【中湯合集】

1. 【番茄薯仔牛肉湯】
將番茄、薯仔和洋蔥切粒縮短烹調時間，更容易出味，配上牛肉片，又是另一道美味滾湯。
烹飪時間: 30 分鐘
份量: 2 人

食材：
番茄 2 個
馬鈴薯 1 個
洋蔥 1 個
牛肉片 200 克
生抽 1 茶匙
生粉 1 茶匙
砂糖 1/2 茶匙
油 1/2 茶匙
胡椒粉 1/4 茶匙
鹽 適量

烹飪步驟：https://bit.ly/2VKVlIE

2. 【冬瓜薏米豬腱湯】
冬瓜含水量高達九成，能消暑利水，是夏天清熱食材的好選擇，加上具祛濕作用的生熟薏米一起煲湯，功效就更相得益彰。
烹飪時間: 1.5 小時
份量: 2 人

食材：
冬瓜 500 克
豬腱 200 克
生薏米 20 克
熟薏米 20 克
蜜棗 3 個
鹽 適量
胡椒粉 適量

烹飪步驟：https://bit.ly/3xzGRJc

3. 【木瓜魚尾排骨湯】
木瓜和魚尾含豐富膠質和蛋白質，潤膚養顏，加入排骨同煮令味道更有層次。
烹飪時間: 30 分鐘
份量: 2 人

食材：
木瓜 1 個
魚尾 1 條
排骨 250 克
薑 3 片
蔥 1 棵
紹興酒 1 湯匙
鹽 適量
胡椒粉 適量

烹飪步驟：https://bit.ly/3izqlnY

冬瓜粟米紅蘿蔔生熟薏米排骨雞腳湯
https://kitva95.blogspot.com/2021/08/blog-post_22.html

#中湯 #老火湯 #冬瓜 #粟米 #紅蘿蔔 #排骨 #雞腳 #抗疫 #食譜

薏米（薏仁）味道甘淡，歸脾、胃、肺經，兼具健脾祛濕之功，特別適合於濕熱夏天作食療。👍🏻薏米可分生熟薏米：
生薏米：曬乾生用的薏米，性質微寒，清利濕熱力量較強，能祛濕清熱、治療水腫、清肺腸之熱。
熟薏米：經炒用的薏米，性質平和，健脾止瀉功效較強，有助健脾養胃，治脾虛泄瀉、腳氣浮腫等虛証。

通常含有薏米的菜色都包括生熟薏米，兩者同用，可兼具清熱祛濕💦、健脾止瀉之效，又能緩和生薏米寒性。不過脾胃虛寒、大便燥結或腎虛者，不宜服用薏米。此外，生薏米性微寒❄️，不宜長期大量服用。

#不時不吃 #薏米 #薏苡仁 #健脾 #祛濕 #健康 #唐安麒
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[材料]
鑽地老鼠 約半條
土茯苓 約五錢
牛大力 約五錢
赤小豆 約大半飯碗
炒南豆 約 三份一飯碗
薏米 約三份一飯碗
熟薏米 約大半飯碗
中元貝 約9粒
果皮 一角
蜜棗 兩粒
冰鮮豬骨 約一斤
粗鹽適量
清水約2000 毫升

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#分享鑽地老鼠處理及存放方法參考
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#跟我一起宅在家下廚

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
生熟薏米紅豆水

材料：
紅豆4湯匙
生薏米2湯匙
熟薏米2湯匙

處理：
1. 生、熟薏米，清水浸30分鐘。
2. 紅豆，清水浸，最好浸1晚，但亦不少於6小時。
3. 生、熟薏米，及紅豆，清水沖洗乾淨。

程序：
1. 所有材料，放入養生壺。
2. 加入清水1.2升。
3. 用“黑茶”功能，煲1小時。
4. 完成，可享用。

如果用明火煲：
1. 在煲內加入清水1升半。
2. 大火煲滾後，轉中慢火煲30分鐘，熄火，焗30分鐘，就可以飲用了。

Coix seed and adzuki bean soup

Ingredients:
Adzuki beans 4 tbsp
Raw coix seed 2 tbsp
Cooked coix seed 2 tbsp

Preparation:
1. Raw and cooked coix seed, soak in tap water for 30 minutes.
2. Adzuki beans, soak in tap water overnight but at least 6 hours.
3. Raw and cooked coix seed and Adzuki beans, rinse thoroughly.

Steps:
1. Put everything in health pot.
2. Add water 1.2L.
3. Use "dark tea" function, boil for 1 hour.
4. Complete. Serve.

If a gas cooker is to be used:
1. Put water 1.5 L in pot.
2. Turn to medium~low flame after boils up, boil for 30 minutes. Turn off fire. Leave it for 30 minutes. Serve.

素食?純蔬菜?素煮?
(系列)播放清單
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?這系列全部影片都有中英文翻譯

老火湯?去濕湯?滋潤湯?
合時湯水?(系列)播放清單?
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?凍飲 / 熱飲☕/ 煲嘢飲?
(系列)播放清單
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?保健/預防? 播放清單
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Raw & Cooked Job's Tears (aka Coix Seeds) & Red Bean Soup? Strengthens Spleen? Dispels Dampness? Benefits Skin?

生熟薏米红豆水
健脾去濕美顏
Coix Seeds Red Bean Soup

湯水食譜 ｜ 粟米鬚 Chinese Soup Recipe

平時大家食粟米嘅時侯，都會好少理會條粟米鬚，以為無用，但大家知唔知道其實粟米鬚拎嚟煲湯係好有益呢？佢嘅功用包括利水消腫，清熱祛濕等等，如果加埋節瓜，仲可以有清熱利尿，生津解渴嘅功效添！就等我哋今日教大家點樣煲粟米鬚節瓜湯啦！

我哋睇下粟米鬚節瓜湯需要嘅材料先：
粟米 1 條
粟米鬚 適量
節瓜 2 條
薏米 適量
眉豆 適量
蜜棗 3 - 4 粒
水 3 公升

首先，我哋煲湯之前記得將有助健脾益氣嘅眉豆用水浸 20 至 30 分鐘，再洗埋啲蜜棗。粟米鬚方面，首先要將佢揚開，過水，再洗乾淨。然後我哋可以將啲粟米切件，一條粟米大約切成 5 - 6 件左右。節瓜去頭去尾同埋去皮，之後切件待用。

完成晒之後，我哋就可以將啲材料凍水落鍋，以大火滾起之後，轉中細火煲大約一個半鐘左右，再根據自己口味加鹽調味，呢個湯就大功告成啦。計返時間，全程大約兩個鐘內，加上事前唔使有太多嘅準備功夫，呢個湯可以話係方便又有益。

#粟米鬚湯 #湯水食譜 #meeeep