【#經常唔食魚？小心缺碘大頸泡】
全文：http://bit.ly/2Y9WXJa

「缺碘嘅話，我怕將來生仔會智商會低啲！」碘係人體必需嘅微量營養素，對維持正常嘅甲狀腺功能和促進人體生長發育非常重要。碘攝入量不足或過多，都會影響甲狀腺功能，對身體造成不良影響。一般而言，從均衡飲食中已能攝取足夠嘅碘，但近年大眾追隨健康潮流，轉食 #岩鹽、#海鹽，如日常又偏食，少食 #魚、#蛋、藻類食物，則有機會攝碘不足。如發現容易疲倦、怕冷、甲狀腺腫大等病徵，應盡快求醫。

港人攝碘未達標準
根據中國營養學會制定的標準，18歲及以上中國成年人的碘平均需要量為每日120微克，推薦攝入量為每日150微克，可耐受最高攝入量則為每日1,000微克。世衞已於2007年修訂孕婦/授乳婦女的碘需要量為每日250微克。世衞曾於2007年發表報告，推算全球約有31%嘅人口碘攝入量不足，其中孕婦／授乳婦女、嬰兒／幼童及東南亞居民為三個高危群組。食安中心多年前曾抽取食物樣本化驗碘含量，並以本港物消費量調查結果，估算港人攝取碘分量，結果顯示，港人攝碘量每天44微克，未達標準要求。

均衡飲食不缺碘
咪見到港人唔達標就驚青。基本上，只要保持每日都穩定咁補充，人體只要小量碘已經足夠。日常飲良中，含碘食物包括：介貝類水產、海水魚、藻類、奶及奶類製品、蛋及蛋類製品等。保持均衡飲食，不會缺碘。食物以外，烹調方法對食物碘含量有影響輕微，但如果你長期「懶健康」，只食沸水煮食物就要小心。因為碘會溶於水，令食物中嘅碘流失。近年大眾重視健康，有指岩鹽、海鹽比一般食鹽健康。原來天然海鹽嘅含碘非常微量，不足以提供人體足夠嘅碘。市面上有售加碘鹽，有人會靠食用呢種鹽嚟取代一般嘅食用鹽，以補充碘。不過要留意，如果用碘鹽，膳食碘攝入量會高於推薦攝入量，但低於可耐受最高攝入量。世衞認為，以成年人膳食計，用碘鹽代替每日從整體膳食所攝入的5克普通食鹽大致上是安全的。如依照世衞建議每公斤食鹽添加20至40毫克碘計，食用碘鹽就可每日從膳食額外攝入100至200微克碘。

孕婦缺碘影響嬰兒智商
碘攝入量每日低於50微克的下限，可能會引致甲狀腺腫。碘是甲狀腺合成甲狀腺激素必需的元素。甲狀腺激素對於腦部和中樞神經系統的生長發育具有重要作用，可調控多種新陳代謝功能，例如調節機體產生能量。如果人體的碘攝入量不足，就唔能夠製造足夠嘅甲狀腺激素，對健康造成多種不良影響，包括令發育中的腦部受損、甲狀腺腫(俗稱「大頸泡」)、克汀病(又稱，「呆小症」，體格和智力發育嚴重遲緩)、甲狀腺功能減退，以及其他不同程度的生長發育異常情況，統稱為碘缺乏病。孕婦/授乳的婦女和嬰兒/幼童特別容易患上碘缺乏病。住在嚴重缺碘地區嘅人比住在沒有碘缺乏地區嘅人智商可能要低13.5分。

過量碘致甲亢
食安中心曾經做過研究，抽取2百多個食物樣本檢測碘含量，發現大部分藻類和藻類製品的碘含量都很高。如因過分擔心碘不足而以狂食紫菜零食嘅話，未必係明知之舉。以預先包裝的零食紫菜為例，平均碘含量為每公斤34,000微克。進食一包中型重約2.5至3.0克的獨立包裝紫菜，碘攝入量已達世衞就健康嘅成年人所定的每日建議攝入量約57%-68%；進食較大包的紫菜，碘攝入量便會輕易達到世衞所定嘅每日建議攝入量。進食約10包紫菜，碘攝入量便會超過中國營養學會制定的可耐受最高攝入量，即每日1,000微克。缺碘會致健康問題，食得太多碘都係唔健康喎，因為會導致甲亢。如大量攝入，碘很快會經腎臟排到尿液中。但長期過量攝取碘，可擾亂甲狀腺的正常功能，以致出現甲狀腺功能亢進、甲狀腺功能減退等。

每日食碘鹽應少於5克
再講多次，只要日常飲食正常，唔偏食，平時有食海水魚、有在日常飲食中食到紫菜、海帶等藻類，基本上唔會缺碘。如果真係選擇以碘鹽代替一般食用鹽，建議應將碘鹽放喺密封有色容器內，並置於陰涼乾燥的地方，而且最好喺上菜時先落碘鹽。因為碘鹽內嘅碘一般唔穩定，會因潮濕、受熱和陽光照射而流失；另外要緊記每日從整體膳食攝入嘅鹽分應少於5克。選購碘鹽時，必須查睇清食品標籤列明嘅碘含量，避免攝取過量。

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最近畢業季節即將來臨，各航空公司也開始在做最積極的招募，其中長榮航空的培訓飛航學員、中華航空都歡迎有興趣加入藍天飛行的男女同學報考。而本月4/28號我們特別請來現職機師來講授＂英文履歷自傳ＣＶ及複試教學的一日課程。當然也包括他的錄取經驗的分享。
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長榮培訓飛航學員
1.需持有中華民國身分證，役畢或具免役證明。
2.大專以上學歷畢業，不限科系，英文會話能力佳，2年內報考、650分以上之多益成績單正本及多益口說測驗140分以上與寫作測驗140分以上成績正本。
3.須符合航醫中心甲種航空人員體格標準：
a.一般標準：無精神、身體之先天或後天異常，無活動性或潛在性之急、慢性殘障及創傷、傷害或手術之後遺症等足以影響飛行安全者。
b.視力標準：左右二眼及附屬器官之功能均需正常，矯正後(戴眼鏡)視力達1.0以上，辨色力正常及無色盲者；曾接受視力矯正手術者，須先完成民航局標準組視力鑑定手續並取得核准函。
c.聽力標準：除二耳之聽力正常外，不得有中、內耳之急慢性病或耳膜穿孔而未痊癒，或歐式管之永久阻塞者。鼻道通氣須正常，口腔及上呼吸道不得有可能妨礙咀嚼及發音者。
4.大四學生即可報考培訓飛航學員，須於錄取開課前繳交畢業證書與在學成績單。

其考試項目及招募流程
類別：培訓飛航學員
1.第一階段（筆試）：適職評量、心算測驗、高中程度數學及物理、性向測驗。
2.第二階段：航醫中心"飛航員潛質測驗"。
3.第三階段：主管面試。
4.第四階段：飛行能力傾向評估(Pilot Aptitude Evaluation)。
5.第五階段(民航局航醫中心體檢)：通過以上甄試過程之應試人員須符合航醫中心甲種人員體格標準。

長榮培訓飛航學員報名
https://eservice2.evaair.com/EVAE/signin.aspx?Crew_Type=1
詳情=> http://www.evaair.com/…/about-…/careers/job-openings/pilots/
華航培訓機師報名
https://calcfec.china-airlines.com/PilotResu…/chDefault.aspx

#從非天才

Kris Dunn。他不是天才。但他是最努力，也最符合現實人生的球員。
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Dunn高中屬於近年最弱的2012梯次，那年的全美第一是Nerlens Noel、第二是Shabazz Muhammad、第五是Kyle Anderson、第六則是Steven Adams。
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現在來看，那年高中籃壇最好的幾名球員，最終在NBA不是還在苦苦混口飯吃，就是成為綠葉球員，幾乎沒有產出那種能一手遮天的天才出現。
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而那年排在全美第二十三的Dunn，也是這樣的類型。
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他進入NCAA後在Providence的前兩年，幾乎就是一個路人甲。不是說球隊不重用他，而是他顯然還沒有能力繳出相對應的實績。
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儘管第二年只打四場就報銷，但場均打26.4分鐘的他，仍只留下3.8分31.6%命中率的數據。
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相比起來，遠在同梯的Noel、Bazz等人早早就棄學進入NBA打拼的同時，Dunn打拼的不是職籃的位置，而是大學球隊的位置。
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但他並沒有氣餒，而是更刻苦的訓練、更認分的善用體格優勢去學習防守...於是第三年滿血回歸的他，連續兩年拿下Big East聯盟的年度球員。
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最終，Dunn把自己的生涯從懸崖邊緣拉了回來、甚至逆勢而升，結果比起許多早棄學卻落到後段選秀的同梯，他在2016年以首輪第五順位獲選。
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很勵志，不是嗎?
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且在夏季聯盟中，他大殺四方的表現更是引起各方注意，讓他在該年慘淡的選秀中儼然就是亮眼的一顆星...
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...然後，他的新秀賽季結束了。
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第一年他在NBA留下的數據，是3.8分37.7%命中率。
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一瞬之間，Dunn又開始被許多人質疑是被過分炒作的大四選秀、是小年選秀下的水貨產物，認為他的極限只是板凳後衛。
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很勵志...真的嗎?
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Anyway，話又說回來，今早我跟了一下公牛打爵士的比賽。我原本是去看Donovan Mitchell的，但這場的Dunn讓我大為驚豔。
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老實說去年身為狼迷，我早就知道Dunn是個基本功很不錯的球員，他就像多數的大四選秀後衛一樣，不會躁進的帶球自殺攻擊，而是懂得保持運球、觀察防守。
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只是Dunn的投射手感、運用身體的能力，以及傳球的拿捏，一直都不算非常好，也讓他的經驗反而變成一種猶豫，最後在場上就成為甚麼都不能做的邊緣人。
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但今天Dunn與Robin Lopez的擋拆做得好極了，配上懂得跟著後衛節奏往內roll的Lopez，Dunn的傳球如魚得水，在第一節頻頻連線，讓爵士的銅牆鐵壁視為無物。
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且不只是給球的時機與準度，Dunn在中距離尋找機會的能力與出手的手感，也在第一年後逐漸展現進步。
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儘管今天他面臨了一個18投6中的低迷之夜，可是對手不能也不敢放他的中距離，於是讓Dunn傳出了8次助攻，並且最終他也連續砍進兩記關鍵中距離，把勝利給守護在自家主場。
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只是撇開今天這場比賽，綜觀數據，Dunn這季到底是否已經蛻變成一名可靠的得分手?...好吧，看起來似乎是還沒有。
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他的命中率依舊停留在42%左右，場均得分也一直在12分左右徘徊。
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但實際上，與其說是Dunn得分火力不夠，不如說是因為他更希望能融入隊友。他的場均出手僅12次，也因此在出手較少下命中率本來就比較容易起伏。
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且看到出手數據上，如果把各種投籃拆開來看，Dunn的兩分球Pull up其實有41.5%的高命中率，三分Catch & Shoot更達43.3%的水準。
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雖然Dunn在切入終結上，延展性與身體平衡性始終不是太好的他並沒有亮眼的表現 (這點和E.Mudiay問題挺類似)，不過你能說Dunn的進攻完全沒有進步嗎?
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老實講，我並不認同。
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從在灰狼時期完全隱形，到現在關鍵時刻總是能突然跳出來接管比賽，Dunn不是數據超人，但他實際賽場上的進步對我來說是很顯著的。
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且籃板與對球衝搶上，Dunn也始終沒有因為自己是高順位選秀，就遺忘大學時期兢兢業業的精神。
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不僅對球干擾2.6次在聯盟中排名前段，場均5個籃板也是後衛中的高標準 (雖然這部分Lopez堅實的卡位我相信也是原因之一)。
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因此，雖然至今我仍不覺得Dunn有機會成為一流的明星級球員，但我始終相信他會是最棒的綠葉。
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他願意拚防守、能夠妥善組織球隊、球風全能、在最後時刻他也樂意跳出來承擔責任。
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而在個人進攻方面，在Zach LaVine這台投籃機回來之前，Dunn也有大把的時間慢慢去摸索、去尋找自己在NBA的進攻節奏。
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在那之後，能夠穩定在中距離突破、吸引防守的Dunn，與能在三分線外無視任何防守投射的LaVine，將有機會成為一對充滿遐想的後場組合。
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更別說Dunn抄截後與LaVine的快攻空中作業，將很可能是未來幾年間芝加哥最令人興奮的景象之一。
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是的，Dunn一直都不是最有才華的球員。
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一路走來，他成長、受挫、茁壯，而後再受挫、再茁壯...這中間他所付出的，不僅是時間，更是無限的努力。
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而如今的他，儼然已經從幼小的狼，逐漸長成雄厚的猛牛。
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且往後，我們有理由相信他還會變得更加成熟、更加穩重、更加強大。
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屆時，也許他依舊不會是鎂光燈集聚的焦點，也許，人們始終會更在意空中飛翔的LaVine以及在外圍狂轟猛炸的Markkanen...
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但成熟的Dunn，勢必會是這支團隊中不可或缺的勝利要素。
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終其生涯Dunn可能都不會是統治性的得分好手、數據魔人。但我相信場均14-16分，搭配5籃板7助攻2抄截，也許會是他在巔峰時期穩定輸出的成績。
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不是最驚人的數據，甚至是低調到容易被忽視，但卻在每個小細節都與球隊的勝利息息相關。
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這，就是Kris Dunn。
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沒錯...他不是天才。但他是最努力，也最符合現實人生的球員。
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