各位朋友冬至愉快！
今天搓了湯圓，煮了甜、鹹兩種口味。鹹湯圓裡也沒忘記加了日本冬至開運食材「なんきん」（南瓜）、「人参（にんじん）」（紅蘿蔔🥕）、「大根（だいこん）」（白蘿蔔）。還有我的最愛「當喔」茼蒿！在日本叫做「春菊（しゅんぎく）」，只是在日本一般都是葉子比較小、身材比較瘦的山茼蒿，味道比較利一點，也比較寒。如果要像我們台灣那種茼蒿，石川縣加賀地區的「加賀春菊（かがしゅんぎく）」就跟我們平常吃的那種一樣，味道也是唷！

湯圓日語叫做「白玉団子（しらたまだんご）」，只是他們在製作過程，不會像我們一開始只加少少水分，先煮粿ㄘㄟˊ再來揉麵團，因此外子看到我的作法，一臉驚奇。而且他們有些人會在湯圓加糖、或是用牛奶去拌。

吃了好吃的，今天也準備了「ゆず湯(ゆずゆ）」（柚子熱水澡）。除了因為「冬至（とうじ）」讀法近似「湯治（とうじ）」（溫泉等泡澡的健康療法），也因為「ゆず」也諧音「融通（ゆうずう）」，象徵希望「融通が利く（ゆうずう が きく）」（表示圓融因應環境、能人際圓滿、隨遇而安）。

冬至這天，因為是一年中日照最短的日子，所以也被認為是太陽的力量最弱的一天。而柚子圓圓的形狀與黃澄澄的模樣，讓人聯想至太陽，再加上柚子皮富含有美肌、預防感冒功效的維他命C，因此普遍相信泡柚子澡能夠洗滌厄運、提升運氣，也有「ゆず湯に入ると風邪をひかずに冬を越せる」（泡了柚子澡就可不感冒度過冬季）之說。

泡柚子澡時，柚子要先洗乾淨，接著用刀子輕輕在表皮畫幾下，然後放到浴缸中就行了。像我們家浴缸清水放三顆，就能輕微感受到皮膚表皮有如入浴劑一般的小小刺激感，而且發汗效果也很好，身體暖呼呼的！放太多顆，皮膚比較敏感的朋友可能會比較刺激，所以可以視自己情況看要放幾顆。
照片對焦對到最下面那顆😅

*日本所稱的柚子，跟我們吃的柚子不同。但我曾在網路看過田尾有地方在賣日本柚子樹苗，名字就寫「日本柚子」，所以台灣應該也找得到。

補充：
ゆず湯 に 入る と 風邪 を ひかずに 冬 を 越せる
ゆずゆ に はいる と かぜ を ひかずに ふゆ を こせる

※照片、圖片為本人所有。

各位朋友冬至愉快！
今天搓了湯圓，煮了甜、鹹兩種口味。鹹湯圓裡也沒忘記加了日本冬至開運食材「なんきん」（南瓜）、「人参（にんじん）」（紅蘿蔔🥕）、「大根（だいこん）」（白蘿蔔）。還有我的最愛「當喔」茼蒿！在日本叫做「春菊（しゅんぎく）」，只是在日本一般都是葉子比較小、身材比較瘦的山茼蒿，味道比較利一點，也比較寒。如果要像我們台灣那種茼蒿，石川縣加賀地區的「加賀春菊（かがしゅんぎく）」就跟我們平常吃的那種一樣，味道也是唷！

湯圓日語叫做「白玉団子（しらたまだんご）」，只是他們在製作過程，不會像我們一開始只加少少水分，先煮粿ㄘㄟˊ再來揉麵團，因此外子看到我的作法，一臉驚奇。而且他們有些人會在湯圓加糖、或是用牛奶去拌。

吃了好吃的，今天也準備了「ゆず湯(ゆずゆ）」（柚子熱水澡）。除了因為「冬至（とうじ）」讀法近似「湯治（とうじ）」（溫泉等泡澡的健康療法），也因為「ゆず」也諧音「融通（ゆうずう）」，象徵希望「融通が利く（ゆうずう が きく）」（表示圓融因應環境、能人際圓滿、隨遇而安）。

冬至這天，因為是一年中日照最短的日子，所以也被認為是太陽的力量最弱的一天。而柚子圓圓的形狀與黃澄澄的模樣，讓人聯想至太陽，再加上柚子皮富含有美肌、預防感冒功效的維他命C，因此普遍相信泡柚子澡能夠洗滌厄運、提升運氣，也有「ゆず湯に入ると風邪をひかずに冬を越せる」（泡了柚子澡就可不感冒度過冬季）之說。

泡柚子澡時，柚子要先洗乾淨，接著用刀子輕輕在表皮畫幾下，然後放到浴缸中就行了。像我們家浴缸清水放三顆，就能輕微感受到皮膚表皮有如入浴劑一般的小小刺激感，而且發汗效果也很好，身體暖呼呼的！放太多顆，皮膚比較敏感的朋友可能會比較刺激，所以可以視自己情況看要放幾顆。
照片對焦對到最下面那顆😅

*日本所稱的柚子，跟我們吃的柚子不同。但我曾在網路看過田尾有地方在賣日本柚子樹苗，名字就寫「日本柚子」，所以台灣應該也找得到。

補充：
ゆず湯 に 入る と 風邪 を ひかずに 冬 を 越せる
ゆずゆ に はいる と かぜ を ひかずに ふゆ を こせる

※照片、圖片為本人所有。

這次拜訪位於嘉義中埔的種苗產銷班，也是東園種苗園的汪豐傑班長。

過去他在新竹上班，十三年回到嘉義開始種苗園的工作。汪班長著眼於中埔鄉的氣候土壤，非常適合這個產業，所以選擇回到家鄉重新開始新的人生，看他的氣色很好，講話爽朗，態度親切溫潤，很有鄰家好青年的感覺。

阿他真的就是鄰家好青年。

根據班長跟這次的農友們所說，現在中埔的種苗廊道供應全國將近七成的量，過去在配合政府的造林政策上，種苗也佔有重要角色。

種苗園其實並非僅產單一苗種，例如今天看到的種苗園就有高達7、80 種樹苗，有著極大的多樣性優勢。現在除了配合政府造林，還有景觀工程、盆栽、庭園，就連本次的台中花博，中埔的種苗也有參展。

除了造林之外，包含交通道路旁、學校、私人用宅邸、大型活動等，都是中埔、乃至於嘉義邁向世界的一個舞台。

其實，除了彰化田尾外，嘉義中埔也是重要的種苗集散地，但卻不為一般人所知。

這類似於全世界最大的橄欖油產地是西班牙，但世人更為熟知的產地卻是義大利一樣，這是品牌長期累積的成果，反過來也是原產地可以再努力迎頭趕上的一環。

根據汪班長所說，現在嘉義中埔如果所有苗農產量全開，估計能有接近3000萬棵種苗、至少6億產值的潛力。如果有更多的能見度讓全國的買家肯定，產量與產值都還可以再增加。在知名度及品牌經濟愈形重要的現代社會，其實政府能夠更加與民間合作，發揮更高的綜效。

汪班長強調，中埔具備氣候的優勢，能培育的樹苗種也極為多元，所以不怕競爭。只是樹苗的特性在於利潤並不高，所以要發揮群聚優勢，必須要能夠獲得較大規模的訂單，無法僅憑零星訂單來維持。從這角度出發，樹苗顯然無法只依靠觀光客的消費，需要開拓更大的市場。

在未來，政府應該要與民間有更充分的合作，政府協助提供民間最缺乏的平台、而民間則能根據自己的產業優勢，專注在提供更好的產品。

例如目前在出口這一塊，由於面臨檢疫的問題，所以遇到了一些困難。但類似的情況，如日本靠著精品園藝的方式，提高產品的單價及利潤，進而克服了出口效益不高的問題。

有土壤的東西，不太容易出口。

對於樹苗而言，因為有這個因素，雖然不能如法炮製，不過隨著技術的進步，未來若將介質改為非土壤的方式，就有機會創造新的商機。

目前隨氣候暖化問題日漸被重視，造林能夠提供減低揚塵、增加遮蔽、吸收二氧化碳等優點，由於中埔有能力大量生產各種樹苗，包含許多地區的原生種，所以只要政府能協助更提高能見度，及打響中埔的樹苗品牌，未來仍然有許多的可能性。

新的時代，要多善用新的思維、新的技術、新的合作。

這就是進化。

#產業進化