Happy Hour✨Pier 1929 ✨
估唔到靚靚下午茶既 @pier_1929 夜晚搖身一變，成為happy Hour好去處🥂同朝早感覺截然不同，望住夜景飲野好Chill🌃只需$598 for 2就可以兩個鐘暢飲🤩包括2款Signature Cocktail、4款特色小食，同埋紅、白酒、汽泡酒任飲‼️有多款精緻下酒菜選擇，有新鮮生蠔🦪鮑魚釀雞翼、炸雞配魚子醬等等，好高水準呢！
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📍Pier 1929
🚏灣仔灣仔碼頭2樓

【歡樂時光 酒品任飲Pier 1929】

上一篇文章介紹完 @pier_1929 $598/2小時2人任飲+小食套餐，由於$598個PLAN只係去到8點，我地去到8點都仲係未想走，於是散叫左幾款佐酒小食，原來散叫份量多好多，不如再介紹下。

🔷【即開生蠔 $268/6隻】

🔴一盤有6隻，咁就真係夠喉啦。
海水味濃，爽口，個蠔腦汁好鮮甜，加上咸咸的鹽水，好清新。

🔷【芝士拼盤伴香提 $138】

🔴超大份好多好多芝士呀!!!!! 食開芝士嘅朋友都知去超市買一小舊靚芝士，閒閒地都三四十蚊，呢個拼盤有足3款靚芝士，分量仲要唔少，實物非常大盤，睇相好似好細哈哈~睇返塊餅大細，就見到D芝士有幾大份！
分別係水牛芝士、羊奶芝士、車打芝士！真係超值！

我個人最鍾意羊奶芝士，好CREAMY好滑，有輕微羊羶味，好好食！
水牛芝士味道好咸香，送餅乾好正好正！
車打芝士相比起唔太適合送餅乾，因為佢好硬淨，唔可以好似個醬咁抹餅乾食，但同佢黎拌青提子食又唔錯！

🔷【煙三文魚忌廉撻配黃金鱘魚籽 $128/5件】

🔴 煙三文魚非常香軟，咸咸的煙薰味，加上中間部份的CREAM CHEESE，非常好送酒！好正！
呢件真係好好好好食！

🔷【POSEIDON & TRIDENT】
(原價HK$148)
🔴以威雀調和蘇格蘭威士忌調製的雞尾酒，混入菠蘿果蓉+麥芽酒糖漿+鮮檸檬汁。
我個人唔喜歡飲酒，但我朋友飲得好開心好爽，佢話好香威士忌味，好好飲好FRESH。

由於我唔好飲酒，原來都可以揀TEA MOCKTAIL，我同朋友揀左呢兩款

🔷【GOLDEN VENUS】
(原價HK$98）
🔴以P&T白伯爵茶調製，加上蜜桃果蓉 + 蜂蜜糖漿 + 新鮮檸檬汁。
清清地有少少甜少少酸，都幾好飲，但苦味都幾重，唔可以一啖飲好多。

🔷【LA VIE EN ROSE】
（ 原價HK$98）
🔴以黑茶+茉莉花茶+玫瑰花泡製，加上新鮮青萍果+萍果蓉+萍果糖漿+檸檬汁。
味道比較甜同清新，但唔知點解佢杯杯都有檸檬汁，飲落都有一陣苦味，我覺得味覺上好單一。

😱原來我發現我叫錯左，應該叫MOCKTAIL，大家下次去可以試返MOCKTAIL，我叫左果個原來係TEA MOCKTAIL似去左CAFE飲嘅飲品...................

😍再睇埋呢度PIER 1929晚上環境真係無得輸，靚過好多5星級酒店，HK$598 Happy Hour套餐，係咪真係超值先?

😛270度都係海景，去到邊個位都可以同維港夜景打卡，係咪好CHILL先?

🤪佢連個廁所都勁靚，高質呀！

PIER 1929
地址: 灣仔碼頭2樓全層
電話: 3188 9677
訂位: inline.app
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[香港 灣仔 ] 久仰大名嘅 Grand Hyatt Steakhouse @ Grand Hyatt Hong Kong 🤩 Staycation Package 包咗4 courses ，非常豐富😜

💗𝘈𝘱𝘱𝘦𝘵𝘪𝘻𝘦𝘳𝘴：
𝘛𝘪𝘨𝘦𝘳 𝘗𝘳𝘢𝘸𝘯 𝘊𝘰𝘤𝘬𝘵𝘢𝘪𝘭
6 𝘚𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭𝘦 𝘋𝘦 𝘊𝘭𝘢𝘪𝘳𝘦 𝘖𝘺𝘴𝘵𝘦𝘳𝘴(+$240)

💗𝘚𝘰𝘶𝘱:
𝘓𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘉𝘪𝘴𝘲𝘶𝘦

💗𝘔𝘢𝘪𝘯 𝘊𝘰𝘶𝘳𝘴𝘦𝘴:
𝘜𝘚 𝘉𝘦𝘦𝘧 𝘚𝘵𝘳𝘪𝘱𝘭𝘰𝘪𝘯 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘳𝘰𝘢𝘴𝘵𝘦𝘥 𝘧𝘰𝘪𝘦 𝘨𝘳𝘢𝘴
𝘙𝘰𝘢𝘴𝘵𝘦𝘥 𝘊𝘰𝘳𝘯-𝘧𝘦𝘥 𝘚𝘱𝘳𝘪𝘯𝘨 𝘊𝘩𝘪𝘤𝘬𝘦𝘯 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘧𝘰𝘪𝘦 𝘨𝘳𝘢𝘴

💗𝘚𝘪𝘥𝘦 𝘋𝘪𝘴𝘩:
𝘉𝘳𝘰𝘤𝘤𝘰𝘭𝘪 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘤𝘩𝘪𝘭𝘭𝘪 𝘢𝘯𝘥 𝘨𝘢𝘳𝘭𝘪𝘤 𝘣𝘶𝘵𝘵𝘦𝘳
𝘞𝘩𝘪𝘱𝘱𝘦𝘥 𝘗𝘰𝘵𝘢𝘵𝘰𝘦𝘴

💗𝘋𝘦𝘴𝘴𝘦𝘳𝘵𝘴:
𝘚𝘪𝘨𝘯𝘢𝘵𝘶𝘳𝘦 𝘊𝘩𝘦𝘦𝘴𝘦𝘤𝘢𝘬𝘦
𝘚𝘵𝘳𝘢𝘸𝘣𝘦𝘳𝘳𝘺 𝘙𝘰𝘮𝘢𝘯𝘰𝘧𝘧

💗𝘙𝘦𝘥 𝘞𝘪𝘯𝘦 ($140/𝘨𝘭𝘢𝘴𝘴)
💗𝘊𝘩𝘢𝘳𝘥𝘰𝘯𝘯𝘢𝘺 ($100/𝘨𝘭𝘢𝘴𝘴)

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整體水準頗高🤗 首先當然要一講Steakhouse名物－ #蒜蓉包 啦 ！ 蒜蓉包真係好正，外脆內軟，蒜香十足，連平時唔太鍾意餐包嘅我都忍唔住refill🤤 頭盤嘅Tiger Prawn Cocktail 一人一份， #虎蝦 非常彈牙，肉質結實，仲有啖啖鮮味，好食👍🏻 另點嘅 #法國生蠔 實在太抵食，而且超級肥美，口感濃郁，甜味同海水味好balanced ，好食到諗住encore，但侍應提醒main course份量會好大，最好留下肚😂 #龍蝦湯 creamy濃郁，加咗幾隻彈牙嘅龍蝦肉，鮮甜🦞

去 #扒房，#牛扒 係主角，不過可能上個月先啱啱喺Bostonian食完塊好正嘅dry aged，對比下呢塊US Beef Striploin只係正常發揮，未算驚艷🤔 #春雞 外脆內juicy，唔會燒得太乾，略嫌肉味唔夠濃郁🤔 甜品偏向美式style，唔係我杯茶🤭 我哋都估唔到是晚highlight係蒜蓉包及 #生蠔，哈哈😂 聽聞Crab Cake都好出色，有機會下次再試下🦀

作為老牌扒房，服務確係非常細心，不時有留意顧客需要，亦有主動幫我哋合照 📸 今次係慶祝我生日，侍應員仲幫我哋影相後沖曬出嚟整咗張 #生日卡 比我，so nice！

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未知是否看準港人思念日本旅遊的商機，近日燒肉店開不停！剛於3月31日落戶佐敦的「和牛燒肉一郎」，顧名思義專食和牛，其中最吸睛的可以品嚐到全港獨家供應的「小田A4和牛」，而除了單點菜式，更設有6款放題套餐，豐儉由人。餐廳又設有「燒肉新幹線」的智能化送餐模式，滿足大家打卡需要，難怪在開業短短日子便成了當紅燒肉店！

和牛放題最吸睛
相比起單點菜式，不少人更關心放題的收費和美食選擇，因此CONY會主力介紹放題菜單。餐廳提供6款「和牛食べ放題」套餐（A至F），定價每位$348至$1,098，周末收費會高一點。最基本的兩個套餐（A及B），只包括「美國和牛」及「澳洲和牛」。如果想食獨家供應的「小田A4和牛」就要光顧C至F餐，最便宜每位$448，共有76款美食供選擇，包括燒肉、蔬菜、前菜、飯麵類主食及湯品等，但值得留意的是有部分盛合只能點一次，不能任食。
鹿兒島小田A4和牛特選盛合7種類（單點$498）：只有F餐供應的「小田和牛盛合」，包括7種部位，有牛肋肉、肉眼、內側後腿肉、辣椒肉、臀肉、西冷及三筋。

舟・盛合（單點$248）：所有放題套餐均可點一次，當中包括美國和牛、澳洲和牛、日本產豚肉、日本產雞肉、海鮮及野菜。

「小田和牛」
50年歷史的「小田和牛」來自日本鹿兒島縣薩摩半島南部的牛舍，以其農場莊主小田賢一先生的名字命名。小田先生特意研究出以12種不同材料複合而成的飼料餵飼牛隻，甚至更以國產杉木和柏木製成床墊給牛隻躺着休息，因此小田和牛的油花格外閃亮吸睛，同時口感柔滑濃郁。

智能化送餐
除了以美食作招徠，餐廳又設有「燒肉新幹線」的智能化送餐模式，運送部分盛合及肉類，當中最適合打卡的必數「是日寶箱」，在乾冰上盛載新鮮即切的小田和牛，充滿仙氣。另外必食和牛刺身和壽司，口感跟魚生相似，卻沒有腥味，不敢吃太生的朋友則可試經火炙的「壽喜燒壽司」，味道香甜豐富。

和牛壽司：生牛肉壽司（單點$78）、牛大腹肉壽司（單點$118）、牛中腹肉壽司（單點$98）及香蔥牛腹肉碎壽司（單點$68）
炙燒壽喜燒壽司（單點$98）

任食九州美食
除了和牛料理和燒肉，菜單中亦有加入多款來自九州的美食，例如「南蠻炸雞」、「明太子海鮮煎餅」、「福岡明太子壽司」等。還未夠喉的話，更可額外以$68（星期一至星期四）或$78（星期五至日及公眾假期）加配無限量供應的沙律、飲品、甜點及雪糕，並於自助區域自由挑選。提提大家，放題套餐限時兩小時，而且據聞近日預訂已經爆滿，最快5月才有位，有興趣的朋友記得提早預訂位置啦。

疫情影響之下，店鋪租金都略有下調，尤其唔係傳統旺區嘅地段租金就顯得更為吸引，結果就係開始有啲你估唔到嘅店鋪餐廳，進駐啲你估唔到嘅位置。例如來自日本、獨家供應日本小田A4和牛的「和牛燒肉一郎」，就冇揀港島或尖沙咀甚至旺角，轉而進駐佐敦。
。餐廳主打全港獨家供應、來自日本鹿兒島縣薩摩半島南部的「小田A4和牛」，牧場創辦人小田賢一先生以12種材料混合成牛飼料，令牛肉油花分佈如大理般均勻。
餐廳亦提供美國及澳洲和牛，亦有「「薄炙蔥花牛舌」丶「牛肋條」和「大判壽喜燒牛里脊肉」等；豚肉及雞肉選擇如「日本產豚肋肉」丶「日本產雞腿肉」及「薩摩豚香腸」等。「和牛食べ放題」亦備有多款每天新鮮空運到港的海鮮選擇，包括「海老」丶「帆立貝」丶「墨魚」丶「生蠔」及「鮑魚」以至「帝王蟹」及「伊勢海老」等。

為配合小田和牛風味，品牌製作人暨清酒侍酒師釜谷將史先生更親自搜羅多款在香港市場上甚為稀有的日本清酒，例如帶清新香氣的「賀儀屋 無濾過 味口本釀造 青ラベル」、帶柔和酸香的「山の壽 純米酒 山田錦」。亦有多款以日本清酒調配而成的Cocktail及Mocktail。

「和牛燒肉一郎」

地址：九龍佐敦佐敦道31-37號百誠大廈3樓

營業時間：中午12時至下午3時，下午6時至晚上11時

電郵：yakinikuichiro01@gmail.com

電話：（852）2736 8218。
Facebook： www.facebook.com/wagyuyakinikuichiro/

Instagram： www.instagram.com/wagyuyakinikuichiro/

｜中環酒吧榮膺世界五十大 走訪得獎調酒大師挑戰「分子雞尾酒」
位於中環的Quinary是世界五十大最佳酒吧，主打分子cocktail。主理人Antonio Lai將分子料理的概念放進雞尾酒，製作出打破三重感官的特色調酒。他受到一本專門講分子料理雞尾酒的書啟蒙，令他開始嘗試以不同形態呈現雞尾酒，發現原來cocktail也可以有很多創新的玩法。

Antonio炮製了一款以multi sensory概念製作的Earl Grey Caviar Martini，最大亮點是上層的泡沫帶出伯爵茶的香味；底層則是伯爵茶魚子醬，將液體變成有口感的爆珠，在一杯酒裏帶來多重官感的體驗。第二杯介紹的透明Tabasco，使用蒸餾方式把Tabasco的味道蒸發出來。經過製作後，只萃取Tabasco原有的酸醋味，但一點也不辣；外觀上亦變成透明的顏色。最後Antonio更為Ken特製了一杯custom-made cocktail，特別選用了白蘭樹下的氈酒，富有白蘭花味；這杯customer special外觀晶瑩通透，入口甘香帶苦澀。

https://hk.appledaily.com/finance/20200117/YEVR44ZOEFSTJDBZ3SCKWRPHWE/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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屢獲殊榮的意菜餐廳AMMO藏身於具有百年歷史的活化古蹟內，洋溢當代藝術文化氣息。這裏的裝修用銅做基本，由著名的Joyce Wang設計。標誌性飲品之一Popping Red，受西班牙水果酒Sangria啟發，以紅酒作基底，表面除了士多啤梨泡沫以外，也加入了爆炸糖，既為增加口感，也為配合酒吧前身是軍火庫的背景，特意在調酒時加入「爆炸」的元素。

另一款隱藏item是Special Negroni Cocktail，這是一款意大利的傳統酒。繼續打着軍火庫旗號來製造視覺效果，具煙霧瀰漫和爆炸的特效，除上滿足眼球以外，燒蘋果木產生的濃烈香氣與這款酒也是絕配。店內的酒單其實只有七款雞尾酒，其餘都是隱藏item。雖然看似選擇不多，但酒吧原意是希望與客人之間有更多溝通，並因應客人當天的口味和心情，去調製一杯專屬的酒。

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