[爆卦]生活良好日式醬燒炒麵ptt是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇生活良好日式醬燒炒麵ptt鄉民發文收入到精華區:因為在生活良好日式醬燒炒麵ptt這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者Barefoot24 (アドル)看板cookclub標題[問題] 日式炒麵一定要用伍斯特醬嗎?時...



很喜歡日式炒麵那種甜鹹還略帶一點酸的感覺

所以之前買了市售的炒麵醬回來做

看大家說市售的牌子都差不多,就選便宜的狗頭牌

http://i.imgur.com/E39FxRJ.jpg

但吃起來不是我記憶的味道,感覺是有點梅子汁味的醬油?

爬文看好像也會用伍斯特醬或豬排醬來做,不過伍斯特醬我在家樂福沒看到

網購看只有一個韓牌跟一個貴很多的歐美牌子,沒有日本的

請問大家如果做日式炒麵,醬的部分都是怎麼準備的

謝謝






--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.33.46 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1656993693.A.21B.html
sodaumi: 自己是用大阪燒醬代替(お好み焼きソース) 07/05 12:08
likeaprayer: 我記得日本的伍斯特醬跟歐洲那種味道不太一樣 07/05 12:18
veryloveyou: 日本黑栗醋也可以 07/05 12:19
Kayusumi: 我也是用大阪燒醬再調整下 07/05 13:06
pochidoggy66: 我自己是比較喜歡中濃醬的味道 07/05 13:42
dt0312: 一樓說的跟五樓說的兩種醬我都用過 拿來炒麵都好吃! 07/05 13:44
AmaiNeko: 中濃萬用 07/05 13:47
illdomybest: A1 牛排醬 味道接近 可以試試 07/05 13:52
eveno: 在大間一點的家樂福看過有伍斯特醬賣 07/05 15:10
Oceanscented: 伍斯特醬旺來鄉有 07/05 15:46
jior: 梅林辣椒油,french's 伍斯特醬也行 07/05 16:24
honeyjam: 狗頭牌的醬好像偏甜?我買的是他的大阪燒醬,比之前的 07/05 16:42
honeyjam: 都甜吃不習慣 07/05 16:42
ireal135: 全聯生活良好的大阪燒醬也很便宜 可試試 07/05 16:45
natsuyuki: 大阪燒醬跟章魚燒醬都可以 07/05 17:00
tililomo: 伍斯特醬為英國醬料,我全試過,台英日港的味道都有些差別 07/05 17:10
tililomo: 建議先試用台灣伍斯特醬代替.因為並不是炒麵的主要醬料 07/05 17:13
tililomo: 有時候,料理還是要本地化一下,追求按食譜一樣太痛苦自己 07/05 17:15
g1102854: 之前住大阪 當地很多用オタフク牌焼きそばソース 台灣Ja 07/05 17:58
g1102854: son超市好像看過有在賣https://i.imgur.com/DSkfile.jpg 07/05 17:58
tommy123310: 其實你在日本各地吃 口味也會有些許差異 沒有哪個醬 07/05 19:29
tommy123310: 是百分百正確 像我吃全聯買的 就很合胃口 07/05 19:29
mitsurino: 用otafuku的味道比較像 07/05 19:41
hantulee: Jason’s 超市改名為Mia C’bon 07/05 20:06
Barefoot24: 謝謝大家推薦,我再來去賣場逛逛看 07/05 20:58
joe2344321: 有的也會用豬排醬 07/05 21:16
btfy: 也推otafuku。 07/05 21:26
hihibaby999: 日式炒麵醬是靈魂阿~~ 07/05 21:56
chenweichih: 日本炒麵醬多到嚇死人 你要找你回憶味道有點難 你至 07/05 22:13
chenweichih: 少先說你在哪吃的吧 07/05 22:13
p10121987: 直接用大阪燒中濃就可以了+1 其實單純豬排醬也行 我覺 07/05 23:17
p10121987: 得伍斯特醬其實不是必須的 真的要的話citySuper也有賣 07/05 23:18
near4234: ^日本各縣的醬汁品牌偏好 07/06 02:56
bluejark: 有伍斯特醬才是日式炒麵的招牌味啊 07/06 05:04
bluejark: 不過伍斯特醬有很多種變化形啦 台灣人不習慣吃太酸的 07/06 05:05
hantulee: 好市多某款日式炒麵,裡頭附的醬料包,怎有人嫌酸? 自 07/06 05:42
hantulee: 己買回後,沒感到有酸味啊. 07/06 05:42
dslite: 蠔油 07/06 11:27
kotomi: 大阪燒中濃或豬排醬就好 07/06 12:00
balius: 去廣島的時候基本上每家都是Otafuku 07/06 12:29
ToMobaby: costco有日式炒麵 我都直接用那個醬 07/06 14:42
hantulee: https://i.imgur.com/bl7MgZZ.jpg 07/06 15:09
hantulee: costco是這款吧? 我感覺不出有酸味. 07/06 15:09
opklm: 日式炒麵好懷念笑咪咪炒麵 07/06 22:39
emmawanga: 不夠酸的話可以加紅酒醋,很對味 07/07 04:18
napaip: 醬才是靈魂 07/07 16:57
ring5611: 笑咪咪炒麵跟浪味炒麵,都好好吃 07/07 19:39
colatea: 想念笑瞇瞇+1 07/08 00:35
wensday: 家樂福有伍斯特醬 還是最有名的那個英國牌 好像也有美國 07/08 08:14
wensday: 的 07/08 08:14
zojo267: 每個地區使用的醬都不一樣吧 07/08 12:28
balius: 一樣名字的調味料不同國家味道有可能有差異,尤其日本又是 07/08 15:29
balius: 是以魔改外國輸入料理著稱的,所以如果想要日本風味那找日 07/08 15:30
balius: 本國內自己使用的就最保險 07/08 15:31
a1121210: 醋辣醬油? 07/08 18:57
bonin1413: 以前新竹佳世客打工做日式炒麵時 用狗牌的醬但不確定 07/09 12:11
bonin1413: 是不是中濃醬 07/09 12:11
ProFatOtaku: 自己用中濃醬來煮蠻符合期待的味道,給樓主參考一下 07/19 08:36
gtoldbig: 伍斯特醋在百貨日系超市有買過,拿來炒肉片也都很好吃 07/19 22:26
gtoldbig: ! 07/19 22:26

你可能也想看看

搜尋相關網站