今天發現一間很值得推薦的外帶餐廳
#竹北 異人館咖啡部屋 的黑牛屋便當

我們點了
✔️鹽麴雪花豬鐵板炒飯 NT260
✔️香煎嫩雞炒飯 NT220
✔️鮮蝦時蔬沙拉 NT220
(隨餐皆附贈松露蘑菇濃湯)

份量真的很多啊(可惡照片拍不出來)，一份餐點可以抵兩餐沒問題，如果一個人吃得完一整份也是真心佩服😆，肉質也很嫩，我自己很推雪花豬，炒飯粒粒分明非常好吃(最怕軟爛的炒飯😱)還有蔬菜營養均衡，這份餐點很可以♡

比較可惜的就是目前僅提供到店自取，沒辦法叫外送，不過有免下車取餐的服務哦!也可以線上付款，抵達現場直接取餐就可以離開了，推薦給點外送已經吃到不知道要吃什麼的大家😆

點入異嚐速👇
https://www.ezkfood.com/
區域 #桃竹苗→分店 #竹北店

分店地址：新竹縣竹北市莊敬南路180號(一樓)
分店電話：03-6670650

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。

作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。

很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。

關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。

在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/  

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：

📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點

✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)

☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g

✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀  (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點

More Info:
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雖然我嘴硬
但我還是要老實地向大家推薦『懶人款螺獅粉』啦
畢竟大家可能還是想嚐嚐0失誤的螺獅粉是怎樣的感覺？！
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🌼FB粉專：https://www.facebook.com/yangchieg/
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🌼B站：杨婕yangjie
🌼今日頭條：台北小婕
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其他楊婕的影片：
【我的練習生日記】
西門町舞台初挑戰 ▶https://youtu.be/JidSSGcl3AM
首次個人拍攝VLOG ▶https://youtu.be/7ry9WiWgMyw

【跟著我一起燃脂吧】
HyunA -I’m not cool 超燃脂舞蹈 ▶https://youtu.be/9PQ-8npiTiA
喊我的名字 零基礎就能跳 ▶https://youtu.be/L_Ay1XqAqF0
寶來塢有氧舞蹈，一起來舞動狂歡吧🎉▶https://youtu.be/JnyP7TkWMDQ
『初階』4分鐘爆汗高效燃脂空氣跳繩▶ https://youtu.be/li9N1aox0gM
『中階』4分鐘爆汗高效燃脂空氣跳繩▶https://youtu.be/NSrLQeykwMg
『高階』4分鐘爆汗高效燃脂空氣跳繩▶https://youtu.be/wMQMBEtAOKk

【文化大學VLOG】
文化大學|當大學生的最後一天｜線上畢業🎓▶https://youtu.be/nkQAmn-KdTg
大四生的大學日常 跆拳道初體驗 ▶ https://youtu.be/qpOO1DLuahk
最特別的畢業典禮 ▶ https://youtu.be/nHFuQTCBi5I
我第一次演講分享北京生活 ▶https://youtu.be/-gBpiitqOuY
大學剩沒幾年可以好好整同學了▶https://youtu.be/bxnVRQAYZWg

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兄妹職業槍手速成班 ▶ https://youtu.be/1jbvJQW02dY

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交換前一定要做的事 ▶ https://youtu.be/XaLEATay22w
我在北京體育大學的一天 ▶https://youtu.be/mM7K-pllixI
北京體大交換前先跟家人在北京遊5天 ▶ https://youtu.be/ypy7OsVFZG4
吹糖人是這樣做成的？▶ https://youtu.be/cxjBh-rJSoE
社團招新！！氣氛真的太好了！我好喜歡！▶https://youtu.be/I2TVQq-z6BU
大陸國慶日，第一次住新式蒙古包｜騎馬▶https://youtu.be/Ay-daya3g5g
我在北京體育大學的一天 ▶https://youtu.be/mM7K-pllixI

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🌸食譜：
全聯福利中心有款爆汁豆乾，每次上架很快就賣光光，原本不太有興趣，但看別人再搶貨，忍不住也拿了兩盒，還真的不錯吃呢！不過看了一下成份，還是有點給他小小擔心，還是自己動手做最健康。
能夠造成孔洞最主要的原理就是「壓力」，只要供給足夠的火力跟密閉環境就能成功！簡言之就是火力足夠加上密封效果夠的鍋具，是成功造成孔洞的關鍵。
另外帶有甘甜蜜汁的味道也是重點，所以醬油搭配糖的比例很重要，我家比較喜歡偏甜的風味， 所以連醬油也盡量選擇甘甜一點偏日式風味的醬油。
剛好家中有剩下沒用完的壽喜燒醬汁，直接用它來取代醬油跟糖，天啊！發現味道剛剛好啊！但因每家喜歡的鹹甜程度都不同，我的調味只是參考，大家還是要在製作過程嚐一下，微調鹹甜程度囉！擔心有些人沒有壽喜燒醬，用醬油跟糖調了一個蜜汁的比例，但因為用醬油跟糖醬汁會比較濃稠，顏色會比較深，然後每家醬油鹹度不同，請自行微調量的部份。
爆汁蜜汁豆乾是滷味小菜也能當成小零嘴，冷吃熱吃兩相宜！當下酒菜也沒問題，這真的是一款大小朋友都喜歡，吃了ㄟ涮嘴的小菜啊！當零嘴也沒問題，週末來試試吧！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/VE6G4y

📌影片小撇步
1. 喜歡辣可以加辣椒醬、黒楜椒。
2.直接用1.5米杯的壽喜燒醬取代醬油、糖效果也很好，備料更簡單，順便消耗用不完的壽喜燒醬。
3.白豆乾來源不同，盡量選擇無防腐劑添加的，口感也因為製作過程壓的時間不同、水份含量不同，口感也不同。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
白豆干1800克
油4大匙
壽喜燒醬240克｛真的沒有可用砂糖或冰糖100克+甘甜醬油180克取代｝
清水90克
蒜頭4-5粒
八角2粒
甘草6片
黑胡椒粉適量（怕辣可不加）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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