今天老金廚房端出來的菜色是 #韓式年糕湯 #떡국 雖然中秋節沒有人在吃年糕湯 因為平常就在吃😅😅🙏 中秋節超多美食所以沒必要吃年糕湯 不過過年🧨的時候一定會吃年糕湯 代表我長一歲的意思 小時候我太想快快長大 所以問媽媽過 「媽媽我吃3碗年糕湯可以直接長3歲嗎？」 🤣🤣🤣🤣 我好白痴喔！ 媽媽回答我 「那我吐掉3碗年糕湯就減齡3歲嗎？」 現在想一想金媽媽還蠻衝嘛！🤣🤣🤣 過年一定吃年糕湯的原因是 年糕原來的形狀是一條圓形長長的形狀 所以希望長長的年糕可以長壽以及增產的祈求 所以大家都要吃年糕 變成吃年糕等於過了一年 新的一年 😅😅😅 怎麼好像我在準備過年啊 不過我真的今天這一碗讓我懷念金媽媽煮給我吃的年糕湯了！差一點想哭了 📌準備物 年糕 牛肉 4顆蛋 1000cc水 雞精 若寶貝吃素的話可以替代泡乾香菇水或是昆布高湯之類的來替代水喔 前一陣子寶貝們問我 🙌金金年糕如何保管才不會硬掉？🙌 因為年糕重要成分是米做的 所以在冰箱或冷藏放太久會硬掉甚至於也會發霉 那如何才能避免這些問題？ 不知道寶貝們有沒有發現 賣場賣的年糕通常都是真空包裝～ 韓國超市也是都是真空包裝來賣 因為不真空年糕很快被硬掉同時很容易發霉 所以沒吃完保管也是真空方式是最好 可是金金以前沒有家庭有真空機器啊！ 沒錯 像老金媽媽就直接放在冷凍庫保管 但這樣的年糕就沒有水分、年糕泡軟都會裂開的問題發生過所以不怎麼好吃 所以老金的答案是掉真空囉🙏 📌這樣玩 牛肉要來湯頭 所以先洗一洗擦乾水分切成一口吃的大小喔 ⚠️若寶貝們買到澳洲牛可以先加鹽巴跟米酒來醃製再用 因為會比較有自由芬芳的味道😅😅 年糕要水泡20～30分鐘 2顆蛋先一起打一打 另外2顆要蛋黃跟蛋白分開 因為我需要煎蛋白絲 就像煎蛋餅一樣煎完蛋白跟黃色蛋 再來把牛肉拿來炒一炒 差不多的時候放1000cc水 這水量是牛肉的3倍量 大火煮會看到水面上飆出來的肉渣 要撈出來湯頭才要乾淨喔 再放年糕繼續用大火煮開 滾了放 一湯匙大蒜泥 2湯匙湯醬油 試試看味道夠不夠 不夠再鹽巴來調整喔 這時候準剛剛打的蛋跟雞精混合在一起直接倒進鍋子裡面 其實韓國人沒在放雞精直接放提魚高湯😅 但我家老闆不喜歡提魚 他覺得提魚很臭😅😅😅 所以我用田原香雞精來代替了 煮一煮 我先把孩子們的份量撈出來 不然我等一下要放蔥花 他們會叫我全部挑出來😭😭😭 放完蔥花熄火了 基本上這樣已經完成超簡單的年糕湯喔 看寶貝們要不要弄一點給掰 上面放蛋白絲跟蛋黃絲還有放海苔 若覺得很麻煩 那就放海苔寶貝們 上次跟老金買的海鹽海苔 超搭的👍👍 #金老佛爺廚房 #深夜食堂 音樂: If everything was good (Feat. Mimi Bay) 音樂家: Silicon Estate

韓國有爆炸蒸蛋的話 日本有茶碗蒸 覺得從這裡很明顯看得出來2個國家的個性😅 韓國就很不耐煩什麼事情都要八里八里 我所知道的日本比較安安靜靜按步就辦 我的個性很明顯大家感受到的一樣 我是八里八里的😅😅😅 若沒有八里八里會生氣的🤣🤣🤣 韓式跟日式都是蒸蛋 怎麼那麼不一樣 若寶貝們問我 韓國的好吃😋 還是 日本的好吃😋 我只能回答 沒吃過日本的⋯⋯⋯⋯ 🈲️逼⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 好啦！ 我是真的啦 我沒吃過怎麼知道🤣🤣🤣 至少蒸蛋是日本好吃 因為我來分析給寶貝們聽喔 因為韓式蒸蛋真的妳要有掌握他爆炸的感覺 不然容易燒掉！一燒掉吃起來就燒味 又不是烤肉燒蛋會好吃嗎？ 不好吃吧！ 所以像老金這麼會掌握一切不然容易燒的 哈哈哈開玩笑😝 我也燒過不少次 但日式茶碗蒸至少失敗不會有燒味 頂多茶碗蒸的口感是軟綿綿一口即化還是比較有彈性而沒有到一口即化的差別 所以失敗也不會到痛😅😅😅 今天老金廚房分享 #玉米茶碗蒸 #옥수수일식계란찜 配料部分寶貝們都可以應用 也可以放蛤蠣、干貝、雞肉、漂亮的魚板🍥，蝦等等覺得都可以 我是因為果果是玉米控 跟媽媽媽一樣😅 所以放玉米了 但孩子們都好喜歡 決定真的不用在外面點茶碗蒸了 📌準備物 3顆蛋 1包田原香兒童滴雞精 40ml昆布水 一湯匙米酒 一小湯匙鹽巴 半小湯匙糖 📌我們一切這樣玩 3顆蛋的東東後要過濾 一定要喔⚠️ 一湯匙米酒 一小湯匙鹽巴 半小湯匙糖 攪拌攪拌 1包田原香兒童滴雞精 60ml 雖然老金在開團但我平常也這麼做 因為這樣營養價值更高👍👍 搭配40ml的昆布水 需要共100ml 的液體 所以我多準備 40ml的昆布水 也可以直接放水沒問題 因為有 #1包田原香兒童滴雞精 🤣🤣🤣 也要到進蛋液裡面攪拌 準備配料 玉米跟香菇 準備拿去蒸蛋之前要留下3/1的量 因為配料是要中間才要放進去 不會一開始就要放！ 這樣才不會配料全部在底層⚠️ 同時要蓋佈為了避免鍋蓋滴水⚠️ 若沒有佈沒有關係！ 可以用保鮮膜包起來 大一顆小洞就好 一開始轉大火趕快滾水 一滾馬上轉小火 最小火⚠️ 轉小火蒸10分鐘後 把佈拿出來放進去剩下的配料再蓋佈 若沒有配料單純做到底中間不需要打開 但我是有配料所以才要打開 放配料後再繼續小火蒸12分鐘左右 打開來用叉子叉看看 有沒有被蛋液沾到喔 沒有就完成囉🙏 我真的發現 媽媽們我們的手是魔法手 很多事情都可以能做得出來 疫情持續擴散 媽媽們加油💪 我們就是要多多保護好我們的孩子們 這就是最大的我們的使命🙏 #金老佛爺廚房 #深夜食堂 音樂: Same Ol' 音樂家: Philip E Morris

寶貝們天天都有東西介紹很抱歉🙏 我就是寶貝們的金寶百貨😅😅 寶貝們要什麼馬上處理 這次老金也拿到了市面上絕對看不到的價格💪 名字 #田原香兒童滴雞精 #團購 但其實全家人一起喝 我認識田原香是6年前 剛好懷孕咪咪的那一年⋯⋯ 我是韓國人對於雞精真的比較少觀念 但知道雞湯是對身體好 所以韓國人才會喝雞湯🤣🤣🤣 那時候超流行「養胎不養肉」的流行詞 但我想這句每一個懷孕媽媽們都會關心 那時候我也懷了第一胎 且身邊的人毫無私心超推薦叫我喝雞精 且一定要田原香非不可 憑良心說一開始覺得很麻煩 因為一定要冷凍配送 但我先試喝了之後最後決定趕快儲值懷孕的那一年每一個月自動配送到家 所以我才會有會員卡 不然若我今天若業配這不可能會有的 總之我連去美國都冷凍保冷袋包起來帶過去喝 田原香真的很好喝 我相信我的許多寶貝們都有喝過 但！今天老金團購不是大人喝的滴雞精 而是兒童滴雞精 其實我很慚愧我真的不知道 滴雞精應該要分兒童款滴雞精 我以為大人喝的兒童也可以喝 但我錯了🙌🙌🙌 寶貝們請看文章會知道為什麼 兒童要喝兒童滴雞精 最近疫情又變得緊張了起來 有人就跟我說，近期最好不要送小孩上學 因為幼兒園變得很危險 但要上班真的很難顧好小孩 自己教小孩也很痛苦，大家是怎麼想的呢? 目前我能有的選擇也不多 所以我要多多保養好全家人的身體 特別是孩子們，我拿到了田原香獨家的優惠、是對大人小孩都能一起喝的兒童滴雞精 做好全家的營養補給 拿來做茶碗蒸超級好香，超好吃👍👍👍 雖然說兒童款但大人也可以一起喝 父母需要更好的體力來面對壓力呢！ #對抗病毒 #免疫力是關鍵 ✅團購日期 : 9/8~9/15 ✅出貨時間 : 下單完成三到五個工作天寄出貨 ✅團購網址 🙏🙏 #跟我說+1