#新北居酒屋 「日向大眾酒場」是土城超隱密的居酒屋 隱身在住宅區不怎麼醒目，重點是餐點表現都不錯 串燒幾乎都是一串$40，雞、豬、牛或蔬菜都有 每桌都有插座可以使用，比照咖啡館的貼心! - 🔹招牌唐揚炸雞 $150 這款炸雞是店員強力推薦的，說是店內人氣商品 每塊雞肉都不小，而且調味不會太重，非常下酒! 雞肉的麵衣屬於日式風格，口感相當酥脆不油膩 而雞肉細緻多汁，趁熱吃表現真的不錯 - 🔹日式炸蝦 $200 炸蝦上桌超吸睛，黃澄澄的麵衣看了讓人食指大動 麵衣不會太厚，口感酥脆不油膩，咬下超卡茲~ 裡面的蝦子並不大隻，但口感細不會軟爛 - 🔹杏鮑菇 $40 杏鮑菇是我很喜歡的烤蔬菜 咬下挺細製好咬，而且非常多汁! 調味滿清爽，用來搭配搭配整桌肉食最適合! - 🔹小番茄 $40 番茄也是必點，烤軟的番茄咬下直接爆漿 酸酸甜甜的滋味超解膩，用來搭配肉食也很適合 不管有沒有夾肉都超好吃 - 🔹鮮烤干貝 $200 干貝相當細緻濕潤，鮮甜味也都保留，口感很軟嫩! - 🔹肉食套餐組合 $750 這個套餐的串燒是由廚房隨機出16串，以雞、豬為主 如果有吃牛也可能會搭配牛肉品項 除了16支串燒外，還有一份肉食 可以從牛肩排、松阪豬、鯖魚三選一 雖然干貝的單價比其他串燒高，但是品質還不錯 - ▪️雞胗吃起來不是硬邦邦難入口的! 切成小塊狀很好咬，口感微脆挺有嚼勁 調味不太重，所以沒有搶掉雞胗特有的香氣，我喜歡 - ▪️雞心是切開來烤，所以不用花太久的時間就能烤熟 也因此保留雞心的水份，吃起來不會乾乾的 - ▪️雞腿肉很細緻多汁，而且不是只有薄薄一片 雞腿肉帶皮，雞皮烤到金黃酥脆，咬下卡茲超加分 - ▪️雞膝軟骨的雞腿腳踝帶筋，口感像是脆脆的雞腿肉 膝軟骨微微帶有雞皮，所以咬下的口感也是外酥內嫩 軟骨的部分不會太硬，推薦給喜歡咀嚼的朋友們 - ▪️培根番茄超好吃，吃串燒必點之一 鹹香的培根包覆烤熱的番茄，一咬開舊是爆漿 店家的培根不是薄薄的一層，所以入口很有存在感 中間的番茄滿甜又多汁，咬下爆開來直接+5分 - ▪️培根蘆筍蘆筍口感不算非常細緻 微微帶有比較明顯的纖維感，但不會太粗硬 只是如果能把蘆筍外圈的纖維削掉口感肯定更棒! - ▪️牛肋條帶有油脂，咬下不會讓人覺得太過油膩 但比起來我還是更喜歡無脂的雞肉 肋條有一點筋但不難咬，入口相當有咀嚼感 在口中慢慢品嘗還挺多汁 - ▪️雞翅是懶人必點，完全不用沾手就可以享用 吃之前記得把兩根骨頭挑起來就能整支拿著品嘗 肉質很軟嫩，雞皮酥脆很加分，調味不過重很涮嘴 - ▪️里肌蔥串這款串燒建議說這款上桌要盡快享用 不然肉汁會流失比較快而變乾柴 豬肉以黑胡椒的調味為主，吃起來肉質滿細緻多汁 搭配的蔥段滿新鮮，有把蔥的甜度烤出來 - ▪️松阪豬還滿大一份，薄厚度切得很剛好 口感微Q且有一點嚼勁，味道還不賴 調味不過重，所以豬肉的味道沒有被搶掉! 旁邊附了一把新鮮蔥花，搭配享用風味更出色 蔥能將豬肉的鮮甜味帶出來，搭配入口很合拍 - 🔹醬燒深海透抽 $300 透抽還滿大一尾，切開非常方便食用! 上頭的醬汁擦得滿多，味道吃起來很像照燒醬 醬汁有被透抽吸到肉內，不需要額外沾醬就很夠味 透抽QQ的口感還不賴，鹹香夠味很下酒 - 🔹鮭魚茶漬 $70 茶泡飯的鮭魚比較細碎，像是鮭魚鬆的感覺! 茶湯以柴魚高湯為底，搭配上海苔、青蔥 每一口味到都很棒，入口不失清爽 吃起來雖然不算令人驚艷的鮭魚茶泡飯 但是價格親切而且用來搭配各種烤物炸物還不錯! - 🔹自加製水果起司 $100 最底下是圓形餅乾，然後是混入果乾的起司 接著鋪一片番茄再淋蜂蜜，滿有層次感 因為起司凍過，建議稍微放一下口感更棒 起司挺有厚度，入口滿綿密! 是意料之外的口感 搭配底下酥脆的餅乾以及上頭的番茄和蜂蜜 香香甜甜且夠濕潤的組合讓人滿喜歡 這家餐點滿推薦，有機會可以試試! 今年不在家烤肉，可以直接來外帶 - 🍴日向大眾酒場 📬新北市土城區金城路三段116巷11弄3號 ☎️02-2264-8150 ⏰18:00~01:30 - #日向大眾酒場 #土城美食 #土城居酒屋 #土城宵夜 #土城喝酒 #土城串燒推薦 #土城日食推薦 #土城平價串燒 #土城生啤酒 #土城日式餐點 #板橋居酒屋 #板橋平價串燒 #板橋宵夜 #超平價串燒 #土城日式炸物 #土城下班去處 #土城聚餐餐廳 #土城啤酒燒肉 #串燒拼盤 #串燒居酒屋 #靜香吃新北 #新北日式炸蝦 #新北串燒 #新北居酒屋 #板橋茶泡飯 #土城茶泡飯

【凱鈞話重點】秋日來做萬用健康柚子醬吧！果香茶飲、涼拌沙拉、燒烤醬料、麵包果醬，多元料理超級百搭，食在美味樂趣無窮！ 入秋正是柚子成熟的嚐鮮季節，清甜多汁的文旦柚，單當水果饗用就已經讓人大呼過癮，趁盛產之際，還能將其製成柚子醬，不論是用來泡茶飲用、涼拌沙拉，烘焙糕點或當成燒烤醬料，都是襯托美食層次風味的秘密武器！這回就來分享DIY健康柚子醬的作法，抽空備幾罐在家，近期就能樂饗創意無限的美味食光囉！ 🔸柚子醬好處 秋季迎來柚子產期，其俗稱文旦，果肉細緻香甜，且富含維生素C、膳食纖維、鈣質等營養元素 ;果皮則具有去除異味與清新空氣之作用。據《本草綱目》記載，柚子有清熱化痰、健脾消食等效用。果肉直接食用即十分可口，也非常適合製成柚子醬，用以搭配料理或入菜，像是調製成燒烤沾醬、麵包抹醬等，和蔬菜或肉品烹調都很對味，也可以沖泡成柚子茶及製成各式糕點，隨心就能變化出創意無限切令人食指大動的柚香料理！ 🔸柚子醬做法 入秋以後，正逢柚子盛產，恰好可自製美味的柚子醬，就連零廚藝經驗也能一次就上手唷！ 材料：600g柚子（比例為80%果肉 20%皮）、250g赤藻醣醇、檸檬汁、蜂蜜、附蓋之玻璃瓶罐（需消毒） ●Step1.將剝下的柚子皮洗乾淨，並將內層帶有苦味的白色薄膜盡量去除乾淨。 ●Step2.取柚子皮放到滾水中煮約3分鐘，取出瀝乾後切成細絲。 ●Step3.將柚子果肉去籽且剝成小塊，拌入赤藻醣醇與柚子皮絲，以慢火熬煮，待果肉出水沸騰至赤藻醣醇融化，且過程邊煮邊攪拌，以免配料黏於鍋底。 ●Step4.以小火滾約30分鐘後熄火，加入適量檸檬汁與蜂蜜調味，待柚子內的果膠釋出後，液體會逐漸呈現稠狀且轉為金黃色。 ●Step5.稠度、酸度與甜度皆可隨喜好做調整，起鍋後裝進消毒過的玻璃瓶罐封存，以倒放方式放涼，再擺入冷藏，建議於2-4周內趁新鮮食用完畢。 🔸柚子醬吃法 1.沖泡柚子茶 當想喝手搖飲時，不如自己動手泡杯柚子茶，只要加入適量的柚子醬在水中或無糖茶均勻攪拌即完成。且不管是打成冰沙、調成氣泡飲，還是冷泡或熱飲，都能呈現甘甜美麗的絕佳風味 ; 而酸甜馥郁的柚子果醬，既能養顏美容又療癒身心，無疑是老少咸宜的飲品良伴！ 2.搭配燒烤解膩 每年中秋，不少人就愛吃燒烤過節，而健康飲食觀念當道，樂饗美食也要兼顧健康與體態才行，不妨就用低卡的柚子風味醬來取代添加物超標的烤肉醬吧！其製作方法非常簡單，只要取適量的醬油、味醂、蒜末、柚子汁、白芝麻及香醋等配料混合均勻，烤熟的食材可直接沾食，微酸的果香滋味，既解膩又提味，讓人忍不住大快朵頤！ 3.柚子醬拌沙拉 柚子和風沙拉醬，也是柚子醬的經典美味變化式，可說是生菜沙拉的靈魂要角！先將汆燙後的干貝與蝦子，放入冰塊飲用水中稍作冰鎮備用，能讓Q彈口感立即提升；接著於盤中依序擺上生菜、酪梨、柚子果肉、莓果、堅果等，最後再擺上干貝與蝦子，淋上柚子油醋沙拉醬(柚子茶醬、橄欖油、糯米醋、味醂，比例為8：12：4：1，建議加入少許醬油增添鹹香，及些許重口味的調味料如黑胡椒粒、肉桂、芥末籽醬)，清爽又開胃的柚香海鮮蔬果沙拉就可繽紛上桌囉！ 4.柚子蜜脆雞翼 將雞翅以鹽1.5小匙、糖1小匙、酒1小匙、水2大匙、麵粉5小匙、雞蛋1顆醃製半小時，入鍋雙面煎熟後，再與柚子醬3大湯匙拌煮至收汁上色，起鍋時擠上檸檬汁，增加風味層次感，即完成散發酸甜柚子香氣的吮指雞翼，是廣受大人小孩喜愛，且轉眼就能空盤的人氣料理。 5.柚香冷麵 先將麵條煮熟，之後用冰水冷卻，用以保持麵條Ｑ勁與彈性 ; 待麵條盛盤後，可將柚子皮刨絲或常見的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲或蛋絲等，而整體美味的關鍵，就是務必淋上柚子醬油醬汁(水、醬油、柚子醬比例為10：10：1)，帶著酸甜濃郁的好滋味，每每只要將麵條與醬汁充分融合後，即便是大盤份量，都很容易轉眼就一掃而空！ 6.柚香pizza 柚子pizza吃過了嗎？只要在生餅皮上抹上柚子醬取代番茄糊，或是兩者共用，接著再依序擺上葷素配料與乳酪絲；待烘烤過後，配料碰撞出的鹹香酸甜絕妙風味，去油又解膩，與酥脆餅皮共食，真是令人驚豔不已的全新體驗，且無論鹹甜口味，都深具迷人魅力！ 7.柚子雞肉火鍋 柚子也能大方與火鍋做結合，不只能將其做成蘸醬，更能調製成充滿清新果香的火鍋湯底，搭配葷素食材一併入鍋煲煮或輕涮片刻，湯中揚起的滾燙熱氣，就足以滿室生香，胃口大開；而用餐尾聲時，在精華湯底中放入少許米飯或粉絲，再打顆蛋煮熟，起鍋時別忘撒點蔥花，這可是饕客們吃鍋時深具儀式感的完美結尾方式！ 8.麵包或點心夾果醬 柚子醬當成麵包抹醬本就非常對味，將烤好的各式麵包抹上柚子醬後，建議再搭配酸奶油或是鮮乳酪共食，於口中迸發出的美妙滋味實在是難以言喻，此時再來杯咖啡或紅茶就更完美了，無論是早餐或午茶，都是易食之選！ 9.柚子戚風蛋糕 如今進入廚藝大爆發的食代，在家烤一模綿密柔軟的戚風蛋糕非難事，強烈可於製作過程中，添加柚子醬於麵糊中，即可製成帶著優雅氣息的柚香戚風。亦可於蛋糕成品後，才將柚子醬以夾心方式結合，甜蜜且濕潤的幸福滋味，食在令人難以拒絕！ 10.柚子醬燕麥希臘優格 只要在無糖的希臘優格裡，於中層淋上適量柚子醬，再於表面撒上燕麥片，不論是早餐或是點心食間饗用，都是兼具健康與養身的美味！

雖然中秋將至🎑，但夏末期間暑氣仍未消，上星期六我就來到位於荃灣西如心酒店的 Nina Patisserie ，細享一頓日本果漾下午茶🫖，以時令和風水果消消暑，與閏密度過充滿果香氣息的午後時光，餅店位於酒店大堂，內裡環境寬敞開揚，極高樓底甚有空間感🏨。 金色三角塔造型下午茶層架優雅流麗🗼，令人賞心悅目，光是看顏值，已是一場視覺饗宴，當然要第一時間相機食先🤳🏻，將注滿活力的甜美鮮果氣息躍然舌尖。 新主題日本果漾下午茶☕由即日起至10月31日每天下午2 時半至 5 時半供應，價錢為$468 兩位，共有9款鹹甜小食🤤，包括5款甜點、4款鹹點及每位1杯飲品： 1️⃣北海道赤肉蜜瓜巴馬火腿撻 蜜瓜與parma ham🥓 向來是最傳統的搭配，採用日本赤肉蜜瓜🍈甜度更高，特別開胃。 2️⃣風乾番茄比目魚醬三文治 切成長方形的finger sandwich🥪，保持麵包柔軟度，一口吃掉時也可以保住儀態。 3️⃣照燒雞肉包 造型的骰，肉餡豐富🧆，調味不濃重，鎖緊肉汁。 4️⃣香印提子蟹肉酥皮卷 裡面釀滿絲絲蟹肉🦀，加上以富有獨特麝香的香印提子，鹹甜夾雜。 5️⃣原味及葡萄乾鬆餅 吃完鹹點後，就可來個讓味蕾緩衝的鬆餅🥯，表層金黃泛光，渾圓挺身，咬下去質感鬆化而不鬆散，塗點奶油忌廉、士多啤梨果醬及杏脯果醬伴吃🥄。 6️⃣巨峰提子意式奶凍 圓碌碌的提子賣相極之趣緻可愛🍇，上層飽滿多汁，擁有巨峰提子的獨特酒香味，下層奶凍軟滑水嫩🍮。 7️⃣日本白桃杏仁撻 撻皮堅挺而富牛油香，以清香細膩的日本白桃入饌🍑，甜而不膩。 8️⃣山形縣梨巴伐利亞蛋糕 山形縣梨滲出天然芳醇的清甜果香🍐，慕絲蛋糕質感輕柔細滑。 9️⃣福岡士多啤梨卷蛋 卷蛋保持濕潤口感🍰，鬆軟又滑溜，融合中間夾層的士多啤梨果肉和慕絲，酸酸甜甜🍓，讓暑氣一掃而空。 Nina Patisserie 日本果漾下午茶🍎 供應日期：即日起至10月31日 供應時間：每天下午2 時半至 5 時半 價錢：HK$468 兩位用 查詢及預訂：(852) 5330 5315 (WhatsApp) #NinaPatisserie #NinaHotelTsuenWanWest #荃灣西如心酒店 #如心酒店 #AfternoonTea #下午茶 #dessert #sweettooth #日本果漾下午茶 #甜品 #日本水果