{天殺的涮嘴之偽起司羽衣甘籃脆片＋小食譜} 我應該算是第一波就趕上羽衣甘籃脆片（kale chips）浪潮的煮婦，那時候，羽衣甘籃堪稱美國綠葉蔬菜群裡新崛起的閃亮星，甫登場就有萬菜莫敵之姿，紅到隨便谷歌或烹飪雜誌食譜瞥一眼，都是羽衣甘籃在刷存在感，舉凡各種燉煮炒烤生食打汁，不管四平八穩或另闢蹊徑的烹調點子一應俱全。

而羽衣甘籃脆片是其中讓我一見，就立馬衝到市場抓一把回家食驗的新鮮提案，不否認很大成份是沖著chips這個字眼奔去的，儘管心情上頗為激動，但理智上，我力求平常心看待，嘿！畢竟是綠色蔬菜，就算沾上chips的邊，恐怕也還是離萬惡美味薯片很遙遠。結果證實，我錯了！這羽衣甘籃脆片有兩把刷子，吃到第一片，眼睛為之一亮，到第三片就征服了我的味蕾，之後就停不下來，像土石流一樣整個淪陷。如果非要沾親帶故，比起薯片，kale chips似乎更神似海苔片，咔滋酥脆中帶著微苦，不容易一見鍾情，但絕對有日久生情的後座魅力。

烹調筆記：此物作法簡單，但要登峰造極有絕竅，一是洗淨後撕成小片，務必瀝乾所有水份，才能烤得酥酥酥。二則無關廚藝，全看烤箱給不給力，以前舊居烤箱一般，再怎麼努力也沒法子出類拔萃，搬到新家，繼承一外型看來很唬人，儀表板上功能也是列得煞有介事的六火爐台雙烤箱廚具，沒想到只是外強中乾，如今已屆十五高齡，各種功能運作都顯得力不從心，樣樣烤不好的無敵鐵金剛大傢伙，唯有用對流烘烤（Pure Convection ）此按鍵來整治甘籃脆片，意料之外的稱職，把羽衣甘籃硬是烤出一個涮嘴新高度。可以想見，Kale Chips從此在我家餐桌占穩了一席之地。

作法如下：以150C預熱烤箱，有對流選項尤佳，羽衣甘籃洗淨，去梗撕成適口大小片狀，不管用什麼方法，瀝乾就是，有沙拉甩水器(salad spinner)最適派上用場，淋橄欖油，撒上偽起司，即所謂營養酵母（nutritional yeast）或正港帕馬起司，不扭捏歡快撒幾手，混拌均勻，平舖於墊上烤紙的烤盤，片與片之間儘量不重疊太多，才能烤得透，烤個十分鐘，取出稍翻動，再烤個三五分鐘，直到酥脆為止。即可盛盤搶食。

在今年之前，我從來沒有想過會有這樣一張照片出現….
攀爬在懸崖峭壁上..雲霧就從頭頂上穿越...
這是在玉山主峰⛰️
在製作「福爾摩沙守護者」之前，雖然我爬過好多國家的火山、雪峰、沙丘..但我從沒攀登過台灣的百岳...
2020年，所有人類因為肺炎疫情被迫與世界隔離，每個人都回到了自己生長的土地，過去十年，一直在地球東西南北跑的聚焦團隊，也終於有個最充分的理由可以回到家鄉紀錄家園❤️
於是，我們一口氣前進台灣四座百岳：
✅玉山主峰3952M
✅雪山主峰3886M
✅大霸尖山3492M
✅雪山東峰3201 M
不是為了要證明自己很會爬（因為我真的很弱🥺）而是因為台灣山林好美！而且最美的原始風景就在最難抵達的地方！🌲
三部曲從台灣最高峰-玉山開場，也在玉山主峰結語...
要見證台灣地質、氣候長達3800年的古老玉山圓柏深藏在雪山主峰後面的翠池邊...
而沒有什麼場景，比泰雅、賽夏族人的聖山-世紀奇峰「大霸尖山」更適合詮釋我們與山林的關係了...
於是，我們完成了四座百岳😅
其實每一座百岳的故事與攀登翻閱的過程，都可以做成一部精彩的紀錄片...何況是四座百岳⛰️⛰️⛰️⛰️🥰您怎麼能錯過？😁
深深感謝帶領我們登峰的人：教官、莊主、學姊、大霸...以及陪同我們的協作朋友💪🏻
更感謝我的攝影勇士們：一松和昱翔，你們
一路要顧自己、顧我、更重要還需要拍攝，
真是太強大了！💪🏻💪🏻💪🏻
今年很開心上山下海的你們（還有相宇），入圍了金鐘攝影獎，謝謝你們沒有覺得我太瘋狂，而不願登山；謝謝你們願意扛著幾十公斤的器材和行囊，衝上三千公尺以上的山峰..;謝謝你們透過鏡頭，帶著大家站上台灣屋脊，看見福爾摩沙！❤️❤️❤️
所以，如果妳你還沒看過節目，趕快追一下吧😁

🎥影像背後的故事與傳奇👦🏻👦🏻👦🏻待續...
#福爾摩沙守護者 #海洋
🐢https://www.youtube.com/watch?v=jMe7qTIYyB8&t=1136s
#山林守護者🌲https://www.youtube.com/watch?v=UoAnZSnrf8s
#野性生命守護者:🐻https://www.youtube.com/watch?v=Ydc9RxF6WRE&t=1397s
#金鐘56 #三項入圍 #自然科學紀實節目獎
#自然科學及人文紀實節目主持人獎
#非戲劇類節目攝影奬
玉山國家公園 登峰造極　雪霸之美登峰造極　雪霸之美　　

線上聲音開發團課十月招生中

🌱🌱🌱

從三級警戒啟動至今，累積了一些固定班底，感恩惜福！

這門課我想把握住「陪伴」與「穩定」。
這是今年開始上瑜伽課之後我獲益良多的地方：我的身體跟腦袋開始連結，開始內觀身心的細節、更照料與愛護自己。

聲音是陪我走最長最遠的夥伴，想把這份溫暖分享給大家。
除了飆高音、展現技巧、成為競爭比較的項目之外，我們的聲音，還能做什麼？

聲音是，內在傳遞訊息到外在重要的管道。
細部的顫抖、頻率的轉換、氣息的多寡...都是訊號。
很純粹但不簡單。

因此除了著重個人技巧精進的一對一的專班之外，三級警戒期間我設計了線上聲音開發團課，運行至今。
向外追求、登峰造極是美妙的；向內探索、穩定踏實也是一條很棒的路。

長期跟自己的聲音相處，甚至是不用「現聲」——只要待在家裡、我看不到聽不到你也沒關係，只要願意一起練習，你的聲音就是陪伴。

不用大量的知識、不用非如何不可的目標。
親和的費用、騰出時間參與，跟自己聲音的關係一定會成長。

課程的選曲是每週我很困擾但有趣的事情。
我盡量挑選有正面意涵或是有趣的歌來跟大家分享。
想到大家一起在螢幕前唱〈有星星的晚上〉就超可愛。

喜歡聲音，喜歡音樂，覺得除了把事情做得很複雜很難之外，我們還可以有更多選擇。

植物很慢，但無所不在。
抱著輕鬆的心情跟自己的聲音玩耍，大概是這樣的心情吧！

#ㄇㄊ開課
#聲音開發
#聲音開發課
#聲音開發與歌唱課
#歌唱課
#歌唱老師
#民謠吉他課
#民謠吉他老師

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詞曲 / Lyrics & Composers：邑子Yiz / T-easy / YEHZI
編曲 / Beat Arrangement：Lil Bee
錄音 / Recording Engineer：邑子 Yiz
混音 / Mixed：邑子 Yiz
製作 / Produced：邑子 Yiz
美術設計 / ART Design：T-easy

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邑子 Yiz：

這就是我們正在看的視野
抱歉你只能看著我反射的眼
你要放棄前先交代清楚遺言
罩子放亮點 沒再跟你演

這就是我們正在看的視野
抱歉你只能看著我反射的眼
你要放棄前先交代清楚遺言
罩子放亮點 沒再跟你演

T-easy：

我用diamond rolling rolling dat shit
純金打造那就注定會耀眼
世間混亂也不曾影響我的心皎潔
邁過冰川之後會是新的極限
我的homie 聚集lean with me 登峰造極
吵雜的訊息 都不想聽
天邊畫過一顆流星 宣告我來臨 你們最好全部扶首和屈膝
我的作品傾盡精心再把韻腳給精進
平靜面對所有意見我都傾聽
make my song bling bling
gold ring goldchain 還要你們say my name
正在把夢想給搭建 輝煌大殿

我就是那種容易招人羨慕忌妒的人
因為我總是擋在你們想要推開的門
就盡管活在自己世界繼續嚼我舌根
再次加大馬力看我又創造新的可能 LETS GET LIT

邑子 Yiz：

這就是我們正在看的視野
抱歉你只能看著我反射的眼
你要放棄前先交代清楚遺言
罩子放亮點 沒再跟你演

這就是我們正在看的視野
抱歉你只能看著我反射的眼
你要放棄前先交代清楚遺言
罩子放亮點 沒再跟你演

YEHZI :

All you guys 放亮點
All my swag 在加冕
當你還在憶當年 我早就已經在上位
take ur time 午茶點
young boss life 無差別
on my way 在世界巡演 你爸媽無言你紅了眼
we do the nothing 輕易奪權你還苟延殘喘
you waste ur time with 狐群狗黨爭鋒相對

你穿的都是我賣的新衣 sold out
你聽我唱的歌都是驚喜
s/o to my crew 從前我們穿垮褲
now we bring some new
they call us 走在時代尖端的鼻祖
不刻意不耍帥舉手投足也 make me dope dope
we so lit太實在你太失態把你交給po po

邑子 Yiz：

這就是我們正在看的視野
抱歉你只能看著我反射的眼
你要放棄前先交代清楚遺言
罩子放亮點 沒再跟你演

這就是我們正在看的視野
抱歉你只能看著我反射的眼
你要放棄前先交代清楚遺言
罩子放亮點 沒再跟你演

#9point9gallery #hiphop #jealous

2月既時候開始天氣變暖，防疫限制亦開始放寬，所以我就約左朋友仔去石澳好好戶外活動一下～ 今次搞搞新意思，挑戰下我自己都未試過既極限運動！飛索我就玩過好幾次了，戶外攀岩就真係第一次～不愧為極限運動之一，我玩初階都已經攰死左? 同埋下降既時候，條繩彈下彈下真係好恐怖? 希望大家唔好比我d尖叫聲煩親啦～?
本身想拍到好熱血好陽光，結果剪完似笑片多d?
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我今次係簡左Explorer Hong Kong黎Join，如果大家都有興趣，可以禁入條link了解更多：
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拍攝日期：2021年4月6日

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