是開胃前菜，大理石瓷盤上點綴了些小菜，以蝦與鮑魚為主體，蝦子帶粉的口感不是很愛，鮑魚簡單的上味保持原始滋味，新鮮就是王道，其他佐以芝麻葉的小點各有風味還不錯。 . 再來是招牌開胃小點‘鵝肝醬蘿蔔糕’，兩小塊四方整齊的台式蘿蔔糕淋上鵝肝醬，台西合璧，鵝肝醬鮮鹹醇厚，與台式單純綿密口感的蘿蔔糕意外合拍，搭配醃漬小丁，緩和口腔衝擊，招牌無誤。 另外如果不愛鵝肝醬的可以選擇隱藏菜單的‘干貝蒸蛋’，鮮甜味足，很特別的是加了一塊用墨魚汁與西米露炸成的米餅，蠻有創意，增添視覺與口感，不過個人還是愛鵝肝醬多一些😋 . 龍蝦海鮮擔仔麵是當家招牌湯品，高溫石鍋裡面放著切碎的龍蝦海鮮料，上頭再堆疊一小口黃麵條，上桌後加入濃厚的海鮮湯底。極燙口，小心服用，相當濃稠，很像加倍的五之神蝦沾麵，液化的海鮮與龍蝦，極其鮮稠的滿嘴鮮，只可惜台式黃麵條略軟，不是我喜歡的口感，不過把濃汁拿來沾麵包非常對味好吃😋 . 慢慢地進入主餐，厚實的羊排，表面煎的恰恰，內部見紅不見血粉紅色澤，六分熟的火候控制得宜，我很喜歡，肉汁清甜不腥不羶，軟嫩中帶點咀嚼感，無不適的筋膜，表面焦香略有焦酥感，淡淡的椒香醬汁，上味不搶戲，再佐以藜麥白葡萄乾，帶來點酸甜味與口感轉換，這搭配很令我歡喜，允指回味😋 另外當日鮮魚是去骨的馬頭魚，放在食神的公雞花碗裡，不仔細看還以為是銷魂飯呢 哈哈，這碗我很喜歡，不過口味上就中規中矩，記憶點稍弱，屬於淡麗系的調味，不是很合我胃口。 . 最後甜點是用豆腐為基底的炸吐司，與黑洞巧克力冰淇淋結合的小甜點，佐以焦糖，味道豐富，有點中式的感覺，配茶服用結尾。 . 桌藏，整體來說算水準之上的好吃，理所當然的美味少了點驚喜感，與上回去’蘭‘的法餐體驗有些許落差，不過用餐環境舒適輕鬆，價位合理，倒也是約會聚餐的好選擇。 . 再訪率 80% . 🔍再訪率不代表好吃的程度，只是綜觀 口味 價值 環境 服務 交通⋯等因素，個人的再訪意願，僅供參考🤤 . #桌藏 #科技大樓 #科技大樓美食 #台大美食 #台大 #台大後門 #法式料理 #創意料理 #台北餐廳 #台北美食 #台北景點 #生日大餐 #聚餐 #干貝 #鮑魚 #龍蝦 #相機食先 #食好西 #吃貨 #台湾旅行 #台北旅行 #旅行 #taipeifood #taipeitravel #taipeieats #teatime #2eat2gether #dessertlover #iseeTaiwan #iseetaipei