今天又一位愛小孩的媽咪魚粉點菜時間
希望可以分享小小孩也能吃的料理

之前冬天的時候其實有分享過這道湯品
營養又健康的 #番茄蔬菜湯
大家可以再跟著我複習一遍

而且也非常適合減脂或減肥中的人吃
滿滿的都是蔬菜，即便不調味也很夠味
硬要調味的話就是放點鹽巴和黑胡椒就好

像這樣好學好做好簡單好方便
端上桌還超有面子的菜你不學真的沒天理💢

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【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】

牛番茄 ...一顆
番茄罐頭 ...一罐
洋蔥切塊 ...適量
紅蘿蔔切塊 ...適量
高麗菜 ...適量
杏鮑菇 ...適量
小玉米 ...適量

【番茄蔬菜湯做法如下】

❶熱鍋，適量的油，先將洋蔥和紅蘿蔔炒軟，加入牛番茄後繼續炒軟，等牛番茄開始釋出茄紅素後起鍋。
❷內鍋放進其他準備好的蔬菜，將剛剛炒好的蔬菜倒入，加入一罐番茄罐頭，水量加至和食材表面高度一樣即可，外鍋一杯半至兩杯的水，跳起後即可。

湯類裡最愛番茄蔬菜湯～
做法參考日劇「昨日的美食」第9集，
有些部分稍微小小修改，
先炒培根釋放油脂香味，
再加入洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、蒜拌炒至洋蔥金黃，
倒入酸酸的番茄和鮮甜的高麗菜、馬鈴薯、義大利香料（乾的百里香、迷迭香、奧勒岡⋯等），
稍微花一點點時間，
炒久一點讓全部的食材完美融合，
倒入高湯和水、月桂葉、鹽、黑胡椒，
燉煮15-20分鐘，
再加入雞肉丸和義大利麵悶煮5分鐘就完成囉！
（這次使用史雲生雞湯，煮之前試喝不會死鹹，也可以用600-700ml搭300-400ml的清水唷！）
..
📒番茄蔬菜雞肉丸義大利湯麵
📹IGTV/FB粉絲頁/⬅️左滑影片
材料：
培根 4-5片
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 適量
芹菜 1包
蒜頭 2-3小瓣
洋菇 4-6朵
新鮮蕃茄 1顆
澳洲小顆馬鈴薯 3顆
高麗菜 1/2-1顆
番茄罐 1罐
史雲生清雞湯 1罐500ml （全聯購入）
水 500ml
低醣螺旋義大利麵 1包
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調味料：
月桂葉 1-2片
義大利綜合香料 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
辣椒粉 少許
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鹽麴雞肉丸：
雞里肌肉泥 200克
鹽麴1茶匙
切碎金針菇 1/2包
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選配：
檸檬汁
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蔬菜湯作法：
1.洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切丁、芹菜切碎、蒜頭拍扁切碎、洋菇切片、番茄和高麗菜切塊、培根切小塊備用。
2.準備大鍋，倒入培根炒香，加入洋蔥和蒜末炒1分鐘，再加入芹菜、紅蘿蔔炒4分鐘，接著倒入洋菇片、新鮮番茄、馬鈴薯丁、義大利香料炒5分鐘至蕃茄變軟。
3.倒入雞湯、水、蕃茄罐、高麗菜、鹽、黑胡椒、辣椒粉，攪拌均勻，放入月桂葉蓋上鍋蓋小火煮15-20分鐘，打開鍋蓋撈起月桂葉，加入鹽調整鹹度，完成。
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雞肉丸義大利湯麵作法：
1.雞肉打成泥、金針菇切碎。
2.雞肉泥和金針菇、鹽麴拌勻。
3.準備小鍋倒入蔬菜湯開中小火，使用湯匙挖一小球雞肉泥放入湯中，倒入義大利麵，蓋上鍋蓋悶煮5-6分鐘，依照喜好擠一點檸檬汁調味，完成。
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【 來吃披薩吧！】（蛋奶素）

披薩絕對是快速早餐的好物之一，
尤其是自製餅皮，甚至一滴由都不要加也可以，
因為披薩的好料太豐富，搭配清爽無油的餅皮更健康。

預熱烤箱的同時把冷凍餅皮拿出，
隨意鋪上喜歡的料，最後放上起司絲，
送進烤箱烤15分鐘就完成！
有肉也有菜通通兼顧了。

難嗎？一點都不會喔。
還記得上次影片示範過的不沾手免揉麵糰嗎?
也可以拿來桿成披薩，過程更加簡單，
不需要二次發酵，
冰箱取出鬆弛15分鐘後就可以橄了！

{自製青醬瑪格麗特披薩}

＊自製青醬、番茄、莫札瑞拉起司 披薩
＊玉米番茄蔬菜湯
＊水果 ＆ 水煮蛋

明天再用影片跟大家分享披薩早餐的身世 ＾＾

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＊免揉麵團配方及做法在這裡：https://icook.tw/recipes/163731
＊自製青醬方法在這裡：https://icook.tw/recipes/110556
＊玉米番茄蔬菜湯做法在這裡：https://icook.tw/recipes/165920

夏季飲食原則為春夏養陽，養陽重養心！在整個夏季的養生中要注重對心臟的特別養護。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素C和維生素B族的供給。

本集就來簡單教大家做這道，夏天養顏美容的蔬果料理【蕃茄蘋果蔬菜湯】
蕃茄不只含有豐富的茄紅素、維生素C、纖維質，蘋果也能增強記憶力、助消化，花椰菜含豐富的鉀、鈣、鐵、維生素C，胡蘿蔔則能明目、止咳。
快學會這一道湯品，讓你一次補足滿滿的體力與正能量！

食材：
1. 蘋果一顆
2. 番茄二顆
3. 胡蘿蔔少許
4. 花椰菜一顆
5. 鹽巴少許

做法：
1. 先將所有食材洗淨,削好後切成塊狀備用
2. 取適量水置於鍋中煮沸
3. 水滾後,將食材全放入,等至熟後，加少許塩，即可享用囉


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🌸食譜：
可以吃到滿滿蔬菜鮮香的羅宋湯來了！
簡簡單單一鍋到底，這次直接做無水烹調版，好鮮甜啊！羅宋湯是源自俄羅斯的一種相當受歡迎的雜菜湯，因"Russian"這字讀音的關係，老一輩的人就直翻成「羅宋湯」，一直沿用至今。
羅宋湯屬濃菜湯，在東歐或中歐很受歡迎，做法簡單食材豐富好取得，酸中帶甜、甜中帶香，加上鮮滑爽口的牛肉搭配各式蔬菜，營養豐富、味香醇厚，讓人口齒留香啊！
快來試試簡單又好吃的羅宋湯～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/4yVyNY

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
牛肋條或牛腱500公克
番茄 6-7顆（或罐頭番茄一罐）
洋蔥1顆
高麗菜1/2顆
馬鈴薯2顆
紅蘿蔔1條
西洋芹5支
蒜頭6顆
｛調味料｝
奶油1-2大匙
煮私房牛肉湯的湯
鹽適量（也可用帕瑪絲起司粉取代鹽）
黑胡椒粉適量
番茄糊或番茄醬4-6大匙
月桂葉2片
冰糖1大匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #羅宋湯 #蔬菜湯 #俄羅斯

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1.蔥油地瓜葉
材料:
地瓜葉 300克 leaf of sweet potato 300g
油 1大匙 oil 1tbsp.
油蔥 1大匙 crisp shallots 1tbsp.
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
做法:
1.將市售油蔥1大匙和醬油膏1大匙拌勻後備用。
2.水滾後先加入1大匙油，再放入清洗好的地瓜葉，稍微攪動，讓油均勻地在地瓜葉表面。待水滾後即可取出。
4.最後將地瓜葉和備用的醬料拌勻即可。



2麻油乾拌麵
材料:
薑片 30克 Sliced ginger 30g
麻油 2大匙 Sesame oil 2 Tbsp.
醬油 1大匙 Soy sauce 1 Tbsp.
蔥花 10克 Chopped green onion 10g
小白菜 適量 Bok choy
陽春麵 2捆 plain noodle 2
作法:
1.開小火加入麻油和薑片，待薑片微微縮小後加入醬油和糖，拌勻後取出即可。
2.煮麵時先加入少許鹽和油，待麵體軟化後，加入小白菜再煮1分鐘即可取出



3.海鮮泡飯
料理祕訣:先煮湯頭，後放隔夜飯，才能煮出粒粒分明的泡飯。
放下隔夜飯煮滾 粒粒分明就是經典泡飯
材料：
水600ml water
隔夜飯一碗 overnight cooked-rice 1 bowl
海鮮包1包 seafood mix 1
調味料：
蔥花15公克 scallion 15g
醬油1茶匙 soy sauce 1tsp.
鹽1/4匙 salt 1/4tsp.
薑5公克/ginger 5G
作法：
先煮湯底，大火水滾後，依序放入海鮮、醬油、鹽、
隔夜飯，均勻攪拌，滾後撒蔥花即可。


4 蒸雞腿+蔬菜湯
蒸氣強，雞肉鮮嫩不柴口感好
A/蔬菜雞湯
材料：
高麗菜200g cabbage
紅蘿蔔50g carrot
西芹50g celery
洋蔥80g onion
番茄60g tomato
水900㏄ water
調味料：
鹽1茶匙 salt 1tsp.
黑胡椒少許 black pepper powder
B/蒸雞腿
材料：
大雞腿1支 chicken thigh
薑片15g ginger
蔥花少許 scallion qs.
醃料：
鹽適量 salt
米酒適量 cooking rice wine
作法：
1.雞腿較厚處切刀(較易熟)，抹上適量米酒和鹽。
2.電火鍋開Ⅱ大火力將水煮滾，放入所有蔬菜與調味料。
3.放上蒸籠，擺入雞腿和薑片，蓋上鍋蓋。
4.待蒸氣孔冒出蒸氣，即改Ⅰ小火，蒸煮約30分鐘即可。
5.取出雞腿剁塊，撒上蔥花即可。



5番茄炒蛋
小技巧-番茄加番茄醬，雙重風味色澤漂亮
材料
番茄 350公克 tomato 350g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
蔥粒 20公克 scallion 20g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
番茄醬 3大匙 ketchup 3tbsp.
水 100ml water 100ml
太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tbsp.
作法
1. 熱鍋，倒入1大匙油，倒入打散的蛋液拌炒至凝固，取出備用。
2. 原鍋再加入1茶匙油，放入蔥粒炒香，再加入番茄與番茄醬炒勻。
3. 加入水煮滾，加入糖調味。
4. 再加入太白粉水勾芡後，放回剛剛取出的炒蛋及蔥花拌勻即可。



6.麻油荷包蛋
材料
雞蛋 5顆/eggs 5pcs.
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
薑絲 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
水 200公克/water 200g
米酒 100公克/ cooking rice wine 100g
調味料
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

作法：
1. 鍋中倒入麻油後加熱，打入雞蛋，煎至蛋白邊緣微焦，對折將蛋黃包起。
2. 煎至蛋定型成荷包狀，蛋黃半熟後取出。重複將蛋煎完後取出備用。
3. 原鍋放入薑絲，炒至薑絲焦香且香氣散出。
4. 放入水、米酒煮滾，再放入蛋和枸杞，小火煮約2分鐘，加入鹽調味即可。



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