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在 疏篩產品中有14篇Facebook貼文,粉絲數超過12萬的網紅Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場,也在其Facebook貼文中提到, 好多人來信息查問我如何處理豬潤可以去除騷臭味,如何令豬潤爽脆鬆軟好食不實硬,今天和大家分享我個人做法。 聽不懂廣東話的可以看看文字食譜。😊😊 [如何將豬潤處理得好食兼爽脆鬆軟無騷臭味?] https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-7813327...
同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅朱學恒的阿宅萬事通事務所,也在其Youtube影片中提到,【朱學恒的表情包2.0加強版上架囉】 https://line.me/S/sticker/16645010/?lang=zh-Hant&utm_source=gnsh_stickerDetail 贊助專區 Paypal傳送門: https://paypal.me/HsuehHeng 綠界傳送門:...
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2021-09-24 09:39:14
繼疫情後的第一場比賽,相信對公路賽事不陌生的大家,仍然感覺生疏不少吧!原本預計在五月就得開跑的菁英選拔延期至了九月。 位在高雄舉行的選拔積分賽,協會協助每位參與的人員做快篩和出示健康聲明,來確保選手在賽程中能脫下口罩完賽。近期疫情狀況似乎是時好時壞,雖然目前部分都已陸續接種完疫苗,不過還是提醒大家...
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2021-09-17 09:43:10
原來我離確診這麼近。 前幾天早上,我接到一通電話 電話那頭用很急又不知所措的語氣說道 「怎麼辦,我剛剛快篩驗出來是陽性」 早上還在為客戶胡亂修改腳本而生氣的我 瞬間覺得那些事情已經沒有那麼重要了 我腦海中閃過各種未來可能會發生的事情 最後還是假裝冷靜地說道 「你先打1922看他們怎麼說」 我忽...
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2021-09-16 03:59:54
感染源還沒有確定是不是老師, 基因定序、血清檢驗等的結果也還沒有出來; 為了轉移長榮機師案管理疏失問題,就要繼續獵巫幼兒園教師?? ▶️ 幼兒園確診童與Delta機師足跡重疊 苗栗縣府緊急匡列、設快篩站 https://www.storm.mg/article/3926193 ▶️ 幼兒園群聚感...
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2021-09-09 22:14:36【朱學恒的表情包2.0加強版上架囉】
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資深媒體人老瀚又來啦,今天談談台積電為什麼開口要政府BNT疫苗快一點檢驗,還有疫情,還有台中陳柏惟罷免案為什麼一直往好笑的方向走啊~~~~ ft. #黃暐瀚
根據中國時報的報導:【對於 #新北幼兒園群聚風波 ,感染源還不明,指揮中心說並非Alpha病毒。而學生族群將在9月23日開打BNT疫苗,台積電董事長劉德音日前公開呼籲政府,應加快BNT疫苗檢驗及接種作業。劉寶傑說他最害怕的是劉德音的發言,也砲轟政府,「就坐在那裏,當你的官嗎?」劉寶傑8日在《關鍵時刻》表示,新北幼兒園群聚如果是Delta,代表Delta已經進入社區,擋得住嗎?他最害怕的,是台積電董事長劉德音的發言,「希望政府相關單位能加快做好捐贈BNT疫苗檢驗及接種相關準備程序,盡速開始進行疫苗施打作業」。】
根據聯合報的報導:【鴻海(2317)創辦人郭台銘今(9)日表示,感謝台積電(2330)、慈濟,大家一起採購BNT疫苗,真正貼有標籤的疫苗,還有一到兩個禮拜才會到台灣,主要是航班問題,目前確定疫苗到貨數是800萬劑,現在大家搶貨搶得很兇,第三劑、第四劑都喊出來了,因此,大家要緊盯到貨進度。】好啦,我們把這兩則並再一起談。第一個,我國政府為什麼連總體預計到貨量和預計每周到貨量都評估不出來?這是一個標準的商業合約流程吧?如果不是郭台銘特別厲害,那就是我國政府特別沒有在估計,這樣是不是太過怠惰?
好啦,也不要說怠惰, #劉德音 抱怨的其中一個原因是食藥署的封緘檢驗太久了,要趕快開始打。為什麼急,是因為很多青壯年還沒打到,一邊說台積電是護國神山,一邊用選票和支持度考量先去施打國高中大學生,請問真正社會支柱的青壯年疫苗優先權為什麼這麼後面?台積電鴻海都說疫苗全部捐給政府,但谁想得到政府竟然全都把BNT疫苗挪給青少年,這到底是防疫考量還是選票考量?
等等,還有一篇報導超奇怪的,根據ETTODAY的報導:【記者陶本和/台北報導
卓冠廷爆:新北通報有疏失 「有人8月中有症狀就醫竟沒篩檢」
針對新北幼兒園群聚事件,台灣智庫民調中心主任卓冠廷8日爆料,是「新北通報疏失」,至少有染疫幼兒園3、4位家長和小孩,在8月中(機師落地前)就有發燒和呼吸道症狀,也有就醫,但診所卻沒有通報衛生局篩檢。卓冠廷表示,Delta恐早已擴散,確診者在8月中就有症狀就醫,但是沒有通報。他指出,今天指揮中心公布,新北幼兒園群聚,是Delta病毒,而且跟機師的病毒株不同,他認為是「新北通報」的疏失,Delta可能已傳了近一個月,甚至成為疫情擴散的同心圓。】等等,卓冠廷是誰啊?不是以前台中的新聞局長嗎?怎麼會變成智庫民調中心主任而且還爆料新北疫情?而且還出動御用大記者陶本和報導!一般像我們這種屁孩是入不了陶本和的法眼,這又是怎麼一回事呢?
根據ETTODAY的報導:【 #陳柏惟 昨晚透過臉書反批 #顏寬恒 霸凌自己,並稱顏明明曾任立委,可以選擇說「顏寬恒做得比陳柏惟好」,卻選擇了抹黑的老路,為了政治利益配合謊言,霸凌整個台中市第二選區和台灣政治,為了一己之私再起紛爭。對此,顏寬恒今天上午再開砲說,很遺憾陳柏惟委員不明白罷免案重點!四萬三千位民眾連署是針對陳委員沒有實踐該讓海線屯區民眾感到驕傲的承諾,卻反而政治鬥爭。沒有爭取疫苗,沒有爭取紓困,也沒有擋下萊豬,羞辱選民,羞辱選區,才讓選民絕望,決定站出來罷免他。請陳柏惟委員徹底檢討自己,不要再把責任怪罪到選民。】這個真的讓我開了眼界啊,基進黨的一個立法委員竟然因為一個上次選輸給他的人站出來當罷免義工,就陣腳大亂,害怕地說對方霸凌他?是不是完全不能打啊,立委怕民眾霸凌?這樣也太弱了吧,而且最重要的是,陳柏惟還說甚麼他做得很好,是當網友都瞎了嗎?拿蝦子質詢疫苗,問國防部長挑食不挑食,這種質詢水準我跟路邊一隻狗聊天都勝過他啊,到底是怎麼搞得啦!
最後還是講一下好笑的國民黨選舉啦,根據風傳媒的報導,前立委林正杰在臉書上說:【林正杰表示,這次國民黨選舉,支持孫文學校總校長張亞中的也占了他的朋友一大半,但他沒表態支持張亞中,甚至被質疑是「統派相輕」。林正杰提到,理念很重要,但是光靠一張嘴成不了事,政治還要有呼群保義、糾集同志的性格和能力。鬼谷子說,要觀察一個人,要觀察他旁邊是一些什麼夥伴,如果只有一個光棍,那就當名嘴。所以國民黨主席選誰?要看他的團隊,如果只有關公,沒有劉備、張飛,再耍關刀也只能當餘興節目。】不是,我覺得奇怪的是,為什麼每次國民黨選舉時,就會出現一些國民黨以外支持度超高的阿薩布魯候選人,然後選舉時吹得跟飛天一樣,結果選出來都沒用,國民黨是重了不能認真選舉的詛咒嗎?不然怎麼會這樣啦!
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📍直播大綱:
00:00 開播
28:00 封緘歷時太久?台積電劉德音喊加快施打bnt
52:00 看看郭台銘 衛福部盡責嗎?
01:00:00 黃暐瀚講郭董bnt來台時程
01:13:00 卓冠廷爆:新北通報有疏失 「有人8月中有症狀就醫竟沒篩檢」/卓冠廷出手 充滿政治角力
01:26:00 顏寬恒聲明願當刪Q志工 陳柏惟批霸凌 -
疏篩 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的精選貼文
2021-09-08 22:52:06一個明明應該要精準的細胞簡訊,結果發到一百一十萬封,是演算法有錯,還是主事者不想用大數據分類,結果搞到各種數據彼此衝突這真的是大數據防疫嗎?
全國恐慌之後又要甩鍋給地方了說是地方的漏洞了,說好的防疫優先不要鬥爭呢?你有研發出蟲洞讓病毒直接從雙北出現,你要說啊,國門放進來還不是中央的責任難道是蟲洞的責任?簡訊亂發難道也是地方的責任?
8月13號到9月2號這一群機師
跟他們的密切接觸者
在台灣留下來的軌跡
我跟你講就是確定是一個
確定是Delta病毒
那所以有一個問題在這樣子的狀況之下
廣發了110萬通細胞簡訊
我記得今年年初的時候還有去年吧
高虹安好像討論過細胞簡訊對隱私權
還有通保法之間到底有沒有扞格之處
到底有沒有侵犯人民隱私之處
妳那個時候的討論是針對什麼地方
那時候是敦睦艦隊吧我記得
不只還有鑽石公主號
對 因為他們下來之後其實他就是有接觸
然後因為後來陳其邁有把它寫成一篇論文
他就說有用了62萬人的基地台定位
那這件事情基本上就是完全是用了特別條款
反正就是最高上限指揮官可以做任何處置
就是侵犯人權我們坦白講
對他等於是說要去存取到這些資訊
那當然後來其實他們也出來講說
那個基地台的定位並不是很精確說
一定是定到他本人的一些行為等等的
就是說有經過基地台才會被搜到這個訊號
但是它還是代表著是你一個行為的足跡
我自己也收到那個簡訊
真的假的妳為什麼收到簡訊
我後來去了解了一下
是因為我在8月24號的時候
有代表郭董去桃園機場的醫院
就是我們那邊有一個聯新醫院
去那邊捐防疫物資
我那時候到的是一航廈
好像那個機師在那一天好像是出現在二航廈
所以反正是因為這樣的關係
所以我的就是可能也被基地台的定位掃到
但是我覺得很奇怪的一點是說
其實110萬人這個簡訊真的有點妙
是因為其實我們都有掃實聯制
所以其實按理來講的話
其實實聯制如果是有實聯制的話
你應該是用實聯制的資訊去推
你怎麼會是用基地台去推這件事情
所以這有點怪因為變成是說好像
你本應該是要做精準疫調
結果變成是要用基地台去一個很擴大
而且重點是蔡英文總統還出來跟大家講說
有收到簡訊的人不要恐慌
如果是其他一般的民眾他們收到簡訊的時候
一定會擔憂
所以他們一定會想要去做篩檢
那這種時候就變成是你的全台灣
是不是有辦法去收納這麼多人
突然要去篩檢的這件事情
還是說去的地方又會造成一個群聚
但我先幫大家解釋一下
因為所謂的細胞簡訊
是當初我們在鑽石公主號
然後在這個過去
好幾次在沒有完整資料的時候所發的
因為細胞簡訊是一個未經同意
直接強行跟電信公司收取你的手機足跡的一種方式
所以第一個
它有沒有侵犯隱私權 有
第二個它用的是太上條款
就是有緊急需要的時候
由疫情指揮中心陳時中指揮官下令侵犯人權
也就是這個東西基本上調閱它是違反通保法
違反個人隱私法
幾乎是你知道的所有關於電信資料的保護都違背
但是為了防疫需要
就硬是把它拉出來
剛剛虹安講的意思是
你都侵犯人權了你都違反通保法了
你都違反個資法了
你調出來的資訊怎麼會是110萬人
3個確診機師可以接觸到110萬人
你以為他們選總統
我覺得是真的不知道說他到底是怎麼樣
去決定撈出這110萬
你是說反正我就是多匡一點
就是寧可錯殺也不要放過之類的想法嗎
但是我覺得他今天用這樣的方式去描述一段
他就跟你講8月13號到9月2號
他也告訴你說你有可能是
真的跟確診者有接觸到
還是你只是有在那個空間有可能碰到
我跟你講這個論述都超不精準的
就是你110萬出來之後
一個負責任的政府
我不知道他為什麼要這樣做
你起碼要告訴我說
你今天這個case是因為8月24號
那我對於我的情況會比較了解
或者是說我今天有掃實聯制
那你110萬你是從基地台抓出來的
那你難道不能夠再跟實聯制這些
我們每天掃的那個辛苦的實聯制
你不能再跟它交叉比對一下再跟我說
我是因為哪一個時間點所以有這個問題
你就丟了一個簡訊來讓大家莫名其妙的
這個之所以說不負責任
是新加坡用的技術TraceTogether用的是藍芽
比較接近我們那個 社交距離APP
對社交距離APP 它用的也是藍芽
所以新加坡 剛剛這個網友有講他說
你可以從TraceTogether裡面
找到你過去兩星期所有的精準定位
跟你注射疫苗的接種狀況
我們坦白講這個東西google map就做的到啊
你如果開你的定位
你其實到哪裡去google map都有登錄
那為什麼今天我們的細胞簡訊
照說可以很精準卻沒有精準的篩選之後
就狂發110萬封
這個東西的科學根據到底在哪
你之前是不是笑過對岸說Delta病毒
回追七天你笑他不科學
結果你現在做的作法
8月13號到9月2號應該...
世界怎麼跟得上台灣
這也太誇張了
等等你列了20天的時間
中間我只要跟他接近這個還不是用藍芽
就是我在基地台handshake
而且會到110萬看起來是沒有管那一天的小時
他那一天一定就是24小時之內我跟你重疊
距離算接近我就發
寧可全面錯殺也不要放過
那你說你今天讓全國110萬人覺得擔心害怕
懷疑他女友到底到哪裡去了
這個難道沒有社會成本嗎
你今天為了防疫不能夠再多篩一下
應該這樣講你沒有辦法用手機的細胞簡訊的話
你就要用實聯制嘛
實聯制是有時間然後店的位置
然後當然有進去的時間
出來就可能只能擲筊
或者是看他下一次掃實聯制是什麼地方
可是我這樣講你今天兩個系統都培養
為什麼不能交叉比對咧
你今天又不交叉比對你就隨便亂發
我們光這樣講110萬封簡訊要花多少錢
而且大家還乖乖的每天給你拍實聯制
在那邊掃實聯制的時候結果卻撈不出來
我覺得這整個過程就是
如果說你今天就是花了這些錢
然後build up一個實聯制的系統
然後你到真正要用的時候
卻還是用基地台定位
那我就真的不知道實聯制大家掃那麼辛酸
又花那麼多錢幾個億的到底在做什麼
現在的問題就是
現在機師的這件事情有沒有實際用到實聯制
其實沒有
機師去其他的地方有沒有掃實聯制
那如果有掃的話那你每一個空間
每一個unit你都可以抓出一群人
那你再拿這群人去跟他比對
而不是發110萬份簡訊
我現在不是要拿gps
直接去跟每一個單位的location去比對
我現在是拿機師的gps
去跟他自己的實聯制去做比對
你就會有第一點第二點第三點
每一個的地方你就可以拉的出來了
我不知道啦也許對他們來說真的很困難
或者是追求時效性他必須要趕快去做
所以他後面所有的處理都不做
就直接110萬撒出去
我不知道但是就我來講
我覺得既然實聯制有更精準的足跡的資訊
而且是大家比較願意去提供的資訊
那你為什麼不去使用實聯制的資訊
去比對這個東西呢
我這樣講政府施政不可能百分之百沒有疏漏
但是你明明知道有疏漏
你卻不把它補好
那你還一邊跟人家吹
我跟你講實聯制這個東西呢
我早就知道是一個妥協的狀況
你臨時要開發出這種實聯制來的確很困難
當然不周全
但是你不要開發出一個漏洞百出的系統之後
跟大家講說都是唐鳳
唐鳳好棒唐鳳是天才
唐鳳開發這個東西無懈可擊
我就問一句啊現在你能不能從裡面撈出來
靠實聯制確認這些機師去過哪些地方
幾點幾分進門
有沒有人在這個數字平台上跟他重疊
而不是只發細胞簡訊
你細胞簡訊一發出來表示你沒有別的方法了
而且還發了一個很粗陋沒有篩過的110萬份
我覺得這個對理工科的人來講我沒辦法想像 -
疏篩 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的最讚貼文
2021-07-11 21:43:26Twitch傳送門: https://www.twitch.tv/otakuarmy2
終於到了我們微高興的時間了,歷經千辛萬苦,我們這場疫苗微戰爭終於有了一個微結果,今天可以微慶祝一下啦!
根據我的可靠消息來源透漏,這好消息本來上周就可以達到一個可以公布的時機了,結果又因為那個誰誰誰私心自用多拖了幾天才簽約,你說這是不是讓人非常微生氣!
而且我剛剛還在ptt看到一段奇耙的文字【雖然我也覺得民進黨政府為了國格當時不和上海復星買 這個判斷造成台灣死傷
但民進黨說買不到BNT是中國擋(或者說中國不同意)
這個說法不能說錯吧?
因為上海復星可以和BNT協調
放棄原本大中華區裡的台灣代理權
那台灣就可以直接和BNT買
就沒有之後一系列問題
民進黨說中國擋 並不是指上海復星不賣
而是說上海復星不願讓台灣直接和BNT買】
這個說法真他媽的比共產黨還共產黨,有這種經典論調的人大概每天肚子餓的時候就是上街搶劫吧!人家上海復星去年一月就開始談,三月花五千萬美金在實驗還沒有成效的時候,冒著失敗的風險入股BNT,後來還追加八千五百萬美金加購,結果因為你他媽的民進黨政府無能所以他就要把代理權放棄給你?
幹是要有多天真還是有多想要替民進黨辯護才會有這種無知的發言?讓我們仔細來解析一下吧!
最重要的是,最近台灣有很多人大概以為自己是神聖羅馬帝國的十字軍,被幹當局做得不好時,只有這種回應:【可憐的臺灣!還是有那麼多人不滿,這也不滿那也不滿,還會詆毀自己賴予生存的地方政府。那為什麼都不會想要遷徙到對岸去生活,讓共產黨好好的照顧你。】他媽的,是這個政府拿我繳的幾十萬稅金吃香喝辣,不用停業,不用停班,照常領錢,然後還把我繳的稅拿去隨便亂發,是這個政府要感謝我才對,上次那個光頭行政院長還出來栽贓我送甚麼喪禮花籃,這他媽的才叫做不知道感恩圖報好嗎?有夠北七!然後所有的行政策略還充滿了政治算計,就以這個微解封而言,誰看不出來是中央政府想要甩鍋的陰謀,到時候側翼狗還不趕快跟上咬人,結果沒想到整個台灣宇宙只有澎湖一個外島開放內用,大家真的都成長了很清楚這都是騙啊!
解封是我中央功勞
感染是你地方疏忽
防疫是我中央權力
出事是你地方責任
結果陳時中還在記者會上說地方如果想要規定嚴一點他沒有意見,真的嗎?那當初金門想要落地普篩,你是有多大的官威要求要馬上撤除?說應該大家要跟中央一樣?還記得嗎?
然後大家還記不記得那個時候萊克多巴胺美豬要進口,結果地方想要訂出零檢出的標準,結果中央用多麼張牙舞爪的臉孔禁止你完全不能用不同標準,我中央死也要進萊克多巴胺美豬就是不准你訂不同標準,結果現在心虛了自己找下台階說沒關係?是不是搞錯甚麼!
最後還是要回味一下我們五月開始發起的擊潰1450和側翼的微戰爭,這場革命還沒有結束,同志們仍須努力,但至少證明我們的付出是沒有白費的!
我說這是開戰的時刻啦哈哈哈!讓1450血流成河,讓我們奪取該我們的BNT疫苗吧!
現在就是為了生命跟1450對抗的時候了
打不贏1450你就沒有BNT疫苗可以打
你要打贏1450
今天營造成夠巨大的輿論
讓全國民眾都要求我們要進BNT要打BNT
什麼統戰我不管 我要打BNT
你打贏這些1450網軍側翼
你就可以獲得你的生命你的安全你的疫苗作為獎賞
你打不贏
你從此一輩子翻不了身
這件事情就這麼簡單
我也會跟著一起靠北
我也會跟著不停的罵
但如果大家不願意投入
不願意到處發言爭取BNT
你讓那些說BNT是爛貨假貨
不要參與認知作戰是統戰的那些人贏了
你就打不到BNT
你只有AZ跟國產疫苗可以打
這是你自己的選擇行為決定一切
請你們每一個人都要講話
你這不是為了別人你是為了自己
你是為了你的下一代
你是為了你的上一代
你要爭取可以打比較好的疫苗的權利
你要爭取可以獲得目前世界上最好疫苗的權利
你要替醫護爭取
你要替快遞爭取
你要替警察爭取
你要替機師爭取
你要替空服員爭取
你要替醫護人員跟醫檢員爭取
你幫他們爭取到了
疫情就會比較快開始減緩
你如果爭取不到
Moderna不確定什麼時候到貨
AZ現在手上的疫苗呢到了
也不知道打不打得完
然後接下來的國產疫苗呢
對不起
基本上一個總統還要跟你預告到底疫苗能不能夠快速完成
我覺得這很荒謬
如果是這樣子
你自己要決定你的命運
我不是叫你革命
而是現在你如果再不發聲你再不爭取
你永遠拿不到BNT
而且BNT明明垂手可得就在那邊
上海復星買了一億劑以後他在中國大陸生產的藥廠
每年可以生產十億劑
你要為了國產疫苗那少數的人的權利
犧牲你自己打到更好疫苗的機會嗎
我告訴你沒有國家應該要要求你為他犧牲
沒有國家應該要要求你犧牲獲得更好生命的權利
沒有人哪有家 沒有家哪有國
如果今天國家要求你犧牲個人的權利的話
你覺得這是一個好的國家嗎
我直接告訴你不是!
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材料......
1.......豬肝十兩
2 ......生粉,鹰粟粉/太白粉/玉米粉,兩湯匙
3.......紹興酒,兩湯匙
4.......油一湯匙,
步驟一.......
買回來的豬乾先清洗乾淨,然後斜刀切三四分厚
🍓🍓(厚 薄 隨 意 )
步驟二......清洗
豬肝片加入兩湯匙生粉兩三湯匙紹興酒,用手揸搓揉三幾分鐘後,然後倒入疏篩裡,在水下沖洗乾淨,把水瀝走。
步驟三......清洗
重覆步驟二的做法,就是再用兩湯匙生粉加上兩三湯紹興酒,同樣用揸搓揉法兩三分鐘後,倒進疏篩用在水下沖洗乾淨後,徹底瀝乾水後醃味。
步驟四......醃味
將洗淨及瀝乾水豬肝,用一茶匙生粉或太白粉再加一湯匙生油拌勻稍醃十五分鐘至半小時。
步驟五......烹調
無論放湯或放粥也好,都要待粥沸騰,水沸騰時才將己醃漬調味豬肝放入湯/粥裹,直至湯或粥再次滾沸起時,便已熟透及可以食用。
備註......
洗得乾淨,可減道嘌呤和怕膽固醇,雖然患者不建議食用,但人是貪咀的😊😂為有吃得健康些。
湯底味可隨個人喜 好配搭,處理好豬肝,略用油粉略醃,配合湯味再淖煮熟己很足夠。
每處地方所稱嘅食材/配料名稱或許不一樣, 至於使嘅過程要添加一些粉, 香港稱鷹粟粉/生粉,而台灣等地稱太白粉/玉米粉。但亦歸類。
這樣處理可以減除內臟異味,雖然很多人也不建議吃內臟,奈何中國人有什麼不吃的? 所以處理得乾淨妥善,間中想吃的也較健康,而且也可以 貪咀時將嘌呤減到最低。。😊
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好姊妹老公釣了好多魚,送我兩條黄腳立,今晚先煮了一條給丈夫,留下一條老爺明天享用,海魚味確不同。美味。
[ 水 煮 黃 腳 鱲。麻 辣 肉 碎 炒 薯 片 ]
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
一個餡料做了兩味,一個生包和客家蘿蔔板(蒸粿),其實材料變通一下,吃法有意想不到的美。
[ 蘿 蔔 絲 蝦 米 木 耳 豆 卜 香 芹 生 菜 包 ]
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
材料......
1.....蘿蔔一條一斤多
2.....腩肉剁碎半斤
3.....蝦米三兩
4.....鮮木耳三兩
5.....豆卜五兩切碎
6.....香芹四棵切碎
7.....胡椒粉半湯匙
8.....蚝油兩湯匙
9.....雞粉一茶匙
10...紹興酒兩湯匙
11...油適量
12...餃子皮適量
13...生菜適量
14...黑芝麻適量
步驟一.....
蘿蔔洗乾淨,削去皮,切分四段刨成短絲
豆卜用溫水浸洗過剁碎
蝦米沖洗乾淨溫水浸軟,瀝水後略為剁碎
鮮木耳洗乾淨用水灼煮十五分鐘後沖洗剁碎
香芹洗乾淨去跟葉切粒
生菜洗淨,用食用水沖洗過瀝水備用
步驟二.....醃肉
肉碎加入,一茶匙生粉,半湯匙生抽,半茶匙糖,兩湯匙開水, 麻油一茶匙,一湯匙油與肉一併拌勻稍醃
烹調餡料.....
1.....鑊燒微熱,放下適量油燒熱,
2.....將蝦米放入略爆香,火勿太猛,調以中火
3.....再加入醃好肉碎一同推炒同爆炒香,
4.....再加入豆卜碎,蘿蔔絲及鲜木耳粒同炒匀,
5.....加入兩蚝油,糖,雞粉及胡椒粉同炒勻,
6.....再灒入兩湯匙紹興酒及香芹粒快手炒過,
7.....見蘿蔔絲軟熟,材料己上色上味,
8.....可熄火上蓋稍焗一兩分鈡
9.....用乾淨疏篩盛起料料,瀝去汁水備用。
如何用包餃子皮包蘿蔔板(蒸粿)
1.....取餃子皮一塊, 將適量炒好餡料放中央
2.....然後順序將餃子皮拉起摺叠封口成包子樣
大家或可隨意包成餃子樣。。
3.....先将蒸碟均勻抹上少量油
4.....再將包好蘿蔔板粿包放滿
5.....再將少量油掃過蘿蔔板包面,(見圖)
6.....適量水放鑊加入蒸架上蓋煮滾
7.....將整碟蘿蔔板包放入,上蓋隔水繼續蒸煮
8.....若蒸15分鐘左右取出
9.....撒上少量黑芝麻 便完成 (見圖)
10...剩餘餡料放上適量生菜 伴碟 (見圖)
備註.....
要包多少個蘿蔔板(粿包)好隨意。
剩下餡料用嚟做生菜包, 所以餡料多少也因個人需要。
疏篩 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最佳貼文
一個餡料做了兩味,一個生包和客家蘿蔔板(蒸粿),其實材料變通一下,吃法有意想不到的美。
[ 蘿 蔔 絲 蝦 米 木 耳 豆 卜 香 芹 生 菜 包 ]
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
材料......
1.....蘿蔔一條一斤多
2.....腩肉剁碎半斤
3.....蝦米三兩
4.....鮮木耳三兩
5.....豆卜五兩切碎
6.....香芹四棵切碎
7.....胡椒粉半湯匙
8.....蚝油兩湯匙
9.....雞粉一茶匙
10...紹興酒兩湯匙
11...油適量
12...餃子皮適量
13...生菜適量
14...黑芝麻適量
步驟一.....
蘿蔔洗乾淨,削去皮,切分四段刨成短絲
豆卜用溫水浸洗過剁碎
蝦米沖洗乾淨溫水浸軟,瀝水後略為剁碎
鮮木耳洗乾淨用水灼煮十五分鐘後沖洗剁碎
香芹洗乾淨去跟葉切粒
生菜洗淨,用食用水沖洗過瀝水備用
步驟二.....醃肉
肉碎加入,一茶匙生粉,半湯匙生抽,半茶匙糖,兩湯匙開水, 麻油一茶匙,一湯匙油與肉一併拌勻稍醃
烹調餡料.....
1.....鑊燒微熱,放下適量油燒熱,
2.....將蝦米放入略爆香,火勿太猛,調以中火
3.....再加入醃好肉碎一同推炒同爆炒香,
4.....再加入豆卜碎,蘿蔔絲及鲜木耳粒同炒匀,
5.....加入兩蚝油,糖,雞粉及胡椒粉同炒勻,
6.....再灒入兩湯匙紹興酒及香芹粒快手炒過,
7.....見蘿蔔絲軟熟,材料己上色上味,
8.....可熄火上蓋稍焗一兩分鈡
9.....用乾淨疏篩盛起料料,瀝去汁水備用。
如何用包餃子皮包蘿蔔板(蒸粿)
1.....取餃子皮一塊, 將適量炒好餡料放中央
2.....然後順序將餃子皮拉起摺叠封口成包子樣
大家或可隨意包成餃子樣。。
3.....先将蒸碟均勻抹上少量油
4.....再將包好蘿蔔板粿包放滿
5.....再將少量油掃過蘿蔔板包面,(見圖)
6.....適量水放鑊加入蒸架上蓋煮滾
7.....將整碟蘿蔔板包放入,上蓋隔水繼續蒸煮
8.....若蒸15分鐘左右取出
9.....撒上少量黑芝麻 便完成 (見圖)
10...剩餘餡料放上適量生菜 伴碟 (見圖)
備註.....
當然自己用粉搓皮做蘿蔔板粿皮更好。
要包多少個蘿蔔板(粿包)好隨意。
剩下餡料用嚟做生菜包,所以餡料多少也因個人需要。