為什麼這篇田 味 家 菜單鄉民發文收入到精華區:因為在田 味 家 菜單這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者shinyban (甩尼班)看板Food標題[食記] 台東池上—田味家|傳統客家小食滿載池上的恩...
田 味 家 菜單 在 Bob Ceng ✔ Instagram 的精選貼文
2021-09-24 16:52:18
Mobile Diner by piece 🚌 (後附菜單) 在台北也能偽出國 在繁忙擁擠城市也能像 法國人一樣慵懶隨意的 享用充滿巴黎味的法餐捲餅 兩台行動餐車直接滿滿的外國味 中間有矮椅和高腳椅 桌上花擺飾一擺加捲餅和氣泡飲 真的直接chill起來 氣泡飲白桃茉莉真的好好喝 捲餅牛肉、雞肉也好吃...
餐廳名稱:田味家
消費時間:2021/11
地址:台東縣池上鄉中山路242號
電話:0963-394-474
營業時間:周日至周三14:00-21:00;週六14:00-18:00(周四公休)
每人平均價位:90
可否刷卡:否
有無包廂:無
[*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/456168266 ]
這次的台東池上之旅彌補了我四年前的小小遺憾,那就是嘗到「田味家」的牛汶水,這道
不易見的傳統客家甜點。
類似麻糬的牛汶水,是以池上的圓糯米磨漿、去除水分、搓圓後以滾水煮熟,再放入黑糖
薑汁中,最後撒上花生碎粒及黑芝麻,像是水牛戲水般(牛玩水)因而得名。
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「田味家」就位於池上最為熱鬧的中山路上,對面就是池上郵局。
還不到營業時間,店外頭的椅子就坐著引頸期盼的旅人,不一會兒前方就停著幾輛單車和
機車,看來跟我一樣來朝聖的人還真不少。
還記得四年前造訪時是跨年連假,小小一間店被擠得滿滿,想吃的牛汶水也賣完了,但還
是喝到熱熱暖暖的杏仁茶。學校教室般的陳設,以學校桌椅當作座椅,如今已經改裝,簡
雅大方,空間也更為明亮。
牆上簡單擺放著些雜誌,桌上點綴些用玻璃器皿栽種的小植栽,不是太過刻意的裝飾擺設
。
除了菜單上的小食品項,櫃台上還有店家自製的珍珠肉圓以及草仔粿,不曉得是不是冬季
限定的品項,如果不是因為肚子太撐,恨不得買上一兩顆嚐嚐。
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▲杏仁茶 $60
一碗熱騰騰的杏仁茶,還有附上一小缽芝麻粉還有油條。我平常是不太碰油條的,但是這
古早味的吃法倒是可以嚐鮮看看。
杏仁茶本身帶點微微甜度,但其實不說是喝不太出來,芝麻粉則是增添了香氣,口感滑順
溫和,沒有刺鼻的杏仁味。
將油條浸在其中,讓油條徹底吸附杏仁茶的湯汁再一口咬下,老實說這吃法我不是太懂,
或許因為油條放涼了有些韌口難以咬斷,口感跟口味都沒有太大的加乘效果,我個人是偏
好單喝杏仁茶。
▲牛汶水 $35
白白胖胖的牛汶水,光是用看的就療癒。
用竹叉碰觸時的Q彈,同樣在舌尖也能感受到,有點像是燒麻糬,但更為輕柔且不難咀嚼
。
些微老薑香氣的黑糖蜜,包覆在以池上米製成的牛汶水上,同時也是作為自炒芝麻及花生
的黏著劑,雖看是簡單無奇,但細緻的香氣與口感都令我十分喜愛,果然沒有讓我失望。
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