[爆卦]番茄醬除鏽是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇番茄醬除鏽鄉民發文收入到精華區:因為在番茄醬除鏽這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者frank729 ( .人 .)看板Drum標題Re: [問題] 番茄醬清潔銅鈸生鏽問題時間Tu...

番茄醬除鏽 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的精選貼文

2021-08-03 12:57:28

【Rice圓可樂餅・佐茄汁肉醬|德國百靈Braun手持食物調理棒團購】 我國小時第一次做了這道Rice可樂餅,從此以後就愛上這個味道! 中間夾進起司,真的非常非常好吃。 炸好後直接享用就很美味,但是如果有肉醬的話,很推薦加在一起吃。 這次也一起介紹茄汁肉醬的作法。 ==============...


※ 引述《hotdayliu (dmryoz)》之銘言:
: 各位鼓板的前輩好,小弟目前做了如標題的實驗,是參考樂手巢的這篇文章

晚安您好,我是有牌的流浪動物

: https://ysolife.com/soil-aged/
: 分別對Zildjian ZHT Hi-Hat Top和Sabian Solar Hi-Hat Top進行了實驗
: Solar成果就如文章所說,算是有成功清除部分銅銹
: 以下是實驗前後照片
: https://imgur.com/Gq9FaCk
: https://imgur.com/qlRy4gM
: 但Zildjian ZHT卻出現非常靈異的結果

不要害怕,通常這個都還是找的到科學的解釋的

且讓我推論看看

不合理的話就請您一笑置之,謝謝

一般來說,銅鈸生鏽主要會出現幾種物質

1. 氧化銅CuO(黑色)

畢竟銅鈸是合金(如您原文所述)

因此接觸空氣的表面理應是均勻接觸到空氣中的氧

產生一些氧化銅也是合情合理

因此您可以看到實驗前的照片都有黑色鏽斑

2.硫化銅CuS(黑色)

如果銅鈸住北投,那銅鈸上黑色的成因可能就是硫化銅

如果銅鈸住南投,那可能大部分都是氧化銅

兩者差異只再於空氣中硫含量

所以如果這片銅鈸住六輕

聰明的您一定知道黑色是甚麼原因了

3.鹼式碳酸銅(CuCO3·Cu(OH)2)

這個看起來很專業的名詞就是我們常看到的銅綠

許願池裡面那些硬幣都有

以上,是簡單銅鏽的組成

若有未盡敘述,詳請神人補充

: 在番茄醬塗抹較厚的地方,出現了更明顯的黑斑

接下來是番茄醬


: 以下是我第一次完成實驗的照片
: https://imgur.com/pZyHAHm
: 我非常驚訝於是做了第二次,相較第一次,我這次不用手,使用刷子盡量塗均勻,
: 幾乎沒有過厚的地方
: 下圖是剛塗上番茄醬的時候
: https://imgur.com/ZZDSQg6
: 過了15分鐘
: https://imgur.com/SUoxMZg
: 過了30分鐘
: https://imgur.com/uceGr84
: 清洗過後
: https://imgur.com/9WVFRsG
: 完全沒改善,黑斑反而轉移到其他位置,應該是番茄醬相對較厚的地方
: 我猜想是不是因為材質的不同,上網搜尋了一下,發現Sabian Solar是用MS63黃銅(63%
: 的銅加上37%的鋅)製作而成的,而Zildjian ZHT則是使用B12青銅(88%的銅12%的鋅)製


: 作而成的,照理說用番茄醬除銅銹是因為當中含有鐵離子,能造成氧化還原,使得銅鏽能

正所謂

「盡信維基百科,不如螢幕前科科」

抱歉,這裡我必須向您說明

您一定是看到了維基百科中關於番茄醬的其他用途

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%95%AA%E8%8C%84%E9%86%AC

請留意番茄醬中的成分

以下引述維基百科原文

"番茄醬(英語:tomato ketchup,簡稱ketchup),是一種一般用成熟的番茄製作的的調
味品,味道酸、甜、鹹。現代番茄醬的基本原料是番茄、、糖、鹽、眾香子、丁香,肉
桂、洋蔥、芹菜,其它蔬菜油也常被加入。"

依照上述,醋才是造成這一切的開端。

鐵離子肯定是有的,但若足以產生氧化還原反應

那我建議你收集證據告番茄醬工廠

可能能使您提早財富自由,更自在的倘佯在爵士鼓世界

理由是這樣的

根據高中基礎化學(三)-化學平衡單元中

鹽類的溶解度分為可溶、微溶、難溶

請注意,難溶的意思是溶的極少,不是不溶解

因此當您將番茄醬塗上銅鈸時

前面所述的三個銅的化合物

遇到了番茄醬中的水分,或多或少都會有些溶解

這個時候

來自醋的醋酸根離子(CH3COO-)能幫助溶解這些化合物

於是你就看到鏽變少了

鏽變少,也代表原本躲在氧化層下方的銅就只能出來見客了

這時候問題就來了

根據剛剛番茄醬中的洋蔥

洋蔥的美味來自於蒜素(CH2=CH-CH2-S(=O)-S-H2-CH=CH2)

而蒜素裡那兩個硫!!

可能就是讓銅鈸變黑的原因

香料中的氣味很多都是因為硫元素

雖然含硫的物質通常不會太好聞,但大自然就是這麼奇妙

有時候把這些硫化物加熱完,就是人間美味

有點離題了

根據上述,「黑色物質是硫化銅」

這個推論最大的證據來自您的敘述

: 下圖是剛塗上番茄醬的時候
: https://imgur.com/ZZDSQg6
: 過了15分鐘

2021,醋酸,襲來

: https://imgur.com/SUoxMZg
: 過了30分鐘

硫化物的第二波襲擊

: https://imgur.com/uceGr84
: 清洗過後

硫化物,參上

: https://imgur.com/9WVFRsG
: 完全沒改善,黑斑反而轉移到其他位置,應該是番茄醬相對較厚的地方

以上,這是我針對您的靈異現象所提出較合理的解釋

另外補充一下好了

關於銅鈸除鏽

有三種方式

1. 化學方法

請使用衛生紙或布沾醋酸擦拭

擦拭後請使用清水將所有醋酸沖掉

烘乾表面後請務必上油

要不然會鏽更快

優點:字體油墨不會被吃掉

缺點:

(1)醋酸很刺鼻,要在通風處施作
(2)會擦到懷疑人生


2.物理方法

請使用拋光機用羊毛輪搭配拋光劑拋

拋的技巧請參閱網路教學

拋成鏡面很帥,但ZBT就不再是ZBT

一樣,拋完後務必上油

優點:得到一個完全不一樣的銅鈸

缺點:

(1)拋光機操作要注意工安
(2)字體油墨會被拋掉


最後,小弟在銅鈸清潔上一直未解的謎團

銅鈸真的需要清潔嗎?

銅鈸上面的使用痕跡不就是自己打鼓歷程的每一個印記嗎?

這些印記,不也就造就了自己獨一無二的聲響嗎?

當然如果您只是想要後加工,製造出更多有趣的聲響

那又是另一個討論了

以上

才疏學淺,請多指教

新年快樂

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frank729: 少講了第三種方法 02/17 16:56
frank729: 就是物理加化學的混合方法 02/17 16:56
hotdayliu: 小弟原Po 沒想到釣出大神 先跪謝...... 02/28 13:13
Mink: 已m,這專業到不m不行,不好意思我今天才看到(掩面) 03/10 10:58

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