#夏天打發鮮奶油的經驗分享，及用不完的鮮奶油如何保存

1.鮮奶油要想打發好，前提條件是鮮奶油本身不能有問題，除了需要原料本身在保質期內之外，儲存的條件也很重要！鮮奶油不能夠冷凍，需要儲存在冷藏環境中，使用前再從冷藏拿出來。

2.打發的時候鮮奶油倒入到打蛋盆中，打蛋盆一定要無油無水，這點非常重要，如果家裡打發沒有圓底無折邊的打蛋盆，那麼儘量找一些底部平滑的不鏽鋼盆作為打發鮮奶油的盆，夏天隔冰水較容易打發

3.打發鮮奶油，在打發之前，加入糖粉或者細砂糖，切記不要使用粗砂糖，打發工具上也要無油無水。

4.打發開始使用中低速先攪打，開始呈現大泡，然後泡沫逐漸密且多，轉高速攪打越打越濃稠，打發至出現細細的水波紋狀細紋，就可以用來做一般的，慕斯、夾心、奶茶用了。

5.繼續高速攪打至表面出現尖峰,有直立狀態的鮮奶油，就可以用來進行裝飾蛋糕表面，或者做其他造型用了。

6.若鮮奶油不慎打過了，只要不是成為豆腐渣狀還是可以補救的！就是打新鮮奶油，打發之後，混入部分打過的奶油，然後用橡膠鏟攪拌均勻。如果已經打成了豆腐渣狀態，就只能用來做麵包

7.打發鮮奶油需冷藏並儘可能在3天內用完哦

8.用不完的鮮奶油又沒有時間做其他甜品的話就將它打發後擠成自己喜歡的形狀，如2D花，雪球，星星等等，放在油紙上冷凍成型後放密封盒冷凍儲存即可～～

喝咖啡，就直接拿出來即可，或者煮奶油湯時直接加入；做雪糕或吐司麵包時扔進去即可～～

#這樣鮮奶油就不會過期要丟掉浪費可惜

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#同島一命

用不完的鮮奶油就拿來做巴斯克蛋糕 ＃初學者 ＃#簡易食譜
🔎 食譜：https://maruko.tw/cheesecake.html

做法：巴斯克蛋糕是適合初學者做的蛋糕，失敗率很低，只需要把所有的食材攪拌均勻，就可以放入烤箱烘烤。

㊙️ 放涼冷藏後的蛋糕會有很濃郁的起司香，口感濕潤，香氣也非常足夠，微酸的奶油乳酪與滑順的鮮奶油能提升起司蛋糕的風味，也可以加入抹茶粉、可可粉製作不同風味的巴斯克蛋糕，相信你在品嚐後，也會愛上這個食譜。

五星級飯店美式嫩蛋做法
食譜：https://maruko.tw/scrambled-eggs.html

用不完的鮮奶油，可以加一點點在蛋液中做美式嫩蛋，可以增加蛋的香氣與高級感，這次做了起司火腿嫩蛋貝果堡，貝果咬的時候通常配料會跑出來，只要用烘焙紙固定住，像捲糖果般折起來，配料就不會掉出來拉！

吃不完的鮮奶油就拿來創作吧～
油畫吐司是近期日本、韓國在instagram很流行的吐司吃法，在吐司抹上了調色奶油起司，用不完的鮮奶油也可以拿來創作喔！可以隨喜好加入巧克力醬、抹茶粉、紅麴粉、芝麻醬，再放在新鮮水果，讓吐司瞬間就變好吃了，一起來看看做法吧。
詳細食譜：https://maruko.tw/2020-12-4.html
＃草莓吐司 ＃鮮奶油吐司 ＃食譜 ＃新鮮草莓

吃不完的鮮奶油就拿來創作吧～
油畫吐司是近期日本、韓國在instagram很流行的吐司吃法，在吐司抹上了調色奶油起司，用不完的鮮奶油也可以拿來創作喔！可以隨喜好加入巧克力醬、抹茶粉、紅麴粉、芝麻醬，再放在新鮮水果，讓吐司瞬間就變好吃了，一起來看看做法吧。
詳細食譜：https://maruko.tw/2020-12-4.html
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