🐰好想兔特展

🚃每個禮拜都會搭火車到台中幾次，位在火車站裡面的臺中驛鐵道文化園區真的好吃好逛又有玩!

🏰 現在有好想兔5週年快閃店 ，好想兔LINE貼圖我也有買耶~
好想兔特展共有五個展區~
🛋️客廳區、🌹花園區、🎩衣帽間、🛀浴室區、🥕菜園區；
還有不少的拍照打卡點，實在太好拍了，拍到記憶體都快爆了!

📷推薦必拍~客廳區!!
好想跟好想兔一起躺在沙發上吃雞排、喝珍奶耍廢一整天!

🥕菜園區有大蘿蔔，還可以抽俏皮對話的蘿蔔籤；

🛀衣帽間與浴室區也是整個融入好想兔的世界，當然也不放過囉!

拍完之後可以逛逛 ⚡️好想兔5週年快閃店～

拍貼機與眾多聯名商品每個都想入手，滿足兔迷的購物慾；
我看中一款聯名吹風機+隨行果汁機，組合價999元；整個也太超值了! 而且還是大品牌的聯名商品喔!

🐰好想兔一番賞，200元/抽
獎品蠻不錯的耶!
S賞是好想兔公仔(異色版)當天看到有幸運兒抽中!!!

最後我也入手的一支好想兔陽傘，好開合也很輕巧，放包包隨身攜帶很實用呢!

不管是喜愛好想兔還是喜愛拍照的朋友，趕快把握機會囉!

🎀好想兔特展 活動時間到2021/11/14

逛完好想兔特展，直接就可以到 鐵鹿大街 裡面來用餐了；這邊美食店家真不少~

🎈#玉軒居茶水棧 有舒適的用餐空間，餐點中式、義式、輕食、炸物、飲品都有。

愛吃辣的我點了🌶️麻辣鴨血煲，湯頭香味十足麻香而不辣喉，鴨血給得很豪邁，大塊又吸入飽滿的麻辣湯汁，吃起來Q嫩夠味；而且裡面料多實在，有泡麵鴨血火鍋料等，吃得超飽的!
人多的話，還可以搭配套餐組合加價炸物小點心，更划算!

飲料的部分，推薦 🍓草莓牛奶，雖然現在不是草莓季節，但是玉軒居茶水棧的草莓牛奶是將當季新鮮的草莓事先冷凍，再打成冰沙，酸酸甜甜自然的草莓香，搭配沁涼冰沙實在好消暑!!

這個周末，一起來找好想兔玩吧!!

#臺中驛鐵道文化園區 #鐵鹿大街 #好想兔 #好想兔5週年快閃店 #台中美食
@chien_chien0608
@tc.edot

#晴天吃美食 #台中景點 #輕旅行 #台灣景點 #台中火車站

《#法式甜點裡的台灣》寫作過程比《#法式甜點學》還要艱困許多。或許如同誠實面對自我總是不容易，近距離寫自己的家鄉，遠比能夠保持客觀距離地觀察、分析他者來得困難。

今年五月交稿之後，我一直無法完成序和前言，直到最後被編輯催促時，仍然腦中一片空白，實在不知道該從何說起。最後依著編輯建議，從去年臨時在巴黎家中找到一片口罩開始回憶起，然後才發現，過去這一年波瀾起伏、今晚睡下不知明日身在何處的經歷，確實留下了深刻的印記。決定要寫作本書的心念下得很快，雖然寫得無比痛苦，但終於對過去十數年間困惑的與思索有所回應，最後還是要感謝那個堅持下來的自己。

以下和大家分享收錄在本書中的序（長文預警），如果這本書裡的職人故事、作品解析和相關思考與論述，能在茫茫人海中觸碰到幾個人，為未來的花開繁景種下種子，那所有的辛苦也算值得了。

*****

我們既是獨一無二的，也是彼此相連的——在法式甜點中尋找台灣，回答「我是誰」

2020年出版《法式甜點學》的前夕，我在巴黎家中翻箱倒櫃找出一個口罩，當下便上網訂了四天後的機票回台灣。當時只想著新書宣傳完便要回到巴黎，卻沒想到世界轉眼間變了樣。我離境三天後，巴黎便宣布封城，此後一年，巴黎的朋友們在反覆的煎熬中適應新生活；我則仿若被邀請進入了一個平行宇宙，無視全球的疫亂橫行，在這個我出生、成長，熟悉卻認識不深的島嶼進行探索之旅。
#因疫情而起的奇異旅程

由於甜點啟蒙地在巴黎，自己過去十年間在台灣的日子也少，除了本就認識的開業朋友外，我對本地的甜點業者、職人的認識大多來自網路與業界的口耳相傳。滯留台灣的這段期間中，我終於有機會拜訪那些一直列在名單上的店家、希望認識的朋友，也受邀參加了不少餐會。台灣職人們的熱情和靈活令人感動，餐飲界的活力與無框架更使人訝異。如果說在巴黎看到的作品，像是在一個已經構築華美的世界裡持續深入、為一個滿腹經綸的學者持續產出更精闢的見解而拜服，在台灣的所見，則像是造訪一片生機盎然的新天地，處處皆是怒放的奇花異草卻鮮為世界所知。

由於過去數年中，自己扮演的都是將法國的甜點、甜點師推廣給台灣市場的角色，但並未有機會深入了解本地市場，更不用提將台灣的（法式）甜點、甜點師介紹給台灣讀者，甚至國際讀者，我於是很快決定要將自己的經驗發展成系列採訪計畫。雖然明明還在《法式甜點學》新書宣傳期，卻幾乎沒有太多猶豫，立刻將自己在2019年許下「出完書一定要放一個大假，最好能去夏威夷發呆曬太陽」的願望拋在腦後。採訪計畫大致訂定後，我便決定要將其成書，不僅為自己的見聞留下紀錄，也藉著深入梳理台灣代表性職人們的養成及相關作品，在力所能及之處，深入思考身為「台灣甜點人」的意義。

接下來的日子，雖然隨時都像處在壓力鍋中一般，最後甚至幾乎將自己完全耗盡，收穫卻超乎想像地豐富。我每日一面留意法國的疫情消息，做好馬上要上飛機返法的準備，一面依照計畫聯繫受訪者，還透過他們熱心的引介，去了屏東、彰化、埔里探訪可可、芭樂、香草、茶葉等產地，雖然皆是來去匆匆，但已像是打開了神奇寶盒。僅是驚鴻一瞥，便為其中所藏之富而感嘆，每一顆寶石都是一個浩瀚的宇宙、一個涵納百川的汪洋。

#法式甜點中的台灣身分識別

在開始大部分的採訪前，我曾與一位自己極為敬重的出版界前輩有過一次深入且有趣的談話。當時我解釋自己希望寫的，不只是訪談集、人物誌，而是透過這些訪談，反映出台灣甜點師們的自我追尋，在面向世界、選擇究竟要製作何種風貌的甜點時，照見自己腳下稱為「台灣」的這塊土地，及身為「台灣甜點師」的看法。前輩的觀點畢竟實際，認為一般而言，台灣甜點師要在台灣製作法式甜點（或來自西方的果醬、巧克力等），自然會使用本地合適的食材，形成台灣風格的法式甜點更在情理之中。而我試圖在法式甜點中尋找台灣身分識別的角度過於刁鑽，也不會是本討好的作品。

真話總是不那麼美妙，對當時雄心勃勃的我來說，這番話確實有些苦澀，卻也難以反駁。2021年5月，台灣疫情出現破口，很快直升三級警戒，開啟了連續2個月以上的「自主性封城」，所有我在業界的朋友皆受到沉重的打擊，和法國在封城期間，甜點麵包業一枝獨秀，擁有穩定生意、甚至逆勢開店的案例完全不同。原因就是因為甜點、尤其是法式甜點，在台灣不僅是小眾，還是小眾中的小眾。既然不是必需品，生活不便時自然是第一個捨棄的對象；而法式甜點過於嬌貴，以致於外送、宅配風險皆高，即使死忠的顧客也難以一再承擔碰撞毀壞的失望。如果在華麗的外表和巨幅媒體聲量下，它其實是個如此邊緣的商品，我怎麼能不質疑，自己一直以來在做的事是否真有意義？

不過，縱使心中懷著巨大的問號，我並未因此更改太多原來的訪談大綱，決定持續依照計畫進行訪問，待寫作時再一邊思考呈現方式。前輩認為，《法式甜點學》是在帶領讀者看懂、吃懂法式甜點，因此本書的任務，應該是帶領讀者看懂、吃懂「台灣甜點師做的法式甜點」。但對我而言，能夠懂得這一點，必得先回答如「#誰是台灣甜點師？」、「#為什麼要做法式甜點？」、 「#他們做的甜點真的是法式嗎？」等問題。而為了理解甜點師的作品，回答「為什麼他們選擇這麼做」，就需要碰觸到每一位職人獨特的創作哲學、生長記憶及自我定位。更進一步，在國際交流如此頻繁，品牌進軍國際也不新奇的今日，這些職人們也得回答：「#為什麼我和別人不一樣？」、「#為什麼台灣的法式甜點和其他國家的不一樣？」、「#為什麼台灣的甜點師和其他國家的甜點師不一樣？」、「#不一樣的地方在哪？」而這些問題都指向一個終極的質問，即「#我是誰？」

#我是誰_與_我的甜點是什麼樣的甜點

由於不確定自己什麼時候得回法國、什麼時候能再有機會與受訪者們深入聊聊，每一次訪問我都抱著「錯過這次沒有下次」的心情，也因此，光是訪談大綱便動輒超過2,000字 。在訪綱中，我將希望探討的問題分成五個面向：養成經歷、創作哲學與品牌精神、台灣味與台灣身分識別、對本地市場的觀察、對未來產業樣貌及品牌發展的看法，其下再切出5至6個子題。雖然每一次約訪時，我都試圖先打預防針：「我只是習慣把問題寫得很細。」以減低受訪者們看到訪綱的衝擊，但沒有一次訪談不超過三小時，有幾次甚至分成兩、三次才結束，還不包括事後各種細節確認。令我感動的是，每一位受訪者都毫無二話、非常慷慨地把他們寶貴的時間留給我，和我侃侃而談自己養成經歷中那些難忘的故事，那些他人看來或許微不足道的細節，以及自己對「做甜點」、「成為甜點師」、「經營品牌」的信念。

整理訪談內容及寫作的過程異常痛苦，但對我來說意義重大。那不只是一個「台灣再發現」的旅程，更是「自我再發現」的旅程。藉此機會，我回顧了過去十數年中，每次對外國朋友介紹自己家鄉的種種思量、不知道該選哪一道菜代表台灣參加派對的苦惱，以及在每一個日常生活場景中猝不及防的尷尬片段。受訪者們用他們的生命經驗和作品告訴我，我們既是獨一無二的、也是彼此相連的，而我們應該要為能夠說出「我們」感到驕傲。或許整個亞洲都喜歡蜜紅豆或紅豆沙，但我們曾經一起在暖和的冬至揮汗排隊吃一碗紅豆湯圓；就算日本有抹茶、中國有百年名欉，但我們皆曾和父母一同招待來訪的客人喝茶聊天談生意，也曾用兩根手指拎著半空的軟塑膠杯、嘴裡嚼著珍珠和椰果，走過那腦筋暈眩發脹、彷彿不會結束的夏日午後。

因為有這些生長記憶與生活經驗，所以我們的盤式甜點中能出現冬瓜茶、鳳李冰、麵茶；甜點中能有鹹蛋黃、肉鬆及芋泥。對生根萬華社區的主廚來說，將法式甜點做成「紅龜粿」的形象自然無比，而曾經留法的主廚以「黑森林」（Forêt-Noire）為基底，結合杏仁茶與櫻桃，創作出「白森林」也是信手捻來。在台灣餐廳工作的新加坡籍主廚端得出椪餅與清粥小菜，在新加坡餐廳工作的台灣主廚也能將台星兩地皆能欣賞的摩摩喳喳和綠豆蒜糖球上桌。我於是明白，重要的並非向別人解釋自己是A、不是B，而是接受自己既有A、又有B，但是和兩者都不一樣，所以能堂堂正正地當一個既不是A也不是B的「自己」。

#唯有知道自己是誰_才能更堅定地成為誰

所以，究竟為什麼非得在「法式甜點」（或至少是「舶來的甜點」）中找自己、識別台灣身分？除了延續《法式甜點學中》提出「法式甜點是甜點界的官方語言」，也是「想站到世界舞台上的甜點師都要能流利使用，以訴說自己故事及思想哲學的語言」之論述，或許還因為，縱使「法式甜點」的內涵與定義還未在台灣有廣泛的認知，但以其為基礎的「西點」早已是台灣日常的一部份，也已碰撞出許多火花。想想傳統麵包西點店內的泡芙、焦糖布丁，它確確實實存在於常民生活中。

日本東京大學教授、歐洲中世紀研究專家池上俊一在其著作《甜點裡的法國》中，以一整本書的篇幅論述法式甜點如何作為法國文化的精髓，成為影響世界的「文化霸權」重要武器；在台灣，從「中菜西吃」的風潮到「在fine-dining（精緻餐飲）中尋找台灣味」的討論，乃至餐飲界大量投入、直至獲得《米其林指南》的肯定，更逾數十年。飲食成為文化，以「軟實力」輸出早就不是新聞；飲食便是政治的一環，以飲食區分人我、定義身分實屬稀鬆平常。

「風土」（terroir）概念從法國葡萄酒區分產區發展至今，已超出氣候、土壤等自然環境因素，當地人文與特殊技術皆含括在內。倘以近年來受到國際矚目的「台灣可可」為例，作為世界上少數有能力生產「bean to bar」、甚至「tree to bar」巧克力，並以此製作甜點的國家之一，「台灣的風土」將是我們和世界溝通的利器。再想想那些在國際賽事上拚搏的台灣職人們，若我們將目光更多聚焦在當下或未來，不僅需要向法式甜點及投身其中的甜點師們給予更多關注，也須了解身世來歷、梳理來龍去脈與各方觀點，才有機會迎向無限可能。唯有知道自己是誰，才能更堅定地成為誰。

我懷著這樣的信念完成本書，雖然有許多遺珠和力有未逮之處，但衷心感謝所有受訪者及以各種形式提供援助的朋友們。希望本書不僅回覆了前輩的擔憂，也回答了我旅歐十年間的困惑；不只回應了台灣數十年來的焦慮，也為我輩及後進的職人們提供了前進的線索。

*****

《法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋》

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不為人知的都市傳說（445）：禁錮靈魂的人皮書

部落格圖文：https://shawnyhc.blogspot.com/2021/09/445.html

在美國哈佛大學（Harvard University）有一本被封印的書，書名為靈魂的命運（Destinies of the Soul）由於學者相信，這本書是由人皮製作，並禁錮著靈魂，為了不引起靈異事件，造成恐慌，因此需要封印在圖書館的藏書室深處，一個經過驅魔的儀式箱子內。

這本書是由一名學者亞森胡薩伊（Arsene Houssaye）於1930年捐贈， 起初他並沒說明原因。而圖書館認為這本書很罕見，似乎是用動物的皮所製成，所以樂於接受研究。當一名英語系學生借回宿舍看時，發現他一打開書本，就感到有人站在他的後面。他讀每一個字時，並不是像一般腦海中出現文字的影像，而是有一名女子在他耳邊唸著書的文字。他原本以為是太累的幻覺，但每次打開書，這種現象就一直出現。最後他放棄讀這本書，還給圖書館。

接著又有一名學生借去研究，這次他打開書後，會聽到一陣咻、咻，像風一樣的聲音，但他沒開門，也沒開窗，他的房間處於一個封閉的環境，他不明白風聲從哪裡來。雖很詭異，但他不以為意，繼續讀著書內的文字。正當他讀內文時，就如同前一名同學一樣，他聽到有一名女子在他的耳邊讀著文字。他每看一段，這個聲音就唸一段，當他停下來時，聲音也停了下來。他闔上書後，風聲跟女子的聲音，突然地消失了。這名學生很恐慌，趕緊將書還給圖書館。

在幾名學生的投訴後，圖書館館長原本以為是學生們開玩笑，他決定將書帶回家，自行研究一番。當他在白天與家人在一起時，翻開書讀，並沒發現任何異狀。圖書館管理員對他說，這本書要在半夜獨自一個人讀，並且要在封閉的環境裡，才會出現詭異的現象。他聽了後，就仿照管理員所說，半夜時，獨自一個人在書房裡，再度翻開此書。

正當他打開書本時，感覺身後似乎有人打開窗戶一樣，有著詭異的風聲與寒意。他回過頭看，並沒有見到任何異狀，但他隱約感到，在他面前有一道見不到的門被打開。由於館長過去研究過靈異事件的書籍，他認為面前的通道，有可能是通到另一個世界，或許是亡靈存在的世界，但他不確定。當他開始讀此書時，就跟其他的學生一樣，耳邊聽到一名女子在讀這此書。當他闔上此書後，聲音立即消失了。

他又再試了幾次，同樣的狀況還是重覆發生著。基於他的研究與經驗，幾乎可以確定，這本書有著打開另一個世界的通道秘密。他回到圖書館後，通知亞森胡薩伊，要他說明此書的來歷，因為許多人都有著令人不安的經歷。

亞森胡薩伊見到許多人有著同樣的經歷，於是才向館長講出這本書令人毛骨悚然的故事。這是他的好友路得維克博蘭博士（Ludovic Bouland）於1880年，送他的一本書。因為路得維克博蘭博士是一名宗教學家，同時也是一名心理學家，常替病患治療精神方面的疾病。

他的其中一位女病人，長得非常漂亮，但卻飽受精神問題困擾。路得維克博蘭博士因常替這名女子治療，最後卻發展出戀情。然而，不幸的是，這名女子得了重病。她在死前對路得維克博蘭博士說，假如路得維克博蘭博士想要一輩子擁有她，在她死後，就把她的人皮剝下來，寫成一本書，這樣兩人就可以永遠在一起了。

在女子死後，路得維克博蘭博士秘密地將她的皮膚切割下來，製成一頁頁的書，由他親筆在上面寫他的著作，靈魂的命運。在他完成這本書後，他居然聽到這名女子，不斷地在呼喚他，似乎要他一起到另一個世界。他感到死期不遠，於是將書送給亞森胡薩伊，並述說此書的故事。這也是兩人最後一次的見面，自此，亞森胡薩伊再也沒見過他了。

亞森胡薩伊在告知館長這段故事後，館長決定請教廷派人來對此書驅魔。在儀式之後，他決定將此書封印在驅魔箱內，並藏在圖書館的藏書室深處。

【商品詳細】
■詳細はこちら👇（渋谷スクランブルフィギュア）
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■『Re:ゼロから始める異世界生活』ラム -Neon City Ver.-
■サイズ：1/7スケール　PVC製塗装済み完成品
■大きさ：高さ244mm×幅242mm×奥行236mm
■価格：41,250円(税込)
■予約期間：2021年6月25日（金）15:00〜2021年10月24日（日）23:59:59迄
■お届け目安：2022年6月末から順次お届け

■『Re:ゼロから始める異世界生活』 エミリア -Neon City Ver.-
■サイズ：1/7スケール　PVC製塗装済み完成品
■大きさ：高さ297mm×幅244mm×奥行276mm
■価格：43,450円（税込）
■予約期間：2021年6月25日（金）15:00〜2021年10月24日（日）23:59:59迄
■お届け目安：2022年6月末から順次お届け

■『Re:ゼロから始める異世界生活』　レム -Neon City Ver.-
■サイズ：1/7スケール　PVC製塗装済み完成品
■大きさ：高さ270mm×幅251mm×奥行253mm
■価格：42,350円（税込）
■予約期間：2021年6月25日（金）15:00〜2021年10月24日（日）23:59:59迄
■お届け目安：2022年6月末から順次お届け

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00:43 結城友奈是勇者 大滿開之章
01:36 逆轉世界的電池少女
02:23 Deep Insanity THE LOST CHILD
03:12 藍色時期
03:44 月與萊卡與吸血公主
04:40 世界盡頭的聖騎士
05:21 國王排名
06:25 SAKUGAN
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11:20 86－不存在的戰區－ 下半部
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本編終了後はコチラ(21:20～)

ゲーム・エンタメ総合情報サイト、ファミ通.comの編集部からお届けするWeb生放送番組"ファミ通LIVE"。ゲーム好きで知られる著名人が週替りでMCを務め、ファミ通のスタッフとともに最新ゲームの魅力をご紹介します。

今回は、声優の佐々木琴子さんがMCを担当。2021年9月24日発売予定のプレイステーション5用ソフト『デス・ストランディング ディレクターズカット』を実機プレイでご紹介します。

■配信媒体
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ニコニコ生放送→http://ch.nicovideo.jp/famitsu
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毎週金曜20:00-21:10

■出演者
佐々木琴子（声優）
世界三大三代川（ファミ通.com編集長）

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