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【新婚小夫妻】

每逢年節期間，家家戶戶總是少不了那一位天不怕地不怕就怕你餓到的媽媽或阿嬤，從廚房裡就可以變出豐盛又美味的菜餚，完美成就了過節的儀式感和滿足感。🧆🫔🍤🍗🍖

這種時候，羞恥心早就不知道丟到哪裡去了，開開心心團圓吃喝更重要啊！

不過，萬能主婦養成之路並非一蹴可幾，在成為有求必應的媽媽之前，許多媽媽或許也曾是十指不沾陽春水的荳蔻少女。而家庭中的男主人也是另一重要角色，隨著觀念革新時代進步，有愈來愈多男生也能轉身進廚房洗手作羹湯，即使不擅長做菜，好歹也會在裡頭打轉兼打雜，或者幫忙跑腿提貨。

畢竟家庭需要共同付出才會更圓滿，何況擁有一手好廚藝的男士多帥氣，你說是不是？🥰

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19世紀中期美國女畫家-莉莉･馬汀･史賓塞（Lilly Martin Spencer，1822-1902）就以《年輕丈夫：第一次採買》（Young Husband: First Marketing，1854）和《年輕妻子：第一道燉菜》（Young Wife: First Stew，1854）畫出小夫妻初組家庭分擔家務時的生澀模樣。

新婚燕爾濃情蜜意的紐約客小夫妻在度過蜜月之後，開始回歸日常生活。妻子打算製作她人生第一道燉菜，這一鍋濃郁豐富的口感無論用來搭配麵包或馬鈴薯都相當令人滿足，而且煮一次可以吃上好幾天，多方便啊~

既然要完成人生〝創舉〞，材料必不可少，於是丈夫便被派出門跑腿買菜；對他來說，這也是人生首度接觸到不是擺在餐桌上的蔬果魚肉。

通常要一個大男人進行此類重大任務，列出清單很必要，但也不代表就可以圓滿達成，要是沒有經過訓練，很有可能雞鴨不分，菠菜看成萵苣。很明顯，畫裡的新手人夫就是這麼一回事。

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我們不知道他的購買清單上究竟有哪些食材，不過在沒有僕人協助的情況下，讓他單獨前進市場確實頗為冒險。

看看《年輕丈夫：第一次採買》的畫面裡，衣著講究的年輕丈夫一手抓著雨傘，同時挽著菜籃子，另一手扶著籃子裡滿到掉出來的食物，有一隻在半空中晃盪的雞尚且倖存，可是地上已經罹難的兩顆蛋就沒這麼幸運了，破掉的蛋旁邊還有些跟著遭遇不測的蔬果們。

想像一下他的模樣有多狼狽，不僅自己皺緊眉頭故作鎮定狀，就連路人看見他的糗樣，都很沒同情心地噗嗤一聲笑出來了；再者以後方那位戴著高帽的紳士撐著傘，以及背景裡的女士撐傘又提起裙子行走的狀況看來，此時正下著雨。

由於必須〝使命必達，用生命保護菜籃〞，年輕丈夫即使手上抓著傘也無法撐傘，只能這樣一路淋雨回家。

不知道抵達家門時，菜籃裡還剩下多少食物？😅😅😅

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鏡頭轉回廚房。

經過丈夫的努力，即便隨手胡抓亂買一通，總是有食材倖存到最後。

此刻廚房料理桌上擺著他賣力帶回來的鳳梨、雞蛋和蘆筍→是說做燉菜會需要鳳梨嗎？🤣

桌上那本小書可能是食譜。看起來妻子正在進行烹調燉菜的前置作業，她想要全憑一己之力，不依靠女僕協助就作出美味燉菜，讓丈夫對她刮目相看。

年輕太太就連做菜都要維持一身精緻穿著，無論是胸針、耳環都沒少，髮型也仔細梳理過，模樣相當時髦。不過此刻她正在對付非常具有攻擊性的洋蔥，那一臉糾結的表情真是很有戲。一旁女僕滿臉疑惑，大概是想說：「洋蔥可以這樣搞的嗎？」😆😆😆

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這組《年輕丈夫：第一次採買》和《年輕妻子：第一道燉菜》畫作在1856年展出時，便因為史賓塞獨到又傑出的靜物描寫手法，以及非傳統的主題受到廣泛矚目。她幽默又生動地刻畫出那個年代的社會焦慮：如何建立一個美好家庭，並且有效管理家務。大概是畫出了許多人的心聲，讓它們成為史賓塞的代表作品。

史賓塞是美國南北戰爭前唯一知名的女畫家，父母都是法國人，卻在英國出生，8歲時跟著父母移居美國俄亥俄州。她的父親早早看出女兒的繪畫天分，也特地帶她前往辛辛那提拜師學藝。22歲那年，史賓塞嫁給一位裁縫，兩人婚後生下13個孩子，數量龐大的孩子中至少存活一半。

為了支撐這麼一個大家庭，經濟狀況肯定是個考驗，幸虧史賓塞的作品在歐美市場上都很受到青睞，因此她的丈夫為了讓史賓塞專心創作，便放棄裁縫師的工作，專心在家打理家務帶小孩。

〝女主外，男主內〞現代尚且不算普遍，何況是19世紀中期。或許這也是史賓塞畫作裡，會讓丈夫出門買菜的原因。因為即使在100年後的20世紀中期，男人參與廚房事務的狀況仍是稀有。

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跟後來19世紀末的多數女畫家類似，史賓塞的創作主題也圍繞在家庭生活，畫中人物多是以她自己和丈夫作為麻豆；另外她還擅長兒童、動物和鄉村生活…等討喜的題材，加上細節講究、構圖有趣，都是她在歐美很吃得開的原因。

可惜，隨著現代藝術風潮愈演愈烈，儘管幽默描述生活的題材相當新穎，但技法仍屬於較為傳統的暗色調表現，讓史賓塞逐漸被世人淡忘。

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話說這位太太究竟有沒有成功完成一鍋燉菜？或者，你可能更好奇那鍋燉菜能吃嗎？

事實已無從考證，不過凡事總有個開始，關於做菜這件事，熟能生巧精益求精，能夠挽起袖子動手做，總比只出一張嘴強得多，對吧？

如果你的另一半也是個廚房新鮮人，記得多多鼓勵就對了，接下來換你翹腳等吃飯的日子指日可待~（咦？💪😜🥳

#凡事都有開始
#做菜其實很好玩

#東西縱橫記藝JunieWang
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圖片來源：網路
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｜#日本時代中期──西裝男子｜
　
◆好貴好貴的西服
　
　　『……戴眼鏡、看起來好像很威風的男人，從辦公室裡一看到他，一句話也沒有說，就立刻揮手大聲斥責。由於對方是個穿西服的男人，楊添丁呆若木雞。』──呂赫若〈牛車〉
　
　　小編喜歡看男生穿西裝，更喜歡看好看的男生穿西裝。但是在日本時代，西裝到底是誰穿的呢？
　
　　在陳柔縉的《台灣西方文明初體驗》中有提及，當年公務員一個月薪資大約42～48圓左右，單件西服就要5、6圓。若是用不專業的換算法，以當今公務員月薪大概在四五萬來看，一件西服相當於要現代的六七千塊。
　
　　而根據前台泥董事長辜振甫回憶，一套西裝下來，則差不多要25圓左右，用同個方法換算約是現代三萬到三萬五間，毫無疑問算是高價消費品，對於中下階層而言，更是觸不可及。
　
　　所以沒錯，你看到的這位男子，全身上下都是錢的味道，也無怪乎在《牛車》裡面的楊添丁，被西裝男子斥責時會如此惶恐了。
　
◆三件式西裝
　
［#中折れ帽「Fedora」］
　
　　在二十世紀初期，「帽子」，是時髦的男士的必備配件，也常常搭配正裝穿著。此外，擁有帽子的能力在文化上被認為是財富的標誌，也因為夠時尚而被認為是「身份的象徵」。
　
　　隨著江戶時代結束，日本逐漸的西化，歐美的帽子被進口，更在日本統治台灣後引入台灣。像是這頂「中折帽」，便是1920年代時，台灣西裝男子時常配戴的帽子之一。
　
　　中折帽原文Fedora，Crown（帽冠）中間凹陷，前端兩側也有壓痕（Pinch），高度10cm～16cm不等，是常被人稱為「紳士帽」的類型之一。
　
［#三件式西裝（西裝外套＋背心＋西裝褲）］
　
　　受過日本新式（西式）教育的臺人，更容易全面接受西式服裝，也因此在相片中，很常看見他們以全套西裝的形象留下身影。當年的正裝大多還會加上一件背心，成為三件式（three-piece suit）西裝，講究一些還會別上領棍、胸針等等。
　
　　我們參考的照片中，男子穿著的比較偏向英式西裝，這件西裝腰際修身，上身墊肩不強化肩膀，下身高腰並打折，更顯體型修長。
　
［#皮鞋］
　
　　皮鞋跟著服裝的西化一起成為常見的鞋種類之一，當時已經有如「日益堂靴屋」、「龜田鞋店」這種開在台灣的日式或西式鞋店。
　
◆文明日本，落後台灣？
　
　　如果，你在日本時代中期穿著台灣服（清制服裝），那麼很容易會被認為兩種人：
　
　　一、你屬於勞動階級，買不起洋服。
　　二、你心向清國。
　
　　隨著武力抗日慢慢減少，現代化設施隨著日本進入到台灣，也帶給了台灣人不同的生活樣貌。先是洋服和和服帶來的新消費，昂貴的西服也變成區分社經地位的方式，更有文明與進步與「落後」的對比。
　
　　也由於日本人帶來了許多現代化設施，進而讓人有「現代化」等同「日本化」的感覺，因此在一段時間內，許多受過新式教育的台灣人，會刻意換上洋服或和服，塑造自己文明開化的形象，排斥原先穿著的清制服裝。
　
　　在台灣新文化運動發展之時，隨著台人意識逐漸覺醒，開始有些知識份子認知到，日本人統治台灣人，雖然帶來了美好也帶來了壓迫，不需要因自己的文化而自卑，紛紛換回了過去穿著的台灣服。
　
　　當然隨著美好的1920年代過去，太平洋戰爭開打，皇民化運動推行，日本政府開始規範不許穿著敵國的「挑逗性服裝」，比如像是中式服裝常見的布扣，被日本巡察看見會直接被剪掉，長衫（旗袍）會被改成「國民服」或「興亞服」等戰時制服。
　
　　三件式西裝，是大多數人對於日本時代知識份子的印象，然而對於當年知識份子而言，西裝洋服也曾是他們為了證明自己的存在，而割捨過的東西。
　
　　若有機會創作當年的知識份子身影，不如讓他穿著看看台灣服吧！
　
委託繪師：崔小熊

參考資料：吳奇浩〈喜新戀舊：從日記材料看日治前期臺灣仕紳之服裝文化〉、吳奇浩〈洋服、和服、臺灣服－日治時期台灣多元的服裝文化〉、吳云代〈殖民地台灣的服裝編制--日治時期身體展演下服飾的意涵〉、大正六年日本東京都吉安商店宣傳單