Labor Day 連假的第一天的晚餐
來到了位於北灣 San Anselmo 的米其林一星餐廳 Madcap。
大約提早一個星期訂了 Madcap
只有晚上 8:30pm 的座位。
於是便安排了 Point Reyes 一日遊
下午走了一條約 10 英里的步道之後來到 Madcap 用餐。

Madcap 開幕於 2017 年
是大廚 Ron Siegel 的第一家餐廳
這裡也是他家人居住超過 25 年的城市。
Ron Siegel 曾在許多知名餐廳擔任過行政廚師
包含了紐約的 Daniel
以及北加州的 The French Laundry
以及現在已經歇業的 Charles Nob Hill 與 Masa's
接著又陸續在 Ritz-Carlton 飯店內的 Parallel 37 與 Michael Mina 擔任大廚。
曾經榮獲美食雜誌的美國最佳新廚師之一
也在 1998 年參加日本真人實境節目鐵人料理 Iron Chef 中
成為第一位在 Kitchen Stadium 贏得勝利的美國廚師。

Madcap 在 2019 年奪得米其林一星的殊榮 (目前 2020 因為疫情米其林評鑑暫停一年)
以加州的新穎美式風格
結合許多日本料理手法以及法國的料理技巧
推出一道道色香味俱全的美食。
Madcap 的食材都是採用有機農場
每天的菜單都有些許不同。
現在疫情之後開放室內與戶外用餐區
在訂位的時候可以註明方便安排。
另外現在也只有提供 Tasting Menu 不能單點
價格為每人 $110 一共有十道菜。
酒單沒有提供 Wine Tasting 只能點杯或是瓶
單杯的酒選擇普通
不過開瓶的選項很豐富。

由於 Madcap 的菜單大部分以海鮮以及清淡的料理為主
挑選了來自奧勒岡州 Willamette Valley 的 2019 Broadley Vineyards Estate Pinot Noir $55
這瓶有著濃郁的小紅莓與覆盆莓的味道
也有些許香草的氣息
剛開瓶就很清新好喝。

Chilled Summer Melon
首先第一道菜是非常清新的開胃小點
裝在小小的碗中上桌
下面是切成小塊的夏日蜜瓜
搭配椰子以及萊姆
上面的泡泡非常綿密
蜜瓜超級香甜。

Black Cod
第二道菜是黑鱈魚
上面擺上柚子
下方是白蘿蔔絲
淋上鰹魚湯底。
魚肉鮮嫩可口
不過湯汁有點偏鹹。

New Caledonia Shrimp
第三道菜是我們公認當天最喜歡的一道
切成兩半的澳洲刺身級水晶灣蝦帶著濃郁的蝦殼香味
上面各擺上不同的葡萄果泥
粉紅色的是美國白玫瑰葡萄
紫色的是康考特葡萄
白色的也是葡萄製作的奶油泡沫。
使用葡萄結合蝦子是第一次吃到
兩者搭起來真的有意外的火花。

Bread
上了一份麵包搭配鮮奶油
麵包外皮有嚼勁內裡柔軟
沾上奶油很好吃。

Tomato Soup
第四道菜是番茄湯
上桌時分成了兩份
上層是使用酥脆的薄餅包著大比目魚生魚塊以及鮮甜的番茄塊。
拿起來下方的碗裝的是濃郁的番茄湯
番茄味道明顯不過也不至於太奶
整體還不錯。

Slow Cooked Egg
接下來第五道菜是慢煮蛋
這道菜可以選擇加 $20 多了魚子醬 Golden Osetra Caviar
我們便選擇一個人加
綿密的慢煮蛋有點像是雞蛋布丁
搭配蘑菇泡沫以及開心果
這道菜跟魚子醬很搭
有種畫龍點睛的感覺。
旁邊搭配一片烤的香脆的麵包。

Shima Aji
下一道菜很有日式的風味
有四片縞鰺生魚片
每一片生魚片都淋上了黑莓醬汁
下方的醬汁是綠色的小黃瓜水
旁邊附上清爽的小黃瓜與白蘿蔔
個人覺得小黃瓜的味道有點太明顯蓋過了魚肉
不過魚肉非常爽口新鮮
加入黑莓的醬汁很有夏天的氣息。

Sea Bream
接下來就正式進入主餐
這道是鯛魚搭配紫酥湯底
下面的奶油白醬是有淡淡奶油咖哩味的印法香料
擺上了茴香與青江菜
魚肉軟嫩中帶著Q彈的口感
魚皮也很酥脆。

Duck Tortelloni
接下來這道是當天我們都覺得最不好吃的
鴨肉意大利餃子
包著鴨肉以及韭蔥的餃子稍顯膩口
旁邊有雞油菌菇
吃不太出是鴨肉
感覺鴨肉還是做成油封鴨或是燒鴨最可口。

Dry Aged Flannery Ribeye
最後一道鹹食主餐就是乾熟成的肋眼牛排
這道菜可以選擇加 $40 換成 A5 的宮崎和牛
不過因為之前在許多家餐廳試過好幾次 A5 和牛
從來沒有喜歡過就決定不換。
旁邊附上香煎馬鈴薯
特殊處理過的茄子、洋蔥以及蔬菜
牛排下方搭配義大利青醬
三分熟的熟度恰到好處。

Chocolate Cake
甜點是巧克力蛋糕搭配一球焦糖冰淇淋
巧克力蛋糕不會過於濃郁
焦糖冰淇淋下面是酥脆的餅乾塊。
接著再上了一盤全桌共享的甜點是一個可麗露
外殼帶著焦糖的香氣與甜味，裡面綿密柔軟。
旁邊的是一塊百香果巧克力、一塊檸檬草巧克力、以及一塊桃子軟糖。

整體來說很喜歡 Madcap 的用餐體驗
以這個價錢來說食物的創意性與美味程度都達到標準
點的這瓶酒我個人也非常喜歡。
不過有幾個服務上的小缺點
例如服務生倒酒的時候沒有另外拿一條餐巾擦掉瓶子上的酒
導致滴在桌上好幾次也沒有擦掉。
還有擺放餐具的時候有沒有固定的位置
一下子放在右邊、一下子放在左邊。
不過除此之外服務態度都還不錯
以體驗來說性價比算高
是一家值得一試的餐廳。

Madcap

Yelp: https://www.yelp.com/biz/madcap-san-anselmo

Burger’s Friend Forever
#生酮外食 #生酮餐廳 @burgers_friend_forever
九龍東新界東呢邊真係好少有Keto friendly 嘅餐廳，唯一搵到嘅就係呢一間漢堡包店！呢度可以加錢轉生酮包，仲有生酮美式曲奇同埋卷蛋買！哈哈為食㗎我梗係三款都試晒啦😂

🍔Keto Burger ($139)
有牛油果有大塊牛漢堡，冇醬嘅！生酮包包好大個，係亞麻籽粉整嘅！但係我覺得外皮乾入邊太濕，比較包包質地嘅話[麻堡]會好食啲 ，漢堡做到完美嘅7成熟，而且調味啱啱好!
朋友就食丹麥藍芝士漢堡($85)嘅blue cheese 醬好正，濃味得嚟浸味唔會留喺口腔太耐，不過佢塊漢堡就乾咗少少🤏🏿

🍪生酮美式曲奇$48
呢個我會推薦大家試！！$48勁大塊，同埋食到有好多朱古力，係滿足嘅 (但我整嘅好食啲嘅hahahaha)，佢哋應該用咗唔少椰子粉，所以食落去會粗糙啲同有椰子味嘅

🍰生酮卷蛋 $38
跟餐嘅話加$28就有！個餡好有誠意，朱古力忌廉好似ganache咁，比較實淨同埋濃味嘅，我自己幾鍾意，不過個蛋糕體就唔得，好乾，同埋應該雪得太耐所以有陣時雪藏味

🧋曲奇花生醬奶昔
呢個non Keto嘅，但係我偷飲咗三啖😂
真係勁正！！好濃嘅花生味，同埋應該落咗唔少雪糕，所以勁creamy，重口味嘅應該好鍾意哈哈哈哈

食物:❤️❤️❤❣🤍
環境:❤️❤️❤❣🤍
服務:❤️❤️❤️❤🤍
價錢:❤️❤❤🤍🤍
Encore？Maybe

📍 Burger's Friend Forever
📍 將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place 地下G22A號舖

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「#lebistrodours」
分別位在 #左營區 的文康店 與 #鼓山區 的篤敬店。
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「 #小熊餐酒館 」有兩間分店，瑫比較喜歡文康店。
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原因全屬那吸引人的網美牆。
相信有看『 #瑫來聊聊 』的朋友們，都已經看到照片了吧！
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瑫特別喜歡文康店全部的裝潢與設計。
不僅有氣派的吧檯外，它的紅黑配色更加把英倫風的靈魂給呈現的無遺。

店內擺設了許多［非現代主義］的畫作，以及，店內其他物品的擺設，使得「小熊餐酒館」別於其他餐酒館，則是有更多的【藝術】感受。
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【🪧小熊餐酒館優惠活動🪧】
✏️來電餐點，外帶自取享8折優惠(海報上有菜單QR碼)

✏️小熊防疫調酒包/五瓶
附 【束口袋*1+小熊餐酒館的個性貼紙】
(2021/7/20起 #限量發售 )
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🎯店家有配合 #ubereat 讓人在家防疫也能享用美食。
🎯以下寫的是店內價錢，而若「來電自取可享美食8折優惠。」
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「#塞拉諾生火腿起司沙拉$260」
西班牙賽拉諾生火腿(Serrano ham)+綠橡+紅火焰+蕾絲生菜+蕃茄+新鮮水牛起司+現磨胡椒+ 巴薩米克醋。
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生菜鮮脆又清甜，尤其蔬菜上面的水牛起司碰上『巴薩米克醋』酸甜滋味再帶點起司的鹹奶味，再加上塞拉諾生火腿入口即化的綿密口感與鹹香氣，直教人流連忘返一吃再吃。
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「#牛肝菌菇松露豬頰肉燉飯$300」
這是瑫目前吃到最好吃的燉飯，沒有其二。
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牛肝菌菇的香氣在一打開包裝時就直接撲鼻而來，讓人食指大動。
牛肝菌菇的口感帶點脆口，豬頰肉嫩中帶點些微脆度的嚼勁，燉飯的每顆米飯均粒粒分明，醬料也都有均勻的附著在每粒米飯上！非常好吃😋
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「#湖南剁椒魚$320」
選用屏東鱸魚。
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在餐酒館竟然能吃到湖南料理，有別於以往大家對餐酒館總是吃美式料理的刻板印象。
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對瑫來說好辣度還是有些偏辣一點，不過辣勁來的快去的也快。
魚肉鮮嫩Q彈，瑫爸也是一吃成主顧，達也覺得魚肉超級好吃！
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「#脆牛蒡蒜香骨$250」
選用牛蒡薄片以及醃製入味的軟骨排小火慢炸至酥脆最後加入蒜蓉拌炒使得蒜蓉香氣完全沾附在軟骨牌上，瑫覺得是一道非常有創意的料理。
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蒜蓉的香氣重卻不刺鼻，尤其炸到非常酥脆的牛蒡，入口後就是香、酥、脆。
搭配軟骨排的ㄎㄠˊㄎㄠˊ口感以及軟硬適中的軟骨的肉塊一同入口，就是一個字「讚」啦！
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「#小熊防疫調酒包$1500/5瓶」
內含有，小熊餐酒館的個性貼紙加麻布束口袋五罐調酒。
束口袋讓人方便隨身攜帶，也能帶去跟三五好友一同野餐，享受一整天的chill時光。
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▪️金荔 (桂花琴酒、荔枝酒、伏特加、小黃瓜、薄荷、萊姆)

▪️如蝶 (桂花琴酒、瑪黛茶酒、椰子可可、香草)

▪️縈繞 (桂花琴酒、黒牌威士忌、粉紅糊椒香料酒、玫瑰)

▪️餘暉 (桂花琴酒、蜜多麗蜜瓜酒、錫蘭紅茶、辣椒水、香草)

▪️千青(伏特加、米酒、龍舌蘭酒、青梅、高山茶、接古木花、萊姆)
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以上均使用【桂花琴酒】為主調性，既能明白，店家這次想以「桂花」為主角調配。
桂花香氣，不僅能舒緩緊張的心靈，也能淨化身心平衡神經系統，使忙碌的人們能夠放鬆。將桂花作為食品，亦能提神及強身，好處多多。
因此店家選用桂花來作為這次的防疫大使，不僅能喝得愉快，也能喝得安心。
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達說：每一款的香氣.甜度.茶感，均不同。
有些酒氣較重；有些茶味較重；有些香草味較重。特別是有含辣椒水的「餘暉」你們喝了就會知道它的特別之處。
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對達來說，每一款帶給他的感受都不太相同。有些是森林清新感、有些是都市多樣感、有些是海洋自在感、有些是鄉間的樸實感。
如果要說特別喜歡的，應該是「 如蝶」
茶味重，有點甜味，再帶點酒氣。
嗯！是屬於假日幸福的味道。
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❣️小技巧：如果擔心酒氣太厚太烈，可以多加點冰塊與飲用水稀釋它。
或許，對有些人來說稀釋是死罪。
但，對於不剩酒力的人來說，肯定是個好方法！
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🏠：
高雄市左營區文康路70號(文康店)
高雄市鼓山區篤敬路13號(篤敬店)
☎️：
07-359-0070(文康店)
07-550-2692(篤敬店)
⌚️：
18:00-02:00(文康店)
18:00-02:00(篤敬店)
疫情期間：
12:00-23:00(篤敬店)
16:00-21:00(文康店)
Uber訂餐比照一般營業時間。
⚠️：建議電話訂餐安排取餐時時間。
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九龍貝爾特酒店 巴西燒烤海鮮自助晚餐 蟹腳 麵包蟹 海鮮任食 佛跳牆燉湯 即煮意粉 特色甜品 Häagen-Dazs 雪糕
http://www.mrlamsan.com/2018/03/0325.html九龍貝爾特一直以來都係我心中既CP值抵食又好食既前五位

原因價錢合理 有優惠折扣後約$400一位

不定期更有生日優惠,同朋友食都好抵

下一期更會以日韓美食為主題

相信更加吸引,大家記得留意報導介紹!


https://youtu.be/phgU8HaOFrw










3月至4月主題既美食相當多

包括了無限任食蟹腳,麵包蟹,等等的海鮮



另有今期當打巴西烤,燒豬排骨,串燒,香辣三文魚,檸檬雞膇





周末更有羊架

燒牛肉好高質素



燒牛做得好,餐廳唔會差,呢句係我既金句

每位客人另外再送一客皇帝大虎蝦伴番茄汁&椰香飯

仲有特濃龍蝦湯

多款中式熱食

另外沙律吧亦都唔錯,款式多

有滑嫩豆腐花,Häagen-Dazs 雪糕

仲有免費任飲汽水 ！

更可以吃飽走去玩美式桌球、足球機、PlayStation 4

玩完再食過！

整體我喜歡他的高質素美食，合理價錢

良好的服務，有特色的環境！

裝潢時尚，用膳環境舒適

新年流流，梗係要食返d海鮮賀一賀佢！今次祖琪同埋我地既可愛新星 Taylor Timon 推介呢間元朗既傳點心意比大家！蒸汽石鍋烹調方法唔係好複雜，所以最緊要係d食材！而佢既食材真係！非常！極度！新鮮！我地食既時候，唔洗點任何調味，已經好夠海鮮既鮮味！驚唔夠飽？仲有任食既特式點心！必試 #麻辣餃 #吮吮包！仲要最後有埋用蒸左海鮮精華既粥食～一家大細去食就最岩??
#四人或以上仲送每人一盅人蔘雞燉翅/椰汁越南雪燕燉官燕
#新年照常營業仲要唔加任何額外費用

傳點心意
地址：元朗西菁街10號好順泰大廈地下16-17號舖
價錢：每位$268
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【#祖琪試食?】荃灣美式餐廳放題 Pizza漢堡意粉任叫＄100有找
https://youtu.be/2Tyc1tWgkTg
【#祖琪試食】又大又新鮮 任食台灣手工涮涮鍋
https://youtu.be/sIDqK28pZuw
【高質韓燒?】祖琪試食入口即溶1++韓牛燒肉 泡菜生菜無限供應 醬油蟹夠鮮味
https://www.youtube.com/watch?v=1-Jet06o3tA
【啤酒放題＋韓燒?】祖琪挑戰90分鐘啤酒任飲 食一米長串燒 芝士排骨玩拉絲
https://www.youtube.com/watch?v=2FwHWBm_FxU
【抵食雪糕?】祖琪西九Food Court食雪糕 10蚊4球超抵食
https://youtu.be/VpYvhbiHsbs