[ 喝低脂牛奶容易得到帕金森氏症？ ]

“請問低脂牛奶跟帕金森氏症有關嗎？”前陣子的6周年Q&A被問了這個問題。

正當我在納悶為什麼會有這個說法的時候，好友傳了line告訴我，是因為有益智節目出了這題問答題，播出之後這段影片就被截取，並開始在line群組中廣為流傳。

🌟完整文章以及參考文獻請看此👉 https://www.dietitianbread.com/nutritionindailylife/nutritionknowledge/牛奶與帕金森氏症/ ‎

這樣的論點是源自於一篇2017年發表在Neurology期刊上的研究（Ref 1），因為是哈佛大學公衛學院所提出的，所以特別多人覺得可信度很高。這篇研究的標題是：乳製品的攝取量與帕金森氏症風險的相關性，讓我們來看看這篇研究：

🌟研究方法🌟
這篇研究的資料收集自兩篇大型的前瞻性世代研究，兩篇研究的受試者分別有80,736人以及48,610人，分別追蹤了26及24年，由飲食頻率問卷來了解受試者攝取乳製品的份量，期間被診斷為帕金森式整的受試者總共有1,036人。

🌟研究結果🌟
🌱 #乳製品的總攝取量 與帕金森氏症的風險 #不相關
🌱 #低脂乳製品 的攝取量與帕金森氏症 #有關。跟完全沒有攝取低脂乳製品的受試者相比，#每天攝取3份以上 低脂乳製品的人，得到帕金森氏症的風險上升34%，而這個相關性主要與 #脫脂及低脂牛奶 的攝取量有關。
🌱 #雪酪 與 #冷凍優格 的攝取量也與帕金森氏症風險 #相關。
🌱 #每天攝取3杯以上全脂牛奶 的人，得到帕金森氏症的 #風險下降18%，而且隨著全脂牛奶的攝取量上升（沒有喝，每天1-2杯，每天2-3杯，每天超過3杯），帕金森氏症的風險有下降的趨勢。
🌱 研究者也分析了乳品中富含的營養成分：蛋白質、鈣質、維生素D、乳糖與帕金森氏症風險的相關性，但結果顯示 #均無顯著相關。

🌟我的想法🌟
除了這篇哈佛的研究之外，我也看了文獻中提到的其他三篇相關研究，這些研究中調查受試者飲食習慣的方式，都是使用 #食物頻率問卷。因為營養的相關研究本來就很不容易做，食物頻率問卷是蠻常使用的一個方式，但老實說，它絕對不是一個非常嚴謹的研究方法。舉個例子來說，問你：上周一周裡面吃了幾個蛋？你有辦法回答得很精確嗎？更何況這個問題可能不是指上周，而是問你，你過去十年內，平均每天吃幾個蛋？再來就是，這些研究牛奶與帕金森氏症相關性的研究中，每一篇結果都不太一致，所以我認為仍需要更多的研究來證實而非就此下定論。

🌟結論🌟
牛奶是很好的蛋白質、鈣、維生素D的來源，國民健康署也一直積極推廣每天1-2杯牛奶，而在2018年食物飲食指南改版後，建議喝 #全脂牛奶 也可以，不是非得喝低脂牛奶。在這幾篇文獻中，低脂奶雖然對於帕金森氏症是危險因子，但也有研究指出低脂奶對 #痛風 來說是保護因子。總歸一句，只要 #均衡飲食，不要讓飲食走向過度極端，就不需要對突然出現的研究感到莫名恐慌。不然研究推陳出新，每看到新聞播報一次又有新的研究指出吃什麼會造成什麼，就要恐慌一次，不是太累了嗎？

#低脂牛奶與帕金森氏症 #營養麵包 #媒體未經同意請勿任意轉載

參考資料：
Hughes, K. C., Gao, X., Kim, I. Y., Wang, M., Weisskopf, M. G., Schwarzschild, M. A., & Ascherio, A. (2017). Intake of dairy foods and risk of Parkinson disease. Neurology, 89(1), 46–52.

人每天需要攝入多少蛋白質？基準是什麼？如何計算？
作者：李大錘噗嚕噗嚕
鏈接：https://www.zhihu.com/question/28639294/answer/41613455
來源：知乎

#蛋白質（醫師建議）

蛋白質平均攝取量　　

男性成人/每天83公克(佔總熱量14.7%)　　

女性成人/每天62公克(佔總熱量15.4%)

誰該減少蛋白質攝取?　　如果有特殊狀況，如有慢性疾病的人，攝取蛋白質應該要節制。　　

1、腎臟病：因為蛋白質會產生含氮廢物，必須靠腎臟將含氮廢物排出，而腎臟病人腎功能不佳，吃含蛋白質食物多了，即可能造成腎臟負擔。　　

2、尿酸過高：如痛風病人，要避免攝取高普林食物，其實高蛋白食物也不宜攝取過多。　　

3、心血管疾病：有心血管問題如高血壓、心臟冠狀動脈疾病的人，對蛋白質含量高的食物，像牛肉或全脂牛奶，要稍加註意忌口，尤其全脂牛奶喝起來很香，其實它裡面脂肪含量達一半，對動脈硬化有不良影響。　　

4、老年人：由於身體器官逐漸衰退，蛋白質類的食物要適量，最好增加五穀根莖的植物性蛋白，減少肉、蛋類的動物性蛋白。

計算需要量蛋白質的需要量，因健康狀態、年齡、體重等各種因素也會有所不同。身材越高大或年齡越小的人，需要的蛋白質越多。

以下數字是不同年齡的人所需蛋白質的指數：

年齡
1—3（1.80）
4—6（1.49）
7—10（1.21）
11—14（0.99）
15 —18（0.88）
19以上指數（0.79）

其計算方法為：先找出自己的年齡段指數；再用此指數乘以自己體重（公斤）；所得的答案就是您一天所需要的蛋白質克數。例如：體重50公斤，年齡33歲，其指數是0.79

0.79×50=39.5克。這就是一天所需要的蛋白質的量。平均一天之中蛋白質的需要量最少約是45克，也就是一餐大約15克。個人認為蛋白質作為體內有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。這只是一個正常成年人的水平。

💥如果遇疾病，健身等原因需要咨詢更專業的醫師或教練。

PS：早餐一定要補充足夠的蛋白質

網上圖片🙏🏼😊

【夏天好想瘦！生酮飲食這樣吃】
因為生酮飲食執行有一定的困難度，再加上脂肪攝取量極高，短期容易腹脹、便祕，長期可能產生 #酮酸中毒、提升血脂及部分癌症風險、結石，建議還是要在醫生跟營養師的帶領下實行唷～～
建議想瘦身的人，不妨參照這份 ◤每日生酮飲食修正版◢
①碳水化合物50公克：蔬菜5杯（煮熟後每杯約100克）＋　飯100公克 or 全脂牛奶500c.c or 水果兩米杯大小
②蛋白質：50公斤的人攝取7份、60公斤者吃8份，體重每往上增加10公斤，蛋白質至多1份。1份為肉或是魚煮熟大約35公克，或是約三根手指頭的大小，蛋一顆，其中 #一半可以肥肉，但是請勿選加工肉品（培根、香腸、火腿等）
③脂肪：份量無嚴格限制，堅果也是來源之一但一日約兩湯匙的堅果勿過量，蔬菜則可用油炒
這樣做兩個禮拜應該就有不錯的效果，而這種作法因為相對安全，而且瘦身成果更持久喔！(但仍需觀察體力、腹脹、身體各種反應，有疑問請掛營養門診諮詢)
提醒:有尿酸、痛風、腎臟功能異常者、孕期、哺乳期等等都不適用，只適合無健康風險的朋友