是日晚餐

#孜然烤羊排
#芫荽籽烤魚
#甜椒薑黃炒飯

今年中秋就在家裡烤肉
有了好香料就能輕鬆烤出美味
羊排和孜然香味是絕搭
芫荽籽烤出魚的鮮甜味
香料真的是料理魔法師
賦予每道食材呈現多彩多姿的美味

醃料如果用洋蔥蒜末蔥段醃肉很麻煩
而且怕不夠入味 燒烤時也容易燒焦
使用我們家的研磨大蒜粉、洋蔥粉是很好的方式
細緻的粉末能快速融入肉類中
使用研磨大蒜粉、洋蔥粉和生薑粉就能輕鬆入味
這也是市售醃粉美味的秘訣之一
但那些醃粉含有味精等其他添加物
使用我們家的純天然研磨有機大蒜粉和洋蔥粉更好
低溫烘乾研磨完全無添加 也不含玉米粉等其他粉類
大蒜、洋蔥、生薑烘乾後香氣反而更濃郁
料理要活用食材 才能更完美的呈現
烤箱料理真的很方便
只要把食材醃好 等著送進烤箱就好了

烤盤是我最近愛用的FIKA系列 28cm 鑄造不沾方形烤盤(IH爐適用/可直火/不挑爐具)

專屬於Lydia粉絲的優惠價 https://www.neoflam.com.tw/products/lydia-20210331084807?rcode=LM

而且不用怕烤完後醬汁牢牢黏在烤盤上
輕輕鬆鬆就可以清洗掉殘渣
主食是甜椒薑黃炒飯
使用我的愛鍋 #NEOFLAM FIKA 鑄造不沾平底鍋

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先把蛋液和甜椒丁炒過再加入放涼的薑黃飯
鍋面大好翻炒 完全不沾黏 輕鬆炒出美味的炒飯
炒飯時要加一點我們家的胡椒粉
胡椒和薑黃會交織出好味道

佐餐茶是枸杞菊花茶
這是養肝明目好茶飲
清香的菊花為味覺做完美ending

孜然烤羊排 芫荽籽烤魚 圖文作法分享
https://coookies.pixnet.net/blog/post/36056476

#研磨有機孜然粉 #研磨碎黑胡椒粒 #研磨有機大蒜粉 #研磨有機洋蔥粉 #研磨碎芫荽籽粉
#台灣杭菊 #特選枸杞

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Mia下午聽到晚餐我要弄米漢堡超開心的

孩子就是這樣 一聽到「漢堡」兩個字好像就變得特別興奮

平凡的一餐就會變得好玩吃得特別多

有了NEOFLAM雙耳烹飪神器我要做米漢堡就更簡單了！

這四個大圓就是最好的模型 一個美鍋可煎可烤兼具實用

好多粉絲收到了都讚不絕口來跟我道謝

用這個美鍋每天都可以變出不同變化的餐點 讓家人眼睛一亮 餐桌變得好有趣

你也來跟我一起來做孜然牛肉米漢堡吧！

https://coookies.pixnet.net/blog/post/35974267

炒孜然牛肉是使用我的無印風愛鍋~NEOFLAM FIKA系列 28cm 鑄造不沾平底鍋

這個鍋不沾效果極好 拿來炒醃過的肉都不怕沾黏燒焦

另外晚餐的湯品是海帶芽鮮蚵湯+蒸甜玉米

使用NEOFLAM FIKA系列鑄造不沾單柄湯鍋16CM+不銹鋼蒸籠

我現在幾乎每天都用這個鍋一邊煮湯一邊蒸蔬食 真的很方便

煎的香脆的米漢堡加上香氣十足的孜然牛肉好吃極了

喝一口海帶芽鮮蚵湯真滿足啊！😋

#NEOFLAM 鍋子系列 Lydia粉絲優惠價都在這裡：
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本次料理使用到的
#研磨孜然粉 #研磨有機大蒜粉 #研磨有機生薑粉 #特選海帶芽
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今天美味的晚餐😊

#香煎孜然里肌肉片
孜然是我很喜歡應用的香料
小孩其實對於孜然的接受度很高
因為孜然不像胡椒那樣有辛辣味
反而帶著類似檸檬芳香
家裡對辣很敏感的小孩很適合用孜然替換來醃肉
孜然性溫，有理氣開胃、祛寒除濕、驅風止痛等功效
料理加入孜然不只香氣迷人
而且可以幫助消化 所以孜然其實還有一點幫助減肥的效果
孜然燒肉 https://coookies.pixnet.net/blog/post/35783095
如果用洋蔥蒜末蔥段醃肉很麻煩
而且怕不夠入味 燒烤時也容易燒焦
使用我們家的研磨大蒜粉、洋蔥粉是很好的方式
細緻的粉末能快速融入肉類中
使用研磨大蒜粉、洋蔥粉和生薑粉就能輕鬆入味
這也是市售醃粉美味的秘訣之一
但那些醃粉含有味精等其他添加物
使用我們家的純天然研磨有機大蒜粉和洋蔥粉更好
低溫烘乾研磨完全無添加 也不含玉米粉等其他粉類
大蒜、洋蔥、生薑烘乾後香氣反而更濃郁
料理要活用食材 才能更完美的呈現
新鮮生菜包著香味十足的孜然肉片好吃極了！

主餐 #海鮮義大利麵
炒義大利麵一定要研磨碎黑胡椒粒來提香
另外我們家義大利麵上桌時喜歡撒上很多歐芹葉
歐芹葉富含豐富的鐵、維生素A和維生素C

佐餐茶是甜橙燕麥草茶
我覺得甜橙燕麥草茶的香氣和義大利麵好搭
燕麥草香和淡淡的甜橙味茶香
為晚餐畫下完美句點😊

#甜橙燕麥草茶
燕麥草含有豐富人體所需的有機矽、鈣、鎂和B群微生素，對大腦健康有好處，並穩定神經系統，是很適合陪孩子ㄧ起喝的放鬆茶

#研磨碎黑胡椒粒 #特級歐芹葉 #研磨有機孜然粉

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今天的影片分享自製鹹牛肉的製作方法。
在調味液裡泡3天，然後煮一下就可以做出美味的鹹牛肉了。
因為是自家製造的，所以沒有人工添加劑，對身體也很好，冷凍起來的話可以維持一個月。
夾在麵包裡，或者放在便當裡，直接吃也很好吃。 請一定試著做一下。


〜材料〜
牛肉（美國腱子心） 800g
水 800ml（肉量的100%）
鹽 64g（肉量的8%）
三溫糖（砂糖也可以） 32g（肉量的4%）
大蒜粉 少許
生薑粉 少許
黑胡椒粒 少許
月桂葉 1片
迷迭香（乾燥也可以）少許
乾燥百里香葉 少許


【相關影片】
自製燻製培根的做法 → https://youtu.be/Ly8lwvVqN30


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#日本夫婦在台灣 #自製鹹牛肉 #生銅飲食

L'OCCITANE 歐舒丹-枸櫞海洋淡香水

調性：柑橘馥奇香調
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中味：薰衣草 紫羅蘭葉 胡椒 生薑 粉紅胡椒
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祝酸甜之味收視鴻運旺來！美味生活邀請主持人六月帶著黃遠、林予晞、方志友要來一場以鳳梨為題的酸甜PK賽囉～～
粉絲們趕快留言，和美味生活一起考驗劇組一家人的默契！

【本集料理食譜】

／鳳梨醬燒排骨／
材料
【醃排骨】
排骨……….600g
鳳梨泥……….200g
米酒……….2大匙
蒜頭……….2瓣，切碎
糖……….1小匙
鹽……….1小匙
【鳳梨醬】
鳳梨……….300g
番茄醬……….2大匙
橄欖油……….1大匙
楓糖……….1/2大匙
醬油……….1大匙
蒜頭……….2瓣
【裝飾】
青蔥……….半根，切絲
洋蔥……….半顆，切絲
紅/黃甜椒……….各1/4顆，切絲

準備工作
1. 將鳳梨去皮，大略切丁。
2. 將排骨、鳳梨泥、米酒、蒜頭、糖、鹽混合後醃隔夜備用。
3. 將青蔥、洋蔥、紅/黃甜椒切絲。
4. 預熱烤箱 230度 C。

作法
【鳳梨醬】
1. 將鳳梨、番茄醬、橄欖油、楓糖、醬油、蒜頭放入調理機，全部攪拌均勻製成鳳梨醬。
【烤排骨】
1. 將醃好的排骨塗上鳳梨醬，以 230度C 的烤箱，蓋上鋁箔紙烤約30分鐘。
2. 將剩下的醬料煮滾，稍微濃縮，加入洋蔥、紅/黃甜椒拌炒。
3. 將烤好的排骨取出，下鍋煎上色後裹上醬料。
4. 將洋蔥、紅黃甜椒鋪底，擺上排骨，淋上剩下的醬汁。
5. 以蔥絲點綴即完成。

【本集料理食譜】
／紅燒鳳梨雞丁／
材料
【醃雞丁】
去骨雞腿肉……….2片
生薑粉……….半大匙
鹽……….1/4小匙
醬油……….1大匙
米酒……….1大匙
樹薯粉……….1/3杯
植物油……….1大匙
【鳳梨醬】
鳳梨……….200g
番茄醬……….2大匙
橄欖油……….1大匙
楓糖……….1.5大匙
醬油……….1大匙
蒜頭……….2瓣
小辣椒……….1根，切碎
薑……….2片
【調味】
玉米粉……….半小匙
水……….2大匙
檸檬汁……….1大匙
鳳梨丁……….1/4杯
【裝飾】
香菜葉……….1/4杯
粗辣椒粉……….1/4 小匙
烤過的杏仁片……….1大匙
生菜……….鋪底用

準備工作
1. 將鳳梨去皮，大略切丁。
2. 將雞腿肉以生薑粉、鹽、醬油、米酒醃隔夜備用。
3. 將檸檬擠汁備用。

作法
【外皮】
1. 將餅乾、奶油放入調理盒打碎。
2. 將外皮放入模型，隔著保鮮膜壓平至均勻分布。
3. 放入冷凍定型。
【內餡】
1. 將牛奶煮沸，加入吉利丁加熱攪拌均勻。
2. 將奶油起司、糖用打蛋器攪拌均勻後加入牛奶中。
3. 加入原味優格、抹茶粉拌勻，倒入模具。
4. 冷藏或冷凍至凝固即可脫模。
5. 可撒上少許糖粉或以打發鮮奶油點綴。