雖然這篇登野鐵板燒鄉民發文沒有被收入到精華區：在登野鐵板燒這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 登野鐵板燒產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過1,408的網紅台灣美食老實說，也在其Facebook貼文中提到， #taiwanfoodie_新竹hsinchu 我怎麼會這麼晚才發現關新區有這麼好吃的早午餐🙈 位置有點隱密 在登野鐵板燒隔壁🐷 菜單蠻多細節的 店員非常有耐心 講解的很詳細 小燉鍋的牛肉很軟嫩🐂 小細節也不馬虎 抹麵包的奶油加了紅藜麥 而且在關新路這樣的價格 我覺得可以接受...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan，也在其Youtube影片中提到，「UKAI」的料理概念是結合來自世界各國的美味，再依據料理型態分為傳統日式料理的「和派」，以及以鐵板燒、牛排與法式料理為主的洋派。紺野俊也強調「UKAI」擁有一套自己的世界觀，所有「UKAI」餐廳幾乎在客人踏入餐廳的那一刻，就已經開始在鋪排用餐體驗。「UKAI-TEI」的鐵板料理跳脫一般僅將鐵板視為...
登野鐵板燒 在 台灣美食? Instagram 的最佳解答
2020-05-11 21:37:03
#taiwanfoodie_新竹hsinchu 最近很常吃關新路附近的食物 很愛吃鐵板燒😋 陸陸續續有在蒐集新竹地區的鐵板燒 #新竹鐵板燒 (看到風評不錯的就去吃吃看😀) 不過有一家我走進去又走出來 之後再也沒去吃過 之後才發現這家在新竹版被噓爆😵 (跟高雄某百貨公司同名) 除此之外大致可以把鐵板...
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登野鐵板燒 在 VOGUE Taiwan Youtube 的精選貼文
2014-10-09 16:33:03「UKAI」的料理概念是結合來自世界各國的美味，再依據料理型態分為傳統日式料理的「和派」，以及以鐵板燒、牛排與法式料理為主的洋派。紺野俊也強調「UKAI」擁有一套自己的世界觀，所有「UKAI」餐廳幾乎在客人踏入餐廳的那一刻，就已經開始在鋪排用餐體驗。「UKAI-TEI」的鐵板料理跳脫一般僅將鐵板視為單一料理工具的邏輯，而是將鐵板視為一個平台，利用不同器皿與食材的搭配，讓鐵板料理達到程序簡單，但風味仍具豐富層次。
「UKAI-TEI」鐵板料理融會西洋料理技法與日式料理思維，常自法、義料理取經，重視呈盤與醬汁的運用，但在料理風味、細節處理與待客之道上，仍能感受日式邏輯。經典菜色「鹽蒸鱈場蟹」，先炒出一片鹽堆，放上北海道鱈場蟹蟹腳，鋪上一片竹葉後，蓋上銅鍋蓋悶蒸。在法式、中式料理中，「鹽封」都是常見的手法，「UKAI」將其運用在鐵板料理，作用在軟化肉質，搭配的醬料則是用奶油、干蔥、蒜頭、白酒、白酒醋與現榨橙汁濃縮，再與「UKAI」自行製作的蔗糖奶油調製而成，酸甜且溫順；另一道名菜「伊勢龍蝦」，肥美的龍蝦肉先在鐵板上脫去半殼以方便客人食用，並加上綜合香料加蓋蒸烤，醬汁不製作法式濃醬，而是在炒香香草等底料後，壓碎一整顆汁液飽滿的完熟番茄一同拌炒，讓清爽的番茄醬汁襯托Q彈的龍蝦肉。上個月在台北客座時推出的「松露雜炊」，在日本也是才登場不久，與高湯一同烹煮的米飯，加上事先與義大利松露一同置於真空罐內兩天的雞蛋，以及豪邁刨下的大量松露，令食客都很難忘。
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登野鐵板燒 在 台灣美食老實說 Facebook 的最佳貼文
#taiwanfoodie_新竹hsinchu
我怎麼會這麼晚才發現關新區有這麼好吃的早午餐🙈
位置有點隱密
在登野鐵板燒隔壁🐷
菜單蠻多細節的
店員非常有耐心
講解的很詳細
小燉鍋的牛肉很軟嫩🐂
小細節也不馬虎
抹麵包的奶油加了紅藜麥
而且在關新路這樣的價格
我覺得可以接受
這我會二訪💚
//吃了
英式松露野菇蛋捲$260
比利時啤酒燉牛肉$350
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