每日堅果來一把，健康美麗多更多！真的是如此，堅果對我們好好喔！它們在定義上有兩種說法，依植物學而言，堅果是指由堅硬的果皮和種子組成的果實，且在果實成熟時果皮緊閉不開裂；而依日常而言，則是只要有堅硬外殼、油性的果仁就都稱為堅果  在歐美地區，常以堅果奶方式飲用它們，也應用在沙拉、麵包、濃湯中；而在中式菜餚中的腰果蝦仁、松子蝦鬆、核桃糊、芝麻球、杏仁茶等，都是讓人食指大動的美食  忙碌生活中，攝取優質的油脂營養特別重要，不僅有益身心健康，更能維持青春！堅果對我們有多好？一起來看看「5大日日攝取堅果的好理油！」  ❶改善視力又補腦 吃堅果需不斷咀嚼，研究發現，咀嚼的強度有助於改善視力，堅果的成份也對大腦神經細胞有益，例如維生素B群、維生素E，以及鈣、鐵、鋅、磷等元素，都可以供給腦部營養，孕婦、兒童也適合食用  ❷強身健體消疲勞 富含多種礦物質－鎂、鋅、鐵，例如南瓜籽富含鋅，對男性的前列腺有很強的保護作用；鎂是構成骨骼跟牙齒的重要成分，鎂不足會影響鈣的吸收，另外鎂還有安定神經及緩和情緒的作用；女性常見有鐵質不足與疲勞的狀況，每天補充堅果類，可改善狀況  ❸減壓預防心臟病 研究指出，每天吃一份堅果，可降低19%罹患冠心病(缺血性心臟病)的風險核桃所含的α亞麻酸，以及杏仁所含的維生素E、維生素C、鎂等元素，都有助強化心臟及免疫力，亦有減壓作用。此外，花生、腰果對將膽固醇有幫助，連帶遠離心臟疾病  ❹肌膚透亮又緊實 當中的不飽和脂肪酸能維持青春好膚質，能由內而外使肌膚細緻飽滿，遏止皺紋產生，而維他命E，能阻皮膚中脂褐質沈澱，進而對抗黑色素浮現，像是黑芝麻就是很棒的選擇  ❺防禦力佳助消化 它是礦物質鎂、銅、 錳、硒和維生素 A 、 C 、 E 的天然來源，可降低體內自由基威脅，又因富含維生素 B 群，有助體內各種營養代謝，提升優異防護力; 且其中所含的植物纖維，可促進消化改善便秘  💟優質堅果精選  🔸腰果：因形狀像腎臟(腰子)而得名，含Omega 3脂肪酸，玉米黃素，色胺酸，蛋白質  🔸核桃：唯一一種含有α-亞麻酸的堅果，α-亞麻酸是一種植物性omega-3脂肪酸，可增強心臟和大腦的健康  🔸松子：是松樹的種子，又稱松實、果松子，富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等，因採收費工，營養價值高，因此物以稀為貴  🔸胡桃：含胡蘿蔔素、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素E等維生素，可美肌、護腎，淨化血管、預防肥胖與糖尿病，被稱為「貴族的美容食物」  🔸榛果：是榛屬植物堅果，果皮堅硬，果仁富含蛋白質和不飽和脂肪，硫胺和維生素B群有益健康，土耳其是世界上最大的榛果產地，硬脆口感，具有特殊迷人香氣  🔸花生：含蛋白質、脂肪、醣類，維生素A、B6、E、K、及鈣、磷、鐵等營養元素，具八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質  🔸杏仁：是薔薇科杏的種子，含有豐富的單不飽和脂肪酸、蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分，還含有豐富的黃酮類和多酚及可溶性纖維、不飽和脂肪  🔸開心果：形容其硬殼裂開如笑容之狀，富含維生素A、維生素E等營養  🔸葵花籽：豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病的作用，也是維生素B1&E的良好來源  🔸扁桃仁：又稱美國大杏仁，含8種胺基酸含總量高於核桃，豐富的維生素A1、B1、B2以及礦物質等人體所需的18種微量元素  🔸南瓜籽：攝取鋅的主要食材來源，它不僅與男性養護相關，南瓜子特有的維生素E與抗氧化物質，適量攝取，能有保健作用，風味清脆，香氣怡人  🔸巴西堅果：因含豐富的礦物質和維生素及蛋白質，具優異養護作用，被稱為超級食物  🔸夏威夷果：含油量70%-79%，多屬不飽和脂肪酸，以油酸和棕櫚酸為主，富含蛋白質、鈣，磷，鐵，維生素B1、B2和8種必需胺基酸，能調節血脂血糖作用，可有效降低膽固醇  💟聰明攝取停看聽  ⚠️每日攝取1份堅果 (1份大約是15±5克)，莫約是大顆的堅果(腰果、杏仁果)5顆或是小顆的堅果(花生)10顆  ⚠️腹瀉者不宜食用 因為大量膳食纖維和大量油脂，有較強的滑腸作用  ⚠️咽喉疾病不宜食 因為容易引起口腔和咽喉的乾燥與發炎可能  ⚠️年幼兒童要留意 由於堅果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時有可能因為嗆咳、說笑等滑入器官，引起嚴重安全事故，堅果飲品是更好的選擇  ⚠️堅果過敏者不宜 如對堅果有過敏反應就不要吃它，像是引起皮膚搔癢、咽喉水腫等反應，嚴重還可能致命  ⚠️痛風患者需少量 堅果多數含油脂偏高，過量可能囤積脂肪造成肥胖，又因脂肪會抑制尿酸排出，尿酸無法排出，進而使痛風症狀加劇，建議堅果少吃，每日低於25克  ⚠️低溫密封防中毒 若保存不當，其中的油脂成分受到陽光、空氣和水分的破壞，便會產生油耗味，更可能產生誘發肝臟病變的黃麴毒素，食用後密封冷藏冷凍，避免高溫、日曬以及受潮，防止氧化變質  #5大日日攝取堅果的好理油

【備孕迷思】坊間流傳的助孕食品你都食齊？ #人人體質不同 #進食前還是要好好了解自己體質 #星期一BlueMonday 食花膠飲滴雞精可助孕？ 想生豬仔豬女的話，你應該已在積極「備孕」中，近年很多想生小朋友的男女都有備孕的概念，尤其女士們會四出打探有助Bingo的方法，最常見的做法「食補」——多吃補品、補湯、補充劑，期望有助身體更快懷孕，例如吃花膠、喝滴雞精最常見做法，究竟對懷孕有沒有幫助？ 花膠 — 性平，能滋陰養顏，補腎益精。因為有滋潤功效，過量食用易累積濕氣，使脾胃虛弱，更可能出現被倦、水腫等問題。要注意脾虛痰濕、濕熱、容易消化不良、胃脹不適、感冒未清都不適宜食用。較適合陰虛、體質虛弱人士適量食用。 滴雞精 — 性熱，能補益氣血，暖胃。滴雞精是濃縮版燉湯，功效比普通雞湯更要滋補濃厚，適合久病、氣血虛弱人士適量飲用。由於雞屬性偏熱，體內有偏熱症狀如口乾、口苦、出口瘡等人士不宜飲用，感冒期間、濕熱、痰濕體質也不適合。燉湯經長時間熬煮，屬高嘌呤食物，如果不按體質需要每天飲用，有可能誘發痛風症狀。 其實現今都市人營養過剩問題比營養不良的要多，如果為了懷孕而盲目進補恐怕會「補過頭」，如果懷疑有體質上的問題以致遲遲未能懷孕，應該找醫師對症下藥，不辨體質只怕會補錯身。 Improve chance of conception with fish maw and chicken essence? You should be preparing well now if you want a baby in year of the pig. A lot of people have different ideas about what to do when they're trying to conceive and many ladies will seek different advice on the topic. One of the common advice is to have tonic foods such as fish maw and chicken essence. Do those really help with conception? Fish maw- mild in nature, nourishes yin and improves skin, replenishes kidneys. Due to its effect to nourish and moisten, having too much can lead to dampness stagnation in the body. This leads to asthenic weak spleen and stomach, and even fatigue and edema. Fish maw is not suitable for those with asthenic spleen, phlegm and dampness or damp heat body types, those who are prone to indigestion, abdominal discomfort, and those who are recovering from flu and cold. It is suitable for those with yin deficiency and asthenic weak body types. Chicken essence- hot in nature, replenishes qi and blood, warms the stomach. Chicken essence is a concentrated steamed soup so it is even more nourishing than your normal chicken soup. It it suitable for those with chronic illness and those with asthenic weak qi and blood. As chicken is hot in nature, it is not suitable for those with heat related symptoms such as dry mouth, bitterness in taste, and canker sores. It is also not suitable for those recovering from cold or flu, those with damp heat or phlegm and dampness body types. As steamed soup is cook over a long period of time, it is considered high in purine and if not taken according to body type, it may trigger out. #男 #女 #陰虛 #氣虛 #血虛 #我枯燥