🌹【寫在天空的故事，夕陽和雲朵纏綿訴說】

白天溫度，感覺還是夏天；早晚微涼，其實已經是初秋。

外表看起來熱情，但心裡可能是很內斂的。在友善與信任中，保持彼此都不會受傷的安全距離。

成熟，給我們的禮物是：盡力去付出，但接受所有的結果。

🌿限量珍藏版2022本的《靜心書寫．活得像雲般自由》在博客來、momo、金石堂網路等通路已經全部售罄。目前只剩少量存書在誠品線上、誠品蝦皮、悅知蝦皮，想要珍藏的朋友，務必把握最後倒數機會。

資深老師傅職人手工穿線裝幀，結合心經解讀、生活練習與手抄頁的絕美限量抄經本。限量2022本的流水號，每一本都是獨一無二，獻給自己或親友，邁向2022年，表達最深的感謝與祝福。

【裝幀設計】：
＊ 封面設計以代表袈裟的溫暖樺色為主調，搭配天空與雲朵圖案，傳遞自在與祝福心意。
＊ 書封選用上質卡紙，搭配燙金。
＊ 內頁選用進口高級道林紙，紙面平滑、厚度扎實，書寫最適。
＊ 精緻裸背線裝，資深老師傅，職人精神，全手工穿線，不但利於全書攤平，也值得珍藏。

【使用方法】：
1. 送給自己：每天的靜心抄寫，就是一次對自己的溫柔叮嚀。
2. 送給友人：邀請親友，一同抄經，傳遞最真誠的祝福。
3. 獻上心意：全書寫畢後，迴向給你最想感謝的人。

【本書特色】
＊ 首刷流水號打印，首刷限量，每本都是獨一無二。　　
＊ 作者親自設計便於書寫的抄經格。
＊ 108日抄經格，搭配108個給自己的每日練習。

●誠品蝦皮：https://bit.ly/2Xw7d2h

🌿抄寫《心經》同學們，今日(9/25)若要交功課，歡迎放置於此文下方喔。我今天的作業是83/108，你呢？

#阿呆夫妻美食開箱🎁
紅茶拿鐵滿月的 #彌月餅乾
在一系列試吃後，我們選 Koti Koti 家家
（點字可連結到粉絲頁）
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K͙o͙t͙i͙k͙o͙t͙i͙ 的餅乾真的是從裡到外充滿細節及貼心，
我們倆都好愛，
餅乾也是超好吃，
裡外都完美呀～
試吃時我是訂白色，
最後𝒀𝑬𝑵看了紅盒的內容配置，
餅乾款式多，還有小女孩餅乾圖案，
自認為可以代表女兒們😂
就決定選購紅盒～

好多朋友的「爸媽」吃到後大稱讚，（驚嚇）
能選到我自己喜歡，大家也喜歡的🎁真的好開心呀！
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我覺得很棒的地方
🔅按照流程訂購，準時拿到餅乾，外包裝保護很完整，餅乾、餅乾盒不受傷
🔅紙袋色系美、厚度剛好
🔅每個鐵盒都有防撞保護
🔅鐵盒紅的很質感，非光滑亮面很加分
🔅鐵盒緞帶超美，還可重複使用不破壞蝴蝶結造型
🔅內部餅乾上下都有防撞再次保護
🔅每款餅乾的口味附上手繪風圖卡（還是餅乾擺放的位置！）
🔅餅乾每款都有獨特的口感，每一種口味都有驚喜！
🔅餅乾擺放也很美，大家擠在一起很有豐富可愛～
（怎麼擺盤也是藝術！）
🔅訂購彌月達門檻可附上小卡，我請弟弟幫我畫的圖，配上她們的花邊框，好喜歡💕
🔅整體風格搭配超好！
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我最喜歡的餅乾口味
🤍花生巧克力餅乾
🤍中焙咖啡餅乾
🤍檸檬糖霜
🤍覆盆子果醬
🤍馬林糖
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我在月中就已經訂好彌月，列好要分享的名單，
主要是回禮給照顧紅茶拿鐵的好友們，
滿月那兩天就把餅乾送出啦～

𝒑𝒉𝒐𝒕𝒐 𝒃𝒚 𝒀𝑬𝑵

#美食日記 #美食推薦 #美食攝影 #美食分享 #餅乾 #滿月 #滿月寶寶 #育兒日記 #育兒日常 #媽媽日常 #宅配美食 #宅配甜點

【(已結團)閨蜜媽咪敲碗團🔥精臣D11標籤機 & 專用標籤貼紙】
#本團9月13日收團 #今年只開這一次喔

開學前夕，因為要幫艷寶補貼紙，決定開 #作伴姓名貼團，沒想到一發不可收拾的開了三團！接著就有媽咪在社團敲碗標籤機了。

雖然，我是一個細節控也很常用標籤紙，但是因為是個手寫人(笑)，加上狼爸總是說我對於廚房以外的電器用品都興趣缺缺，所以一直沒有入手標籤機(抓頭)，但是想想自己還是要跟上時代才行。

有經驗的媽媽們都大力推薦我 #精臣D11，我研究之後也發現真的很厲害！所以就憨膽地去和廠商談了一個甜美的價格。

這次採用套組的形式開團，是新手上路全配包，超級划算的三樣組合 #含運，還有 #一年保固😎

*白色款 + 收納包 / 加贈14*22不防水貼紙一捲

*黑色款/粉色款/綠色款 + 收納包 / 加贈14*22不防水貼紙一捲

因為有很多能手媽咪想要補貼紙，這一團也可以單純買貼紙喔！

【多款貼紙任君挑選】

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要跟標籤機團的媽咪，【請留言+1 】我會私訊表單給您喔！

或是加入碧安朵的一對一Line@：http://bit.ly/2rzp6KV
傳訊 #我要跟精臣標籤機團 ，我也會提供表單喔！一定要用line傳，因為如果用粉絲頁傳訊會被訊息淹沒，我會看不到訊息😅

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【精臣D11標籤機特色】

☑️體積小便於攜帶：13.2公分*7.6公分，厚度3公分，一隻手就可以掌握。

☑️間約設計質感：不僅有黑色、白色，還有清新可愛的馬卡龍色，機身沒有過於複雜的設計，按鈕一目了然。

☑️藍芽無線連線：有專屬的APP可以編輯標籤內容，還能夠進行分次列印，要多少張就印多少張。

☑️無須墨水即可列印：採用熱感應列印，透過列印頭升溫讓標籤上顯現出文字，告別墨水，不暈墨不髒手。

☑️大容量電池：1200毫安大容量的鋰電池，續航力超持久，充飽電的情況下可以持續列印4小時。

☑️好用的專屬APP設定：支援多國語言列印，有繁體中文、英文、日文，還有內建小圖案可以搭配，以及QR Code、條碼都可以輕鬆設定。

☑️標籤貼紙超實用：防水、防油、不殘膠，可加購的貼紙花色圖樣選擇很多，不怕選不到喜歡的，只怕全都太喜歡。

主題：舌尖上的幸福滋味！各國招牌甜點教學～
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2J0zzsg
來賓：徐小可、張棋惠、凱莉
各國代表：馬丁、賈斯汀、費丹尼、萬德龍、金炳秀、小百合

外國甜點在家也能做？老外國民甜點開課了！！馬丁帶來瑞典國民肉桂卷，好吃到全場驚呼連連？！人人都愛的日本水果大福，小百合教你十分鐘完成！！韓國傳統甜湯甜米露，歐巴金炳秀讓你在台灣也吃得到！！風靡全球的巴西莓奶昔，費丹尼教你客製化愛吃什麼放什麼！！美國就是要吃甜甜圈，賈斯汀下廚究竟評價如何？！加拿大最道地巧克力點心，萬德龍帶來的甜點是螞蟻人最愛？！究竟各國國民甜點有多容易上手？又合不合台灣人胃口呢？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

#異國 #國民甜點 #附食譜 #螞蟻人#教學 #幸福 #滋味 #招牌 #瑞典 #肉桂卷 #日式 #和風 #大福 #韓國 #甜米露 #巴西 #奶昔 #美國 #甜甜圈 #加拿大 #巧克力 #型男 #主廚

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※看完這集節目，您是不是也很想動手做做看呢？
　看一集學會六種異國甜點哦~~~🍩🍮🥧🍰🍪

🍩🍮6 Best Foreign Dessert Recipe🍰🍪

◎馬丁／（瑞典）肉桂卷
(1)發酵粉 12g、奶油 50g、牛奶 300ml、白糖 50gv鹽巴 1ml、麵粉 450g
肉桂醬：
奶油 100g、肉桂粉 20mlv白糖 90g、雞蛋1顆、珍珠糖
(2)麵包:
1. 融化奶油，加牛奶再加熱到40-50c°
2. 麵粉加發酵粉，加白糖，鹽巴
3. 奶油及牛奶加在麵粉
3. Mix 揉到不會黏住
4. 用毛巾蓋住，讓它發酵30分鐘
(3)肉桂醬：
全部mix在一起

1. 用麵粉撲在桌上跟發酵後的麵糰揉到沒有黏性不沾手。
2. 做成30x40cm。
3. 上面摸肉桂醬。
4. 切成2cm厚，再用毛巾蓋住讓它發酵20分鐘
5. 打蛋然後摸每一塊，再加珍珠糖在上面
6. 用烤箱250c°烤大概8分鐘


◎小百合／（日本 ）大福
(1)食材：茂谷柑2個、白豆沙餡 70g、白玉粉 30g（最好是日本的）、砂糖 15g、水 40cc、片栗粉（太白粉）2大湯匙
(2)製作流程：
1.茂谷柑剝好皮（也可用當季水果如草莓、奇異果）
2.白豆沙餡用紙巾除水分，切一半，用白豆沙餡把橘子包起來
3.把白玉粉跟砂糖放在耐熱容器，慢慢加一點點水，用橡皮刮刀攪拌，要讓粉完全融化
4.用保鮮膜蓋起來，微波爐加熱（500W 約1分30秒）。等到帶點透明感，質感變成QQ，再攪拌
5.一半片栗粉散在木棒，讓木棒不黏，把【3.做好的麵皮】放下去，再從上面放剩下的片栗粉
6.用手推開麵皮做成約8×16cm，厚度要均一
7.用麵皮把包好豆沙的茂谷柑包起來


◎萬德龍／（加拿大）納奈莫巧克力 Nanaimo Bars
(1)食材：
下層：½杯 無鹽奶油、¼杯 糖、5個桌湯匙可可粉、1個雞蛋、1 ¾ 威化餅 、½杯杏仁碎片、1杯椰子絲
中層：½杯無鹽奶油、鮮奶油2大湯匙、2個大湯匙卡士達粉、2杯 糖霜
上層：4片微甜巧克力（一片一盎司）、2個大湯匙無鹽奶油
(2)製作流程：
1.先製作下層餅乾底：奶油、糖、可可粉放在鍋子裡加熱，再加蛋
2.關火再加威化餅、杏仁碎、椰子絲，將材料拌勻，壓在20x20cm的容器裡
3.製作中層餡料：無鹽奶油、鮮奶油卡士達粉、糖霜，混合拌勻
4.製作上層巧克力：用低溫火融化巧克力和無鹽奶油，關火稍微冷卻，塗上中層。
5.將完成品放在冰箱裡，巧克力變硬後就可以切開即可


◎金炳秀／（韓國）甜米露
(1)材料：麥芽250g 、水 4L、白糖 2杯（紙杯）、硬米飯 2碗、生薑
工具：大盆子x2、量杯x1、小碗x2、中碗x1、棉布、電鍋、內鍋x2、大湯匙 、瓦斯爐、鍋子
(2)製作流程：
1. 將麥芽裝在棉布裡，放在水裡像洗衣服一樣搓揉，讓水變成白色後，放置4個小時沈澱
2. 煮硬一點的飯（可加少一點水）備用
3. 麥芽水沈澱完成，舀出上層無雜質的水，加入電鍋煮好的飯，用電鍋保溫功能放置6個小時發酵
4. 觀察有些許飯粒浮上水面，即為發酵完成
5. 盛出發酵完成的麥芽水＋飯，加入白糖、生薑，小火慢煮，加熱時的氣泡要撈掉，煮1小時即可完成


◎賈斯汀／（美國）甜甜圈
(1)材料：中筋麵粉2杯（300g）、溫牛奶（40-50度）、蛋2顆、乾酵母1湯匙、糖粉2湯匙、牛油 1湯匙、香草精半茶匙、鹽1/8茶匙、油（足夠炸的量）、巧克力、糖粉
(2)製作流程：
1. 在碗裡打入兩顆蛋，打散到有點白色，加入溫牛奶和奶油，攪到奶油融化。加入乾酵母、鹽、糖粉和香草香精，攪拌均勻
2.一邊加入麵粉，一邊攪和，讓它變成麵糰。
3.在桌上撒粉，將麵糰放在桌上，用手揉至不會黏。
4.在碗裡撒一些麵粉，將麵糰放進碗裡，蓋起來放置15分鐘發酵（發酵後約2倍大）
5.在桌上撒上麵粉，將麵糰擀平至1cm厚，用一大一小的圓形容器將甜甜圈印出來。
6.熱油（約150度），炸至雙面金黃，起鍋放在吸油紙上
7.加上糖粉或巧克力醬，即完成。



◎費丹尼／（巴西）巴西莓罐
(1)材料：
底層：冷凍香蕉30克、冷凍藍莓100克、蜂蜜15克、杏仁奶80克、巴西莓粉5克
上層：穀麥麥片40克、新鮮奇異果50克、新鮮香蕉35克、新鮮藍莓10克、新鮮草莓7克、椰子粉1匙、奇亞籽1匙
用具：果汁機、玻璃罐
(2)製作流程：
1.將冷凍香蕉、冷凍藍莓、蜂蜜、杏仁奶、巴西莓粉放入果汁機，混合攪拌成巴西莓果昔，再放至罐中或碗中。
2.在果昔上，加上穀麥麥片、新鮮奇異果、香蕉、藍莓、草莓、椰子粉、奇亞籽，即可完成（水果配料可依季節或個人口味更換）

＃法式卡士達蘋果塔

哈摟!! 各位好餓廚房的朋友，大家安安啊!

我其實不是一個愛甜食的人，不過我一直覺得男人應該要懂三種甜點，一個是起司類的蛋糕，一個甜派或鹹塔，再來就是法式馬卡龍了。

馬卡龍我通常會覺得太甜，但只要遇到浪漫的時刻，就會自然的想到他。 我討厭過分甜的馬卡龍，但他又不得不甜，不然蛋白霜很難成型，不過我還是有吃過不太甜又好吃的馬卡龍。

總之，這不是今天的主題🤣，我真是跳TONE大王！

說到塔呢....大概就是我第一次碰的甜點了！

我覺得所有的男性朋友都應該學一下塔皮怎麼做，因為比起派皮實在簡單太多。 然後不管做鹹的做甜的，也都可以自由發揮，那就很適合用在許多浪漫的節日了，做出好吃的塔是男人的責任🤣。

基礎的塔皮，實在很簡單，只是在台灣的夏天，溫度太高，奶油容易化。 所以直接使用剛出冰箱的冷凍奶油，變成是唯一訣竅了。 這樣打起來的塔皮，才會鬆又酥！

雖然到目前為止也沒做過幾次，不過過去我是用手混拌的，太辛苦了。廚房內的好幫手，調理棒真的很推薦大家買一支，無時無刻用到他吶！

這次的 recipe是從網路跟大廚Raymond Blanc學的，但是完全照著做，會有幾個地方失敗。所以這算是我小改良過的了，主因應該是台灣的天氣。

第一是塔皮會過焦，時間上我小小的調整了一點，但主要是過程中，有補上鋁箔紙。

第二是太甜，我不知道是不是因為我個人的問題，但降了甜度之後，我個人是覺得比較能接受，身邊的人也比較喜歡。

最後，是塔皮的厚度，所以我大約是桿到0.2-3左右，相對的粉量也做了點調整。

這週應該會上這支簡單的影片，不過如果大家不想等太久，這邊有簡單的食譜先寫出來給你們試試看^^

塔皮
180g 低筋面粉
90g 無鹽奶油，切塊，冷凍狀態（比較容易鬆酥）
1 個蛋黃
15cc 牛奶
少許鹽巴

糖液

15g 無鹽奶油
50g 上白糖
1大匙 白蘭地
1小匙 檸檬汁

快速卡式達
1個全蛋
100cc 鮮奶油
上白糖 適量

蘋果 切片，這次使用的是好市多的愛妃蘋果
檸檬一顆
塔模7吋1個

製作塔皮，低筋麵粉和切塊無鹽奶油（冷凍），調理機打鬆混合（依然粉狀），之後放進蛋黃牛奶和少許鹽巴，繼續快速打勻。 用手揉成球狀，放到冷藏30分鐘。

之後桿成0.2-3左右，放入塔模（要記得塗點奶油），放入切片蘋果。 途上第一層糖液 （糖液材料，小火融化混合均勻即關火，低溫勿蒸發白蘭地香氣）

放進烤箱15分鐘220度，拿出上第二層糖液蓋上鋁箔紙 25分鐘200度。

卡式達醬，可以利用剩餘糖液，加入1個全蛋，100cc左右鮮奶油（我買到最濃的是38％的，如果你買的到double cream更好） 小火微溫拌勻，測試甜味，不夠甜可加少許糖。

最後拿掉鋁箔紙，倒入卡式達醬至8-9分滿左右，繼續烤10-15分鐘！

就完成了～～

細節的部分，就留著給大家看影片摟^^


祝大家都可以很簡單的做出漂亮又好吃的法式卡士達蘋果塔！！

美味的甜點，一定是最漂亮的收尾呢！


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＃好餓廚房

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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=6771

[ 材料 ] - 約完成12~16片
達克瓦茲烤模：(單一烤模內徑4.4cmX7cm)
杏仁粉：65g
低筋麵粉：15g
糖粉：60g
蛋白：100g
細白砂糖：35g
白醋：1茶匙
表面糖粉：大約需2大匙
額外風味添加：可可粉 or 抹茶粉 (12g)

達克瓦茲 (Dacquoise)起源於法國西南部地區，她的另一個名稱是Palois，依使用方式與需求不同，衍生出兩大類別的做法，這份配方與操作手法較常見於亞洲 (特別是日本地區) ，成品偏向酥鬆、充滿空氣感的餅乾質，成型厚度稍高、表層脆糖感鮮明。不過雖這樣的成品很吸腈、保證好看，不過就一定需要搭配模具才能完成。配方中含有適量低筋麵粉，成品結構更為穩固、形狀也可隨著模具自由變化，非常適合多種風味的內餡搭。

另一種做法為法式甜點學校教的科書配方，其中不會添加麵粉，成形僅以擠花袋在防沾烤紙或矽膠墊上擠出適合形狀 (如大片圓餅狀) 再入爐烘焙成型，成品較薄，使用上多用為蛋糕基座與夾心裏層，夾層間會填入不同風味餡料 (如卡士達醬或幕斯、打發鮮奶油....等) 最終向上堆疊成為蛋糕。在法式甜點食譜紀載，除了常見的杏仁粉外，也有使用榛果粉所製作的達克瓦茲。不萊嗯覺得這樣的食譜配方，也可歸納成為，當蛋白剩餘過多時，作為變化甜點的烘焙收藏名單。

沒有達克瓦茲烤模的人如果也想嘗試，則建議在防沾烤紙底下襯墊參考線，運用擠花方式來輔助成型。