【自治區節慶 ～ 卡斯提亞-拉曼恰（Día de Castilla-La Mancha）】
五月 31 日是卡斯提亞-拉曼恰節，導遊趁機介紹一下這個自治區。

卡斯提亞-拉曼恰（Castilla-La Mancha）是西班牙的 17 個自治區之一，位於西班牙中部，人口兩百萬人，人口最多的都市是Albacete，首府是托雷多。

對西班牙人來說，卡斯提亞-拉曼恰地區最有名的是拉曼恰奶酪、番紅花跟杏仁糖糕（Mazapán）。

拉曼恰奶酪（D.O.P. Queso Manchego）受到原產地命名制度的保護，圓筒狀外型，用當地的拉曼恰品種的綿羊奶製作而成，體積大一點的奶酪，至少要窖藏熟成60天，甚至長達兩年。

當香料用的番紅花是一種紫色小花的雌蕊柱頭，一公斤的番紅花需要25萬朵紫色小花，非常珍貴。卡斯提亞-拉曼恰地區也是西班牙最負盛名的番紅花產地，所以，La Mancha 的番紅花（D.O.P. Azafrán de La Mancha）受到原產地命名制度的保護，十月底是採摘番紅花的季節，重要產地如 Consuegra 還有番紅花節（Fiesta de la Rosa del Azafrán）。

卡斯提亞-拉曼恰的世界遺產包括：
1️⃣ 托雷多古城 Ciudad Histórica de Toledo
2️⃣ 昆卡的歷史要塞古城 Ciudad Histórica Fortificada de Cuenca
3️⃣ 阿爾馬登的水銀礦業遺址 Patrimonio del Mercurio de Almadén
4️⃣ 地中海原始岩畫藝術 Arte Rupestre del Arco Mediterráneo Peninsular
5️⃣ 原始山毛櫸森林和歐洲其他地區古山毛櫸森林 Hayedos antiguos y primitivos de los Cárpatos y otras regiones de Europa

卡斯提亞-拉曼恰的天然景觀跟自然生態保護區也不少：
🌲 2 個國家公園：卡巴聶羅斯國家公園（Parque Nacional de Cabañeros）跟戴米耶溼地國家公園（Parque Nacional Tablas de Daimiel）
🌲 3 個聯合國教科文組織的生物圈保護區（Biosphere Reserves）
🌲 8 個受拉姆薩公約（Ramsar）保護的濕地，以保護水禽棲地

卡斯提亞-拉曼恰的世界非物質文化遺產包括：
🔖Talavera de la Reina y El Puente del Arzobispo 製陶工藝（Procesos artesanales para la elaboración de la cerámica de Talavera de la Reina y El Puente del Arzobispo）

除此之外，卡斯提亞-拉曼恰還有非常多的節慶，被西班牙政府列為「據國際觀光價值的節慶（Fiestas de interés turístico internacional）」：
1️⃣ Cuenca 的聖週（Semana Santa y Semana de la música religiosa de Cuenca）
2️⃣ Toledo 的聖週（Semana Santa de Toledo）
3️⃣ Toledo 的基督聖體節（Corpus Christi de Toledo）
4️⃣ Hellín 的聖週（Semana Santa- La tamborrada de Hellín）
5️⃣ Albacete 的聖母節（La feria y fiestas Virgen de Los Llanos de Albacete）
6️⃣ Almansa 的天主教跟摩爾人節（Fiestas Mayores de Almansa）

你去過卡斯提亞-拉曼恰嗎？你喜歡嗎？

卡斯提亞-拉曼恰自治區旅遊局官方網站：
http://www.turismocastillalamancha.es/

#西班牙 #卡斯提亞-拉曼恰

【猜猜看？】
有誰知道這美麗的紫色小花是什麼？

答案在此
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這是番紅花。

西班牙是全世界第二大番紅花產國，西班牙海鮮飯用的番紅花是世界上最昂貴的香料，也是古時候的料染。

番紅花栽種不易，因為是三倍體，必須以人工進行無性繁殖，而能當香料用的是這種紫色小花的雌蕊柱頭，必須在開花季節每天清晨採收番紅花，然後以人工採摘雌蕊柱頭（見留言照片），一朵花只有三根柱頭，一公斤的番紅花需要25萬朵紫色小花，所以貴得有道理。

歐洲的農牧產品有產地命名的保護政策，在西班牙，最負盛名 的番紅花產地是 La Mancha，也就是唐吉珂德的故鄉，所以，La Mancha 的番紅花（Azafrán de La Mancha）上面有唐吉珂德的 logo，因為品質最好，價錢最貴，一公斤在 3000 歐元左右。不過，大家別驚慌，通常一人份的海鮮飯只需要 0.01 公克（差不多是 8-10 根雌蕊柱頭）的番紅花，十人份的海鮮飯只需要 0.1 公克的番紅花，用量不多，成本不算貴。

另外值得一提的是，好的番紅花需要較久的時間才能把米飯「染色」，而且是染成黃色。

每年十月底是採摘番紅花的季節，番紅花的重要產地 Consuegra 還有番紅花節（Fiestade la Rosa delAzafrán），甚至還有收採番紅花比賽。

#西班牙 #番紅花 #節慶

【西班牙節慶 ～ 番紅花節（Fiesta de la Rosa del Azafrán Consuegra】
西班牙海鮮飯用的番紅花是紫色小花的雌蕊柱頭，一公斤的番紅花需要 25 萬朵紫色小花，紫色小花的雌蕊柱頭是以人工採摘來收集的，所以貴得有道理。

歐洲的農牧產品有產地命名的保護政策，在西班牙，最負盛名 的番紅花產地是 La Mancha，也就是唐吉珂德的故鄉，所以，La Mancha 的番紅花（Azafrán de La Mancha）上面有唐吉珂德的 logo，因為品質最好，價錢最貴，一公斤在 3000 歐元左右。不過，大家別驚慌，通常一人份的海鮮飯只需要 0.01 公克（差不多是 8-10 根雌蕊柱頭）的番紅花，十人份的海鮮飯只需要 0.1 公克的番紅花，用量不多，成本不算貴。另外值得一提的是，好的番紅花需要較久的時間才能把米飯「染色」，而且是染成黃色。

喜愛節慶的西班牙人在採摘釀酒葡萄時有「採摘釀酒葡萄的節慶」，現在正是採摘番紅花的季節，當然也有節慶，最大的就是 Consuegra 的 Fiesta de la Rosa del Azafrán，想要知道西班牙人是怎樣收採番紅花，怎樣以人工採摘它的雌蕊柱頭，可以去體驗一下。

今年 Consuegra 的 Fiesta de la Rosa del Azafrán：2019 年十月 19-27 日
官方網站（只有西班牙文的）：
https://aytoconsuegra.es/lvii-fiesta-rosa-del-azafran-2019-programacion/

另外，坊間有西班牙旅遊書和西班牙節慶書籍把番紅花節（Fiesta de la Rosa del Azafrán）錯誤翻譯為「番紅花玫瑰節」，因為譯者的西文實在太糟。把 Rosa del Azafrán 做「番紅花玫瑰」是非常錯誤的翻譯，根據西班牙皇家學院（Real Academia Española）的西班牙字典，Rosa del Azafrán 根本不是什麼「番紅花玫瑰」，而是「番紅花的花朵」，Fiesta de la Rosa del Azafrán 根本不是什麼「番紅花玫瑰嘉年華」，而是「番紅花（的花朵）節」！

#西班牙 #番紅花 #節慶

號稱沙漠之金，世界上最貴的香料-番紅花 (Saffron)
既是西班牙海鮮飯裡的關鍵香料，也是宮廷劇中後宮爭鬥的客串常客
番紅花(Saffron)為什麼會這麼貴？又該怎麼分辨番紅花(Saffron)的真假呢？
這集通通告訴你！

Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
歡迎回到
香料QA 第29集
艷麗外表下的深藏不露
被稱為赤色黃金的她
這集我們來聊聊
人稱香料皇后的番紅花(Saffron)

番紅花(Saffron)又叫藏紅花或是西紅花
原產地在西亞
而目前世界最大的番紅花產地在伊朗
佔世界總產量90%以上
番紅花(Saffron)的花語是我一直在原地等你

1斤番紅花(Saffron)大概能買300斤的花椒
1斤番紅花(Saffron)也能買600斤的草果
1斤番紅花(Saffron)還能買1000斤的八角
這樣子的比較應該明顯感受到番紅花(Saffron)的價值不斐吧！

真的番紅花(Saffron)泡水不容易斷掉，番紅花(Saffron)水呈金黃色
假的番紅花(Saffron)不僅碎掉，番紅花(Saffron)水還油油紅紅的

經典的宮鬥一定都會有番紅花(Saffron)客串
番紅花(Saffron)的確是有活血化瘀的效果
番紅花(Saffron)本身有微量的毒素
吃多了會導致火氣大或是腹瀉

除了作為藥材使用之外
別忘了番紅花(Saffron)也是香料阿!!
番紅花(Saffron)聞起來很特別
是甜美的花香加上麝香味
番紅花(Saffron)口味上有一點微苦
不適合用太多或是煮太久
在料理上的最經典的應用
就是應用西班牙海鮮飯囉!
最有名的不用我說
大家都知道的
西班牙海鮮燉飯

0:00 番紅花開始
0:35　番紅花(Saffron)
1:03　番紅花(Saffron)有多貴？
2:54　番紅花(Saffron)有毒？（番紅花(Saffron)小劇場，看了別退訂啊啊啊）
3:48 番紅花(Saffron)的味道

#番紅花 #藏紅花 #saffron

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