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[爆卦]白刺蝦是什麼？優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇白刺蝦鄉民發文收入到精華區：因為在白刺蝦這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者BloodyBerry (BloodyBerry)看板FishShrimp標題[問題] 請問這是...

作者BloodyBerry (BloodyBerry)
看板FishShrimp
標題[問題] 請問這是什麼蝦呢?
時間Tue May 7 14:37:10 2013

不好意思PO到這個版，感覺這個版的蝦子達人比較多所以來這裡問問!
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這是我前幾天去某鍋物店點的蝦子，一開始以為他是白蝦，
還特地叫店員來問，問了兩次店員都說是甜蝦沒有錯!

後來下鍋煮發現真的非常甜~

http://ppt.cc/wuGo
http://ppt.cc/FoD6
http://ppt.cc/4GXs

覺得很怪的是他的甜蝦和我認知的甜蝦不一樣...

http://ppt.cc/YS9S
http://ppt.cc/Os4w
http://ppt.cc/97G0
http://ppt.cc/HDCN

一般對甜蝦的印象就是紅色的，不管有沒有煮熟，而且殼比較硬一點，

但是某鍋物店的甜蝦下鍋煮之後反而沒有那麼橘紅，有點偏白!
(店內有黃光影響，照片看起來會比較黃一點)

http://ppt.cc/ZytA

難道甜蝦生的時候真正的顏色是綠色的嗎?(活體甜蝦的顏色是這樣?)
還是這是其他款蝦子?
最害怕的會不會店家拿其他便宜蝦來注射甜味劑謊稱是甜蝦...?

是真的很好吃、也非常想知道是什麼蝦，所以才問問看，
煩請蝦子達人替我解惑了~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.64.5.112
推 pieceofpaper:○○○? 05/07 14:48
推 pieceofpaper:而且你上面的圖似乎不是你拍的? 05/07 14:51
大大抱歉了，改你的推文~因為我不是來幫餐廳打廣告的，不好意思!
推 busterwolf :看來是白蝦 05/07 14:55
→ jack18262 :看起來是甜蝦啊 日本料理甜蝦生魚片就是這種 05/07 14:56
→ jack18262 :紅的是船抓起來燙熟 急速冷凍 一般生的蝦都是綠黑色 05/07 14:57
→ jack18262 :不然就黑白 紅白斑節蝦 除了這幾年很紅的天使紅蝦 05/07 14:57
→ jack18262 :生的時候就是紅的 不然煮熟殼都是紅的 05/07 14:57
我找到您所說的"日本料理甜蝦生魚片"的蝦~叫越前甜蝦
http://ppt.cc/Jn4w
http://ppt.cc/6dvb
此蝦生的時候似乎也是紅色，而且頭+身體交界明顯的和我圖片的蝦不一樣 QQ"
又或者是液態氮急速冷凍讓他變紅了?
那店家怎麼能讓從南極或者日本運過來的蝦子不用冷凍保鮮呢!?
推 kirakira520 :所以說在臺灣名字叫“甜蝦”的蝦子有兩種嗎？ 05/07 15:07
→ liveDkcalB :呃..看來比較像白蝦耶...甜蝦的頭跟身體交界不大一樣 05/07 15:14
推 hell00272 :白蝦蝦殼較綠濁一點 是養殖飼料的關係嗎？ 05/07 15:31
→ hell00272 :原po 的較黑且透清 市場感覺少看到 05/07 15:35
推 u943143 :看起來像白蝦 另外請問是不是用酒料理而不是水煮的 05/07 20:47
很認真的說，吃的過程中完全沒有酒味，
是用一般的日式高湯下去煮的!
一開始沒放蝦之前，覺得湯頭很普通...就是昆布那種味道，很清淡
蝦子一煮下去整個驚為天人 0.0+
湯變得很甜很甜相當甜，害我最後乾了整鍋湯...
真的很誇張，我平常不喝火鍋湯的~怕胖
→ ntouhr :白蝦吧 05/07 22:12
推 tajmahal :白蝦，曾待了一年半的日本料理店，常在處理… 05/07 22:40
推 lchuai :我一直以為白蝦跟甜是同一種東西 囧 05/07 23:00
有人告知我PO的那種蝦叫"白刺蝦"
在搜尋圖片後，似乎就是白刺蝦無誤了!
http://ppt.cc/i-Vm
http://ppt.cc/xlWW

※ 編輯: BloodyBerry 來自: 61.64.5.112 (05/08 03:56)

不過不對啊...剛剛查完白刺蝦就是白蝦
那不就又回到原點了嗎? QAQ" 嗚嗚嗚...
救命啊...
※ 編輯: BloodyBerry 來自: 61.64.5.112 (05/08 04:03)
推 tajmahal :甜蝦蝦體較小，通常為真空冷凍包裝，且不帶殻， 05/08 20:48
→ tajmahal :如果住魚巿或大型批發巿場附近（如：環南），比一下 05/08 20:51
推 rabbittoofat:白蝦吧? 而且這都是俗名 真的要找你可能要找學名 05/09 08:25
推 assk :如果手感粗粗的可能是沙蝦 05/09 16:38
推 frontseat :看起來就是普通的白蝦!!!! 05/13 14:08
推 Landtoss :就剛死不久的白蝦 現流沙蝦划算多了 05/15 00:18

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