阿妹，想食乜！同你介紹返咩係菜！

亂鳩咁黎系列，啊，應該係全職炒散系列話做就做，今日，我係菜檔陪同店主賣左半日菜，真係眼界大開，唔講太多，去點！

1）是日任務，賣菜！地點，屯門新墟街市，下午時段

2）政府街市，非領匯，檔口係兩個連位，目測菜品種類超過三十款，每款都唔算多

3）第一單生意，菜芯，一斤，廿蚊（覺得貴？咁要睇埋落去）

4）首先介紹返店主先，八十後，用五百蚊入行，零晨五點係街市前走鬼，然後投標入左街市擺檔，新墟檔口已經有八年歷史

5）店主只有一人，無請員工，返工時間，未發達前，凌晨四點幾五點，到晚上八點，幾乎你收工就要返屋企訓等聽日再開檔；發達後，朝早七點半，去到檔口叫早餐嘆，六點收檔走人

6）賣菜都會發達？一日搵幾多？黃金年代一日純利四五千走唔甩，今日就唔同講法，想知今日埋數賺幾多？慢慢睇到最後一點

7）如果想入行賣菜人工幾多？店主分享，你連菜芯同芥蘭都唔識分咁做，都一日700，當你熟手，甚至一手就可以精準拎到一斤菜時，就由一日900－1200不等，但你要搬菜，無體力請自重

8）有冇假放？你見街市有冇休息？幾乎只放新年，唔好講周末假期，長短周，連紅日你都要返工，店主聲稱只會去旅行時先會放假

9）付出咁多，你得到咩？養妻活兒，買樓唔太大既樓絕對無問題

10）睇到呢度，想入行做店主？請睇後面，會講晒所有條件比你聽

11）開始你問我答環節，咩季節食乜最好，低級問題，夏天食瓜果豆，冬天就菠菜豆苗西洋菜西芹粟米蘿蔔

12）菜芯公價係幾多？無所謂公價，唔同地方有唔同價錢，同樣係菜芯，由貴至平既排列大約如下：City Super，一田，大型連鎖超市，街市「執」菜檔，街市「唔執」菜檔，街邊大型菜店（夜晚會放晒出黎一份份平到五蚊有交易個種），而店主既菜芯係20蚊一斤

13）五蚊斤菜芯其實你都買到，點解店主會賣20蚊斤？上面講到一個「執」字，會執既菜檔普遍都貴，因為店主會將唔靚既菜頭菜尾都幫你處理好，唔好睇同壞既菜會丟左，你返到屋企只需要洗一洗就可以直接煮，有別於「唔執」檔，其實佢地有三分一都用唔到，佢貴係貴在個人工錢（其一）

14）有機菜合集，點去分辨有機菜？當你發現檔口有一大個「有機產品」Logo時，佢先「有機會」係有機菜，無Logo就一定唔係，想保證有機，請去大型超市就一定唔會呃你

15）有機菜係咪無農藥？錯，有機菜都有機會有農藥，只係係規管下你唔可以用多過幾多農藥，就算你食有機都「可能」有農藥使用過

16）有機菜係咪好食D，店主話根本難以分辨，味道口感同營養都唔係因為有機同無機而出現分別，你覺得有機菜好食既就食有機，開心就好

17）店主係咪賣有機菜？唔係，但店主主要係賣本地農場既菜，亦因為咁，呢個係佢貴過外面既原因之二

18）本地農場係咪好食D？唔一定，但一定會比進口菜新鮮，因為係運送過程會比進口菜短好多，本地菜由佢收割到街市，大約一兩日，店主話，大陸菜芯係寧夏過黎，唔通飛機空運咩，陸路過黎，又要車程又要過關，黎到香港去批發再派貨，自己計放左幾多日啦，當菜新鮮，自然就無咁老咁多渣

19）幾點前買菜最好？中午前啦，中午後就開始有野賣晒，當然你食大路野都會比較易買到

20）幾多錢先送蔥？店主話真話係，睇佢心情，我見佢有時送蔥有時送辣椒有時送蘑菇，靚女係有多D野送（以我觀察）

21）超甜粟係咪真係甜？係，但你要確認到佢真係超甜粟，最簡單分辨係粟米粒有黃有白，如果粟米鬚呈銀色就係極品（我打開粟米見到有條死蟲，店主話呢種通常都會捐去食物銀行，黑心店就會切走照賣）

22）讀者你問我答環節，有部份我都答左係上面，蕃茄係咪個底有粒星就甜？唔係，最緊要紅同軟，因為熟到軟既先代表甜

23）有機菜係咪會多d蟲，係，因為用少左農藥，整體會「樣衰」過無機菜

24）點樣洗菜最好？浸，然後洗兩轉都夠晒

25）入貨有冇MOQ，你一百蚊都可以買，有錢就得，有機菜要買唔難，但你要再轉賣有機菜就要有牌

26）菜係咪一定要噴水，係咪呃秤？店主即時展示佢既霧化噴壺，噴完之後佢問我，你覺得重左幾多？點解要噴水，店主有兩個解釋，一，依家街市有冷氣，比冷氣吹到菜乾左會唔好睇同老，所以冷氣位一定會噴水；二，因為大家都理解有水既菜先新鮮，為左滿足大家既心態，佢噴比大家開心下

27）菜有水係咪好快爛？唔係，店主話，你條菜乾到無晒水份，你放幾耐佢都係咁，但一定唔係好事，水係有助保存

28）如果買左菜食唔晒點保存？浸冰水，溫度會令菜保鮮；想放雪櫃點好？浸完水，飛水，唔好滴住咁放入雪櫃，唔駛乜報紙啊保鮮袋等等，其實都差唔多，因為家用雪櫃有抽濕功能，所以放保鮮格係會有助菜保留水份

29）菜係咪海鮮價？可以話係又可以話唔係，之前講到，有機、無機、本地、進口、地點、有冇執過都會影響價錢，當一棵菜芯係你眼中只係菜芯，咁就係海鮮，但你知道佢係一條本地有機執過既菜芯時，就係物有所值

30）冰菜上面既冰係咩？鹽份，所以冰菜有咸味

31）點氹師奶？店主教路，男既全部叫老闆，女既全部叫阿妹，呢個問題係我聽到佢叫緊一個六字頭既阿嬸「阿妹」後問……

32）點打敗家農呢類菜品店？有錢，你有一百億既可以同佢鬥過，但店主表示自己有一百億不如收息嘆世界，點解仲要賣菜？

33）仲請唔請Partner？店主無意開分店，依家佢賣菜係興趣（從佢撩阿姐既行為中，我信佢係真心喜歡賣菜）

34）點解每種菜唔同價錢但收幾錢就咁快計到？店主話當你日日都計，計足十年，你都可以

35）芫茜同蒽點樣可以放得耐啲？店主無奈表示，食左佢啦，真係要放，冰水，曾經有客問佢菜可唔可以放兩個月，店主指左對面間菜乾店叫佢買菜乾

36）每日賣淨既菜會點處理？一，食物銀行；二，賣比餐廳，通常都唔會掉，收檔時我見佢薯仔、薑、蒜頭呢類貨會留之外，其他全部入膠袋，夜少少會有人收走送去餐廳

37）平均一斤菜有幾多利潤？唔定，愈大路既菜利潤愈少

38）有冇人收陀地？無，最多都係舞獅派財神，十蚊打發走個種（佢係政府街市）

39）老老實實賣菜係咪生存唔到？係，答案太長，下回分解

40）如果你想入行，可以點？店主表示，如果你可以申請到政府街市，一個月租金平到你唔信，只要你開舖都唔會憂，領匯就唔好諗，原因太長，下回分解；以佢舖位做例子，起動成本只係兩萬以內，是日入貨1052，本真係唔算多

41）如果聽日係世界末日，店主只可以食三種蔬果，佢會食乜？非本地系列：日本產香菜、法國番薯、荷蘭甜椒；本地系列：香港椰菜、荷蘭豆、扁豆（原來兩種豆係唔同）

42）有關點揀菜……篇章太長，我會之後再解釋，今日記野都記到我頭都暈

43）是日進貨成本，1052；是日銷售額（只計紙幣）3800

44）是日本人收獲，老細請左我食外賣，一條老細精心挑選既蘿蔔同粟米，同埋一堆聽極都唔厭既賣菜知識趣事，請容我叫老細一聲，師傅！！！！

作者的話，今日真係獲益良多……我對菜真係一無所知，比佢笑左我好多次，對於一個完全無架子，願意分享成行所有情報同潛規則既店主，仲完全不求回報，佢話唔好開佢名，以免比人點錯相！我代讀者們再一次多謝佢，而我都同佢講，我仲有好多問題想知，一定會定期再搵佢！

所以讀者們如果有問題想再問既，請留言！！！！！！！！！

如果喜歡呢個系列，同埋想感謝店主既分享，請比Like Comment and Share！！！！！店主有偷偷睇Post！

賣菜系列將會下周再來！而我亦準備做圖文版本，需要較長，敬請留意我既更新

📍宜蘭👉 #eden走跳宜蘭羅東鎮 x #屋麥菓物製造所
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位在宜蘭羅東夜市附近的「屋麥菓物製造所」主要販售小農鮮乳調製而成的飲品、新鮮果汁、純茶….等飲品,外觀以木質簡約設計相當文青,菜單上的嘉明系列是使用小農牧場獸醫把關的嘉明鮮乳,喝起來的口感更佳很滑順濃郁,非常推薦來羅東夜市吃美食的朋友們,吃飽就要來一杯冰冰涼涼飲品消暑解膩一下😋
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🔺烏龍嘉明+白玉 💰60+5元
烏龍茶本身茶香濃厚,加入嘉明鮮乳後讓整杯喝起來更佳滑順,喜歡喝飲品要咀嚼小珍珠的朋友,可以加購他們家的白玉,咬起來Q彈帶有一點甜度,建議飲品點選一分糖甜度剛剛好
🔺沖繩紅芋鮮奶綠 💰70元
使用花蓮紫心蕃薯搭配茉莉綠茶,入口可以喝到番薯顆粒感,非常有飽足感
🔺日式地瓜鮮奶茶 💰70元
底層的地瓜泥綿密細緻,搭配鮮奶茶完全不會很膩口或死甜
🔺大甲芋頭嘉明+珍珠 💰60+5元
他們家給的芋泥份量相當多,而且煮到鬆軟綿密,加入嘉明鮮乳增添整體的甜度
🔺滾滾紅塵 💰49元
以荔枝青茶為基底再加上天然螺旋藻,喝起來酸酸甜甜的滋味非常清爽
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👉 羅東店
🏠：宜蘭縣羅東鎮民權路157號
☎️：03-9557787
營業時間：
週一～週日 10:30～22:00
👉 宜蘭店
🏠：宜蘭市神農路一段142號
☎️：03-9322365
營業時間：
週一～週日 11:00～21:00
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👉以上文章圖片由「板橋Eden x 食旅」版權所有copyrights reserved ©如需轉貼文章圖片請私訊小盒子
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#台湾旅行 #台湾グル #排隊美食 #宜蘭美食 #羅東美食 #羅東飲品 #羅東夜市 #芋泥
屋麥菓物製造所（羅東店）

SEEDS 台灣惜時 聖萊西
第一屆與這次第三屆參與了大寶慶生會
台灣惜時有限公司成立於1989年，一直以寵物健康為理念,
寵物零食由台灣製造，高品質寵物餐罐，採用最高等級的鮮肉及鮮魚,並添加寵物所需要的機能營養配方,幫助寵物成長發育,內容豐富,口味多樣化,滿足每一隻挑嘴的寶貝。旗下數種知名品牌行銷國内各大賣場、量販超市、便利商店、各式寵物店及連鎖店、獸醫院,深受消費者及毛小孩的信賴及喜愛。
這次提供了市價30元MiiT有雞愛犬機能湯罐(鮮嫩雞丁鮮雞湯佐蕃茄玉米筍通心麵X10罐)
(鮮嫩雞丁蔬菜湯佐炒蛋番薯胡蘿蔔X10罐)(鮮嫩雞丁菠菜湯佐雞絲燕麥X10罐)共30罐
SEEDS 台灣惜時 聖萊西官網為
https://www.petseeds.com.tw/

#陳大寶的日常
#土豪狗
#明星犬
#迷你玩具法鬥
#法國鬥牛犬
#陳大寶第三屆慶生會
#SEEDS 台灣惜時 聖萊西

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

椒鹽排骨 00:21
https://bit.ly/3q5qNN1

材料：
豬排骨 600克
葱 適量
蒜 適量
辣椒 3條
番薯粉 適量
椒鹽粉 適量
排骨醃料：
豉油 2茶匙
糖 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
五香粉 1茶匙
米酒 1湯匙
蒜茸 2瓣
雞蛋白 1隻
生粉 1/3茶匙

燒肉露筍卷 03:21
https://bit.ly/3gvrdcx

材料：
泰國露筍 16條
豬肉片 7-8片
味噌汁 2湯匙
黃芥末 1茶匙
蜂蜜 1/2湯匙
麵粉 適量
蛋 2隻
麵包糠 適量

銀魚乾脆片炒滑蛋 05:40
https://bit.ly/35nmLpT

材料：
銀魚乾 適量
雞蛋 4隻
鹽 1/4茶匙
雞粉 1/4茶匙
黑胡椒碎 少許
辣椒乾 適量
海苔粉 少許
葱花 少許
麻油 1湯匙
牛油 15克

芫荽牛肉湯 08:21
https://bit.ly/3cKcVSZ

材料：
安格斯牛柳 300克
葱 適量
芫荽 適量
薑 適量
魚露 1湯匙
白胡椒 少許
鹽 少許
蛋白 1隻
生粉 少許

足本食譜： https://bit.ly/3gGxp0d



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【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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紅磡黃埔天地百合苑商場(第9期)地下G42號舖
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港鐵黃埔站 D2 出口, 步行約4分鐘

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工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

糖醋脆皮百頁豆腐 00:33
https://bit.ly/2Tq3cug

材料：
百頁豆腐 1/3 盒
白芝麻 1/2湯匙
番薯粉 3湯匙
糖 2湯匙
鹽 1/2茶匙
鎮江香醋 3湯匙
紹興酒 1湯匙
生抽 1/2湯匙
水 2湯匙

京葱沙茶炒牛肉 02:33
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材料：
牛肉 300克
京葱 1條
乾葱 3粒
沙茶醬 2湯匙
生抽 2茶匙
老抽 1茶匙
糖 2茶匙
紹興酒 1湯匙
生粉 1茶匙
米糠油 3湯匙

菜脯蒜香蒸桂花魚 04:46
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材料：
桂花魚 1條
菜脯 30克
蒜頭 5瓣
葱 2棵
薑 30克
蒸魚豉油 2湯匙
麻油 3湯匙
糖 1湯匙

老黃瓜玉竹雞湯 06:45
https://bit.ly/3fUAnh9

材料：
雞 1/2隻
老黃瓜 1個
玉竹 30克
粟米 1條
南北杏 30克
鹽 適量

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