為什麼這篇番茄糊用途鄉民發文收入到精華區：因為在番茄糊用途這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Nessa1103 (紫藤)站內cookclub標題[問題] 三種番茄糊罐頭的差異時間Mon F...
番茄糊用途 在 monet_kitchen Instagram 的精選貼文
2021-09-03 19:11:31
📣 這篇使用的鍋具現在小7有優惠活動，詳文中「優惠訊息」(活動仍在進行中喔～) …… Chicken Marengo ① Season chicken chunks with salt & pepper, rest for 15 minutes, then use paper towels t...
在賣場閒晃的時候，發現有三大類番茄糊：
Tomato Sauce / Tomato Puree / Tomato Paste
請問這三種番茄糊的成份、用途差異在哪呢？
我看得懂的只有每 100g 罐頭內物品，鈉含量依序分別是
410 / 125 / 20 mg @@"a
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.193.70.115
→ hermitwhite:Sauce設定上是直接拿來當醬料的東西，後兩種則比較像 02/04 14:42
→ hermitwhite:是作菜時用的調味品。我不太確定Puree和Paste使用上確 02/04 14:43
→ hermitwhite:切的區隔在哪裡，總之鈉含量越少味道越接近天然番茄。 02/04 14:43
→ Nessa1103:原來是這樣啊～ 02/04 14:50
→ chromatic:sauce有加料，puree是蕃茄打泥，paste是puree再濃縮； 02/04 21:32
→ chromatic:paste加水就和puree差不多了，用量比較省，puree和paste 02/04 21:33
→ chromatic:基本上都是蕃茄，需要額外調味 02/04 21:35
推 threadless:C大一百分! 02/08 02:04