【這種培根到底可不可以生吃？🥓🤔】#你敢吃嗎？我一直記得初次看見腦公直接吃冰箱裡的生培根的震撼。自此，我在心裡頭就存在一個疑問：培根到底可不可以生吃？

在這個高物價、肉品又特別昂貴的國家，價格OK的培根算是瑞士人重要的動物性蛋白質來源吧。

這裡的超市家家必賣丁狀煙燻培根和條狀生培根。我習慣「加熱煮熟」它們後放在沙拉上，或做奶油培根義大利麵醬，增添肥美的風味。

不過，有一天我們的肚子很餓，而且家裡已經沒有解饞的零食。我竟然看見腦公拿出冷藏的條狀生培根直接吃起來。😨

這個肉品名稱明明就寫「煎烤用培根」（Bratspeck/Lard à griller)，應該不能生吃吧？！

因此，看見腦公生吞培根，我的腦海馬上浮現教科書說的原始人「茹毛飲血」的畫面，覺得這種口味未免也太生猛！

後來，某天我在公司廚房準備午餐，看見芬蘭同事把生培根丁直接撒在沙拉上，勾起我心中存在已久的疑問。

出自強大的好奇心，我向大家提問：「這種很鮮、色澤很粉的培根到底可不可以生吃？」。

沒想到，所有的歐洲同事都回答「可以」。他們的理由是因為豬肉已經做過處理，所以就算是「生的」，也可以直接吃。

我想這就像有些人不敢吃生魚片一樣。就算我肚子再餓、家裡的冰箱再空，我也不會生吃培根。

你敢直接吃生培根嗎？🤔 （生火腿我OK，生培根我不行。😂）

補註：感謝一位讀者特地詢問Coop肉攤部門的主管，獲得的答案是不建議生食「煎烤用培根」（Bratspeck/Lard à griller)。

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#我的著作 社畜也可以很優雅 https://pse.is/JG69X ；瑞士不一樣 https://pse.is/HB27D ；瑞士不簡單 https://pse.is/FBJW9

昨天去了接手芮可餐廳的Wow Bistro
WOW Bistro 中山店 - 旺．慢食餐酒館
到餐廳之前就滿心期待❤❤❤
餐點真的超級好吃😋
我們4個人點了三人餐另外再加點
加點一個主餐烏魚子墨魚醬義大利麵
冷前菜生火腿起司
跟開胃菜西班牙香蒜油蝦跟焗烤牛頰馬鈴薯
最後還有甜點（檸檬塔、提拉米蘇跟捲餅）
真的是飽到不行啊啊啊啊啊啊😂😂
飲料都是含在套餐裡的，我點了果汁跟加點杏桃啤酒
（但份量我覺得根本可以給5個女生吃）

昨天有個肉盤好厲害
讓我現在想到又要流口水了!
紐約客牛排、鮮嫩雞腿肉以及豬里肌
超級超級好吃，完全不浮誇😚😚😚
我已經跟朋友約好要再找一天去吃，制覇菜單。
到時候再來分享更完整的☺
這篇主要是提供你們抽獎活動的

他們有兩間分店
中山店🙋‍♀️
https://www.facebook.com/wapasta3/
蘆洲店🙋‍♀️
https://www.facebook.com/wabistro/
只要你們去按讚並告訴我最想吃什麼餐點
🚫沒有按讚或留言無法參加喔～
就可以獲得老闆及老闆娘提供的⚠️1600元豪華雙人組合餐券唷⚠️
（超大方的啦，會吃超級飽，餐點超有水準）
不管你想帶爸爸媽媽男友女友老公老婆小孩兄弟姐妹好朋友閨蜜們還是隔壁鄰居都隨便你

真心覺得這樣的餐廳不紅起來沒有道理啊～❤
以前捧場過我餐廳的人
你們一定也會喜歡他們家餐點的👍

［A style。享❤️的生活。愛起司.上］

全世界的起司加起來總共能有8000多種，也有很多種分類方法，例如發酵時間 、紋理 、製作方法、脂肪含量、奶源、產地等等，常見的一種分發是把它們分成了九大類。

Brie Cheese

產地：法國
形態：剛凝聚的布里起司在模中攤平就像一塊大煎餅一樣，直徑約23～38公分，呈金黃色奶油狀，外殼柔軟白皙，會有細細的帶狀紋路。
口感：淡淡的奶香味混雜著一點榛子的味道，濃郁綿密，很適合初嘗奶酪者。
吃法：因為它散髮著淡淡奶香味與咸味，隨著發酵時間的長短，味道從清淡轉為濃稠滑膩，與微甜的香檳是最佳絕配，搭配富含果香味的葡萄酒食用也很棒的。享用時也可以沾上蜂蜜或搭配雜糧麵包等，另外也可以烘烤各種餡餅，製作沙拉、三明治和甜點等。

Mozzarella Cheese

產地：意大利
形態：淡黃偏白，有一層很薄的光亮外殼，未成熟時質地很柔順，很有彈性，容易切片。
口感：味道不是很濃，最大特點就是加熱後一絲絲的。
吃法：一般做pizza就是用的這種奶酪，還有千層面，港式焗意粉、配合「白汁」焗飯，反正就是做菜用。通心粉上那層厚厚的奶酪也是它。

Cheddar Cheese

產地：英國
形態：色澤是濃奶油色至黃色，質地結實致密，不含氣泡，並且有淡味和濃味之分
口感：奶味足，軟硬適中，基本上漢堡裡面夾的就是它啦。
吃法：最常見的起司，可以各種各樣的搭配，做三明治。英國出的比較好，口感硬一點，搭配薩米腸、生火腿片等醃肉配紅酒不錯。

Parmesan Cheese

產地：意大利
形態：色澤淡黃柔潤，屬於硬質乾酪，牙是肯定咬不開的。
口感：有濃郁的水果香，你需要一個刨絲器來解決她任性的脾氣，刨碎了吃是鹹鹹的奶鮮。
吃法：跟帕瑪森火腿一樣，pizza必備。感覺是意大利人吃什麼菜都可以放。燉菜上撒撒，義大利麵上撒撒，廚藝立馬加分，放在生芝麻菜裡加紅酒醋就成了獨特的意大利口味的沙拉。

Feta Cheese

產地：希臘
形態：沒有外殼，中間有些間隙，質地堅實但是容易碎，像豆腐一樣泡在油中，一般含香草。
口感：蓬松，略酸，有一些鹹味和香草味。
吃法：通常是搓碎了配油醋撒在沙拉裡，開胃菜必備。

Emmental Cheese

產地：瑞士（出鏡率最高的瑞士起司）
形態：質感和外皮都比較堅硬，當然最大的特點就是有氣孔。
口感：味道溫和,含有堅果與奶油的芳香，很適合奶酪入門級學者買回來慢慢啃。
吃法：可以製作起司火鍋或配以口感濃郁的紅酒。

Blue Cheese

產地：法國
形態：白色的起司裡面有藍色一絲絲的東西，像發霉的奶油，質感酥鬆，易融化，更易碎。
口感：超級個性，辛辣，不是每個人都能接受。
吃法：雖然味道很刺激，但回味又是鮮美濃郁，所以經常用在醬汁或沙拉裡，也經常生吃，例如可以直接擺在鹹餅乾上做小吃。

Cream Cheese

產地：法國、英國、美國
形態：柔軟濕潤，呈膏狀，有點像固體酸奶。
口感：奶油味道濃厚，略帶酸味。
吃法：起司蛋糕的主要原料，如果要做起司蛋糕的話，就要買這種奶酪。平時塗在麵包上吃也很合適，但因為它是屬於新鮮奶酪，保質期短，所以可別放太久。

這21道快速美味，可以讓你下班後很快就可以翹腳休息 — 下班後還得在廚房裡大顆汗小顆汗地做飯嗎？在辛苦了一天的工作之後，很少有人願意這樣做。這一點我們完全可以理解的！因此，我們要介紹可以快速準備的21道食譜。它們的味道，保證不是披薩及漢堡等經典速食可以相比的。讓我們用快速又美味的料理，來輕鬆渡過下班後的夜晚吧！

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/21-quick-recipes/

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1.) 豬里肌佐黃芥末醬炸馬鈴薯片
豬菲力，光聽到就讓人忍不住要流口水。配上芥末醬、脆皮炸馬鈴薯和新鮮蘑菇醬，這道丹麥菜讓每一位肉食愛好者都感到高興。丹麥料理可不是只有紅梅布丁(Rødgrød)和開放式三明治(Smørrebrød)喔！
豬里肌佐黃芥末醬炸馬鈴薯片食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/pork-mustard-sauce/

2.) 馬鈴薯洋蔥歐姆蛋
累了一天，是否常常沒胃口呢？今天的這道食譜，吃一口，保證讓你胃口大開。它的亮點是內餡的起司，好奇嗎？快看看它是如何烘培的！
馬鈴薯洋蔥歐姆蛋的食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/mega-omelet/

3.-7.) 美味的烤箱佳餚
工作一整天後回到家了，只想好好休息一下，可是此時你覺得肚子餓了！這邊提供了五道解決方案。如果你想為自己準備一頓簡單又美味的料理，你一定不能錯過。
美味的烤箱佳餚食譜請看這邊。https://www.yokofu.tw/five-easy-dinners/

8.) 奧勒岡焗烤牛肉薯片
一直以來焗烤料理，總是散發著難以抵擋的魔力。別以為焗烤料理很麻煩，今天的奧勒岡焗烤牛肉薯片，將破除你的迷思：你唯一需要準備的食材是馬鈴薯。這是一道沒有時間或沒有很多烹飪經驗人的完美菜餚。
奧勒岡焗烤牛肉薯片食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/layers-the-bay/

9.-12.) 4道快速簡單義大利麵
忙碌了一天，到家已經三經半夜了，身心都累的要命，但肚子卻餓的咕咕叫！今天要提供一個快速輕鬆的佳餚，讓你可以不用馬上的餵飽你的五臟六腑，然後好好的休息。
4道快速簡單義大利麵食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/fast-pasta/

13.-15.) 3道美味的甜椒食譜
無論是綠色、紅色還是黃色，甜椒都是美味的蔬菜。可以用來煮的、炒的、生吃甚至是塞內餡烤。今天的食譜嘗試了3種非常特殊的變化。老實説，很難決定最喜歡的是哪一種。
3道美味的甜椒食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/recipes-with-paprika/

16.) 馬鈴薯起司火腿蛋披薩餅
這道比薩餅，你應該沒看過：馬鈴薯、蘑菇、生火腿、莫扎瑞拉起司和帕瑪森起司，搭配番茄醬。乍看之下，你會以為它是煎蛋，但它其實是道非常特別的料理。
馬鈴薯起司火腿蛋披薩餅食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/pizza-with-potatoes/

17.-18.) 兩款烤吐司變化
夏威夷吐司，大家一定都不陌生。但大家知道嗎，雖然名為夏威夷，但這道菜的起源其實是德國，而不是美國喔。今天要介紹的食譜就是夏威夷吐司的進化版。
兩款烤吐司變化食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/toast-casserole/

19.-21.) 將披薩和酥皮麵皮結合成佳餚
 酥皮麵皮並不總是得用菠菜填充然後折成三角形。以下3個食譜將證明你可以用現成的酥皮麵皮做更多的佳餚 - 例如，鹹蛋糕，桌子旁的人絕對不會餓肚子。
將披薩和酥皮麵皮結合成佳餚食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/puff-pastry-pizzas/

這21道食譜可以證明，下班後料理美食的方法有很多，不一定得在廚房裡花好幾個小時。大多數的料理不需要太多準備時間，就可以上菜。試試看，你就會發現晚餐從未來沒有這麼快速又美味。

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