✨ 𝗧𝗼𝗺𝗮𝘁𝗼 𝟱 𝗪𝗮𝘆𝘀五種番茄料理✨​（照片有問題重發） A #blwasianfood collaboration - Episode 28​ ​ 《自製寶寶版番茄醬+日式花椰菜可樂餅》​ 𝐇𝐨𝐦𝐞𝐦𝐚𝐝𝐞 𝐊𝐢𝐝-𝐅𝐫𝐢𝐞𝐧𝐝𝐥𝐲 𝐓𝐨𝐦𝐚𝐭𝐨 𝐒𝐚𝐮𝐜𝐞 𝐰/ 𝐉𝐚𝐩𝐚𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐏𝐨𝐫𝐤 & 𝐁𝐫𝐨𝐜𝐜𝐨𝐥𝐢 𝐂𝐫𝐨𝐪𝐮𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬​ ​ 🔸番茄醬食譜請往下/可樂餅食譜請看圖​ 𝚂𝚌𝚛𝚘𝚕𝚕 𝚍𝚘𝚠𝚗 𝚏𝚘𝚛 𝚝𝚘𝚖𝚊𝚝𝚘 𝚜𝚊𝚞𝚌𝚎 𝚛𝚎𝚌𝚒𝚙𝚎;​ 𝙲𝚛𝚘𝚚𝚞𝚎𝚝𝚝𝚎𝚜 𝚛𝚎𝚌𝚒𝚙𝚎 𝚒𝚜 𝚒𝚗 𝚝𝚑𝚎 𝚙𝚒𝚌𝚜​ ​ ​ 寶寶的餐點有時候會需要用到番茄醬，但是市售的番茄醬大多糖分及鈉含量極高，不適合寶寶吃，之前收到許多媽咪問番茄醬的食譜，趁這週相同主題我就剛好放上來給大家，無糖無鹽寶寶可以100%吃得安心。​ ​ Children love tomato sauce, but store -bought tomato sauce is usually high in sodium and sugar, so here’s a super easy, hassle-free recipe for you! No sugar or salt added, 100% baby-friendly, suitable as a dipping sauce, pasta sauce or a pizza sauce. ​ ​ Tomato sauce: suitable for 6M+ 👶🏻 Croquettes: suitable for 10M+ (Omit the seasoning and use fresh bread crumbs if preferred) ┈​ 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬​ 4顆牛番茄（切塊） truss tomatoes (diced)​ 1/2 顆洋蔥（切塊）onion (diced)​ 1/2 顆蘋果（切塊）apple (peel and diced)​ 1 湯匙檸檬汁（依喜好增減）​ tbsp lemon juice (optional)​ Olive/avocado oil 橄欖油或酪梨油​ ​ 𝐌𝐞𝐭𝐡𝐨𝐝𝐬​ ①中火熱油，將洋蔥炒軟後加入蕃茄，​ 炒至可輕易將外皮剝離，將外皮去掉。​ Heat up a sauce pan with oil over a medium heat. Sauté onion until soft, then add in diced tomatoes. Mash the tomatoes as it is softened and take out the skins.​ ​ ②關火，將所有食材用調理棒或果汁機攪勻，如果想要滑順的口感，可選擇過濾醬汁把大渣滓去掉。​ Turn off the heat, blend all the ingredients together and sift it if you want a smoother texture (optional).​ ​ ③倒回鍋中用中小火煮20-30分鐘至喜好的濃稠度，必須隨時攪拌以防底部燒焦。​ Cook the sauce over a small to medium heat for 20-30 minutes depending on how thick you want it to be, stir constantly.​ ​ ④冷卻後放入保鮮盒冷藏最多3天，或使用消毒過的梅森瓶冷藏最多7天，冷凍可保存3個月。​ Let cool and store in an air right container in the fridge for up to 3 days, or in a sterilized jar in the fridge for 7 days, or in a freezer up to 3 months.​ ​ ┄​ Check out what the other moms made!​ ​ @lala.thefoodie One Tomato One Pot Rice 一顆番茄一鍋飯（懶人食譜）​ ​ @teenymunchies Chicken & Tomato Omurice (Rice Omelette) ft. Baby-friendly Ketchup 雞肉番茄蛋包飯 （附寶寶番茄醬）​ ​ @owen_xplores Tomato Egg Drop Noodles Soup 番茄蛋花湯麵​ ​ @zo_bear_eats Hong Kong Style Borscht Soup 香港式羅宋湯

#時蔬紅醬貓耳朵麵 週末備好料，平日忙碌也可以輕鬆備出好料。 紅醬跟貓耳朵都是上週末備好的。紅醬是用 @eira.lee 的番茄醬食譜，貓耳朵麵是《10大名店主廚手工義大利麵》一書自製放在冷凍庫保存（這書名也太長）。 十分鐘不到就搞定，熱一鍋滾水加鹽，備用。另一鍋下橄欖油洋蔥炒糖化，放入蘑菇、玉米筍、櫛瓜超香，中間可以加點白酒；然後放入番茄醬拌一拌，關火，滾水那鍋煮貓耳朵，可以加點橄欖油一起煮，貓耳朵浮起來就可以其他食材一起拌煮開火收汁。 自製貓耳朵口感有一點像麵疙瘩，有香氣嚼勁，但義大利00麵粉的口感跟麵體尺寸的關係，會更雅緻一點。 來自南義大利orecchia的貓耳朵麵，只用00麵粉、水還有鹽跟橄欖油還有一點耐性就可以製作完成，夏天配白醬跟不甜的粉紅酒都很適合。 但如果是要給小小朋友吃，揉麵時要比我秀氣許多，不然怕不好咬，我自己喜歡帶點嚼勁的版本，很過癮，也可以增添吃純素時的飽足感。 #下廚覷 #貓耳朵麵 #義大利麵 #番茄醬 #vegan #vegitarianfood #orecchiette #homemade #foodie

2018.11.28 最近不知道你們看膩了麵包文沒有，我是還沒有，我還在熱呢（噗），好吧，覺得也應該來點普衆版本的分享了，常備菜文好久沒發了，有人想看嗎？之前不常發是覺得，這麼簡單的常備菜，是誰想要看呀，一點技術和亮點都沒有，但是如果想看時髦、豪華、很厲害的料理，很抱歉，這裡沒有，這裡只有日日三餐的生活小食喔。 想要重新分享是因為，那天和朋友聊到，菇類料理，因為喜歡菇，很常在冰箱裡備一盒油漬菇（炒菇），想要加料加營養時，隨時可以來一點，菇類又耐久放，做好的炒菇放冰箱，三五天不成問題。朋友對於我這種日式的常備料理覺得驚奇，她說她沒想過可以這樣做，實在太方便了。是的，日式常備菜跟台灣熱炒即食料理不同，很多都是可以冷食，甚至放隔夜更好吃的醃漬食，很多也是可以直接當小菜吃，我喜歡用最低限度的調理，以便日後可以與其他料理搭配。 今天的午餐「培根蘆筍菇菇茄汁義大利麵」就是拿冰箱裡的油漬菇，再煎個培根、蘆筍，然後加了一樣是常備的番茄醬做的，看起來料很多，處理好像很複雜，但是因為冰箱都有備料，所以料理速度就快不少，隨時都可以快速上餐。 現在部落格多了些新功能，慢慢的可以把一些常備菜運用的料理整理起來了，歡迎繼續收看小桌小菜小料理的分享喔。 番茄醬食譜部落格裡已經有，首頁前往搜尋「番茄義大利麵醬」 https://wp.me/p76MbF-4T 今天的義大利麵食譜也寫好了，文章末端有連結，油漬菇文章準備中。 . . . . #we一起吃午餐 #午餐 #lunch #lunchtime #cookingathome #kitchenlife #inthekitchen #お昼ごはん #ランチ #healthyfood #healthymenu #eatingathome #homecooking #おうちごはん #おうちご飯 #onthetable #foodphoto #foodpic #KURASHIRU #KAUMO #foodoftheday #f52grams