5月17日～5月23日。塔塔家的一週菜單分享。

上週下午我媽從菜園裡摘了很多蔬菜給我，然後一大袋丟在門口，按了電鈴人就跑了。
我兒子開門說：是誰放菜在這裡？
我媽也太瞎了吧，他是把自己當成外送員嗎？🤣🤣
現在這時候大家都很怕見面，連很久沒回娘家的女兒都不要見比較好....真是很奇妙的人際關係啊 ～哈

昨天中午用媽媽種的青椒來做青椒肉絲，好好吃喔～我女兒也超愛。❤️
有需要青椒肉絲的食譜 可以看這裡喔，做法相當簡單又美味！
https://youtu.be/DXppgYj-Z88
菜圃蔥蛋蛋應該大家都會做，應該不用示範吧？
料理新手有需要可以留言+1喔！

這幾天有粉絲私訊給我，問我有沒有什麼菜色可以煮？每天想菜單都快瘋掉惹～
其實塔塔分享過的料理還不少，我列舉了這個禮拜我們家吃的菜色提供大家參考一下。不過有些新菜色塔塔還沒有分享給大家，我會盡快拍影片或者照片分享給大家喔！

因為我早上吃素，沒有特別吃早餐的習慣，通常都是麥片＋優格＋牛奶，或者蔬果精力湯而已，有時候會自己做吐司配著吃。
上週塔塔家的菜單，提供參考：
週一：中午
海味香菇雞，食譜週二晚上會分享。
週一：晚餐
一款特別風味的雞肉蓋飯，食譜已經拍攝完畢，盡快分享喔

週二：中午
番茄秋葵素麵。這道是我女兒喜歡的料理～材料不多，作法很簡單！
https://youtu.be/UD3KKlRCS4Q
週二：晚餐
煎牛排＋簡單版壽喜燒。不過我沒有大白菜，用了媽媽種植的有機高麗菜替代一樣很好吃喔！
https://youtu.be/aqLv_O9GIJM

週三：中午
冷烏龍涼麵，用了媽媽種植的小黃瓜，感覺非常清爽～
https://youtu.be/EtTqDK8ZfR8
週三：晚餐
薑汁燒肉＋熱炒空心菜～同樣也是媽媽自己栽種的蔬菜。
https://youtu.be/z5OD_Hp_6BM

週四：中午
涼拌小黃瓜。我媽給我超多小黃瓜，哈哈
https://youtu.be/YBA1gAQefBA
海鮮炒碼麵。不過有些材料沒有，也沒有高湯，我用泡麵跟韓式辣椒粉，高麗菜＋洋蔥＋紅蘿蔔、蔥、豬肉片、透抽這些做一個簡單版而已。也很好吃！
https://youtu.be/rDY7HZZ0rKM
週四：晚餐
鹽麴豬肉炒時蔬蓋飯。這道做法也很簡單，醬汁跟飯搭配在一起非常下飯。做法塔塔會盡快分享喔！

週五：中午
豆乾炒肉絲。這道超級下飯！做法也很簡單喔！
https://youtu.be/7wkJ1ehe1Do
週五：晚餐
韓式炒時蔬。還有冷凍水餃。
不過發現沒有韓式辣醬，也不想出去買，所以沒加，用其他的調味料替代，也很好吃！
只不過基於不是正宗的韓式，怕有人噴，暫時就不拍了。還是你們正不正宗無所謂？好吃就好？

週六：中午
青椒炒肉絲。我媽也有種青椒，有機的青椒吃起來水分非常多，一點都不苦，女兒超愛吃！
https://youtu.be/DXppgYj-Z88
＊菜脯蛋，做法超簡單，目前沒有拍影片，有需要的人，可以舉手喔！
絲瓜我媽媽也是自家栽種的，超級嫩～
絲瓜蛤蠣湯。做法在下方7:12秒處。
這部影片裡面也有教大家做 蠔油香菇雞喔！
https://youtu.be/cZOs1X8HBXA
週六：晚餐
番茄炒牛肉，這個做法也很簡單又快速！用了一款最近調配的醬汁做的。會盡快拍攝影片喔！
絲瓜蛤蠣湯。

週日：午餐
番茄炒蛋＋熱炒青菜＋蒲瓜蛤蜊湯。這一餐一樣用媽媽種的蒲瓜超嫩～
https://youtu.be/ECW21Jwl5NM

週日：晚餐
鮭魚炊飯。冰箱只有冷凍鮭魚菲力，加減煮也是不錯的！
https://youtu.be/kYnUcgbBh70

我大概是一週採買一次肉品。會放超過三天的我就會先放冷凍，三天內會用掉的肉，就冷藏。提供大家參考～
蔬菜買的比較少，因為媽媽給我很多自家種的蔬菜，省了我很多採買的麻煩。
大家也可以先想想一週大概會煮哪些菜，然後先列好清單，這樣買起來就會比較有效率喔！

歷經搬遷在地飄香將近50年的炒牛肉隱身小北商場，招牌的番茄炒牛肉與芥蘭牛肉是店內人氣品項，價格合理口味較重尖峰時段生意很好需要稍候一下。

上次跟攝影好友伊森一起來內湖美麗華裡的一間超特別的《美琪蒙古烤肉》吃飯，謝謝他幫我拍了那麼多照片😜😜
很愛吃烤肉的我一直很期待來吃，這間真的很特別欸，我一直以為蒙古烤肉就是那種像小吃攤那種一碗大雜燴一人一碗或是以為像韓式烤肉那種一個桌子上圍爐🤣第一次聽到蒙古烤肉吃到飽🤤🤤🤤而且居然是這麼美的餐廳🍴害我後悔沒穿洋裝來拍照📷

而且這邊除了吃蒙古烤肉，還能搭配酸菜白肉鍋🍲吃肉又可以喝湯🥣太讚了吧❤️

一整桌滿滿的大快朵頤超幸福，真的推薦大家可以來吃吃看～因為他們的獨家醬料也都超讚😋最好玩的是都是自助式，可以自己搭配各種醬跟食材蹦出不一樣的滋味👍還有一些料理教學可以按照步驟所以也不怕雷了自己啦🤣

跟大家分享我做的番茄炒牛肉🤣可以看後面相片前後對比😜伊森也讚不絕口說好吃😋看看我是不是挺有天份的（其實只是按上面食材比例而已啦😝）調味醬真的太讚了～來吃就知道！

這裡除了肉肉可以吃到飽還有不同的菜跟料，想把他們➕火鍋裡吃也可以～酸菜白肉鍋的酸菜整個不吝嗇滿滿一大鍋真的是味道超入味～～如果很愛吃酸菜鍋的真的可以來！酸度很夠但又不會太誇張的酸，我個人是超推烤肉啦！沒有這麼大的胃能把所有醬都配一遍，我吃了好吃的番茄炒牛肉還去用了一盤醬燒豬肉！真的是超夠味🤤吃了幾盤加上其他食物就好飽好滿足了！邊打又邊想再吃一次🥺

自助台裡飲料、水果、甜點超豐富～只怕你吃不下，不怕你吃😜

《美琪蒙古烤肉》
IG🔍 @VICKY_BBQ_IS_YUM
FB🔍 美琪蒙古烤肉
地址📍台北市中山區敬業三路20號5樓（美麗華本館）
營業時間⏱11：00-22：00（21點最後炒菜）

《消費方式》
平日午餐$520+10%/人
平日晚餐、例假日$590+10%/人
👶兒童（110-140公分）$250+10%/人
火鍋🍲+$50/人

小秘密：晚上8點後用餐85折優惠❤️❤️

🌟現在還有搭配Klook平台做促銷活動
新客只要掃描輸入平台優惠碼「NL48X2」點餐，會送咖啡☕️加50元火鍋還會送一盤白蝦🦐還可以折抵100元唷❤️
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Stir-fried Beef with Tomatoes (English Recipe)
Ingredients:
Tomatoes (cut into pieces) - 2 pcs
Sliced lean beef - 100g
Sliced ginger - 2 slices
Chopped spring onion - Some
Light soy sauce - 1 tsp
Oil - 1 tsp
Brown Sugar - 1 pc (Small)
Salt - 1 tsp
Cornstarch - 2 tsp
Water - 1 cup

Method:
1. Marinate sliced ean beef with 1 tsp oil and 1 tsp light soy sauce for 15 minutes.
2. Heat little oil in a pan. Saute the sliced ginger.
3. Stir-fry sliced lean beef till cooked. Remove and set aside.
4. Add the tomatoes.
5. Add half cup of water. Cook with the lid covered for 2 minutes.
6. Test the softness of tomatoes.
7. Add a small brown sugar and 1 tsp salt.
8. Stir well and cook for 30 seconds.
9. Add the sliced lean beef and cornstarch water (mix with 2 tsp cornstarch and half cup of water)
10. Cook until sauce is thickened. Serve.
* Sprinkle with chopped spring onion according to personal preference.

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夏日炎炎是不是覺得食慾不振？😫
大叔跟大家分享甜酸開胃經典好菜
番茄甜酸帶爽口，牛肉吸收茄汁精華
拿來當常備菜更讚喔！👍👍👍

🥬材料 （2人份）
🔸牛里脊肉 2人份
🔸蔥花 適量
🔸剝皮番茄 2顆
🔸蒜末 適量
🔸 薑末 適量


🧂調味料
🔹番茄醬汁


🍳作法
1️⃣牛里脊切片，用番茄醬汁、玉米粉醃製
2️⃣先倒入三分之一油熱鍋，放入醃製肉片炸至6分熟
3️⃣再熱鍋，放入薑、蒜 、番茄 、番茄醬汁、少許鹽糖爆香
4️⃣放入牛肉、米酒，輕輕翻炒 ，起鍋前加入幾滴香油、白醋
5️⃣ 最後加入蔥花 即可上桌

📝肥大叔小撇步
🔺可放醬油(重鹹人士可斟酌加)

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今日整 蕃茄炒牛肉?
薑蔥蛋炒飯?

呢個時候天氣咁濕
食啲薑係好好㗎
去頭風 去濕排毒
不過曾經同事同我講過
女人夜晚吃薑 如吃砒霜?
雖然唔記得原因
但係如果你係女人就轉做中午食啦 ?

另外番茄炒牛肉加咗鎮江醋
除咗會增加風味之外仲可以減少肥牛嘅肥膩感

蕃茄炒牛肉材料：
洋蔥 （我冇所以我冇落lol）
蕃茄 （我鍾意買一串嗰種蕃茄 覺得濃味啲好食啲）
牛肉

調味：
鎮江醋 （落咗就在唔係普通嘅蕃茄牛肉）
鹽
糖
茄汁
水 （唔記得咗講要加啲水）- 薑蔥蛋炒飯材料:
薑 （如果鍾意好辣嗰啲人可以將薑切細粒代替磨薑）
蔥
蛋
飯 -

調味：
魚露 （用魚露炒飯同用豉油炒飯係兩個層次）
黑椒 -

洗幾多隻碗：
一隻鑊
一個鑊鏟
一個碗
一個碟
食用餐具