◼︎ 香氛原料——萜烯類Terpenes

小編常常被我家的A小編笑，因為小編非常非常非常怕「酸」，不用吃到，只要講到「檸檬」「酸」等字眼就兩頰開始發痠，更何況聞到酸的味道，這真的小編的罩門啊！

疫情期間，小編決定要好好挑戰Citus accord，不知道已經痠了多少次，但每一次都有不同的成長，看來口水流多也是有幫助了😂😂

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萜烯類Terpenes

在各種天然氣味組成之初，都是由各種大大小小的分子組成，碳（C）、氫（H）是一切的始源，C5組成異戊二烯，是最原始的·架構，二個異戊二烯，就是C10組成單萜烯，C15為倍半萜烯，這些碳氫化合物都屬於萜烯類。

萜烯類在1867年由德國化學家也是諾貝爾化學奬得主Otto Wallach在分析松節油時發現蒎烯，由此建立起龐大的萜烯與衍生物資料庫；萜烯類廣泛的存在植物中與少數動物中，針葉樹類、柑橘果皮裡的萜烯家族是大家比較熟悉，它們具有特殊的氣味，用於吸引、防禦、抗菌等作用，不僅在精油化學中探討藥理屬性外，它們也是調香重要的原料，而萜烯家族作為基礎，接上不同的官能基也能成為其他的化合物衍生物，例如醇類、酮類等。

萜烯類小編比較常用的原料呢？

｜蒎烯（Piene）｜
或稱松油烯，Alpha、Beta蒎烯廣泛存在於各種植物中，它們具有尖銳的木質味，它們最大的用途不是調香，而是油漆溶劑，蒎烯還是合成沉香醇（Linalool）、香葉醇（Geraniol）、二氫月桂烯醇（Dihydro mycernol）等上千種原料的來源。

｜月桂烯（Mycene）｜
對小編來說是難搞的原料，不溶於DPG中，用酒精稀釋揮發的很快，留香度也不好，但是它可以讓合成的氣味比較具有天然感，但也很快就不見了。

｜檸檬烯（Lemoene）｜
這可是大家最熟悉的吧！食用香料也少不了它，現在也用於抗腫瘤研究，是柑橘類最主要的成分，如果把檸檬烯加上甜橙精油，立刻變成檸檬的味道，有些人會納悶，如果要柑橘味，直接拿精油來調香不是很容易嗎？事實上現在的商業香水都是精油、單體混合使用，不完全使用精油的原因最主要在於天然精油的成分比例不穩定，因此需要用人工添加單體方式來控制，還有天然柑橘精油中含有呋喃香豆素（furanocoumarins），這個成分具有光敏性容易導致皮膚變黑與過敏發炎，因此需要小心使用；另一個原因大部分柑橘類精油採用壓榨法萃取，所以果皮色素也會跟著精油萃取出來，每一批顏色也都無法控制一樣，不過這個小編在原料公司實習時看過使用溫度分餾過程把色素分離出來後，再按固定比例添加回去，這樣的顏色就每批都穩定，顏色也就解決了。

萜烯類由於分子結構比較小，所以分子也比較輕，揮發度相對高，所以它們也都是在香水初期前調容易聞到的味道，留香度並沒有其他化合物來的好，這也說明大部分柑橘調的香水持久度都不是很長，而且它們在溫度的耐受力也不好，也非常容易受到強酸強鹼破壞，因此在使用的基質需要好好選擇。

不是所有的單體原料都是合成的，這些天然來源的比例佔多數喔！

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Citrus accord
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D-lemoene
Citral
Citronllal
ɑ-piene
Geraniol
Ethyl butyrate

#專業調香師養成班
#高階班
#單體原料
#企業氣味設計
#客製化氣味設計

【國際避孕日】《兩個人的事，該由誰承擔？》

還記得文科生早前有跟大家說過，即使是2019年的今日，現代女性原來仍然在面對著種種的難關。

今日，我想藉著國際避孕日，跟大家談一下避孕和懷孕。

說起避孕，很多時候我們會聯想到男性避孕套，認為避免女生意外懷孕的責任全盡在男士身上。但其實除男性避孕套外，現時還有很多一些由女性主導的避孕方法，例如女性避孕套、避孕藥和子宮環等。

既然性生活是兩口子的事，懷孕和避孕自然也應該是雙方共同承擔的事。

每年9月26日的國際避孕日的中心理念是「Every pregnancy is wanted」，希望透過持續的教育和宣傳去提升社會大眾對懷孕和避孕的認識。

今日，就讓大家一起來認識幾種最常見的避孕方法。

【男生主導的避孕 — 男性避孕套】
男性避孕套是年輕人最常用的避孕方法，多由乳膠(Latex)製成，亦有以聚胺脂(Polyurethane)和聚異戊二烯橡膠(Polyisoprene)製成的避孕套讓對乳膠敏感的男生使用。

避孕套透過物理性的阻隔避免精子從陰道裡接觸子宮。切記別用油溶性的潤滑劑，否則會破壞避孕套的表面，增加懷孕風險。除避孕外，避孕套還可以防止感染和傳播性病。

值得留意的是，很多人都以為避孕套是最安全的避孕方法，但研究發現典型使用的避孕率為87%（完美使用避孕率為98%）[1]

【女生主導的避孕 — 口服避孕藥】

正如之前所講，口服避孕藥有多種醫療用途，在避孕方面，典型使用的避孕率分別為93%（完美使用為99.7%）[1]。詳情請到：https://bit.ly/2n8bYNv 進行延伸閱讀

值得注意的是，坊間對口服避孕藥仍然有眾多的誤解。當中一個最常見的便是增肥的副作用，然而Cochrane 2014年的一篇系統性研究顯示目前還沒有證據證明口服避孕藥會增加服用者的體重[2]。如對口服避孕藥的副作用有憂慮，請咨詢家庭醫生或藥劑師。

【常見誤解 — 事前避孕/ 事後緊急避孕】

口服避孕藥主要分為兩大類，一種為緊急避孕藥，俗稱事後丸，於發生不安全性行為後72小時內（個別藥物為120小時內）服用，愈早服用效果愈佳。緊急避孕藥正確服用避孕率最高可達98%[1]。

另一種為事前避孕，常見為透過服用混合類口服避孕藥（之前文章已詳細解釋了，便不再重複)。值得注意的是，醫學界推廣「Prevention is the best medicine」，事前避孕比事後避孕更安全，風險更低。事後避孕藥的劑量比預防性口服避孕藥高，副作用出現的機會較高。

無論是緊急避孕還是事前避孕對於女生來說也是非常重要，這是女性主導減低懷孕風險最有醫學實證的方法之一。

【常見誤解 — 體外射精/計算安全期】

家計會2017年的報告顯示[3]，超過兩成受訪者曾經使用體外射精或計算安全期的方法避孕。超過七成的使用者更表示滿意這種避孕模式。

然而，醫學界並不推介這兩種模式避孕。在性交的過程中，男性有機會流出少量精子，而這些精子量已足已令女性懷孕。而計算安全期多以體溫紀錄法、日歷計算及子宮頸黏液觀察法三種方法推算，由於自行計算時的誤差太大，故亦非安全的避孕方法。如果對避孕方法有任何疑問，文科生建議大家咨詢家計會或家庭醫生

【Every pregnancy is a wanted pregnancy】
在2019的今日，隨著性別平權和身體自主的社會觀念漸漸成熟，性變得不再是禁忌。無論是男性還是女性，除了有權利去選擇進行安全及不安全的性行為，我們也有義務去提升對懷孕和避孕的認識，避免一些未被渴望或期望的懷孕或悲劇出現。

但願在不久的將來，我們可以達至國際避孕日的宗旨「Every pregnancy is a wanted pregnancy」

[1] Family Planning - A global handbook for provider 2018 Edition. World Health Organization.

[2] Gallo, M. F., Lopez, L. M., Grimes, D. A., Carayon, F., Schulz, K. F., & Helmerhorst, F. M. (2014). Combination contraceptives: effects on weight. Cochrane Database of Systematic Reviews.

[3] 2017年香港家庭計劃知識、態度及實行調查

吃的抵抗力好！都不易感冒了👏👏👏

Good Health好健康蜂膠300粒
☑️防止糖尿病患者視力下降及心腦血管併發症
☑️防止血管硬化，降低甘油三脂的含量，尤其對高血壓和動脈硬化患者有療效
☑️提高免疫力，預防腸胃疾病，天然抗菌消炎作用
☑️有效的免疫系統剌激
☑️有效的濃縮抗氧化劑
☑️用途廣泛，天然抗生素在與其它抗生素一起服用時能夠產生一種協同效應
☑️各種呼吸道疾病，如易感冒(病毒或細菌性,適合初期的感冒)，早上起床打噴嚏/流鼻水/肺部弱
☑️消化不良，胃腸炎症及潰瘍
☑️菸酒過多，多應酬，壓力大，經常外出公乾或旅行人士
☑️各種細菌性疾病，病毒性肝炎等
☑️皮膚病，口腔炎，喉嚨痛
☑️有助淨化和保護因有毒物質和酒精對肝臟的損壞
☑️抗衰老，保護細胞不受遊歷基傷害，促進細胞再生

#每粒膠囊蜂膠含量500mg

使用說明：每日1-2粒（成人），和食物一起服用。

（網路資料）
蜂膠功效：
1.調節免疫力：免疫功能是健康的基礎。免疫功能失調時，會降低機體抗感染的能力、降低識別和清除自身衰老組織細胞的能力、降低殺傷和清除異常突變細胞在體內生長的能力，導致人體抗病力與自愈力的下降，易患疾病，也是未老先衰的重要原因。
　　蜂膠對機體免疫系統具有廣泛的作用， ＃既增強體液免疫功能，又促進細胞免疫功能，對脾臟及免疫系統產生有益的影響。蜂膠既能促進抗體產生，又能增強巨噬細胞吞噬能力和自然殺傷細胞活性。
　　國內外大量研究証明，蜂膠不僅能顯著增強巨噬細胞的吞噬能力。還能對脾臟、骨髓及整個免疫系統產生有益的影響，增加抗體生成量，顯著增強機體免疫功能，使機體免疫功能處於動態平衡的最佳狀態。
　　人到中年或老年，機體免疫能力顯著下降，服用蜂膠，強化免疫，是抵抗疾病、保持健康的有效方法。
　　2.蜂膠 ＃降血脂 、 ＃預防心腦血管疾病 ：人體的血脂含量一般是隨年齡的增長有增高趨勢，中老年的血脂較青年人要高。高血脂症主要指膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白含量增高，高血脂症易並發動脈粥樣硬化而造成高血壓。如營養心臟的冠狀動脈硬化則更易發生冠心病、心肌梗塞。如腦動脈硬化則發生腦血管病變，因此血脂增高是中老年朋友發生心腦血管疾病的重要因素，而 ＃蜂膠有很好降血脂作用 ，因此可 ＃防治心腦血管疾病 ，其作用如下：
　　蜂膠中的 ＃黃酮類 、 ＃烯類成分有很好的降血脂 、 ＃降膽固醇作用 ，臨床研究發現在停用其它降脂藥的情況下，給患者每天服用3次蜂膠，連服2～3個月，患者的甘油三脂、血清膽固醇含量下降，總有效率達80％以上。
　　動脈硬化除了血脂過高外，還與血管壁組織氧化及血中過氧化脂質物在血管壁上的沉積有關。如血管壁上的過氧化脂質含量越高，則動脈粥樣硬化程度就越高。血清過氧化脂質含量越高，患高血壓、心肌梗塞、高血脂症等心腦血管疾患的機率就越大，而蜂膠中的蘆丁、槲皮素、高良姜素、咖啡酸、a－兒茶素等黃酮類化合物具有很強的抗氧化作用，能軟化血管、降低血管脆性，改善微循環，可以降低過高的血壓，防治血管硬化。
　　蜂膠中的多種成分具有維生素P樣作用，對軟化血管、降低血管脆性，以及擴張血管、加快血流速度有著很好效果，同時有減少紅血球和血小板的聚集，有效地改善循環，減少血栓形成。鑒於蜂膠以上的作用，對高血壓、冠心病、腦血栓、動脈硬化等心腦血管患者有很好保健功效。
　　3.蜂膠對糖尿病的防治功效：糖尿病是一種由遺傳和環境因素長期共同相互作用而引起的慢性、全身性、代謝性疾病。主要病因是體內胰島素分泌絕對或相對不足及靶細胞（即胰島素作用的組織細胞）對胰島素敏感性降低（或抵抗），導致糖、蛋白質、脂肪代謝紊亂，水、電介質及酸鹼平衡紊亂，臨床表現以高血糖為主。
　　老年人患糖尿病的特點：以2型糖尿病為主，常伴有高血壓、高血脂症及肥胖（這些變化對胰島素均能產生抵抗）。同時，老年人免疫功能又較低下，更易發生各種並發症。而現有治療糖尿病藥物，不僅長期服用易產生毒副反應，而且僅有單一降血糖作用，而蜂膠的多種有效成分和保健功能，不僅能降血糖還同時有提高免疫功能和降血脂作用。
　　降低血糖。
　　蜂膠中的一些黃酮類、烯類物質有促進利用外源性葡萄糖合成肝糖原的作用，這類物質中的梓醇、蝶?等物質有明顯的降低血糖作用。蜂膠提取物能雙向調節血糖，對人體正常血糖無降糖作用，僅對增高的血糖有降血糖作用。
　　殺菌消炎，活化細胞，促進組織再生。
　　蜂膠的廣譜抗菌作用可預防和治療糖尿病患者引起的免疫力降低而並發的各種炎症，使糖尿病患者久治不愈的感染得到控制。蜂膠能活化細胞，促進組織再生，對胰腺的β細胞和胰腺組織有修復功能。
　　蜂膠能加強胰島素分泌和一般降糖藥物的降糖作用。
　　蜂膠中的黃酮類、等物質能刺激機體產生三磷酸腺?（ATP），提高能量供給從而緩解糖尿病引起的乏力、疲勞等症狀。
　　蜂膠能降低血脂、軟化血管、改善微循環，因此可以防止糖尿病引起的視力下降及心腦血管並發症。
　　蜂膠能強化免疫，增強體質，可顯著改善糖尿病患者因全身免疫低下而易並發感染性疾病。應該提出的是蜂膠對糖尿病的功效有個體差異，而蜂膠的多種保健功能對預防糖尿病並發症是很有意義的。
　　4.蜂膠的廣譜抗生作用：蜂膠提取物中的高良姜素、鬆屬素、喬鬆酮、阿魏酸和咖啡酸等物質具有很強的廣譜抗菌作用。蜂膠對革蘭氏陽性菌的作用大於革蘭氏陰性菌，對革蘭氏陽性菌的作用主要是通過激活機體巨噬細胞，增強非特異性免疫功能所致。蜂膠與目前臨床應用的合成抗菌素不盡相同，抗菌素對一般細菌有很好抗菌作用，但對病毒作用很差，而且長期服用還會引起腸道菌群失調和耐藥性。蜂膠用於各種感染性疾病不產生耐藥性，更不會導致腸道內微生態的失衡。蜂膠是一種安全、無毒、溫和、有效的天然抗菌物質，蜂膠對眾多的細菌、真菌、病毒都能顯示很強的抑制與殺滅作用。因此蜂膠對慢性支氣管炎、慢性鼻炎、慢性咽喉炎、感冒、帶狀皰疹、蚊虫叮咬、老年性皮膚瘙痒症等均有明顯的改善功效。
5.輔助抑制腫瘤的作用：蜂膠含有20多類300多種有效成分，藥理實驗証明，很多黃酮類、烯類物質，有抗癌活性物質，尤其是咖啡酸苯乙酯、槲皮素、異戊二烯酯、鼠李素、高良素以及?類、多糖類等物質，對癌細胞都有一定的毒性作用。蜂膠的抗病毒活性、極強的抗氧化作用、強化免疫，以及豐富的?類有很好預防和治療癌症的作用。6.綜合治療作用：蜂膠具有明顯的防腐、抗氧化作用。人的衰老實質是一個“氧化”過程。蜂膠中的黃酮類物質、烯類物質以及維生素E、C、A和微量元素硒、鋅等都具有一定抗氧化作用，可以防止老化，防止突變，防止色素形成，排除體內毒素而起到潤膚美容、消除疲勞、延緩衰老的作用。蜂膠中豐富的營養素可以調節人體的內分泌，使更年期症狀消失或減輕，可以有效改善性功能，不僅對女性有效而且對男性有同樣效果，蜂膠還可以抑制前列腺素的形成，緩解前列腺素的分泌引起的夜尿增加、排尿困難等症狀。