為什麼這篇疔瘡飲食鄉民發文收入到精華區：因為在疔瘡飲食這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者MRZ (臺大歷史系教授......Orz)看板gallantry標題Re: [問題] 徐達的瘡...
※ 引述《neoarfie (neoarfie)》之銘言：
: 他不是因背後毒瘡發作而死嗎?
: 是什麼病吃到鵝肉就會死啊!
: 真的有這種瘡嗎?
: 以現代醫學的想法來看是什麼病啊?
: 請各位為我解惑
這只能用中醫來回答你XD
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季節變化時，皮膚容易發生病變，飲食該注意什麼，該忌口什麼，上網查了一下，大
致分成二段。
第一段 資料來源 林仲皮膚科診所
林仲醫師的一篇中醫的飲食觀念，可從中看出該注意什麼
問一：皮膚病的病人要如何注意飲食？
病人一定要先了解自己的疾病是屬於寒症或熱症後，才能確定要吃何種食物，以
便「以寒勝熱，以熱勝寒」。
皮膚病中有出現紅、腫、熱、痛、發高燒、膿皰、糜爛、紅斑、紫斑、紅疹、流
湯流水等情況大都屬於熱症，此時就要吃寒涼性食物來治病與保健。由於天氣熱，台
灣常見的皮膚病屬於熱症居多，例如青春痘，細菌感染的膿痂疹、癤、疔、癰、蜂窩
組織炎、丹毒、甲溝炎、感染性濕疹，徽菌感染，病毒感染的病毒疹、水痘、單純皰
疹、帶狀皰疹，吃藥；、打針過敏引起的藥物疹，食物過敏所起的疹子，酒疹，接觸
東西過敏的接觸性皮膚炎，玫瑰糠疹，蟲子叮咬，痱子，陽光過敏等都屬於熱症，這
類病人就應多吃寒涼性食物，如吃溫熱性的食物則對疾病有如火上添油，可使疾病惡
化。
LQY曰:南京天氣炎熱潮濕,與台灣相若,故徐達的背瘡,很可能是如上所說的病症.
台灣常見皮膚病屬於寒症的並不多見，例如凍瘡、因冷引起的蕁麻疹、硬皮病等
，此時可見皮膚冰冷、皮膚病遇冷惡化，這類病人應多吃溫熱情食物，少吃寒涼性食
物。
問二：可否介紹一下常見食物的溫、熱、寒、涼屬性?
茲列出各本醫書看法大致相同的食物供大家參考如下：
* 溫熱性食物：香辛料（辣椒、胡椒、蔥、薑、韭、蒜、芫荽、肉桂、
茴香、八角等）、酒１、醋、羊肉、雞肉、牛肉、火腿、蝦、鱔魚、鯽
魚、海參、龍眼、荔枝、桃、杏、櫻桃、核桃仁；、松子、木瓜、南
瓜、胡蘿蔔、黃豆芽、紅棗、糯米、紅糖，一般民間所說的「燥」或
「熱」的食物即是指溫熱性食物。
* 經燒、烘、炒、爆、煎、炸、烤處理過的物性多燥熱。
* 高熱量的食物如糖果、巧克力等如進食很多時，也是屬於熱性食物。
* 平性食物：豬肉、豬心、豬腎、鵝肉、牛奶、鯉魚、蘋果、葡萄、白
蘿蔔、蜂蜜、米、王米、甘薯、花生、蠶豆、芝麻、紅豆，平性食物雖
然此處列得不多，但一般日常常用食物仍以平性食物居多。
LQY曰:這裡就有點不太對勁啦,如果說朱元璋送的是"燒/烘/炒/爆/煎/炸/烤鵝"
的話,徐達的背瘡會加重還比較合理,但"蒸鵝"並不是屬於會讓他立即加重病情
的食物啊!除非該道蒸鵝裡面放滿了辣椒,胡椒,蔥,薑,韭,蒜,芫荽,肉桂,茴香,
八角,酒,醋,龍眼,荔枝,桃,杏,櫻桃,核桃仁,松子,木瓜,南瓜,胡蘿蔔,黃豆芽,
紅棗,糯米,紅糖...
所以"這支蒸鵝有毒"或徐達看了以後乾脆自殺(要真的是按照我上面所說的那樣
作菜,我看了也想絕望XD),這的確比較合理一些.
* 寒涼性食物：鴨肉、蛋白、蟹、蛤、蚌、海帶、紫菜、西瓜、香蕉、
梨、橘、橙、枇杷、甘蔗、柿子、奇異果、楊桃、香瓜、菄茄、柚子、
竹筍、冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、豆腐、芹菜、小白菜、大白菜、菠
菜、金針、茄子、蓮藕、茭白筍、薏仁、茶葉、綠豆、綠豆芽、麻油、
鹽、醬油、醬、白糖，一般民間所說的「冷」、「涼」或「退火」的食
物即是指寒涼性食物。
問三：以中醫的觀點，除子注意食物的溫、熱、寒、涼外，皮膚病病人的飲食還有何
注意事項？
1. 中醫認為飲食不節、過食肥甘厚味容易生病，特別是長癰、疽、癤、
疔，所以皮膚病的病人忌油膩、腥臊、燒烘炒爆煎炸烤的食物、辛辣
刺激性食物、菸、酒。
2. 有濕疹、青春痘、病毒疹、瘡癤膿瘍的病也也忌發物。
3. 熱症的病人忌服溫性的補藥。
問四：何謂「發物」？
中醫有一個觀念，就是把一些食物歸類於「發物」，認為這些食物容易引發舊病
，或使新病加重，甚至引起一些與中醫的「風」有關的病如蕁麻疹、抽筋、眩暈等。
所以中醫認為這類食物最忌用於生瘡、發斑、出血、眼睛的病、產後病後、黃疸、痢
疾等情況。
發物有公雞、羊肉、鵝肉、豬研肉、狗肉、海腥、河鮮、芥菜、油菜、香菇、南
瓜、茄子、竹筍、辛辣蔬菜等。
第二段是大陸資料獲得，何者為發物?
發物"一說，在民間流傳甚廣，中醫也十分重視發物與疾病的關係，忌口主要就是忌發
物。相傳，明太祖朱元璋當了皇帝以後，便加緊殘害開國有功之臣，元帥徐達患了"發
背"，最忌吃鵝肉，因鵝為發物，易動火發瘡。朱元璋別有用心地賜徐肥鵝一隻，徐達
明知其惡意，但又不敢違君之命，只好當場吃下，不久，徐達"發 背"擴散而亡。說明
疾病的轉歸與食物有一定的關係。
名醫秦伯未在《中醫對於病員的膳食問題》中說過："凡能引起口乾、目赤、牙齒腫脹
、大便秘結等的薺菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有發熱可能，俗稱發物。"
實質上發物是指攝食某些食物後能引起舊疾復發、新病增重。發物的範圍很廣，有時
將葷腥食物都看著發物。一般按發物的性能分為六類：
一為發熱之物，薤、薑、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；
二為發風之物，如蝦、蟹、香蕈、鵝、雞蛋、椿芽等；
三為發濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；
四為發冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；
五為發動血之物，如海椒、慈菇、胡椒等；
六為發滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等。
中醫治病離不開辨證論治，忌口也不能忽視"辨證論忌"，如疾病屬寒證，症見體質虛
寒，大便溏薄，胃痛喜熱，四肢發冷等，則應忌食寒涼生冷之食物，如西瓜、 雪梨、
香蕉；熱證見面目赤紅、發熱、痔瘡下血、失眠心煩者，忌食生薑、辣椒、大蒜油作
品等。急性肝炎，病人舌苔黃厚而膩、胸腹膨脹滿、納差不食、小便黃 赤，這是濕熱
重之象，應忌吃油膩食物和辣的食物，滋補燥熱之品；肚腹脹氣的病人應忌豆類、山
芋、土豆等：冠心病、高血壓、高脂血症應忌肥肉、奶油、動物內臟、魚卵、骨髓等
；好發瘡痛、癤疔者，多因火熱之毒所致，凡肥膩辛辣之品均在禁忌之列。
按照民間的經驗，羊肉、豬頭肉、豬蹄、鵝是大家公認的"發物"。其中羊肉性大熱，
感冒往來寒熱，或素體多火，或熱病初複，均不宜吃，否則將使舊病復發。關於鵝
《本草綱目》中說："鵝，氣味俱厚，動風，發瘡。"凡皮膚病、過敏性疾病、熱病
等應忌服。豬蹄有髮乳、托瘡之效，但瘡瘍初起忌服。
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