👀韓粉看過來👀 經典不敗❗超美味正統韓國生菜包肉-醬燒青蔥豬梅花8⃣5⃣折限時大回饋！只有7⃣天！
爆紅9月感謝月！感謝各位捧友對我們的喜愛，每次經過門市看到那滿滿的排隊人潮真的混感動~ 😭 所以！
我們找出在新菜中 #最經典 的料理來回饋給大家，活動期間，憑本活動頁截圖畫面，至涓豆腐門市用餐即可享 #醬燒青蔥豬梅花 一道85折優惠！只有7天唷！


熱銷TOP料理！👑醬燒青蔥豬梅花👑 是正統韓國生菜包肉，特別選用油花均勻香甜的豬梅花，搭配韓式辣醬，再包進新鮮生菜葉、年糕片及蒜片，一口咬下，那清爽多層次口感美味無限，完全將豬梅花的嫩與甜給襯托出來，真的超滿足~ 😍


📍活動時間2017/9/14-9/20(限時7天唷)


☎服務專線 ☎ https://goo.gl/VyASk

涓豆腐年度新菜色！韓國料理東西軍-第二波上菜啦~~~
上週新菜登場後，收到好多敲碗期待第二波新菜的訊息，今天登場的是鄉民們千呼萬喚，韓國人民心中正港的國民美食！
黑陸味👉不吃牛的新選擇！正統韓國生菜包肉『醬燒蒜味豬梅花』與
白海味👉爆鍋半斤蛤蜊！湯頭鮮海味足『蛤蜊鮮蝦嫩豆腐煲』
#涓豆腐 歷經8個月又12天獨家研發，將於6月中旬推出一系列春夏新菜色，下禮拜還有喔!!!今天想吃哪一道❓不間斷持續上菜中~

📍【活動方式】
1⃣在喜歡的菜色圖片下方按讚+留言『我愛白海味- 蛤蜊鮮蝦嫩豆腐煲 @Tag一位好友 一起來免費吃！』
2⃣對抗賽結束後，將會從讚數較多的菜色中抽出20位粉絲贈送該道料理兌換券乙張。
3⃣活動時間：2017/6/14-6/21

📍【注意事項】
1.每人限參加一次，若發現重複參加者，一律取消資格，不得異議。
2.若未符合以上條件，則一律取消資格。
3.如有爭議以「涓豆腐好康粉絲團」裁定為準。
4.本次主辦單位「涓豆腐好康粉絲團」保留變更活動所有內容之權利。
4.餐券使用方式，請以餐券說明為主。
5.贈品料理兌換券使用期限為106/7/10-106/8/30

涓豆腐新菜嚐鮮訂位專線 ☎ https://goo.gl/VyASk

我一直想嘗試燒烤類的主題
無奈最近疫情肆虐無法走出戶外啊
於是興起了在抽油煙機底下生個小炭火
來體驗燒烤的樂趣

最近吃了很多牛肉
所以這次波波選物所提供的新村站著吃烤肉
特地選了不吃牛組合給我
然後再搭配韓式醬料
給我帶來年輕人的體驗啊～


※ 本集為料理情境示範
正常情況下還是不鼓勵室內使用炭火
請注意環境安全以及良好空氣流通

2021中秋烤肉限定組合開跑
9/14號前下單保證中秋節前到貨：https://lihi1.cc/tLpM8

#2021夯肉流水席 #波波選物所 #中秋在波波選物所買最划算
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PopDaily 波波選物所上線啦！
集結中秋必買必吃，網羅台北必吃燒肉店的宅配組合、台灣各地區人氣伴手禮，及知名排隊咖啡廳的手作甜點，熱門夯店一次大集合！

【PopDaily 波波選物所 九月中秋限時活動四重送 】
⚡️第一重 : 九月指定日 限時限量 全額返還！買$1,000就抽出幸運兒送$1,000
⚡️第二重 : 每週二粉絲日，輸入折扣碼 全站滿額再83折 (滿$888折$150)
⚡️第三重 : 全站滿$2,200現折$220，結帳輸入折扣碼 : fatmeat220
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於9/14前下單保證周秋節前到貨唷！數量有限，兌完為止！
更多九月折扣碼訊息請見「波波選物所2021夯肉流水席」：https://lihi1.cc/2HH7r
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拍攝器材清單

panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5

Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Godox FL100

Tascam DR-10L
Superlux E431U
RodeVideoMicNTG

PNG由 設計 https://zh.pngtree.com

00:00 開場
00:27 片頭
01:11 波波選物所 × 新村烤肉
03:08 烤肉設備
04:04 醬料小菜
08:02 蔬菜
09:18 醃肉
10:37 生火
11:19 開烤

跨年朋友聚餐或家族聚會，菜包肉真的是一道很推薦的料理，
吃起豐富又有樂趣！用生菜包一片水煮肉，夾辣蘿蔔絲或泡菜，搭配其他小菜一起吃，各種味道在嘴裡迸發♡  還可以自己準備一些蒜片、辣椒片以及包飯醬，讓口感更豐富有層次。

#菜包肉 #韓式下酒菜 #韓國料理食譜

▬ Info
⊳ Blog : https://hikoreantable.com
⊳ IG : @hikoreantable

▬ BGM
https://www.epidemicsound.com

➤ 文字食譜 ➤➤


〚水煮五花肉〛

▮ 主食材

帶皮五花肉•一條 (我買約650g/5公分厚)
水•1.5L

▮ 辛香材料

韓式大醬•2T
大蒜•10瓣
洋蔥•半顆
薑•1小塊
大蔥•1根
月桂葉•4片
黑胡椒粒• 半匙
料酒•1T

▮ 作法

⓵ 將1.5L水和所有辛香材料(料酒、薑、大醬、大蒜、洋蔥、大蔥、月桂葉、黑胡椒粒) 先一起滾煮。
⓶ 五花肉如果太長，放不進鍋子裡，先對切或切成合適大小。
⓷ 水煮滾後，將肉放進去，先用大火煮20分鐘。接著，中火再煮20分鐘
⓸ 起鍋前，用筷子戳一下，沒有出血水就代表已熟，取出放涼 (也可以在湯中放涼，肉質會更柔軟)
⓹ 取出後用刀子切成0.5公分左右的厚度，即完成。
⓺ 煮好的白灼五花肉，和生菜/醃白菜、泡菜、包肉醬、辣拌蘿蔔絲等一起包著吃，非常美味。

《備註》

－豬肉的大小厚度會影響煮的時間，如果較小條的五花肉，可以縮短時間為大火煮１５分鐘，中火１５分鐘。切記不要過度烹煮，肉質會硬又乾，檢查的方法是，當筷子戳進去肉裡面，不出血水就代表熟了喔。

－煮好的五花肉不一定要放涼，通常我們都很著急，熱熱的就直接吃了，只是太燙切的時候務必小心。

-五花肉要一整大條下去煮，盡量使用新鮮的五花肉，才不會有腥味。一條不要太小條，厚一點帶著脂肪，煮了之後才會口感更柔軟唷!

〚醃白菜〛

▮ 食材

白菜• 半顆
粗鹽• 半杯
水•5杯

▮ 作法

⓵ 使用白菜的嫩葉部分，用鹽水10:1的比例醃製。使用溫水大致醃3-4小時，冷水要10小時左右。
⓶ 醃漬過程中每半小時~1小時翻動一下白菜，讓每個部份都確實浸到鹽水裡。
⓷ 醃製的白菜，隨著時間會變軟，當白菜可以彎曲又有彈性，就代表醃好了。通常越外層的白菜及菜心部分比較硬，醃到變軟所需的時間就越長。
⓸ 醃好的白菜用清水洗一洗、擠乾水分備用。

〚辣拌蘿蔔絲〛

▮ 食材

白蘿蔔• 半條500g
(醃蘿蔔用)粗鹽• 1T

▮ 調味料

韓式辣椒粉•3T
白糖•1.5T
蒜末•1T
生薑泥•0.5T
蔥末•1T
韓國魚露•1T
(非必選)梅汁•1T
小蔥/韭菜 •各一小把
梨子• ¼個
芝麻•1T

▮ 作法

⓵ 白蘿蔔切成粗絲狀，撒上鹽拌一拌，放置30分鐘，30分鐘後蘿蔔會出水。
⓶ 醃蘿蔔的同時，將韭菜和小蔥切段，梨子也切絲。
⓷ 30分鐘後醃好的蘿蔔先試吃，如果覺得很鹹，用水洗個2-3遍，再擠乾水分。
⓸ 擠乾水分的白蘿蔔絲，加入調料後拌一拌完成。
⓹ 調味料放入順序如下：
擠乾水分的白蘿蔔絲，加入辣椒粉拌一拌、再加入白糖、蒜末、蔥末、生薑泥、魚露，以及梅汁(沒有梅汁可省略)，所有材料都拌一拌；接著加入小蔥段和韭菜段拌一拌後，再放梨絲，稍微拌一拌後，撒上芝麻完成。
⓺ 做好後，和白灼五花肉一起包著生菜吃，吃不完可以放冰箱，作為小菜。

〚特製版包飯醬〛

包飯醬3T、蒜末1T、蔥末0.5T、芝麻油1T、芝麻0.5T、辣椒末0.5T
(包飯醬直接吃也沒問題，想要更美味可以參考此配方)

想足不出戶吃盡天下菜？
今集《飲食男女》就找來紅磡韓兄弟的主廚兼老闆Andy與Calvin，為我們示範韓國版《三餸一湯》食譜。來自韓兄弟的菜單，有五花腩紫菜壽司、韓國年糕湯、韓式牛肉生菜包及韓式芝士泡菜炒飯，讓大家嚐到韓式家庭菜的滋味。

五花腩紫菜壽司
https://bit.ly/35EifUN
材料：
壽司紫菜 2塊
白飯 1碗
五花腩肉 2片
青辣椒 2條
韓式醃蘿蔔 2條
芝麻葉 4-5塊
韓式包飯醬 適量
鹽 少許
黑胡椒 少許
芝麻 少許
麻油 少許
白飯調味料：
鹽 少許
麻油 少許

韓國年糕湯
https://bit.ly/2H7lISf
材料：
韓國年糕 200-250克
牛尾湯底 1,000毫升
熟牛肉片 適量
餃子 6-8隻
京葱 1條
雞蛋 3隻
即食紫菜 1包
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
牛尾湯底材料：
牛尾
蘿蔔
京葱

韓式牛肉生菜包
https://bit.ly/2UB5PXi
材料：
牛肉片 500克
洋葱 1/2個
蘑菇 適量
韓國粉絲 適量
紅蘿蔔 1/3條
生菜 適量
蒜片 適量
辣椒片 適量
包飯醬 適量
芝麻 少許
醃牛肉醬汁：
韓國豉油 5-6湯匙
糖 2湯匙
蒜茸 2湯匙
洋葱茸 1/4個
韓國糖漿 2湯匙
胡椒粉 少許
麻油 1湯匙

韓式芝士泡菜炒飯
https://bit.ly/35E8lm2
材料：
泡菜 1碗
白飯 1碗
Mozzarella水牛芝士 適量
蛋黃醬 2-3湯匙
粟米 1/2碗
洋葱 1/4個
雞蛋1隻
午餐肉1罐
糖 1茶匙
胡椒粉 少許
麻油 1茶匙
韓式拌飯紫菜 適量

足本食譜： https://bit.ly/38N34us

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