最近給大家滿滿的中秋伴手禮文章，哈!這家六月初一8結蛋捲大家有吃過嗎?聽說中秋很熱銷，因為專門拿來「八結」合作廠商用的!我們是之前88節拿來送給父親節禮物，也超適合，我覺得它是很應景年節禮品，但口感的話還是鬍子國王略勝一籌
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2020/08/24 (一)
懂吃懂吃肉來了

今天要跟大家介紹兩種 #懂吃懂吃的好肉，雖然是截然不同的兩種肉，但都好美味，懂吃一定會懂!

◐果木小薰>>>燻肉
以柑橘果皮，龍眼木炭，稻穀燻製的果木小薰，用的是可以將蛋白質完整保留的低溫燻肉技術>>>冷燻來製作，而且經過SGS認證無添加亞硝酸鹽，兼顧了美味及健康。

果木小薰的燻肉不像傳統臘肉般那麼沉重，而是有種微微清爽果香味在裡面。很多人會覺得臘肉很難駕馭，或者是臘肉就是年節才會吃的食品，蘇菲也是這樣覺得，加上對臘肉的既定印象，所以不是很喜歡，但是果木卻給我耳目一新的感覺。

因為果木採用的燻製法不同，加上有淡淡的柑橘果香味，在調理上可以用比較輕巧的手法...該怎麼說呢，就是不擅廚藝的人也可以用簡單的方法做出很深奧的菜品，這樣可以理解嗎? 例如感覺很難的上海菜飯，只要用果木的燻五花肉就可以簡單完成；燻五花肉隨便跟高麗菜或者蒜苗豆干一起炒，就超有滋味。煙燻雞腿可以直接跟生米一起煮，米熟了肉也熟了，粒粒米飯吸飽肉汁，而滑嫩的雞腿手撕成絲搭配小黃瓜以及泡過冷水的洋蔥絲，爽口到不行。

不要把燻肉當成什麼很難駕馭的肉，只要想成是調味過的肉就好啦!! 只要這樣想，就會發現原來燻肉的世界是那麼寬廣，而且，很多菜色用燻肉下去做，味道真的豐富很多，真心希望大家試試看。

◐餐桌溫度>>>生肉&醬匠大師肉醬
聊完燻肉來聊生肉，餐桌溫度主要就是豬(伊比利黑毛松阪豬/伊比利黑毛梅花豬)+牛(無骨牛小排/嫩煎牛小排)。這四種不同的肉各有千秋，以我們家來說，因為我們就是吃軟不吃硬，所以無骨牛排與嫩肩牛排相比，是嫩肩牛排略勝一籌。但若是喜歡肉香味以及享受咀嚼散發的甜味，我會推薦無骨牛小排。不管是哪種牛小排，蘇菲強烈建議用鐵鍋煎!! 為了實驗，蘇菲將同一種肉分別用不沾鍋以及鐵鍋煎，時間火候都差不多，但是不好意思，好吃度差很多，咀嚼時的肉香完全不同。

以我家用土克冷鍛來說，鍋熱刷一點點油，然後把#充分退冰 的牛排放下去就不要動了，計時1分30秒，時間到立刻翻面，再續煎1分30秒，總計3分鐘，時間到立刻夾起放覘板等待10-20秒，然後切片，外香內嫩又多汁的牛排就好了，是適合(我們)全家的嫩度，隨便排在飯上就是美味牛排丼，再煎顆蛋，來個生菜沙拉就是簡單又營養的一餐喔!

伊比利黑毛松坂豬，吃起來是口感爽脆，瘦而不柴。蘇菲通常都是將兩面煎的金黃金黃以後，切成細條，然後沾海鹽以及檸檬汁來吃。至於伊比利黑毛梅花豬，可是有勞斯萊斯級豬肉的美譽呦，漂亮的油花即使煎熟以後也保持多汁美味，還是一句話，簡單調味就好吃。

肉品部分都是小包裝，一份打開3-4口之家剛剛好一餐完食，例如牛小排一份是1000g，會分裝成3-4包不等的小包裝(但合計是1000g)，每次只要拿一包出來烹調就好，完全不用另行分裝，非常方便。我都是前一天晚上就把隔天要吃的分量由冷凍移到冷藏退冰，如果是臨時要烹調，將肉直接放在解凍板上也快就可以烹調囉!

還有還有醬匠大師肉醬，超方便(豬)肉醬有兩種口味>>>薑燒以及椒麻，薑燒口味適合一家老小，至於會麻你嘴的椒麻，嗜辣群眾一定很愛!只要一包醬，拌麵拌飯拌青菜豆腐都可以，常備在冷凍絕對不會錯!!

一起懂吃懂吃吧>>> https://gbf.tw/d5pdu

祝大家週一愉快^^

#果木小薰用的雞是氣冷雞， #豬是益之豬
#果木小薰只有舒肥雞胸退冰後可即食其他都要充分加熱呦

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#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #蘇菲的購物筆記 #懂吃懂吃 #果木小薰 #餐桌溫度
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3/8婦女節👩

女人想要的不是被當女人看
也不是被當男人看 而是被當人看
女人想要的不是從性別認識她 而是從靈魂認識她

今天是3/8國際婦女節 是紀念婦女權利的日子
在1975年經聯合國確認前
只有社會主義及共產主義國家在慶祝這一天
以前是徹底的男尊女卑 現在正往性別平等的道路走
雖然現在的女性權利已經比以前多了
臺灣也算是亞洲國家女權較發達 性別較平等的國家
（大家可以反觀很常被舉例比較的日韓）
但這個世界還沒能達成真正的性別平等
很多人習以為常的世界 其實對別人滿是壓迫
臺灣及全世界女性依然遭受到很多不平等待遇
這也就是為什麼女性主義者會愈來愈多的原因

張小虹：「女性主義的努力，是為了讓女性主義死去。」
意思就是如果這個世界能夠做到性別平等
再也不會有人因為性別及性傾向受到歧視
女性主義當然也就沒有繼續存在的必要了

說到性別歧視及不平等 真的有超多事能舉例
女性結婚要犧牲的成本遠比男性多
媳婦結婚常被迫住在婆家 忍受打壓
媳婦被當成免錢傭人或工具人
小孩生出來姓氏要跟爸爸一樣
照顧養育小孩都是媽媽的事
女性為了照顧小孩被迫成為家庭主婦
職業婦女被迫要兼顧事業跟家庭 男性卻不用
女性動輒得咎 是否結婚生子都可以被攻擊
未婚懷孕的女性和單親媽媽更容易遭受異樣眼光
對象是女性的性暴力案件 受害女性常被檢討
髒話常帶有歧視女性的字眼
（希望大家罵人時能減少使用這類髒話）
女性長得漂亮被認為是花瓶 能力好被認為是女漢子
女性更容易遇到同工不同酬 玻璃天花板
女性被認為各方面能力都比男性差
女性被覺得愈年輕愈有價值 但男性反之
當擔任相同的身份角色 女性的性別常過分被強調
（像是女強人/女超人/女總統）
比起要求男性管好自己的性需求
女性總是被要求要好好保護自己
對於女性的外貌身材要求大於男性
對於男性的社經地位要求大於女性
對於男性及女性永遠都是雙重標準
性別刻板印象也依然存在 這個世界還是重男輕女

雖然現在社會有比以前進步了 但普遍現況還是如此
選前某些中國黨人士的性別歧視攻擊性言論
充分顯示既得利益者是不會懂得反省的嘴臉
多數生理男性都無法換位思考同理生理女性的處境
每當女性動輒得咎的讓男性看了不爽
女權自助餐、母豬教、ㄈㄈ尺等仇女言論就會出現
但為何都不去思考到底是女性主義有問題
還是大家習以為常的父權社會有很大問題
多數男性就是只喜歡願意撿拾父權紅利的女性
（女性長得漂亮而被優待、吃飯都由男性請客）
但這個世界上已經有很多女性不甘願如此了

至於對同性婚姻的歧視 更是嚴重
但那些喊著要守護他們口中家庭價值的中華腦殘
很多都是外遇的外遇 私生活亂的私生活亂欸
大家可以去查蔡正元吳育昇張守一的黑歷史
既然他們自己都不在意家庭價值
那有什麼資格對同性戀指指點點
同性戀可能都比他們活得乾淨正常很多欸
何況根本誰都沒資格認為同性戀有問題吧
有人說怕同性戀家庭的小孩被歧視
但到底是怕誰歧視 不就是你們自己在歧視嗎
最有問題的 根本就是心中充滿歧視的中華腦殘

父權社會的要求 讓每個人都遠離身為人的基本條件
很容易因為社會期待而選擇不適合的工作和婚姻
這個社會的型態就是讓多數人都過得很不舒服
就算是男性可能也很不舒服 但是女性略勝一籌
希望有一天父權體制的遺毒跟框架能徹底消失
-
「對抗多數人的意見 確實很不容易
比起對抗跟說服 接受跟聽從更容易
但是一旦習慣了這種心態
以後將更難判斷對與錯
自然認為大多數人說的都是真理

既然是媽媽就要為了孩子
犧牲和放棄自己的人生 這是理所當然的
只要我自己忍著就可以 以這種心態生活
不知不覺 自己也會變成欺負媳婦的婆婆
所以偶爾 就像故事書裡的媽媽一樣
需要有人來抗議和抗爭」
----《你的管家》

你的管家是一部提到很多女生會遇到的問題的韓劇
就像是婆媳問題、未婚生子、性騷擾、恐男症等等
上述那段則是在談論關於常被婆家找碴的可憐媳婦

多數意見及主流文化不一定都是對的
畢竟從古至今人們的價值觀一直都在改變
在過去是少數的思想 現在也可能變成多數了
就像現在追求女性權利的人一定會比過去還多
所以不需要用多數或少數判斷 誰的思想比較合理

如果你覺得自己才是對的 就算現在是少數也沒關係
只要自己站得住腳 就不用因為多數意見而自我懷疑
但如果比起對抗跟說服 你更習慣於接受跟聽從的話
當你無條件認為多數人講的都是真理
你大概也已經失去獨立思考的能力了

這似乎也很適合用來講政治立場的判斷
希望大家對於各種議題 不要一味聽信多數人的答案
靠自己努力思考出心中的答案 這才是最重要的

不知道是世界病了 還是對這一切看不順眼的我病了
真心希望這個世界能停止用性別來看待人的價值
女性總有一天能獲得真正的平等及自由

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