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[爆卦]發糕用什麼麵粉是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇發糕用什麼麵粉鄉民發文沒有被收入到精華區：在發糕用什麼麵粉這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 發糕用什麼麵粉產品中有734篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅高雄美食客 全台美食/旅遊/生活，也在其Facebook貼文中提到， 之前阿如寫了一篇 #高雄蛋糕懶人包!!! (連結我放留言處) 有不少網友推薦懿品乳酪菓子手造所的蛋糕也不錯 阿如就這樣將他默默地放在口袋名單裡 想說有機會可以試試!! 結果在前幾天 突然看到朋友分享有買一送一的活動 (只有一天~已結束XD) 心想這不就是嘗鮮的好機會嗎??((搓手)) 嘿嘿嘿~立馬下...

　同時也有114部Youtube影片，追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV，也在其Youtube影片中提到，素食家常菜料理│麵粉裡加一塊南瓜，不用烤不用蒸，一週吃6次都嫌少，出鍋瞬間被掃光，香！│Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話，請點讚留言喔- 🌱 免費訂閱做菜主頻道 ‣‣Qistin Wong TV ► https://bit.ly/2m3AQWo 🌱 免費訂閱日常...

「發糕用什麼麵粉」的推薦目錄

發糕用什麼麵粉 在 Joyce Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 17:07:03

·· ⊱ 入秋 · 饗樂┆𝘗𝘳𝘦𝘭𝘶𝘥𝘦 𝘰𝘧 𝘈𝘶𝘵𝘶𝘮𝘯 ↬ $120（這邊只有組合裡的兩顆喔！） ↬ 常溫解凍20分鐘 𓐄 「微涼的季節，優雅、但有些善感，或隨性、或恣意，這個午後由你決定」Eve下標的才華實在太高妙，對我來說是很有畫面感的文字，但是我依然會忘記內容物的組成（笑），所以都是小...

發糕用什麼麵粉 在 賴靖雯Jamie Instagram 的精選貼文

2021-09-15 20:34:03

大家敲碗的食譜來啦！😍 地瓜布朗尼真的是健人們的小確幸，想吃甜食一定要試試這個布朗尼，除了無糖無油用健康地瓜代替麵粉之外，裡面還有滿滿的蛋白質❤️訓練完來一塊真的太幸福了～ . 所需食材（約6塊份）： 🌟地瓜 約250克 🌟無糖可可粉 50克 🌟乳清蛋白粉 50-60克 🌟蛋 2顆 🌟無糖可可碎o...

  • 高雄美食客 全台美食/旅遊/生活

    發糕用什麼麵粉 在 高雄美食客 全台美食/旅遊/生活 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-30 19:32:36
    有 11 人按讚

    之前阿如寫了一篇 #高雄蛋糕懶人包!!!
    (連結我放留言處)
    有不少網友推薦懿品乳酪菓子手造所的蛋糕也不錯
    阿如就這樣將他默默地放在口袋名單裡
    想說有機會可以試試!!
    結果在前幾天
    突然看到朋友分享有買一送一的活動
    (只有一天~已結束XD)
    心想這不就是嘗鮮的好機會嗎??((搓手))
    嘿嘿嘿~立馬下單👌
    昨天就去取貨啦!!!
    不過其實我後來有發現
    他好像不定時都會推出優惠活動
    所以如果有興趣的朋友
    可以自己關注一下懿品的粉專喔☺️
    阿如這次選了十勝捲
    不同於一般蛋糕用麵粉做他是用米做的
    算是無麩質飲食喔!!✅
    喔~對了
    中正路那間營業到月底喔
    店內有一些買一送一的品項
    有一些禮盒啦餅乾 糕點小點心什麼的
    有興趣的朋友可以自己來尋寶喔!!😁
    完整文章介紹連結⬇⬇⬇
    https://user127363.psee.io/3pp8gh
    #高雄美食客

  • 發糕用什麼麵粉 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-29 22:44:00
    有 940 人按讚

    #食況轉播 #新開幕 #Fermi

    一家義大利麵餐廳，製麵的起點是什麼？

    燒開水？揉麵團？買麵粉？

    在「Fermi」，他們從投入小麥至碾榖機中、自己磨製麵粉開始。

    我眼前一具優雅木造的機器，就是Fermi有而他人無的碾榖機。將一把一把小麥餵進上方的料斗中，轟隆隆轟隆隆，整粒整粒小麥被粉碎打磨，從輸送管現身時，已成麵粉。而這是最新鮮、最完整的麵粉，麩皮、胚芽、胚乳俱存，營養成分高，富含風味。

    Fermi是英籍主廚James Sharman與其伴侶Christina Leung的心血結晶。James主廚2016年因為快閃餐會「One Star House Party」與台灣結緣，後擔任台北「金普頓大安酒店」內「The Tavernist」餐廳的主廚，長駐台灣。去年疫情爆發，他與Christina閒賦在家，應Christina的要求做了義大利肉醬千層麵，竟就栽進了義麵的世界裡，一路追本溯源至麵粉，才發現，市售白麵粉是沒有風味、沒有營養的工業製品。

    在台灣，就該用台灣的小麥來做麵！James主廚壯志燃燒，找來「十八麥」創辦人馬聿安供應台灣國產小麥，上網購得家用碾榖機，就這麼磨起自家製麵粉來— 100%正港的全麥麵粉。不只是自家製麵，還是自家製麵粉，多一個字可多添工夫：由於未去除胚芽的麵粉容易腐壞，每天必須現磨二次，一分鐘出粉一百公克，三十分鐘則可供五十位客人享用。

    在Fermi，James主廚與團隊以新鮮全麥麵粉製成的新鮮麵團，多以麵餃、麵疙瘩、千層麵來呈現，雖有援引義大利傳統，卻有更多創意發揮。例如「雙餡麵餃」，一個麵餃（ravioli）卻有二個隔間，裡頭分別包進二種餡料，我嚐到豬蹄與自製義式培根、松露雞肉慕斯的雙餡，或者慢燉羊肩與玉米糕的配對，都是有趣且風味合邏輯的組合。

    James主廚也做了一道「起司漢堡千層麵」，因為他發現肉醬的材料幾乎和漢堡一模一樣。這當然是口味重擊，烤得稍久的牛絞肉與洋蔥、香料，肉味四溢，調進黃芥末的奶油白醬，奶醇帶酸，確實把漢堡的意思做到了。

    我私心最愛的，仍是簡約的味道— 台灣牡蠣與龍蒿做內餡的麵餃，燴上苦艾酒與新鮮龍蒿的醬汁，撒上煙燻杏仁片。堅果的溫暖香氣，撞上龍蒿的蓊鬱芬芳，非常協和，龍蒿與苦艾酒的八角氣息，也將牡蠣的鮮烘托得柔美。

    回家後，我卻思考了起來。為什麼這份開幕菜單，味道都這麼重？不是該讓我們品嚐台灣小麥的風味嗎？還有，寬寬或細細的麵條上哪去了？

    其實，稍微想深一點，大概就會發現，Fermi團隊應該是遇到麵團筋性不足的問題。如此完整的全麥麵粉，所有成分都保留，灰份必然高，雖然蛋白質也高，但灰份就像小石子，會阻礙麵團成形。這需要高強的操作技巧，必須讓麵團緩緩吃進大量的水，分段揉捻，才會聚合。

    再花一些時間相處，相信Fermi團隊會與自家製台灣小麥麵粉愈混愈熟。

  • 阿如的小格子

    發糕用什麼麵粉 在 阿如的小格子 Facebook 的精選貼文

    2021-09-29 19:04:56
    有 45 人按讚

    之前阿如寫了一篇 #高雄蛋糕懶人包!!!
    有不少網友推薦 懿品乳酪菓子手造所的蛋糕也不錯👍
    阿如就這樣將他默默地先收在口袋名單裡
    想說有機會可以試試!!🉑
    結果在前幾天
    突然看到朋友分享有買一送一的活動
    (只有一天~已結束XD)
    心想這不就是嘗鮮的好機會嗎??((搓手))
    嘿嘿嘿~立馬下單👌
    昨天就去取貨啦!!!
    不過其實我後來瀏覽一下粉專有發現
    他好像不定時都會推出優惠活動🎉
    所以如果有興趣的朋友
    可以自己關注一下懿品的粉專喔☺️
    阿如這次選了十勝捲
    不同於一般蛋糕用麵粉做他是用米做的🌾
    算是無麩質飲食喔!!✅
    喔~對了
    中正路那間營業到月底喔
    店內有一些買一送一的品項
    有一些禮盒啦餅乾 糕點小點心什麼的
    有興趣的朋友可以自己來尋寶喔!!😁
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