#台灣唯一到產地購買的橄欖油 喜歡動手做料理，希望讓親愛的家人記住餐桌上的味道 以前矇矇懂懂，不太研究料理用油之分 注意燃點、哪些油適合涼拌、哪些不能高溫烹煮 直到婚後為了照顧家人的健康才一樣樣檢視～ 你我都熟知的橄欖油也需要被比較，王后之地橄欖油產自意大利的橄欖之鄉「普利亞」，是世界上最重要也是「最好」的產區之一。 他們的樹種「克羅提娜」生命力旺盛，所含「抗氧化酚」最高！ ⭐️採收24小時內壓榨「無過濾」新鮮裝瓶，完整保留營養 避免掉加工過濾、裝瓶造成的新鮮多、營養流失。 再以馬口鐵金屬罐裝，不會經由加工裝瓶可以保留最佳新鮮度與純度 濃郁黏稠、風味飽滿、深綠色澤 發煙點可達200度，適合家用煎煮炒。單用來淋沙拉、醃料、沾麵包 ，像我製作油漬番茄、烘焙中油類的添加也很適合！ 巴薩米克醋在義式料理上很常見，先生也很喜歡，但以往我不太習慣它牌有些刺鼻、嗆的滋味，所以印象一直不太好。 但我吃過雷霆之地的巴薩米克醋真的迷上回不去！ St.Rita聖塔麗塔找到這一家百年品牌「雷霆之地」。在義大利擁有125年歷史的頂級酒醋品牌，從種植葡萄開始到釀造巴薩米克醋， 每一個過程都在嚴謹的管理當中。 藉由百年傳承的木桶儲藏發酵，讓經典傳統的木質韻味沈浸到每一瓶巴薩米克醋，成就出醇厚高雅，難以忘懷的美妙滋味。 不含染劑、增稠劑、防腐劑，焦糖或類似化學物品。唯一成分是葡萄汁和葡萄酒醋 ▪️陳年紅標//10年 口感較強一些，但使用在料理上顯得清新均衡，味道上結合芳香回味，適合海鮮、燉飯、麵食、紅肉、奶酪、水果，冰淇淋都適合 ▪️春天紫標//5年 具有吸引人的香氣伴隨丹寧回味，像是生魚片、海鮮、雞胸、紅肉類都能提味調升口感，新鮮生菜也很搭。 也很推薦初次品嚐的人挑選，重新認識優質巴薩米克醋的風味。 ▪️白色金標//白葡萄醋 微微酸澀，但香氣十足，可料理在高級海鮮、白肉，甚至是直接加在氣泡水喝都很棒喔！ 只有在Modena跟Reggio Emilia 這兩個產區的才能真正稱 為巴薩米克醋，同時也是受到歐盟的原產地認證保護。 #王后之地新鮮冷壓初榨橄欖油 ▪️義大利普利亞產地直送 ▪️單一珍貴樹種克羅提娜Coratina ▪️24小時內壓榨「無過濾」裝瓶，完整保留營養 ▪️發煙點可達200度，適合家用煎煮炒 ▪️含一口在嘴裡吞下去口齒留香這就是好油 ▪️馬口鐵特殊包裝不透光更能保鮮 ▪️標示日期=壓榨日期(它牌為裝瓶日非壓榨日) #雷霆之地巴薩米克醋 ▪️加在氣泡水裡，可去油解膩 ▪️海鮮,米飯,麵食,紅肉,白肉,奶酪,水果,甜點,冰淇淋,很搭 ▪️百分之百全天然不添加人工色素增稠劑焦糖跟防腐劑 ▪️純天然葡萄發酵沒有加糖更沒有刺鼻的酸更健康 🛒團購都有搭配眾多優惠組合，首次購買推薦試試「初榨橄欖油+巴薩米克醋」的優惠組👏 都有單一罐巴薩米克可做搭配，不用擔心買了吃不完，而且只怕買了會想再購買🙈 雷霆之地巴薩米克醋料理真的超級加分～用就回不去了！希望大家也喜歡啦！！！gogogo❤️ 🎁 滿額好禮贈 🎁 滿$2,000 送不沾手玻璃油醋瓶280ml 🔖團購表單： @katherine.la.vie 個人頁面連結 🔖團購時間：08.02-08.09 🔖運費說明：台灣：消費滿$1000 即免運，未達門檻則另外$80元運費。 海外：限定香港與澳門可配送，運費順豐快遞貨到付款。 🔖出貨說明：下單後完成付款，會依照訂單時間安排出貨 出貨時間約3-5個工作天(不含假日) 🔖客服聯繫：團購表單最下方皆有對話窗口及聯絡電話

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3gNLwCD 清晨，天際一抹幽藍，星星如爝火不息。昏黃的街燈，怎樣也喚醒不了好夢正酣的世人。拖着步履，走下長街，在幽暗深處，卻乍見亮光。沿那窗白光，拐進黃竹坑工廠區，香葉道一隅，側耳細聽，朝氣勃勃，深深呼吸，甜香縈繞。香味隨風颼颼散落，剎那間沁入了我的胃，在橘黃晨光落在頭頂前，跟着香氣絲索，徐徐走進了「香香麵包有限公司」。那手白底紅字，道來澄明的來歷。這是一家日夜流轉、沸反盈天的麵包廠。 香香麵包，前身香香餅家，1966年由姜勝和於西環爹核士街創立。他大半生佇立面對熊熊爐火，手搓着麵糰，焗出一磚磚實而不華的方包條，讓香香麵包，由小小生意，蛻變成香港第二大麵包生產批發商，堅持香港製造，恪守良心食品。如今姜老先生九十有八，已將香香付託第二代——兒子姜智深和其太太手中。兩人也勤奮半世，今生無悔，只盼努力盡今夕。「麵包，是有生命的。」姜智深學着父親的口吻。念茲在茲，非金錢，非舊事，非前程也，卻是那磚煥發生命力的麵包。 萬事起頭難 如果人有逆轉的超能力，姜勝和大約仍然會選擇做麵包。 戰後，姜勝和從深圳寶安來香港謀生，因為懂得英文，便進了海軍船塢俱樂部工作，在食堂負責英軍伙食。他最記得，入廚第一件事就是學做麵包，誰知原來學海盡是無涯，那一學，放不下，六十載。 1966年，他與合夥人共同創立「香香餅家」，他負責做包，合夥人則甚有客源，加上當時未興建海底隧道，大半個港島的麵包批發生意，都由他們包攬起來，很快便打響名堂。1969年，他們將門市搬到西環爹核士街2F號，前舖後工場，又設有磚爐烤麵包，包香傳千里。賺到盤滿缽滿，第一桶金看似唾手可得，但是真正的考驗卻在1978年。當時，一位合夥人一聲不響捲款潛逃，取走公司數百萬的現金，「當時要供樓（員工宿舍）、供車，突然無晒錢，我爸好徬徨，惟有好辛苦向親友借錢，繼續做落去。」姜智深回憶道，當年陪爸爸到律師樓處理事宜，仍然歷歷在目。 成功，於指尖溜走，經一事會長一智，自此姜勝和不再與人合夥，然而此事也讓做兒子的姜智深，心裏更澄明：「我都係事過境遷先知。爸爸真係待人厚道，對方呃咗佢，佢都唔會周圍話畀行家知，保存對方嘅名聲。」 1997年，西環爹核士街舊區重建，香香面臨搬遷與結束的危機。當時已滿75歲高齡的姜勝和，仍對一磚方包念念不忘，「我哋成日話，香香係佢個『大仔』，試問佢點會捨得放棄個仔？」姜智深如此道。當時亞洲金融危機爆發之際，姜勝和不但自掏腰包，更向親友借貸，在黃竹坑買了一層工廠單位做廠房，投資發酵房、煤氣焗爐等等設備。 在人人北望神州時，姜勝和腰也沒轉，偏執做好自己，讓香香麵包得以繼承下去。只是好景不常。1998年，生意遇沒頂風浪，姜勝和做了艱難的決定—結束所有零售店舖，隱身幕後做批發，供貨給餐廳，自此很少以此字號面世。香香麵包或許淹沒在人潮中，但卻從來未在香港缺席過。 慢工出細活 如今，香香麵包天天生產，以方包為主，日產大約3000條，也做脆豬、法包、餐包等等。其中，以方包最為出色，要訣是累積了六十年的經驗和智慧，姜智深轉動靈巧的眼睛，如數家珍：「香香做方包，採用全麵種，經過三次發酵，才能從麵糰變成麵包。」他手指也豎起三隻，強調三次發酵的重要性。每天凌晨二時，香香的老師傅發哥便會把適當的麵粉、油、鹽水，放到攪拌缸攪拌，作打粉的動作，這是第一次發酵。一小時轉眼即逝，揉一揉眼，只見時間留下淬煉，麵糰脹大不少，如有神助。隨後，麵糰經過自動升降台，送到分割機，切割成拳頭一樣大的小麵糰，在天然環境下放着，這稱之為第二次發酵。 最後，工人將麵糰放到鐵製的方包模，粉花四濺，動作利落且敏捷，隨後便浩浩蕩蕩推着鐵箱子進去一排排的發酵房。內裏恆溫，師傅會因應當天溫度和濕度預計時間，若然太久麵糰會鬆泡泡洞很大，不夠時間則會未發起。待到了適當的尺寸，便再送到逾200℃高溫的焗爐，這樣才將麵包焗得方方正正，香脆金黃。正常麵包廠，將麵粉和酵母混和發酵一次便直接推進焗爐，畢竟時間就是金錢。香香就偏偏背道而馳，花了三倍時間發酵，儘管換上自動化機器，成本仍然極高，何解六十年沿用如一？姜智深不假思索道：「麵包出來的口感綿密，麵粉較香濃，咬起來更有嚼勁，發三次先有呢種味道口感，名副其實係慢工出細活。」 不但如此，香香麵包更是堅持盡量不放防腐劑，所以三天內就會發霉，鮮活至極，「像我爸爸經常說，麵包千祈不能隨便亂丟亂壓，要好好平放，麵包是有生命的，有生命才會發霉！」⋯⋯ 撰文：莫小巧 攝影：謝致中 香香麵包 地址：香港仔黃竹坑道18號瑞琪工業大廈3樓B座 電話：2818 7334 勝香園 地址：中環美輪街2號 電話：2544 8368 營業時間：星期一至六8am-5pm；星期日及公眾假期休息 瑞士咖啡室 地址：中環利源西街12號號地下 電話：2111 0841 營業時間：星期一至六7am-7pm；星期日及公眾假期8am-6pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #foodie #yum #hkfoodie #香港製造 #麵包 #方包 #hktoast #loaf #toast #hkbread #bread #香香麵包 #勝香園 #瑞士咖啡室 #西多士 #熱狗

在這個世界上，要找到屬於自己真正的角色， 最大的挑戰在於：真實。 你能不能真實面對自我？ 對自己真實，對朋友真實，對生命本身真實。 影后謝盈萱曾說： 「很多人被制約在年紀匹配位階的迷信，到頭來那個所謂”熟齡的自在”是不得不成為一種表面的安撫，安撫周遭人的擔憂，社會結構的期待，安慰自己沒有偏離一個中年人所在的正軌。」 #正面負面交織的才是人生 #可以永遠正能量到底在騙誰 #一週的魔鬼訓練過去了 花枝蝦排→ #創鮮家 @fresh_creator 或臉書搜尋創鮮家 胚芽乳酪麵包→ @decentbakery2020 私訊訂購 或臉書搜尋 #蘇夢夢好麵包 #德國多穀物 #減脂 #天然手作 #自製老麵酵母 #麵團無糖 #無油 #無鹽 #無色素 #無香精 #不含防腐劑 #雪花朝食屋 #手作早餐 #早餐日記 #早餐在家吃 #breakfast #朝食 #花枝蝦排 #花枝丸 #花枝天婦羅 #花枝蝦漿 #創鮮家 #來自港都的頂級丸漿品牌🌊🌊🌊