吃了一次後就難以忘懷！🥺
📍鄉親屋美食
👁‍🗨雞排蛋包飯$80
當天怕吃不到想說先打電話訂 但店家居然沒有接 以爲會撲空 結果是店裡超多人超忙😜大愛雞排的我 立馬點這款！番茄炒飯 酸甜滋味很順口 在舖上蛋包覆著飯 更是迷人～雞排現炸 酥脆鹹香 肉質還是我愛的那種 有一絲絲纖維 雞排就要吃這種爆好吃啦！好想再去台中吃它就好🥰
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🕘Am11.半-Pm2.、Pm5.-Pm8.半
❌週六、週日公休
🏡台中市西屯區福聯街19號
☎️04-3501-1314
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#台中美食#巷弄美食#東海美食#學生#必吃#番茄炒飯#蛋包飯#雞排#排隊美食#song吃日常#song吃台中 @ Taichung, Taiwan

🌳台中·新鮮人蛋包飯🌴
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等級：🌕🌕🌕🌕🌗
東海這邊也有平價又大碗的蛋包飯😋，新鮮人蛋包飯主打用料實在，家常味的咖哩飯以及番茄炒飯的蛋包飯，很推薦學生來這用餐，絕對飽餐一頓。
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🔺豬排佐特濃起司蛋包飯 $145
🔺熔岩乳酪豬排咖哩飯 $160
🔺低脂雞腿咖哩蛋包飯 $155
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「豬排佐特濃起司蛋包飯」蛋包飯上頭使用了切達起司、莫札瑞拉、起司粉、起司片、乳酪丁五種起司，再透過炙燒的手法，讓上層的起司更有獨特風味，挖開裡頭是滿滿的番茄炒飯(蛋包飯的靈魂)，搭配酥脆口感的豬排，幸福感油然而生。
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「熔岩乳酪豬排咖哩飯」起司控的朋友也很推薦點這道，豬排上滿滿的五種起司，混合著咖哩的濃郁香氣，吃完一整盤十足過癮。
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「低脂雞腿咖哩蛋包飯」雞腿肉質軟嫩彈牙不乾柴，搭配咖哩香氣濃郁，一旁還有溏心蛋點綴，裡頭還有數塊紅蘿蔔與馬鈴薯，是會很想念家常味的味道😋。
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#新鮮人蛋包飯
📍台中市龍井區台灣大道五段3巷25號
⏰17:30-23:30
📞04- 2632 5801
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🍴分類標籤
類型：#Va_eat台中正餐
地區：#Va_eat台中 #Vanessa_eat台中東海
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#熊寶寶蛋包飯◡̈⃝* 從小就對蛋包飯懷抱憧憬⋆*❁ 國小考試成績不錯時，媽媽就會帶我去學校旁邊的樂雅樂，用快樂兒童餐作為認真念書的獎勵⋆*❁ 其實餐廳的兒童餐不會比媽媽煮的好吃，蛋皮裡面是蕃茄醬拌飯（笑）但記憶中母親溫柔微笑和考試後輕鬆心情，那是親情與成長的美好畫面。

自家的蛋包飯當然不會是蕃茄醬拌飯，但食材多是平時零散切碎冷凍的，先用紅蘿蔔碎和熱油小火拌炒，冷凍白飯微波加熱後，下鍋中火翻炒一陣，冷凍蕃茄丁這時候再加，飯比較不黏鍋，鹽巴或醬油調味都好。

另外用小鐵鍋煎個圓蛋皮，用起司和番茄醬做成熊寶寶造型，用自己的方法傳承這份珍貴回憶。

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材料
雞蛋 3顆 egg 3pcs
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
鮮奶油 15ml whipping cream 15ml
白飯 220公克 steamed rice 220g
洋蔥丁 30公克 onion 30g
番茄醬 2大匙 ketchup 2tbsp.
作法
1.雞蛋、鹽與鮮奶油混合均勻成蛋液備用。
2.熱鍋，倒入1茶匙油，放入洋蔥丁炒香。
3.加入白飯拌炒輕壓至鬆散。
4.飯鬆散後加入番茄醬炒勻，起鍋盛盤。
5.再熱鍋，倒入1茶匙油，加熱至油溫夠高。
6.關火倒入蛋液快速攪拌，利用餘溫煎至半凝固。
7.再開小火，將蛋對折推至鍋緣，利用鍋緣輔助將蛋一點一點往內翻，慢慢整形成橄欖型。
8.將蛋放在炒飯上，用刀從中間劃開，讓蛋皮攤開，內部半熟蛋滑下，再淋上肉汁搭配即可。
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大家有沒有懷念過蛋包飯呢？從小時候開始就喜歡吃甜甜鹹鹹的蛋包飯，從煎蛋裡挖出炒飯的感覺意猶未盡，到現在還是難以忘懷。沒想過其實料理的方式這麼簡單，一起學習吧！


影片授權： @Saturn Kitchen 土曜日廚房 (https://youtu.be/xKlCVoF3I2o)



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#最近喜歡看料理影片討論晚餐吃什麼🤣 #番茄蛋包炒飯 （內文已更新囉✅）
蛋包飯？ 還是蛋包炒飯？
💡在鍋子裡快速攪拌的叫做 #歐姆蛋包飯
💡想要捲出旋風裙擺的叫做 #裙擺蛋包飯
只要多做幾次，掌握到手感～也會有八成像👌
（今天練習扣打已經用完～下次做其他口味再來挑戰！）
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蛋炒飯是以前放學後，晚餐最期待的料理之一。
我們四兄弟姐妹會飛快的扒完飯，讓阿瀾媽看了又氣又好笑「那我趕著下班回來炒菜、燉肉、煎魚做什麼～」哈哈哈哈😄
小時候，不知道為什麼～簡單的味道更吸引我們😌 只要有喜歡的食材在裡面就夠了。
為此，我媽就開始自創菜色，鮭魚蛋炒飯、加上一片起士片的蛋炒飯～蝦仁豌豆蛋炒飯～她會用很期待的表情，看著我們吃得津津有味！才好像送了一口氣，吃著她自己那一盤。
後來，我才知道～她並沒有那麼愛吃蛋炒飯。
為了看我們吃得很開心，她也就無所謂自己吃什麼了～桌上的菜，總是準備小孩愛吃的，這就是媽媽吧。😆
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我很愛吃，為了吃，可以特地去造訪某家餐廳。
但不是指什麼高級餐廳唷！ 大概就是很有當地特色的味道吧～每次去日本探親，排在行程上～最精心策劃的就是去吃東西🤣
我還跟老公說「在旅行中我是用食物在記憶啊！」然後，整路上都在到處尋覓吃喝。#看看這句話是多麼吃貨箴言啊
雖然他直言～對我豪邁的食量與對味道的愛好，實在有驚嚇！ 後來也習慣了，老婆愛吃什麼，他也都配合。
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我們從來都沒做過蛋包飯，但實在看起來太好吃了！ 做蛋包蛋皮的過程也相當刺激好玩🤣 #要做出蛋皮花紋跟練拿鐵拉花一樣 就是手感！
最後蛋包飯完成，擠上番茄醬那一個步驟，也深具儀式感啊！ 哈哈哈～ 下回讓哥哥試試看。
好友們，晚餐做這個很趣味！可以試試看喔。
（完）