【如何用咖哩粉做出濃郁咖哩飯？】
市售的咖哩塊含有過多食品添加物，一不小心會吃進去過多的鈉，但如果只用咖哩粉，都會水水的不會有濃稠感......

那到底要如何用「咖哩粉」做出一樣濃郁的咖哩飯？
✔答案就是：
用蘋果泥/南瓜泥，增添咖哩的濃稠口感，也可以慢慢熬煮讓馬鈴薯融化，就會變濃郁～

✔#咖哩粉很好用
除了煮咖哩飯之外，灑在烤好的肉上、或是拿來醃肉、炒菜等等都很方便

【#味旅咖哩飯食譜】
濃郁天然咖哩飯需要的材料有：
#味旅特調咖哩粉、雞/牛肉、洋蔥半顆切末、洋蔥一顆切片、馬鈴薯一顆、紅蘿蔔半條、油、高湯、蘋果泥或南瓜泥

作法：
1. 油炒洋蔥至半透明、加入雞肉拌炒
2. 加洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯炒10分鐘
3. 加水+高湯
4. 濃郁小撇步：油+咖哩粉
另外再加入『蘋果泥/南瓜泥』會更濃郁又健康
5. 燉煮，加適量鹽巴 ，即可上桌

#其實也可以用麵粉當勾芡啦
#但今天我們吃健康的咖哩飯

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#今日午餐自己快速動手做 #蔬菜綠咖哩

最近的午餐都是在公司自己來，一樣都是使用YAMADA 山田多功能烹煮電熱餐盒喔！昨天吃蓮子木耳甜湯，今天則是蔬菜綠咖哩，配料我基本上是把假日買的蔬菜先切丁備料放在保鮮盒內，本來還想加料放些肉片BUT我忘了。

時間我習慣都是使用預設的 #蒸煮模式30分鐘，只是有個小提醒像木耳這種煮完會膨脹的時候就建議先不要煮太久，先試試15分鐘，如果覺得口感不夠鬆軟可以中途打開再加水以免溢出來。
像煮咖哩這種很簡單的料理就可以直接配料連同咖哩塊或是咖哩粉再加水即可以快速料理，記得不要超過8分滿，一人份量剛剛好。
這次使用的是在全聯買的綠咖哩粉，煮起來不是濃稠那種但滋味很不錯，另外買的S&B金牌咖哩（中辣）但我覺得稍稍有點鹹，好像要混別的咖哩塊比較適合，不曉得大家有推薦的品牌嗎？

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話說昨天帶兒子去吃 #田季發爺燒肉 發現人好多啊！明明是平日用餐的人還不少耶，目前田季發爺燒肉有分3種價格，昨日預算有限吃的是中價位，但如果想吃生食級干貝、廣島大生蠔、伊比利豬、和牛建議還是直接吃899元（另加一成）吃起來比較爽快啦！
PS兒子很不解我為啥吃個燒肉也要和他自拍不顧肉燒焦XD~~~就是要拍下來做記錄不然媽媽老了會忘記啊！

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把好吃的東西變更好吃的秘訣在這裡！
在咖哩醬裡加點特調咖哩粉味道更香濃更好吃！
煎牛排也不需特別加醬 灑上蒜粒胡椒鹽就很搭
不會太重鹹 剛剛好的味道

蒜粒胡椒鹽除了可以當做炸物沾粉以外
炒菜、醃肉、滷味都可以!!
特調咖哩粉素食者可食用任何咖哩料理都很適合來加！
@spices_jny
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買了香料不知道怎麼用？還是想學新的綜合香料食譜？今天就來教你９款綜合香料的用法，即使是料理新手也能輕鬆上手的異國料理，１０分鐘就能把中西式的９種香料食譜學起來，讓你在家就能輕鬆煮出大菜，別忘了片尾還有你們最愛的抽獎時間，這次大手筆直接送出９罐綜合香料唷～😎

0:00 預告
0:08 正片開始
1:52 經典五香粉-五香醃烤厚切松阪豬
2:47 特調十三香-台式十三香豚丼
3:46 印度什香粉-Masala 香滷白蛋佐豆干
4:44 義大利綜合香料-義式經典嫩烤鮭魚
5:41 墨西哥香草鹽-墨西哥甜漬串燒
6:38 蒜粒胡椒鹽-蒜香椒鹽乾炒蝦仁
7:37 紐奧良綜合香料粉微辣款-美式辣味燉雞佐馬鈴薯
8:37 紐奧良綜合香料粉無鹽款-肯瓊家鄉風味手抓海鮮
9:32 特調咖哩粉-濃厚咖哩飯
10:33 你們最愛的抽獎時間～

#綜合香料應用 #中西式食譜分享 #中西香料用法

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傳統的冰島燉魚 (冰島語： Plokkfiskur) ，是一道將鱈魚或黑線鱈魚的碎肉，與馬鈴薯泥攪拌混合，再輔以洋蔥、奶油、牛奶及香料製成的菜餚。

有別於冰島熱狗或羊肉湯在國際上享有高知名度，冰島燉魚在海外只有著淡淡名氣，因此並非所有旅人都認識它，並將其納入冰島美食清單。然而，對冰島人而言，燉魚不僅是最具有媽媽味的冰式家常菜，也是小時候學校營養午餐的常見菜色 ; 是一道一路陪伴冰島人長大，且永遠吃不膩的家庭料理。

✎ 閱讀完整文章：https://wp.me/p6JM8g-kiq

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❁ 冰島燉魚 (三人份) ❁

► 食材 ：
〖 主食材 〗
黑線鱈魚(Haddock) / 鱈魚 (Cod) / 任何種類的白肉魚 500 克
馬鈴薯 500 克
洋蔥 1 顆
蒜頭 5 瓣
魚湯塊 1枚
奶油 適量

〖 調味料 〗 (以下均適量，可依個人喜好調整）
咖哩粉
麵粉
牛奶
海鹽
黑胡椒
白胡椒
法式伯納西醬 (Béarnaise sauce)
起司絲
蔥花 / 香芹


► 作法：
1. 洋蔥切丁，蒜頭切蒜末
2. 馬鈴薯去皮水煮軟化，一半馬鈴薯壓成泥，另一半切小塊狀
3. 將魚大致切塊，放入滾水中燙熟，將魚肉撈起備用
4. 在鍋內放入適量奶油，小火加熱至融化
5. 倒入切碎的洋蔥與蒜泥，小火煮至變軟，但不要到變色
6. 依序加入咖哩粉與麵粉，邊煮邊攪拌至充分混合
7. 倒入牛奶、鮮魚湯塊，以及適量的海鹽、黑胡椒、白胡椒調味，攪拌均勻
8. 倒入水煮過的魚還有馬鈴薯泥，並再次攪拌
9. 若覺得燉魚混合物有點太濃稠，可加入一些牛奶稀釋
10. 馬鈴薯塊倒入鍋中，淋上法式伯那西醬，溫柔攪拌均勻
11. 將燉魚裝入烤箱器皿中，撒上起司絲，放入200度的烤箱中，烤至表面成金黃色
12. 最後撒上一些香芹或是青蔥


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┊影片資訊 Video Info┊
✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020


#冰島​ #Iceland #asmrcooking #plokkfiskur #Icelandicfishstew

素食家常菜料理│如何用絲瓜做出，素蟹黃絲瓜和椒鹽絲瓜，好吃到湯汁一滴都不剩，香！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我就要用絲瓜和紅蘿蔔做這兩道素食家常菜料理，絲瓜最近的價錢很懸殊，有人買到一條70元，我買到的這條是台幣49元。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，絲瓜、紅蘿蔔、金針菇、薑、芹菜、太白粉、玫瑰鹽、白芝麻油、橄欖油、喜馬拉雅黑礦鹽、白胡椒粉、二砂糖、中筋麵粉、再來米粉、地瓜粉、油、玫瑰鹽、咖哩粉、過濾水。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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