[爆卦]生鐵炒鍋ptt是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇生鐵炒鍋ptt鄉民發文沒有被收入到精華區:在生鐵炒鍋ptt這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 生鐵炒鍋產品中有4篇Facebook貼文,粉絲數超過3萬的網紅JJ5色廚,也在其Facebook貼文中提到, [家傳炒牛肉] 小時候在廚房看著媽媽炒完菜心或芥蘭,就會叫大哥來炒牛肉。我不知道為什麼一定要大哥炒,是生鐵炒鍋太重?但總之大哥就是很會炒就是了,炒得香,牛肉濕潤是大賣點。 到台灣憑記憶炒給家人吃,邊告訴女兒炒牛肉背後的故事,女兒就把這道菜叫「外婆肉」。 約了大哥一直遊雪梨,大家起哄要吃傳說中的炒...

 同時也有120部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,沒魚蝦也好,可是蝦和魚的基本法完全不同,所以我用了 #新合發 猩弟給我的日本生食級干貝,替代了魚,先經過同樣的前置過程,再用鐵製中華炒鍋直接煎給你看。 而且故意,#從干貝下鍋後一刀未剪,你可以看到干貝上色,以及有點沾鍋的真實模樣,因為相同的SOP煎魚也一樣,只是烹調時間不同。 當然,我家有鑄鐵平...

  • 生鐵炒鍋 在 JJ5色廚 Facebook 的精選貼文

    2017-12-08 13:29:31
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    [家傳炒牛肉]
    小時候在廚房看著媽媽炒完菜心或芥蘭,就會叫大哥來炒牛肉。我不知道為什麼一定要大哥炒,是生鐵炒鍋太重?但總之大哥就是很會炒就是了,炒得香,牛肉濕潤是大賣點。

    到台灣憑記憶炒給家人吃,邊告訴女兒炒牛肉背後的故事,女兒就把這道菜叫「外婆肉」。

    約了大哥一直遊雪梨,大家起哄要吃傳說中的炒牛肉。

    女兒夾了一口,「為什麼味道跟媽媽炒的一樣?」

    這才叫家傳嘛!

  • 生鐵炒鍋 在 維多利亞的廚房 Facebook 的最讚貼文

    2017-01-30 10:46:26
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    「初一早、初二早、初三睏尬飽」,從除夕到初二連三天趕攤吃團圓飯的各位,今天有沒有用力睡到自然醒哪?

    話說蘿蔔糕不耐久放,通常是冰箱裡等著被消滅掉的年節食材前三名,即便有真空包裝,沒早點放進肚子總是不放心,尤其趁著人多的時候一口氣煎完,上桌後每人搛一兩塊,很快就空了盤,乾淨俐落(呼~感覺煮婦們都鬆一口氣了)。

    如果家裡有不沾平底鍋,煎蘿蔔糕非難事,但若是乖女巧媳要在只有中式生鐵炒鍋的長輩家露一手,那麼記得鍋呀油的務必燒熱(決勝關鍵1),徹底潤了鍋面並倒出多餘的油之後,小心放入切塊的蘿蔔糕,蘿蔔糕放入鍋中後,千萬不要手癢去推它(決勝關鍵2),以環狀文火將底面煎酥(決勝關鍵3,這裡會花一點時間,請不要懷疑並保持耐心),待底面出現酥黃感(閩南語說的「煎到赤赤」),用鍋鏟能輕鬆將蘿蔔糕底部鏟離鍋面時,翻面再煎一會兒即可。

    搭配事先備好蒜蓉蘸醬(決勝關鍵4),好滋味簡單上桌:
    http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155897789

    或者想煮成客家風味的蘿蔔糕湯:
    http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155901380

  • 生鐵炒鍋 在 媽肯maken123的煮狼生活* Facebook 的最讚貼文

    2015-02-15 08:00:00
    有 61 人按讚

    『肯肯深夜邪餓食堂』燒酒蝦來了(^口^)
    生鐵炒鍋下薑片和白胡椒粒爆香,忘記刮鬍鬚的蝦王也丟進去,嗆入大量威士忌和少許糖,蝦表皮反白後就起鍋。
    咬下一口蝦頭,鮮美蝦膏噴出,啊(*゚∀゚*)
    置身天堂的壽司店呀ヾ(*´∀`*)ノ
    晚安♥

  • 生鐵炒鍋 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文

    2021-07-17 21:48:13

    沒魚蝦也好,可是蝦和魚的基本法完全不同,所以我用了 #新合發 猩弟給我的日本生食級干貝,替代了魚,先經過同樣的前置過程,再用鐵製中華炒鍋直接煎給你看。

    而且故意,#從干貝下鍋後一刀未剪,你可以看到干貝上色,以及有點沾鍋的真實模樣,因為相同的SOP煎魚也一樣,只是烹調時間不同。

    當然,我家有鑄鐵平底鍋,銅製煎魚鍋,煎起來的顏色更美,會像米其林餐廳賣的一樣,但我不想,因為這段影片就是要告訴你,傳統的中華炒鍋就是這樣好用,做菜有信心,全家都開心。

    #團購已結束
    #答應給你看的煎干貝
    #吃美食也要長知識
    #王瑞瑤的超級美食家fb
    #youtube超級美食家的王瑞瑤
    #中廣流行網超級美食家
    #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
    #一周9集內容全新不重播

  • 生鐵炒鍋 在 B B Youtube 的最佳貼文

    2021-07-17 15:00:10

    從前愛買衣服鞋子包包....!
    現在連廚房用品都不可以放過❤️
    ▽▽▽影片中的物品▽▽▽

    ▷ 胡椒電動研磨器
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    ▷ 噴油瓶
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    ▷ 保鮮膜切割器
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    ▷ 轉盤
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    ▷ 洗菜盆
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    ▷ 盤子架
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    ▷ 銀湯鍋
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    ▷ 白色牛奶鍋
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    ▷ 米黃色炒鍋
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  • 生鐵炒鍋 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文

    2021-07-12 20:43:52

    #廚房怎樣會沒有中華炒鍋呢?
    #影片中那支是33公分
    #已經賣光團購結束
    小時候看著山東老爸在廚房大展身手,現在吃大廚老公為我做愛妻料理,熟悉的菜餚,濃冽的鑊氣,帥氣的身影,鏗鏘的撞擊聲,都來自圓屁股黑漆漆的中華炒鍋。

    但曾幾何時,不用洗,免預熱,忌鐵鏟,怕高溫的不沾鍋,在電視名廚爭相代言之下,成為烹飪好幫手,並漸漸取代中華炒鍋的地位,然後你愈煮簡單,熟悉的味道也逐漸遠離。

    今天超級美食家團團饌要推薦,近七年來,我和保師傅在家裡最常使用的一支中華炒鍋,#AICU的神器鐵鍋,這是日本當地原料,日本生產製造,台灣人就是AICU執行長羅英維所設計的中華炒鍋。

    保師傅藉著蒼蠅頭這道家常菜,教你中華炒鍋的基本法,既瀟灑又抒壓,做菜有信心,全家都開心。當然你也可以追上AICU的網路教學,YT頻道也有更多保師傅的示範影片。

    這次團購,AICU執行長羅英維非常阿莎力,不管是33公分或28公分的神器鐵鍋,皆是去零頭,免運費,收整數,沒賺頭,所以團購數量不多,各備150支,賣完結單,不會再來。

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