#牛肉羅宋湯食譜
我最常用siroca微電腦壓力鍋煮牛肉：牛腱肉(在瓦斯爐上要煮到天荒地老)、牛肋條、以及我家孩子最喜歡的牛小排肉，所有材料丟進去就有一鍋牛肉湯，不用顧爐免開火不流汗，是我覺得最方便的料理方式。
㊙️㊙️煮牛肉可以選用「壓力模式」，在短時間就可以軟化肉質，入口即化。也可以用「慢燉模式」，這個模式的優點是不但肉質好軟嫩，湯頭也好濃郁。
✅慢燉模式設定最長至12小時，昨晚睡前我將材料放進內鍋，按下慢燉模式。今天早上打開羅宋湯，真是香~小孩都會被香醒吧XD
老大老二每人都吃好幾塊牛排跟一點紅蘿蔔高麗菜(因為一早湯太燙了我就只裝一點)。他們平常不太愛吃菜，不過羅宋湯裡的菜燉煮過很香，他們很喜歡。
羅宋湯是我當了媽之後學的第一道菜色，老大小時候體弱多病，我按照vitamix 食譜上牛肉羅宋湯，打成泥給兒子吃
🥇tips如果給小baby吃副食品我也很推薦這道料理，別加番茄糊跟月桂葉就好，調味要酌量。
☑️羅宋湯
材料：
牛小排肉(也可以用牛肋條)、蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜。
調味料：番茄糊半罐、月桂葉一片
❤️做法：
1牛排用水沖淨擦乾，蕃茄、洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔切塊。
2所有材料放進鍋子，加水覆蓋食材，記得不可以超過內鍋max的線喔。
3慢燉模式選6小時以上(用壓力模式10～15分鐘就好喔，上次有分享過)
這次我燉煮12小時，睡前丟材料早上醒來就一鍋熱湯。
👍👍👍👍👍👍這類似我們在瓦斯爐上小火熬煮的效果，濃郁香氣逼人，是真正食材熬煮的精華。而且「免顧爐」重點中的重點。
今早給孩子吃時我忘了加鹽，二哥吃到一半我就說媽咪沒加鹽你自己加喔，他說不用加就很好吃了！
這道料理有各種蔬菜跟牛肉，營養豐富也好喝，大家可以試試看。
tips月桂葉真的很好用可以買這種一大罐的很划算，滷肉、排骨湯、羅宋湯我都會加一片。
tips蕃茄糊是提味的靈魂～以前食譜我寫番茄醬，但怕大家誤會是吃炸雞塊沾的番茄醬～囧，是做義大利麵醬的番茄糊啦。
🥇🥈🥉自從用了這台siroca微電腦壓力鍋，速度快省時間、食材入味湯頭好喝，對我而言最最最重要的~~就是：免顧爐。我只要出門前把食材丟進鍋子，回家後就有一鍋咖哩、燉牛肉羊肉、排骨湯雞湯。
如果你是像我一樣做晚餐分秒必爭的媽媽、或是下班回來短時間要上菜、大熱天不想開瓦斯爐、零廚藝只想把食材丟進去就有東西可以吃XD...
甚至我覺得如果買給長輩也是很棒，因為比起其他電子壓力鍋，siroca操作簡單，有內建模式，操作面版就可直接選擇如馬鈴薯燉肉、焢豬肉，有時候長輩怕會忘了關火(我也怕>//<)，我覺得很適合。
#siroca微電腦壓力鍋
💗開團價格：6590元（官網訂價9990元）
💗下單連結🔗在這兒：
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這次團購是跟Momo合作，還可使用momo卡回饋/信用卡紅利折抵/分期/信用卡加碼贈送...真的很優惠喔👍
👉產品售後服務：台灣總代理 台灣聲寶集團
客服專線：0800-00-5438 (全年無休，24小時服務)
siroca微電腦壓力鍋優點：
1⃣️不用顧火
2⃣️一鍋6用，可以煮飯、壓力烹調、慢燉、無水烹調、蒸煮、加熱。等於一台結合了電子鍋、壓力鍋、燉鍋、燜燒鍋、電鍋(蒸爐)。
3⃣️壓力烹調超級省時
4⃣️慢燉模式
可以在不沸騰的情況下烹煮，食材綿軟入味同時保持食材完好形狀
5⃣️操作簡單
siroca的介面很清楚➡️壓力烹調/慢燉烹調/再加熱。最主要就是這三種模式，幾乎你想得到的任何料理，就是這三種模式組合。
#siroca微電腦壓力鍋 明天結團～

👧小吃貨養成計畫👧

結束了忙碌的10月，又恢復成假日準備副食品
不過因為傍晚還要出門參加喜宴
所以依舊是趕趕趕💦
所幸甯甯今天大部分時間都能自己玩
媽媽才能在準備三款寶寶粥之餘
還能多做寶寶番茄肉醬麵給小吃貨當午餐🍝
藍後還很大膽的讓甯甯自己動手吃
只是吃完直接抓去洗澡就是了😂
明天再來做一款寶寶的小餅乾🍪
希望可以成功囉💪💪💪
#甯甯9m20d #下排2顆小牙
#寶寶粥全部冰磚保存

⭕️想知道940煮副食品的ㄍㄟ西有哪些🤔
請看這裡👉 https://ppt.cc/fLJAOx

⭕️各種高湯作法報妳知👉 https://ppt.cc/fF8fBx

⭕️想問940副食品問題嗎？不要害羞😊
加入LINE保證真人一對一回答💬
LINE: @940.jocelin (記得加@)

📝詳細作法如下📝

🥣 菱角排骨粥
✅ 準備食材：白米1杯、紅藜0.1杯、菱角約10顆、豬小排約6塊、洋蔥1/4顆切丁、紅蘿蔔少許刨絲、娃娃菜1棵去梗切碎，乾香菇2朵泡水20分鐘後切碎
1⃣️ 先煮大人喝的菱角排骨湯，未調味前取出菱角壓碎，豬小排去骨切碎備用
2⃣️ 熱油鍋，先下洋蔥及香菇炒至洋蔥變色，再加入娃娃菜稍微拌炒
3⃣️ 將紅蘿蔔、白米與紅藜放入電鍋中，內鍋5杯水，外鍋1.5杯水，跳起後燜20分鐘，再將炒好的料及菱角排骨放入粥中攪拌均勻即可

🥣 鮮蔬豬肉粥
✅ 準備食材：白米1杯、紅藜0.1杯、豬絞肉200g、洋蔥1/4顆切丁、紅蘿蔔少許刨絲、玉米筍5根切碎、娃娃菜2棵去梗切碎、櫛瓜半根切碎
1⃣️ 熱油鍋，先下洋蔥跟玉米筍炒至洋蔥變色，再加入豬絞肉炒至全熟，最後加入娃娃菜及櫛瓜稍微拌炒
2⃣️ 將紅蘿蔔、白米與紅藜放入電鍋中，內鍋5杯水，外鍋1.5杯水，跳起後燜20分鐘，再將炒好的料放入粥中攪拌均勻即可

🥣栗香地瓜雞肉粥
✅ 準備食材：白米1杯、紅藜0.1杯、雞柳條4條去筋後絞碎、栗子約8顆、小條地瓜2條、洋蔥1/4顆切丁、紅蘿蔔少許刨絲、娃娃菜1棵去梗切碎
1⃣️ 地瓜削皮切塊與栗子放入電鍋，外鍋1.5杯水蒸熟後壓碎備用
2⃣️ 熱油鍋，先下洋蔥炒至變色，再加入雞絞肉炒到全熟，最後加入娃娃菜稍微拌炒
3⃣️ 將紅蘿蔔、白米與紅藜放入電鍋中，內鍋5杯水，外鍋1.5杯水，跳起後燜20分鐘，再將炒好的料及地瓜栗子放入粥中攪拌均勻即可

🍝 寶寶番茄肉醬動物麵
✅ 準備食材：動物麵40g、豬絞肉100g、小顆牛番茄4顆、洋蔥1/4顆切丁
1⃣️ 牛番茄屁股劃刀放入滾水中川燙後去皮切塊
2⃣️ 熱油鍋，將洋蔥與牛番茄一起拌炒後加一點水打成泥
3⃣️ 倒回鍋中加入豬絞肉拌炒收汁直到想要的濃稠度
4⃣️ 動物麵放入煮滾的鹽水中煮12分鐘，撈起跟煮好的肉醬拌在一起就完成了✅
💡 40g的動物麵是一餐的份量，番茄肉醬做起來可以分成三份，另外兩份冰冷凍保存

昨晚，
約朋友來家裡，
吃個簡單的晚餐，
喝喝小酒，
喇喇賽，
無話不談的感覺挺好der😛

沒有特地準備大餐，
簡單的家常味，
（還有一鍋番茄排骨湯沒照到）
冰箱有什麼就煮什麼。

#苗栗好吃水晶餃
電鍋催ㄧ催，沾醬，搞定

#涼拌川雲耳
川燙一下木耳，加入洋蔥絲、糖、檸檬汁、薑、蔥、蒜、辣椒、醬油膏少許、香油拌勻，最後加上白芝麻。
超級清爽脆口👍🏻

#椒麻擂茄子🍆

大同電鍋蒸熟，加上醬油、醬油膏、黑醋、自製椒麻醬，矮油⋯無敵呀❤️

#什錦蔬菜

#氣炸菲比東山鴨頭味油雞
不手軟的加上白胡椒，超級適合下🍺酒的。

#無敵霸氣雜醬麵

朋友說，
好吃的不得鳥，
打趴外面的麵店，
南波萬🥇🥇。

裡面
有洋蔥是甜味的來源，
然後用我特選的麵條，
再加上我自製的蒜蓉辣椒醬，

窩
底
媽
呀

根本無敵呀👍🏻

（自己講）

每次去麵店吃雜醬麵，
換來的是一次又一次的失望，
是要逼著我，
自己動手94逆。

真心覺得，
自己會煮美味的食物，
真的好幸福歐🤭🤭🤭

#真心不騙好吃的雜醬麵
#菲比的小廚房
#我家附近的黃昏市場價格都貴到離譜
#後腿肉賣腰內肉的價格我也是醉了
#以後再也賺不到我的錢

👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇

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📌出貨時間：下單付款完成後，於次1個工作天內依照訂單順序出貨(不含例假日)。
📌運費：商品價格已含運費
📌付款方式：
(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay

📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)

00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！

7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）

08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！

08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）

通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！

煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！

9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）

09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點

9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！

10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！

10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。

茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）


#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片，僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃！
菜鳥廚娘輕鬆學，注意料理安全，別讓自己受傷囉！
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇‍♀️

▬ 星期一 Monday
🍳午餐：烤奶油吐司
/食材：全聯吐司，安佳奶油
/作法：冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可

🍳晚餐：培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材：培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法：
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根，培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可

▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐：蜂蜜 #鬆餅 （如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作）
/食材：超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法：
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可

🍳晚餐：#芝心披薩 （鐵板牛柳 / 臘腸起司）12吋大小
/食材：
▴披薩餅皮：高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味：牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法：
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油，搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態，麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜，室溫等待40分鐘發酵

▴發酵時間同時備披薩料：
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀

▴開始做披薩（影片僅示範鐵板牛柳口味，但任何口味作法都一樣）
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用（如果沒做芝心這部份省略即可）
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成

🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯（馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇）
/食材：蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法：
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可

▬ Wednesday
🍳午餐： #法式吐司
/食材：吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法：
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可

🍳晚餐： #番茄肉醬義大利麵
/食材：蕃茄糊、肉醬罐頭（原做法是絞肉，但我用家裡剩餘食材罐頭代替）、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法：
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可

▬ Thursday
🍳午餐：蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
（影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊，所以有點消泡，另外太急著下麵糊了，分次加才會高挺）
/食材：牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法：
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入，分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻（我切拌失敗了所以有點消泡）
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可

🍳晚餐： #上海菜飯
/食材：高湯、米、鹽、胡椒、培根（我用培根代替香腸）、青江菜
/作法：
1.先煮米，洗米後以高湯代替水比例加入米，進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒（不用太多因為備料時有加了鹽），起鍋完成

▬ Friday
🍳午餐：氣炸法式 #小羊排
/食材：小羊排、鹽、香料
/作法：
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘

🍳晚餐：仿雞三和 雞肉親子丼
/食材：雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法：
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻，試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成

🍳蘿蔔排骨湯（冷凍過的蘿蔔比較快軟）
/食材：豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法：
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成


❚ About My Look；影片行頭
Eyelash Extensions & Nail｜睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color｜髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie


❚ This video is not sponsored.；非合作影片