👋👋我們的生活終於漸漸恢復正常了，為了健康著想，我還是繼續實行我的自煮計畫！🍽🍽
但…究竟要怎麼吃才能吃得「對」呢，世界衛生組織建議我們飲食上要做到以5大項！

每天吃新鮮未加工的食物，吃新鮮的蔬菜、水果、豆類、堅果、全榖(玉米、小米、糙米、燕麥、地瓜、芋頭等)

一天量要多少呢？蔬菜2.5碗，蔬菜不要煮太久，我教過的水炒菜還記得嗎？水果2碗的量，像現在盛產的芒果、木瓜、鳳梨都是很好的水果。全穀類1天2碗半。

肉類(包含家禽、家畜、海產)一天約160公克(大約4個巴掌大)，紅肉(豬肉、牛肉、羊肉)一週最多1-2次，家禽類1週2-3次，我常說蛋白質的食物四隻腳不如兩隻腳，兩隻腳要去皮，兩隻腳不如水裡游，水裡游不如土裡長。四隻腳常是紅肉而且飽和脂肪多不利於健康，四隻腳有那些呢？牛、豬、羊，兩隻腳要去皮，兩隻腳有雞、鴨、鵝等。水裡游的魚和帶殼海產類，通常是高蛋白、高ω-3必需脂肪酸、高鋅、鐵，像：蝦仁、牡蠣、文蛤含豐富的鋅，有助於保護力，魚肉含有ω-3脂肪酸可以滋補強身、幫助面對環境刺激，一週至少要吃180公克的魚肉。

每天喝8-10杯的水，白開水最好，檸檬片泡水、淡茶、淡咖啡也好。

選擇好油，酪梨、橄欖油、苦茶油都是好的選擇。

🚫哪些是不良食品呢？

高飽和脂肪食物：蛋塔、奶酥餅乾

高糖食物：含糖飲料、蛋糕

高鹽食物：香腸、火腿

WHO的飲食建議就是要我們多吃新鮮的食物，不要吃地雷食物如：加工食品，因為新鮮蔬果能幫助維持消化道機能，加工食品中的食品添加物、飽和脂肪、過多的糖、過多的鹽會造成身體負擔，體內不平衡對身體的保護就會降低，容易讓體質虛弱，一旦受外界刺激時，容易產生問題，我們很難保證日常飲食不踩地雷，你問我要怎樣保養自己，就是這瓶「阿雷可雅」，我是真的吃了2年，我只推薦自己每天吃的保健食品給大家，現在我很信賴「L-92乳酸菌」，每天早上一定要吃它2顆才安心，為什麼呢？過去我每天都要為虛弱體質奮鬥，而且大家都知道我很容易受外界環境刺激影響，只要天氣或是換季時都讓我心驚膽跳，我從文獻中看到和我一樣困擾的人，在食用「L-92乳酸菌」後有明顯進步，所以我選擇「阿雷可雅（L-92乳酸菌）」來保護自己。
「阿雷可雅（L-92乳酸菌）」 是由對乳酸菌飲料 「可爾必思」的長年研究，篩選而出，可由體內調節機能，維持健康活力的每一天。「L-92乳酸菌」是一般乳製品攝取不到的珍貴乳酸菌，在日本是超人氣乳酸菌，至今已熱銷超過2500萬個，愛用者續購率高，我就是其中一例。❤❤

甚麼人適合吃呢？告訴你們--全年齡、全家都可以一起吃，擁有淡淡的甜香味，口感好風味佳，孩子更能接受。它裡面不含台灣衛福部公布主要11大過敏原成分，亦不含日本食品表示法明定的27種過敏原成分。記得一定要長期吃，因為調理體質需長期食用更有感。

了解更多「阿雷可雅(L-92乳酸菌)」
👉 https://is.gd/LL45m1

＃L92乳酸菌
＃阿雷可雅
＃可爾必思
＃換季保健必備乳酸菌

[ 便當人生 ]

沒想到這個愛寫不寫的ＦＢ專頁，轉眼間也破一千人了，謝謝大家厚愛，但未來我還是會維持愛寫不寫的步調，也歡迎大家繼續愛看不看囉（欠揍 XD）～

咳咳～事情是這樣的，這次十月回台灣度假十天時，到離開前到超市買零食準備行李帶回荷蘭，我才發現自己在這時間完全都沒吃甜食也不會想吃甜食，關鍵原因很簡單就在被我媽「餵～太～飽」。 三餐照豬養的生活，導致我假日跟家人出門逛街觀光，看到滿街都是以前我很喜歡吃的蔥油餅熱狗炸雞米糕等食物，我卻一點也沒興趣。除了沒有被餓到，也有可能這一年我看太多 Youtube 影片，在這裡要好好感謝一下台灣記者很多的深入報導，我才對食品添加物及用法有很多的了解。除了添加物，看到那些包裝食物的塑膠紙袋紙盒，當你知道越多注意越廣，真的就只想吃最單純且沒有包裝的食物。

另外幾個月前，剛好有幾個愛下廚的朋友來訪，看著他們不費力輕輕鬆鬆的用荷蘭在地食材，在我家廚房做出想吃的台灣美食，我真是大為驚訝。雖然我還是繼續外食，但看他們對食物認真的態度也漸漸改變了我對便利吃飯的看法。 不過，以上這些都只是我帶便當的其中誘因之一，最主要的 wake up call 還是從台灣度假時對自己的觀察。

這次回台灣１０天，外食我只吃了肉圓跟便利商店的地瓜（BTW 台灣地瓜真的好好吃喔！！！可以請台灣瓜農來教教荷蘭或歐洲農夫嗎？ XD）。連以前南部人驕傲的丹丹漢堡我都忘了要去吃，在家又看著家人飯後帶便當，雖然以前也看過，但大概今年我真的長大了，內心強大到可以抵抗外面食物的誘惑。這次回荷蘭後，帶了一堆五穀米跟乾貨，我決定也來帶便當看看。在台灣１０天的吃飽睡睡飽吃，讓我沒有意外的增加四公斤，回荷蘭前兩周都乖乖帶便當，因為還在調時差（藉口？），我也就懶得運動早早睡，但自然的減了三公斤。

我是一個工作時沒辦法忍受餓肚子的人，所以如果有帶便當，一定是把便當盒塞滿，雖然吃很多很飽，但體重沒有增加還有一些下降。我注意到吃健康的食物，那是一種舒服的飽足感，身體不會感到太沉重，下午也不太有水腫的情況，也不會太想睡。

另外，開始做便當後，發現帶便當的學問也很多，哪裡可以買到圓形便當，方形便當，有隔層便當，還有清潔難易度，哪些菜比較適合帶便當，這些 Youtube 都有教，我就不碎念了，只能說帶便當又開啟來我人生另一個廚藝的高峰（疑？）。 還有準備便當的過程中也是蠻療癒的，因為腦袋只想著該怎麼煮量該多少，還有盡量一次準備兩三天的便當後放冷凍，大量烹煮也可以將食材一次用完，以前有時候到周末要認真作飯才發現冰箱有些菜都壞了，只能丟掉真的很可惜。

以前總覺得中午外食熱食一餐５到６歐，雖不算便宜，但有肉有點菜有飯，方便新鮮就好，不過很多時候，醬汁都太濃郁，鹹度也太高，大多澱粉也都是精緻澱粉，雖然帶便當是隔夜菜，但衛生與營養自己都可以抓得到。而且有時候餐廳熱食沒有自己喜歡吃的，只能吃’三明治，下午餓就可能亂吃甜食。

另外，當外面下雨風大時，可以愜意的公司一角吃自己準備的便當，又跟同事分享菜色，沉浸在 It looks good 的虛榮心中，也是意外收穫。

雖然很多健康瘦身的人都大力疾呼減肥不能餓到，大家應該都已經聽到膩了，但自己體會過後，發現其實不只減肥，平常生活也不能餓到，不然吃垃圾食物的機會更高。

我的便當賣相看起來不佳，但老王賣瓜自己吃得蠻開心的啦～
在台灣帶便當應該蠻普及的吧，有在荷蘭工作的臉友也是帶便當一族嗎？

【為什麼歐醫師說不能吃零食- part 2】

上一回在【為什麼感冒不能吃零食】的衛教當中提到的第二個理由是『食品添加物超多』。

以台灣而言，法規核可的食品添加物約有800多種，這些添加物有它們的使命，例如：

可以幫助食品長期保存、品質穩定、漂白/維持色澤鮮美、維持香味如剛做好的食物、口感更細緻/Q彈/鮮甜、降低商品製作的成本/加工時間、強化營養、乳化(讓產品不會因久置或晃動而油水分離)、增加稠度、促進發酵、避免氧化……

很多時候食品添加物是 #必需存在的，例如防腐劑可以避免食物腐敗、黴菌滋生，否則我們買回家吃下肚反而有食物中毒的風險！

#醫師觀點
若以健康的角度來看，歐醫師會鼓勵大家盡可能選擇當季、在地的食材來烹調一日的三餐，能夠攝取到較均衡豐富的營養之外，也能避免吃進多數不必要的、人工合成的化學物質。

#安全性
食品添加物都是合法的，那麼真的都是安全無虞的嗎？

如果各位爸爸媽媽上網查詢，一定會看到類似這樣的一句話：「有研究指出，食用色素O色X號可能與氣喘、過敏、兒童的過動症有關。」

也有許多報導都指出「加工肉製品使用的(亞)硝酸鹽有可能在食入體內後轉變成有致癌性的亞硝胺(nitrosamine)，因此吃了香腸/培根/火腿/肉鬆可能會致癌！」

先前也有報導踢爆，霜淇淋🍦是化學冰淇淋，成人一天不應該攝取超過一支，兒童🧒更是不建議食用喔⚠️

#參考書目
歐醫師自己在n年前買了一本書，書名是<<恐怖的食品添加物>>，作者是日本人，他原先是一位食品添加物的工作達人，開發出許多「化腐朽為業績」的暢銷商品。

直到有一天，他在自家餐桌上看到一款他開發出來的「敗部復活暢銷肉丸子」，正被他前世的情人津津有味地吃著，猛然一驚，從此決心讓更多社會大眾認識「食品添加物」的真相，開始了另一段人生旅途……

這本書中介紹了一般人的生活中各種常見的加工食品使用了哪些添加物質、有什麼潛在的風險。

最後也提醒了大家，不要把食品添加物視為敵人，因為

「戰後，飲食生活變得如此豐富，我們隨時隨地能得到想吃的東西。我們之所以能夠享受這種『方便』，都要歸功於加工食品的發達。而支持加工食品的，就是食品添加物。」

#所謂添加物就是廚房裡沒有的東西

作者教讀者：『廚房裡沒有的東西、一般人無法想像的東西—那就是食品添加物。 』

依照這個原則去判斷，當我們在選購吃下肚的商品時，花點時間翻到背面去看成分標示，盡可能選擇 沒 有 添 加「廚房裡沒有的東西」的品項，就可以選購到添加物較少的食品。

所以，從今天起養成好習慣、為自己的健康把關吧！

1、 #看標示

養成習慣在購買食品時，手腕一轉，翻到背面看看商品成分有沒有『廚房裡沒有的調味料』、看不懂的化學名詞吧！

鼓勵大家在購買食品時，要避免購買標示不清、資訊過少的產品，因為那通常代表著潛在的食安問題。

2、 #加工度低者優先

例如白米、飯糰，何者加工度低？
新鮮蔬菜、切好洗過的盒裝沙拉，何者是無添加？

3、 #不要貪便宜

便宜必有緣故！

作者舉例，398日圓 vs 298日圓的香腸差別在哪裡？在於降低材料品質、利用添加物製作出相同口感的類似成品！

#延伸閱讀
歐醫師在utube上找到一個簡單易懂的影片介紹，幫助外食的大家可以更生動地秒懂食品的選擇 👉https://yt1.pics.ee/AELJ5

另外，我國食藥署也制定了二十六種常見的食品添加物學名vs俗名對照表，有興趣的人可以查到這個表格。

#最後不得不提的香料

市售食品添加的通常是人工香料，短短兩個字其實背後可能代表了n種化學物質，組合出超過87%模擬食材味道的口味！

冰品、飲料🥤通常加了較多的香料，因為人的味覺在低溫時會不太靈敏，需要更多的香料增添口感、讓消費者喜歡。

餅乾🍪、糖果🍬也會添加較多的香料，因為在製程當中的加熱會讓食材的味道散失，因此會回添人工香料來讓成品色香味俱全、增加賣相。

#看完理解歐醫師為什麼在門診愛囉嗦的人請+1
#擇食保健康
#這時候我會說_天然的尚好

照片：其實我一直覺得⋯⋯女生化妝這回事就好像食物原料經過各種添加物的包裝後，變身成為暢銷商品的過程一樣😂

（這是造型師巧手梳化後的艾蜜莉，可惜額頭上的大紅痘遮不住，拍照只是打光沒有美肌模式，照片只有加框沒有修圖）